dietética

1. AGUA

2. ▶ CONSIDERACIONES GENERALES
▶ ELAGUACOMO EL NUTRIENTE INDISPENSABLE

3. ¿CUÁNTO TIEMPO
PODEMOS SOBR
E
VIVIRSIN
AGUA?
• ▶ Aunque se han reportado casos
excepcionales de personas que llegan a
sobrevivir hasta 12 días, el tiempo promedio
de supervivencia es de entre 3 y 5 días.

4. A 12-13
▶CONSTITUYE 55-60 % DEL
PESO CORPORAL EN
ADULTO.

5. E
LAGUA COMO E
LNUTRIENTE
INDISPENSABLEA 12-13
• Algunasfunciones:
• ▶ T
ransporta nutrimentos
• ▶ E
limina productosde desecho
• ▶ Conduce impulsoseléctricos
• ▶ R
egula temperatura
• ▶ Constituye parte de losmúsculos
• ▶ P
rotege órganosinternos

6. ►¿CUÁNTA ENE
R
GÍA (KCAL)
APOR
TA E
LAGUA?

7. ►NO APORTA
ENERGÍA

8. 2 COMPARTIMENTOS DELAGUA
▶ Intracelular
▶ Citoplasma
▶ Nucleoplasma
▶ Extracelular en fluidos corporales
▶ Sangre
▶ Saliva
▶ Orina
▶ Espacio intersticial

9. ELECTROLITOS
▶ SODIO
▶ POT
ASIO
▶ CLORO

10. REQUERIMIENTO
DEAGUA
•Edad
•Peso
•Talla
•Actividad física
•Clima
•Estado
fisiológico

11. INGESTIÓN DIARIA RECOMENDADA
▶ 1 a 1.2 ml/kcal Consumida
▶ 2,000 kcal de 2 a 2.5 l/día
▶ Embarazo y lactancia --- incrementa 3 o
4 l/día
▶ Preescolar 1.2 l/día (5 tazas)
▶ Escolar 1.6 l/día (7 a 8 tazas)
▶ Adolescente 2.5 l/día (10 tazas o más)

12. PES CANTIDAD DEAGUA
O
PESO CANTIDAD DE AGUA
0.5 a 3 kg 120 ml/kg
3 a 10 kg 100 ml/kg
10 a 20 kg 1,000 ml+50ml/kg Sobre 10 kg
20 kg En adelante 1,500ml+20ml/kg Sobre 20 kg
PESO CANTIDAD DEAGUA
EDAD CANTIDAD DE AGUA (ml./kg.)
16 a 30 años 40
31 a 55 años 35
56 a 65 años 30
65 años en adelante 25
REQUERIMIENTOS DE AGUA EN NIÑOS Y ADULTOS.
ADULTOS
NIÑOS

13. DATOS CLÍNICOS DE DESHIDRATACIÓN
▶Sed
▶Irritabilidad
▶Calambres
▶Cefalea
▶Piel y tegumentos
secos
▶Llanto sin lágrimas
▶Lienzo positivo

14. ▶

16. CLASIFICACIÓN
DELA
DESHIDRATACIÓN
PARA DECIDIREL
PLAN DE
REHIDRATACIÓN.
• ▶ Deshidratación leve
• ▶ Eneste tipo de deshidratación la pérdida porcentual
de líquidoscorporaleses < 6 %.
• ▶
• ▶
• Suexamen clínico generalmente tiende a la normalidad; el
paciente podría tener sed.
Deshidratación moderada
• ▶Enestetipo de deshidratación la pérdida porcentual de
líquidos es > 6 % hasta 30 %, presenta disminución del turgor
y elasticidad de la piel, ojos hundidos, mucosassecas,
irritabilidad, náuseas, vómitos y mucha sed.
Deshidratación severa
• ▶Pérdida porcentual de líquidos corporales > al 30 %,
paciente soporoso,letárgico, ojoshundidos, mucosassecas,
taquicardia, hipotensión, signo del pliegue positivo y anuria.
Compromiso general hemodinámico.

17. ¿QUÉ CONTIENEEL
VIDA SUERO ORAL?

18. www

19. ►¿CÓMOSEP
R
E
P
ARA
E
LVIDA SUEROORAL?

23. La jarra del buen beber
Es una guía informativa para la población mexicana que muestra las
bebidas saludables y la cantidad de líquidos que se recomienda
consumir al día, para su elaboración fue tomada como referencia la
Norma Oficial Mexicana 043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud.
Promoción y educación para la salud en materia alimentaria
Surge ante el incremento en la ingesta de bebidas no saludables
(refrescos, jugos, bebidas con alcohol y bebidas con cafeína).
De acuerdo al Instituto Nacional de Salud Pública, en promedio una
persona consume aproximadamente 500 mililitros diarios de refresco,
es decir 459 latas al año(4), su consumo está relacionado con el
desarrollo de diabetes tipo 2, dislipidemias (concentración elevada de
lípidos)y obesidad.