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BACTERIAS
f

LAS FORMAS BASICAS DE LAS BACTERIAS EN
QUE SE ENCUENTRAN

COCOS
Bacterias de forma más o menos esférica

ESPIRALES
BASILOS
Bacterias de forma cilíndrica. Cocobacilos: Ciertas
especies se presentan como bacilos pequeños
,redondos difíciles de distinguir de los cocos.

Muchas bacterias poseen una forma semejante a bacilos
largos retorcidos para formar espirales o hélices.

A estas bacterias se los denomina espirilos si
son rígidas y espiroquetas cuando son
flexibles.
Las bacterias las podemos clasificar en dos
grupos

Basados en la diferente coloración al ser teñidas con tinción de Gram, estas
diferencias de coloración en los dos grupos de bacterias son debidas a diferencias en
las estructuras de sus paredes celulares.

Las bacterias Gram positivas retienen el colorante de cristal
violeta durante el proceso de coloración, tornándose púrpura,

Bacterias Gram negativas se tornan rosa durante el proceso DE
Tinción de Gran
La diferencia entra ambas reside en sus membranas celulares. Las bacterias Gram positivas tienen
una célula gruesa que está casi toda hecha de peptidoglicano. La capa de peptidoglicano en la
bacteria Gram negativa es muy delgada y su capa más exterior está protegida por una membrana de
moléculas de lipoproteínas. Esto significa que los dos tipos de células tienen propiedades muy
diferentes y responden de manera distinta a los químicos.
DIFERENCIAS ENTRE LAS BACTERIAS GRAM POSITIVAS Y
GRAM NEGATIVAS

Poseen una pared celular interna y una pared de
peptidoglicano.
*Peptidoglicano: es un exoesqueleto que da consistencia y
forma esencial para replicación y supervivencia de la bacteria.

No tiene membrana externa.

No tiene espacio peri plasmático

Poseen una pared celular más compleja:
-pared celular interna
-pared de peptidoglicano
- bicapa lipídica externa

Membrana externa: forma un saco rígido alrededor de la
bacteria, mantiene estructura y es barrera impermeable a
macromoléculas, ofrece protección en condiciones adversas

Espacio peri plasmática: espacio entre la superficie
externa de la membrana citoplasmática y la interna de
la membrana externa.
La penicilina mata a las Gram positivas, ya que
bloquea la formación de enlaces peptídicos
entre las diferentes cadenas del peptidoglicano

No contiene LPS

En la tinción de Gram, retienen la tinción azul

Conservan el complejo yodo colorante

La penicilina no mata a las Gram negativas, a causa
de la capa de lipopolisacáridos situada en la parte
externa de la pared celular.

Contiene LPS: estimulador de respuestas inmunes:
activa células B, liberación de IL, FNT, IL 6 por
macrófagos.

Quedan decoloradas.

Pierden el complejo yodo colorante
Son esporulantes y no esporulantes, como
Streptococcus, Cisteria, Frankia.

Poseen otros componentes: ácidos teicoicos y
lipoteicoicos, y polisacáridos complejos.

Pueden ser anaerobios o aerobios

Poseen proteínas con concentraciones elevadas.
CLASES DE BATERIAS GRAM NEGATIVAS

Salmonella es un género de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado
por bacilos Gram negativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos Son bacterias móviles que
producen ácido sulfhídrico (H2S). Emplean glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa,
y no producen ureasa. No tienen metabolismos fermentativos. Algunas salmonellas son comunes en la piel
de tortugas y de muchos reptiles, lo cual puede ser importante cuando se manipulan a la vez este tipo de
mascotas y alimentos.
Es un agente productor de zoonosis . Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante
la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar, también por vía sexual El hábitat natural de

esta especie normalmente son en los intestinos de los animales y los seres humanos.
Neisseria gonorrhoeae (gonococo) es un diplococo Gram negativo, oxidasa
positivo, que causa la gonococia, una enfermedad de transmisión sexual que se
presenta en los humanos.1 Se diferencia de otros tipos de Neisseria por la prueba
de la fermentación de carbohidratos, fermentando solamente a la glucosa. Se
caracteriza por ser de difícil cultivo, siendo muy exigente a nivel nutricional y a la
vez muy sensible a sustancias que se encuentran en los medios de
cultivo corrientes

