Este documento describe la antropometría, que es la medición del cuerpo humano para estudiar su forma, tamaño y composición. Explica cómo se miden variables como la estatura, el peso y los pliegues cutáneos, identificando los puntos anatómicos de referencia y la técnica correcta. También cubre conceptos como la cineantropometría y la determinación del peso saludable.