El documento define la antropometría como el estudio del tamaño, proporción, maduración, forma y composición corporal del organismo humano, con el objetivo de describir características físicas, evaluar y monitorear el crecimiento, nutrición y efectos de la actividad física. Describe diversos puntos anatómicos utilizados en mediciones antropométricas y define varios pliegues cutáneos comúnmente medidos.