La Neisseria meningitidis, también conocida por su nombre más simple
de meningococo, es una bacteria diplocóccica heterótrofa Gram negativa, de
importancia en salud pública por su papel en la meningitis1 y otras formas
de enfermedad meningocóccica. Sólo afecta a seres humanos ya que no
existe ningún reservorio. Es la única forma conocida de meningitis bacteriana
en causar epidemia

1BACTERIA NEISSERIA MENINGITIDITIS BACTERIA POSTER
Moraxella catarrhalis (antes conocida como Branhamella catarrhalis) es una bacteria
Gram negativa, aeróbica, oxidasa positiva con forma de diplococos que puede colonizar y
causar infección del tracto respiratorio en humanos.
Clínicamente
estas bacterias son
conocidas
por
causar otitis
media,1 2 bronquitis, sinusitis, y laringitis. En pacientes ancianos fumadores pesados
crónicos con EPOC la M. catarrhalis está asociada con bronconeumonía, también como
exacerbaciones del EPOC subyacente.

Haemophilus

influenzae,

anteriormente

llamado bacilo

de

Pfeiffer o Bacillus

influenzae, son cocobacilos Gram-negativo no móviles descritos en 1892 por Richard
Pfeiffer durante una pandemia de gripe. Es generalmente aerobio pero puede crecer
como anaerobio facultativo. H. influenza fue considerado erróneamente como la causa de
la gripe común hasta 1933, cuando la etiología viral de la gripe llegó a ser aparente. Sin
embargo, H.

influenzae es responsable de un amplio rango de enfermedades

como meningitis, epiglotitis, neumonía, sepsis y otras de menor gravedad.1
Klebsiella pneumoniae, dentro de este género bacteriano, está implicada principalmente
en infecciones nosocomiales.1 Es el agente causal de infecciones del tracto
urinario, neumonías, sepsis, infecciones de tejidos blandos, e infecciones de herida
quirúrgica. Son especialmente susceptibles los pacientes ingresados en unidades de
cuidados intensivos, neonatos, y pacientes con EPOC, diabetes mellitus o alcohólicos. A
día de hoy también existe una fuerte teoría que la relaciona con la espondilitis
anquilosante

La Escherichia coli puede causar infecciones intestinales y extra intestinales
generalmente

graves,

tales

como

infecciones

del aparato

excretor,

vías

urinarias, cistitis, meningitis, peritonitis,mastitis, septicemia y neumonía Gramnegativa.
La Escherichia

coli O157:H7

fue

reconocida

inicialmente

como

causa

de

enfermedad en 1982 durante un brote de diarrea aguda con sangre en EE. UU. Se
determinó que el brote se debía a hamburguesas contaminadas. Desde entonces, la
mayoría de las infecciones han provenido de comer carne de vacuno picada
insuficientemente cocinada. El escritor Robin Cook escribió una novela sobre el
tema titulada Toxina.
Proteus mirabilis
Esta bacteria de colonias redondeadas tiene la habilidad de producir grandes
niveles de ureasa. La ureasa hidroliza urea a amoníaco, (NH3) y eso hace a la orina
más

alcalina.

Y

al

subir

la

alcalinidad

puede

liderar

la

formación

de cristales de estruvita, carbonato de calcio, y/o apatita. Esta bacteria puede
encontrarse en cálculos, y esas bacterias escondidas allí, pueden reiniciar una
infección post tratamientos antibióticos. Al desarrollarse los cálculos, después de un
tiempo pueden seguir creciendo más y causar obstrucción dando fallas renales.

Helicobacter

pylori es

una bacteria que

infecta

el epitelio gástrico

humano.

