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Actividad 1.1. GRUPO DE ALIMENTOS
RECETA: ENSALADA CÉSAR DE POLLO- Vídeo de la receta
INGREDIENTES GRUPO DE ALIMENTOS NUTRIENTES
Gramos/por cada 100 gramos
Lechuga Verduras y hortalizas
Proteínas 1,5 g/100 g
Lípidos 0,3 g/100 g
Hidratos de carbono 1,4 g/100 g
Vitaminas C
K, Ca, P y Mg
Pollo Carne y productos cárnicos
Proteínas 160 g /100 g
Lípidos 9,7 g/100 g
K, P, Na, Mg y Ca.
Pan Cereales y derivados
Proteínas 7,8 g/100 g
Lípidos 1 g/ 100 g
Hidratos de carbono 58 g /100 g
Na, K, P, Se, Mg Y Ca.
Queso curado Leches y derivados
Proteínas 32 g/100 g
Lípidos 32 g/ 100 g
Hidratos de carbono 1 g /100 g
Vitamina A
Ca, Na, P, K, Mg y Zn.
Mayonesa Salsas
Proteínas 1,30 g/100 g
Lípidos 75,60 g/100 g
Hidratos de carbono 5,80 g/100 g
Vitaminas A y B9
Na, P, K y Mg.
Leche Leches y derivados
Proteínas 3,3 g/100 g
Lípidos 3,6 g/ 100 g
Hidratos de carbono 5 g/100 g
Vitaminas A y C
K, Ca, P, I, Na y Mg
Mostaza Salsas
Proteínas 7,10 g/100 g
Lípidos 15,70 g/ 100 g
Hidratos de carbono 5 g/ 100 g
Vitaminas C, B9 y B3
Cl, Na, K, Mg, P
Anchoa Pescados y mariscos
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Ajo Verduras y hortalizas
Proteínas 5,3 g/100 g
Hidratos de carbono 23 g/ 100 g
Vitamina C
K, P, I, Mg, Na, Ca
Fuentes de información:
https://alimentos.org.es/mayonesa-comercial
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
https://alimentos.org.es/nutrientes-mostaza

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Análisis de una receta.

  • 1. Actividad 1.1. GRUPO DE ALIMENTOS RECETA: ENSALADA CÉSAR DE POLLO- Vídeo de la receta INGREDIENTES GRUPO DE ALIMENTOS NUTRIENTES Gramos/por cada 100 gramos Lechuga Verduras y hortalizas Proteínas 1,5 g/100 g Lípidos 0,3 g/100 g Hidratos de carbono 1,4 g/100 g Vitaminas C K, Ca, P y Mg Pollo Carne y productos cárnicos Proteínas 160 g /100 g Lípidos 9,7 g/100 g K, P, Na, Mg y Ca. Pan Cereales y derivados Proteínas 7,8 g/100 g Lípidos 1 g/ 100 g Hidratos de carbono 58 g /100 g Na, K, P, Se, Mg Y Ca. Queso curado Leches y derivados Proteínas 32 g/100 g Lípidos 32 g/ 100 g Hidratos de carbono 1 g /100 g Vitamina A Ca, Na, P, K, Mg y Zn. Mayonesa Salsas Proteínas 1,30 g/100 g Lípidos 75,60 g/100 g Hidratos de carbono 5,80 g/100 g Vitaminas A y B9 Na, P, K y Mg. Leche Leches y derivados Proteínas 3,3 g/100 g Lípidos 3,6 g/ 100 g Hidratos de carbono 5 g/100 g Vitaminas A y C K, Ca, P, I, Na y Mg Mostaza Salsas Proteínas 7,10 g/100 g Lípidos 15,70 g/ 100 g Hidratos de carbono 5 g/ 100 g Vitaminas C, B9 y B3 Cl, Na, K, Mg, P Anchoa Pescados y mariscos Proteínas 27,4 g/100g Lípidos 9,3 g/ 100 g Vitaminas A, D y B12 Na, P, Ca, K, Mg, Se, I, Fe, Zn. Ajo Verduras y hortalizas Proteínas 5,3 g/100 g Hidratos de carbono 23 g/ 100 g Vitamina C K, P, I, Mg, Na, Ca Fuentes de información: https://alimentos.org.es/mayonesa-comercial http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html https://alimentos.org.es/nutrientes-mostaza