Actividad 1.1. Grupos de alimentos

1. - Alimentación y nutrición por una vida saludable -
Actividad 1.1: GRUPOS DE ALIMENTOS
POLLO AL HORNO CON VERDURAS
URL receta: https://www.youtube.com/watch?v=FUL9vB1sDsI
Detalle por ingredientes:
Alimento Grupo de
alimentos
Nutriente
principal
Otras sustancias
Pollo Carne y productos
cárnicos
Proteínas de alto
valor biológico
Colesterol, hierro, zinc, fósforo y niacina.
Grasas saturadas
Patata Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Ácido fólico, magnesio, potasio,
vitamina C
Zanahoria Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Fibra, calcio, potasio, ácido fólico,
vitamina A, carotenoides
Cebolla Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Fibra, calcio, potasio, fósforo, yodo,
ácido fólico, vitamina C
Ajo Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Calcio, magnesio, sodio, potasio
Pimiento verde Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Fibra, calcio, magnesio, potasio, ácido
fólico, vitamina A y C, carotenoides
Pimiento rojo Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Fibra, calcio, magnesio, potasio, ácido
fólico, vitamina A y C, carotenoides
Tomillo Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Hierro, timol
Sal - - Sodio, magnesio, yodo, calcio
Pimienta Verduras y
hortalizas
Hidratos de
carbono
Fibra, potasio, calcio, yodo,
Aceite de oliva Aceites y grasas Lípidos o grasas Grasas monoinsaturadas, vitamina E
Webgrafía:
http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-alimentos/
http://www.fao.org/3/a-y5740s/y5740s16.pdf
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
Actividad 1.1. Grupos de alimentos Juan A. Martín Haces