Muchas úlceras y algunos tipos de gastritis se deben a infecciones por H. pylori. En
muchos casos, los sujetos infectados nunca llegan a desarrollar ningún tipo de
síntoma. Esta bacteria vive exclusivamente en el estómago humano, siendo el único
organismo conocido que puede subsistir en un ambiente tan extremadamente ácido.
Es una bacteria espiral (de esta característica morfológica deriva el nombre de
la Helicobacter) y puede «atornillarse» literalmente por sí misma para colonizar el
epitelio estomacal.1
Salmonella entérica subgrupo entérica serotipo typhimuriun (también llamada
simplemente Salmonella typhimuriun). El nombre entericaestá asociado al
intestino. Esta bacteria se encuentra a menudo en pollos y sus huevos y en reptiles
como las tortugas, por eso no es recomendable mantener a estos animales como
mascotas. La salmonela es un bacilo gramnegativo que pertenece a la
familia Enterobacteriaceae. La causa más común del envenenamiento de comida por
especies de Salmonella es la S. typhimurium. Como su nombre sugiere, esta
bacteria causa enfermedades parecidas a la fiebre tifoidea enratones. ocasionada
por el bacilo de Eberth
En humanos, S. typhimurium no causa una enfermedad tan severa como la S.
typhi (otra variación de Salmonella que causa la fiebre tifoidea) y normalmente no es
fatal. La enfermedad se caracteriza por causar diarreas, dolores
abdominales, vómitos y náuseas, y suele durar unos siete días.

Acinetobacter baumanii , es un género de bacterias Gram-negativas que pertenece
al filo Proteobacteri es frecuentemente aislado en infecciones nosocomiales y es
especialmente frecuente en las unidades de cuidados intensivos, donde tanto los casos
esporádicos como los epidémicos y endémicos s comunes. A baumannii es una causa
frecuente de neumonía nosocomial, sobre todo asociada a la ventilación mecánica.
Puede causar otras infecciones incluidas infecciones de la piel y de las
heridas, bacteriemia y meningitis, pero A. lwoffi es el principalmente responsable de
este última. A. baumannii puede sobrevivir en la piel humana o superficies secas por
semanas.
BACTERIAS GRAM POSITIVAS

Bacillus es un género de bacterias en forma de bastón y Gram positiva. El género Bacillus pertenece a
la División Firmicutes. Son aerobiosestrictos o anaerobios facultativos. En condiciones estresantes forman
una endospora de situación central, que no deforma la estructura de lacélula a diferencia de las
endoesporas clostridiales. Dicha forma esporulada es resistente a las altas temperaturas y a los
desinfectantes químicos corrientes.
La mayoría de especies dan positivo a la prueba de la catalasa y son saprófitas. Viven en el suelo, agua
del mar y ríos, aparte de alimentos que contaminan con su presencia. Aunque generalmente son móviles,
con flagelos peritricos, algunas especies de interés sanitario (B. anthracis, causante del carbunco) son
inmóviles. Hay especies productoras de antibióticos. La catalasa es una enzima perteneciente a la
categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno(H202)
en oxígeno y agua.2 Esta enzima utiliza como cofactor al grupo hemo y al manganeso.
La listeriosis es una infección debida a la bacteria Listeria monocytogenes.
Una zoonosis poco frecuente en humanos, pero extremadamente grave. Tiene
poca morbilidad, pero muy alta mortalidad (30 %) que en el caso de grupos sensibles se
eleva aún más (hasta un 70 %).
La contaminación tiene lugar, generalmente, durante el consumo de alimentos que
contienen la bacteria responsable de la enfermedad. Son alimentos poco tratados, con
mucha vida útil en refrigeración y sin necesidad de aplicarles ningún tratamiento ("Abrir
y listo"). Entre estos alimentos están la leche cruda, queso elaborado con esta leche,
carne cruda o mal cocinada, verduras crudas, embutidos, patés, quesos frescos o poco
curados (camembert, brie...). La mujer puede transmitir el bacilo al feto durante el
embarazo (por medio de la placenta) o en el momento del parto.
Streptococcus (del griego στρεπτό κοκκος; grano trenzado) es un grupo de bacterias formado por cocos Gram
positivos pertenecientes al filo firmicutes1 y al grupo de las bacterias ácido lácticas. Estas bacterias crecen en
cadenas o pares, donde cada división celular ocurre a lo largo de un eje. De allí que su nombre,
del griego στρεπτος streptos, significa que se dobla o retuerce con facilidad, como una cadena.
LosStreptococci son oxidasa– y catalasa–negativos.
Las especies de estreptococos que producen enfermedades son:
Estreptococos del grupo A: Streptococcus pyogenes producen amigdalitis e impétigo.
Estreptococos del grupo B: Streptococcus agalactiae producen meningitis en neonatos y trastornos del
embarazo en la mujer.
Neumococo: Streptococcus pneumoniae es la principal causa de neumonía adquirida en la comunidad.
Streptococcus viridans es una causa importante de endocarditis y de abscesos dentales.
Streptococcus mutans causa importante de caries dental. Pertenece al grupo de estreptococos viridans.
Staphylococcus "racimo de uvas" es un género de bacterias estafilococáceas de la clase Cocci.
Comprende microorganismos que están presentes en la mucosa y en la piel de los humanos y de
otros mamíferos y aves, muchas de las cuales se encuentran en los humanos. Las especies que se
asocian con más frecuencia a las enfermedades en humanos son Staphylococcus aureus (el miembro
más
virulento
y
conocido
del
género), Staphylococcus
epidermidis, Staphylococcus
saprophyticus, Staphylococcus capitis y Staphylococcus haemolyticus.
Enterococcus es un género de bacterias del ácido láctico del división Firmicutes. Los miembros
de este género eran clasificados como Streptococcus Grupo D hasta 1984 cuando los análisis de
ADN genómicos indicaron que un género separado era más apropiado.
Enterococcus causa

