El documento habla sobre las enfermedades de origen alimentario. Explica que la malnutrición puede ser causada por una dieta inadecuada, ingesta insuficiente o excesiva de alimentos, o falta de nutrientes. También describe trastornos como el raquitismo, la anorexia nerviosa y la bulimia. Además, cubre temas como la vitamina D, el metabolismo, enfermedades carenciales, intoxicaciones alimentarias y parásitos.