La bioquímica estudia los constituyentes químicos de los seres vivos como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleídos, y sus funciones y transformaciones. Se basa en que las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. A lo largo de la historia, científicos como Liebig y Wöhler descubrieron compuestos orgánicos y procesos como la síntesis de urea

2. BIOQUÍMICA: definida como la ciencia que estudia los constituyentes químicos
de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos
nucleídos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células; sus
funciones y transformaciones así como los procesos que controlan estas
La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y
en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que
estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que componen las células y
los tejidos, que catalizan las reacciones químicas de la digestión, la fotosíntesis y
la inmunidad, entre otras.
BIOQUÍMICA = QUÍMICA FISIOLÓGICA

3. Un médico suizo, Paracelso (1493-1541)
fue el primero en proponer que los
procesos vitales eran esencialmente
químicos.
Ello hizo que el médico belga Jan
Baptista van Helmont (1577-1644),
discípulo suya, estudiara los procesos de
la fermentación, demostrando la
liberación de dióxido de carbono en la
combustión de la madera, así como en la
fermentación de la uva y de la malta.

4. Justus von Liebig (1803-1873), quien analizó cuidadosamente
los alimentos y las excretas de animales, descubriendo la
formación de urea, ácido hipúrico, ácido úrico y otros
compuestos orgánicos (ciclos de carbono y del nitrógeno)
En 1828 Friedrich Wöhler publicó un artículo acerca de la
síntesis de urea, probando que los compuestos orgánicos
pueden ser creados artificialmente, en contraste con la
creencia, comúnmente aceptada durante mucho tiempo, que la
generación de estos compuestos era posible sólo en el interior
de los seres vivos

5. •Otto Warburg: descubrimiento de la vía de oxidación directa de la glucosa-6-fosfato
•Descubriendo y desarrollando los principios de la bioenergética
•1929 Fiske y Subbarow aíslan el ATP y la creatina de músculo
•1937 Warburg observa la formación de ATP en la reacción del gliceraldehído-3-fosfato
•1940 Lipmann postula el papel del ATP en los ciclos de transferencia energética
•1943 Ochoa demuestra la relación P:O de la fosforilacion oxidativa de los ácidos
tricarboxílicos es de 3.0
•Estudios de Claude en 1940-1945 sobre mitocondrias
A partir del descubrimiento del ADN, el avance del conocimiento de todos los
procesos relacionados con la bioquímica de la transmisión genética fue
verdaderamente vertiginoso
•Mecanismo de la replicación del ADN
•Naturaleza del código genético
•Fundamento estructural y funcional de la síntesis de proteínas
•Mecanismos de regulación de la expresión genética en microorganismos y procesos
de reparación del ADN.

6. Desde entonces, la bioquímica ha avanzado,
especialmente desde la mitad del siglo XX con el
desarrollo de nuevas técnicas como la
cromatografía, la difracción de rayos X, marcaje
por isótopos y el microscopio electrónico. Estas
técnicas abrieron el camino para el análisis
detallado y el descubrimiento de muchas
moléculas y rutas metabólicas de las células,
como la glucólisis y el Ciclo de
Krebs(denominado así en honor al bioquímico
Hans Adolf Krebs).

7. El pilar fundamental de la investigación bioquímica se centra en las
propiedades de las proteínas, muchas de las cuales son enzimas. Por
razones históricas la bioquímica del metabolismo de la célula ha sido
intensamente investigado, en importantes líneas de investigación actuales
(como el Proyecto Genoma, cuya función es la de identificar y registrar
todo el código genético humano), se dirigen hacia la investigación del ADN,
el ARN, la síntesis de proteínas, la dinámica de la membrana celular y los
ciclos energéticos.

8. El comienzo de la bioquímica puede muy bien haber sido el
descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en 1893 por
Anselme Payen.
Hoy, los avances de la bioquímica son usados en cientos de
áreas, desde la genética hasta la biología molecular, de la
agricultura a la medicina. Probablemente una de las primeras
aplicaciones de la bioquímica fue la producción de pan usando
levaduras, hace 5.000 años.