importantes

infecciones

clínicas,

incluyendo infección

urinaria, bacteremia, endocarditis, diverticulitis y meningitis. Las cepas sensibles de estas
Bacterias pueden tratarse con ampicilina y vancomicina
Clostridium difficile

Los Clostridium incluyen bacterias comunes y libres en la naturaleza, así como patógenos de
importancia.4 Hay cuatro especies principales responsables de enfermedades en humanos:
C. botulinum (de la palabra botulus, salchicha) es un organismo productor de una toxina alimenticia
causante de botulismo,5 un desorden neurológico agudo potencialmente letal.
C. difficile (llamado así por su dificultad a ser aislado y cultivado) puede sobre poblar la flora
saprófita intestinal durante terapias con antibióticos, causando colitis seudomembranosa.6
C. perfringens (llamado perfringens, literalmente "que atraviesa" por estar asociado a una necrosis
invasiva) causa un amplio rango de síntomas, desde intoxicación alimentaria hasta gangrena gaseosa.
Es también causante de una entero toxemia, frecuentemente hemorrágica en carneros (en
especial corderos), novillos, ovejas y cabras.7
C. tetani (de tetani, que significa rigidez) es el organismo causante de tétano (trismo), caracterizada por
una rigidez muscular excesiva.8
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  • 1. BACTERIAS f LAS FORMAS BASICAS DE LAS BACTERIAS EN QUE SE ENCUENTRAN COCOS Bacterias de forma más o menos esférica ESPIRALES BASILOS Bacterias de forma cilíndrica. Cocobacilos: Ciertas especies se presentan como bacilos pequeños ,redondos difíciles de distinguir de los cocos. Muchas bacterias poseen una forma semejante a bacilos largos retorcidos para formar espirales o hélices. A estas bacterias se los denomina espirilos si son rígidas y espiroquetas cuando son flexibles.
  • 2. Las bacterias las podemos clasificar en dos grupos Basados en la diferente coloración al ser teñidas con tinción de Gram, estas diferencias de coloración en los dos grupos de bacterias son debidas a diferencias en las estructuras de sus paredes celulares. Las bacterias Gram positivas retienen el colorante de cristal violeta durante el proceso de coloración, tornándose púrpura, Bacterias Gram negativas se tornan rosa durante el proceso DE Tinción de Gran
  • 3. La diferencia entra ambas reside en sus membranas celulares. Las bacterias Gram positivas tienen una célula gruesa que está casi toda hecha de peptidoglicano. La capa de peptidoglicano en la bacteria Gram negativa es muy delgada y su capa más exterior está protegida por una membrana de moléculas de lipoproteínas. Esto significa que los dos tipos de células tienen propiedades muy diferentes y responden de manera distinta a los químicos.
  • 4. DIFERENCIAS ENTRE LAS BACTERIAS GRAM POSITIVAS Y GRAM NEGATIVAS Poseen una pared celular interna y una pared de peptidoglicano. *Peptidoglicano: es un exoesqueleto que da consistencia y forma esencial para replicación y supervivencia de la bacteria. No tiene membrana externa. No tiene espacio peri plasmático Poseen una pared celular más compleja: -pared celular interna -pared de peptidoglicano - bicapa lipídica externa Membrana externa: forma un saco rígido alrededor de la bacteria, mantiene estructura y es barrera impermeable a macromoléculas, ofrece protección en condiciones adversas Espacio peri plasmática: espacio entre la superficie externa de la membrana citoplasmática y la interna de la membrana externa.
  • 5. La penicilina mata a las Gram positivas, ya que bloquea la formación de enlaces peptídicos entre las diferentes cadenas del peptidoglicano No contiene LPS En la tinción de Gram, retienen la tinción azul Conservan el complejo yodo colorante La penicilina no mata a las Gram negativas, a causa de la capa de lipopolisacáridos situada en la parte externa de la pared celular. Contiene LPS: estimulador de respuestas inmunes: activa células B, liberación de IL, FNT, IL 6 por macrófagos. Quedan decoloradas. Pierden el complejo yodo colorante
