El documento resume brevemente la historia de la bioquímica. Señala que la bioquímica probablemente comenzó hace 5,000 años con la producción de pan usando levaduras. En el siglo XIX, fisiólogos y químicos investigaron compuestos y reacciones químicas en seres humanos y plantas, dando origen a la bioquímica. El término "bioquímica" fue propuesto por Carl Neuberg en 1903 aunque desde el siglo XIX investigadores como Wöhler, Payen, Liebig y Bernard