  • 6. Son esporulantes y no esporulantes, como Streptococcus, Cisteria, Frankia. Poseen otros componentes: ácidos teicoicos y lipoteicoicos, y polisacáridos complejos. Pueden ser anaerobios o aerobios Poseen proteínas con concentraciones elevadas.
  • 7. CLASES DE BATERIAS GRAM NEGATIVAS Salmonella es un género de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos Gram negativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos Son bacterias móviles que producen ácido sulfhídrico (H2S). Emplean glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa. No tienen metabolismos fermentativos. Algunas salmonellas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptiles, lo cual puede ser importante cuando se manipulan a la vez este tipo de mascotas y alimentos. Es un agente productor de zoonosis . Se transmite por contacto directo o contaminación cruzada durante la manipulación, en el procesado de alimentos o en el hogar, también por vía sexual El hábitat natural de esta especie normalmente son en los intestinos de los animales y los seres humanos.
  • 8. Neisseria gonorrhoeae (gonococo) es un diplococo Gram negativo, oxidasa positivo, que causa la gonococia, una enfermedad de transmisión sexual que se presenta en los humanos.1 Se diferencia de otros tipos de Neisseria por la prueba de la fermentación de carbohidratos, fermentando solamente a la glucosa. Se caracteriza por ser de difícil cultivo, siendo muy exigente a nivel nutricional y a la vez muy sensible a sustancias que se encuentran en los medios de cultivo corrientes La Neisseria meningitidis, también conocida por su nombre más simple de meningococo, es una bacteria diplocóccica heterótrofa Gram negativa, de importancia en salud pública por su papel en la meningitis1 y otras formas de enfermedad meningocóccica. Sólo afecta a seres humanos ya que no existe ningún reservorio. Es la única forma conocida de meningitis bacteriana en causar epidemia 1BACTERIA NEISSERIA MENINGITIDITIS BACTERIA POSTER
  • 9. Moraxella catarrhalis (antes conocida como Branhamella catarrhalis) es una bacteria Gram negativa, aeróbica, oxidasa positiva con forma de diplococos que puede colonizar y causar infección del tracto respiratorio en humanos. Clínicamente estas bacterias son conocidas por causar otitis media,1 2 bronquitis, sinusitis, y laringitis. En pacientes ancianos fumadores pesados crónicos con EPOC la M. catarrhalis está asociada con bronconeumonía, también como exacerbaciones del EPOC subyacente. Haemophilus influenzae, anteriormente llamado bacilo de Pfeiffer o Bacillus influenzae, son cocobacilos Gram-negativo no móviles descritos en 1892 por Richard Pfeiffer durante una pandemia de gripe. Es generalmente aerobio pero puede crecer como anaerobio facultativo. H. influenza fue considerado erróneamente como la causa de la gripe común hasta 1933, cuando la etiología viral de la gripe llegó a ser aparente. Sin embargo, H. influenzae es responsable de un amplio rango de enfermedades como meningitis, epiglotitis, neumonía, sepsis y otras de menor gravedad.1
  • 10. Klebsiella pneumoniae, dentro de este género bacteriano, está implicada principalmente en infecciones nosocomiales.1 Es el agente causal de infecciones del tracto urinario, neumonías, sepsis, infecciones de tejidos blandos, e infecciones de herida quirúrgica. Son especialmente susceptibles los pacientes ingresados en unidades de cuidados intensivos, neonatos, y pacientes con EPOC, diabetes mellitus o alcohólicos. A día de hoy también existe una fuerte teoría que la relaciona con la espondilitis anquilosante La Escherichia coli puede causar infecciones intestinales y extra intestinales generalmente graves, tales como infecciones del aparato excretor, vías urinarias, cistitis, meningitis, peritonitis,mastitis, septicemia y neumonía Gramnegativa. La Escherichia coli O157:H7 fue reconocida inicialmente como causa de enfermedad en 1982 durante un brote de diarrea aguda con sangre en EE. UU. Se determinó que el brote se debía a hamburguesas contaminadas. Desde entonces, la mayoría de las infecciones han provenido de comer carne de vacuno picada insuficientemente cocinada. El escritor Robin Cook escribió una novela sobre el tema titulada Toxina.
  • 11. Proteus mirabilis Esta bacteria de colonias redondeadas tiene la habilidad de producir grandes niveles de ureasa. La ureasa hidroliza urea a amoníaco, (NH3) y eso hace a la orina más alcalina. Y al subir la alcalinidad puede liderar la formación de cristales de estruvita, carbonato de calcio, y/o apatita. Esta bacteria puede encontrarse en cálculos, y esas bacterias escondidas allí, pueden reiniciar una infección post tratamientos antibióticos. Al desarrollarse los cálculos, después de un tiempo pueden seguir creciendo más y causar obstrucción dando fallas renales. Helicobacter pylori es una bacteria que infecta el epitelio gástrico humano. Muchas úlceras y algunos tipos de gastritis se deben a infecciones por H. pylori. En muchos casos, los sujetos infectados nunca llegan a desarrollar ningún tipo de síntoma. Esta bacteria vive exclusivamente en el estómago humano, siendo el único organismo conocido que puede subsistir en un ambiente tan extremadamente ácido. Es una bacteria espiral (de esta característica morfológica deriva el nombre de la Helicobacter) y puede «atornillarse» literalmente por sí misma para colonizar el epitelio estomacal.1
  • 12. Salmonella entérica subgrupo entérica serotipo typhimuriun (también llamada simplemente Salmonella typhimuriun). El nombre entericaestá asociado al intestino. Esta bacteria se encuentra a menudo en pollos y sus huevos y en reptiles como las tortugas, por eso no es recomendable mantener a estos animales como mascotas. La salmonela es un bacilo gramnegativo que pertenece a la familia Enterobacteriaceae. La causa más común del envenenamiento de comida por especies de Salmonella es la S. typhimurium. Como su nombre sugiere, esta bacteria causa enfermedades parecidas a la fiebre tifoidea enratones. ocasionada por el bacilo de Eberth En humanos, S. typhimurium no causa una enfermedad tan severa como la S. typhi (otra variación de Salmonella que causa la fiebre tifoidea) y normalmente no es fatal. La enfermedad se caracteriza por causar diarreas, dolores abdominales, vómitos y náuseas, y suele durar unos siete días. Acinetobacter baumanii , es un género de bacterias Gram-negativas que pertenece al filo Proteobacteri es frecuentemente aislado en infecciones nosocomiales y es especialmente frecuente en las unidades de cuidados intensivos, donde tanto los casos esporádicos como los epidémicos y endémicos s comunes. A baumannii es una causa frecuente de neumonía nosocomial, sobre todo asociada a la ventilación mecánica. Puede causar otras infecciones incluidas infecciones de la piel y de las heridas, bacteriemia y meningitis, pero A. lwoffi es el principalmente responsable de este última. A. baumannii puede sobrevivir en la piel humana o superficies secas por semanas.
  • 13. BACTERIAS GRAM POSITIVAS Bacillus es un género de bacterias en forma de bastón y Gram positiva. El género Bacillus pertenece a la División Firmicutes. Son aerobiosestrictos o anaerobios facultativos. En condiciones estresantes forman una endospora de situación central, que no deforma la estructura de lacélula a diferencia de las endoesporas clostridiales. Dicha forma esporulada es resistente a las altas temperaturas y a los desinfectantes químicos corrientes. La mayoría de especies dan positivo a la prueba de la catalasa y son saprófitas. Viven en el suelo, agua del mar y ríos, aparte de alimentos que contaminan con su presencia. Aunque generalmente son móviles, con flagelos peritricos, algunas especies de interés sanitario (B. anthracis, causante del carbunco) son inmóviles. Hay especies productoras de antibióticos. La catalasa es una enzima perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno(H202) en oxígeno y agua.2 Esta enzima utiliza como cofactor al grupo hemo y al manganeso.
  • 14. La listeriosis es una infección debida a la bacteria Listeria monocytogenes. Una zoonosis poco frecuente en humanos, pero extremadamente grave. Tiene poca morbilidad, pero muy alta mortalidad (30 %) que en el caso de grupos sensibles se eleva aún más (hasta un 70 %). La contaminación tiene lugar, generalmente, durante el consumo de alimentos que contienen la bacteria responsable de la enfermedad. Son alimentos poco tratados, con mucha vida útil en refrigeración y sin necesidad de aplicarles ningún tratamiento ("Abrir y listo"). Entre estos alimentos están la leche cruda, queso elaborado con esta leche, carne cruda o mal cocinada, verduras crudas, embutidos, patés, quesos frescos o poco curados (camembert, brie...). La mujer puede transmitir el bacilo al feto durante el embarazo (por medio de la placenta) o en el momento del parto.
  • 15. Streptococcus (del griego στρεπτό κοκκος; grano trenzado) es un grupo de bacterias formado por cocos Gram positivos pertenecientes al filo firmicutes1 y al grupo de las bacterias ácido lácticas. Estas bacterias crecen en cadenas o pares, donde cada división celular ocurre a lo largo de un eje. De allí que su nombre, del griego στρεπτος streptos, significa que se dobla o retuerce con facilidad, como una cadena. LosStreptococci son oxidasa– y catalasa–negativos. Las especies de estreptococos que producen enfermedades son: Estreptococos del grupo A: Streptococcus pyogenes producen amigdalitis e impétigo. Estreptococos del grupo B: Streptococcus agalactiae producen meningitis en neonatos y trastornos del embarazo en la mujer. Neumococo: Streptococcus pneumoniae es la principal causa de neumonía adquirida en la comunidad. Streptococcus viridans es una causa importante de endocarditis y de abscesos dentales. Streptococcus mutans causa importante de caries dental. Pertenece al grupo de estreptococos viridans.
  • 16. Staphylococcus "racimo de uvas" es un género de bacterias estafilococáceas de la clase Cocci. Comprende microorganismos que están presentes en la mucosa y en la piel de los humanos y de otros mamíferos y aves, muchas de las cuales se encuentran en los humanos. Las especies que se asocian con más frecuencia a las enfermedades en humanos son Staphylococcus aureus (el miembro más virulento y conocido del género), Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus saprophyticus, Staphylococcus capitis y Staphylococcus haemolyticus.
  • 17. Enterococcus es un género de bacterias del ácido láctico del división Firmicutes. Los miembros de este género eran clasificados como Streptococcus Grupo D hasta 1984 cuando los análisis de ADN genómicos indicaron que un género separado era más apropiado. Enterococcus causa importantes infecciones clínicas, incluyendo infección urinaria, bacteremia, endocarditis, diverticulitis y meningitis. Las cepas sensibles de estas Bacterias pueden tratarse con ampicilina y vancomicina
  • 18. Clostridium difficile Los Clostridium incluyen bacterias comunes y libres en la naturaleza, así como patógenos de importancia.4 Hay cuatro especies principales responsables de enfermedades en humanos: C. botulinum (de la palabra botulus, salchicha) es un organismo productor de una toxina alimenticia causante de botulismo,5 un desorden neurológico agudo potencialmente letal. C. difficile (llamado así por su dificultad a ser aislado y cultivado) puede sobre poblar la flora saprófita intestinal durante terapias con antibióticos, causando colitis seudomembranosa.6 C. perfringens (llamado perfringens, literalmente "que atraviesa" por estar asociado a una necrosis invasiva) causa un amplio rango de síntomas, desde intoxicación alimentaria hasta gangrena gaseosa. Es también causante de una entero toxemia, frecuentemente hemorrágica en carneros (en especial corderos), novillos, ovejas y cabras.7 C. tetani (de tetani, que significa rigidez) es el organismo causante de tétano (trismo), caracterizada por una rigidez muscular excesiva.8