El documento describe un proyecto de sustentabilidad llamado "Granja Didáctica del Tío Pepe" ubicado en la Ciudad de México. El proyecto tiene como objetivos promover la sostenibilidad ecológica, social, cultural y económica a través de la agricultura y la educación ambiental. La granja enseña a los visitantes, especialmente niños, sobre la naturaleza y la producción de alimentos de manera ecológica. También busca conservar recursos naturales y mejorar la calidad de vida de la comunidad

1. 1
Módulo 11: Evaluación y seguimiento de proyectos de intervención e
investigación educativa. Semana 8
Actividad 3: Vicisitudes y Acontecimientos durante las Evaluación del
proyecto de sustentabilidad
Tutora: Elizabeth Ramírez López
Alumna: Bertha Adriana Sierra Villaseñor
Proyecto de Sustentabilidad “Granja Didáctica del Tío Pepe”
El presente proyecto de Sustentabilidad Ambiental Granja Didáctica del Tío
Pepe, se ubica en: Camino viejo a Mixcoac 3515, San Bartolo 01800 Ameyalco
.Del Álvaro Obregón. México D.F.
La granja es de carácter empresarial, pero en ella influyen múltiples organismos
de política gubernamental tales como: La SEP acreditados como
un CECA “CENTRO DE EDUCACIÓN Y CULTURA AMBIENTAL DE CALIDAD”
por SEMARNAT, SENASICA, SAGARPA, La Granja del Tío Pepe está incluida en
el catálogo de recomendaciones de espacios de calidad educativa por su alto valor
didáctico, UNICEF
El Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA)
es un órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), orientado a realizar acciones
de orden sanitario para proteger los recursos agrícolas, acuícolas, y pecuarios de
plagas y enfermedades de importancia cuarentenaria y económica, así como
regular y promover la aplicación y certificación de los sistemas de reducción de
riesgos de contaminación de los alimentos y la calidad agroalimentaria de éstos,
para facilitar el comercio nacional e internacional de bienes de origen vegetal y
animal.
 Propósitos:

2. 2
 Sostenibilidad ecológica, es decir el mantenimiento de los procesos
ecológicos, la diversidad biológica y los recursos biológicos. (Solventar el
ciclo natural del suelo a través de técnicas muy simples que manejadas
apropiadamente redundan en un equilibrio productivo).
 Sostenibilidad social, representada por la equidad en la distribución de los
bienes individuales y comunitarios
 Sostenibilidad cultural, esto es, que el desarrollo sea compatible con la
cultura y los valores de los pueblos afectados.
 Sostenibilidad económica, lo cual hará posible que el desarrollo sea
económicamente eficiente y equitativo dentro y entre las generaciones
 Objetivos:
- Diversidad de la producción para el autoconsumo y el mercado, lo que
permite que el productor no dependa exclusivamente de un cultivo o
especie animal.
- Reducir los riesgos de pérdidas por cambios en el ambiente, debido a que
la diversidad permite que algunas especies soporten dichos cambios.
- Aprovechar más eficientemente el suelo; éste se enriquece con la
aplicación de abonos y se protege de la erosión.
- Propiciar actividades de recreación
- Representar posibilidades de educación
- Mostrar una actitud de cuidado y respeto a la naturaleza participando en
acciones para conservarla.
- Observar y explorar de forma activa su entorno generando interpretaciones
sobre algunas situaciones y hechos significativos mostrando interés por su
conocimiento.
- Sitio de Investigación Científica
 Teoría de la Sustentabilidad

3. 3
Según (Contreras, 2002) La Evaluación Ambiental Estratégica (EAE) es una
herramienta de gestión ambiental que facilita la incorporación de los aspectos
ambientales y de sustentabilidad en procesos de la elaboración de Políticas y
Planes e Instrumentos de Ordenamiento territorial.
La EAE, busca promover y acompañar, desde sus primeros pasos, la
incorporación de consideraciones ambientales en Políticas Públicas y Planes
con miras a impulsar la planificación sustentable en el país. En este sentido,
esta herramienta permite mejorar por ejemplo, el enfoque ambiental de los
Instrumentos de Ordenamiento Territorial, entregando como resultado un uso
de suelo más eficiente y permitiendo conocer, en forma temprana, las limitantes
territoriales existentes que deben ser consideradas para obtener una adecuada
planificación.
LA EAE BUSCA:
 Permitir una evaluación a las condiciones del desarrollo (institucionales,
políticas, económicas, sociales, etc.), que generen mejores estrategias
de sustentabilidad.
 Fomentar la integración de ambiente y sustentabilidad (incluidos
aspectos biofísicos, sociales, institucionales y económicos),
estableciendo condiciones habilitantes para acoger futuras propuestas
de desarrollo.
 Agregar valor a la toma de decisiones a través del análisis de las
oportunidades y los riesgos que conllevan las opciones de desarrollo y
mediante la transformación de problemas en oportunidades.
 Cambiar mentalidades y generar un Pensamiento Estratégico en torno a
la toma de decisiones, al promover la cooperación institucional y el
diálogo, evitando los conflictos.
 Garantizar procesos transparentes y participativos que involucren a
todos los actores relevantes a través del diálogo.
 Costo y quien lo beneficia

4. 4
Beneficia a los habitantes cercanos a la Delegación Alvar Obregón, ubicada al
Poniente del Distrito Federal.
Este proyecto va enfocado con mayor precisión en edades tempranas de 6 a 12
años, a estas edades se fortalece el aprendizaje significativo de los niños a través
de la interacción con el medio natural.
La familia, sin duda, también puede visitar este lugar, y divertirse en el sano
esparcimiento, ya que cuenta con talleres y actividades para chicos y grandes
Utilizar para la alimentación animal o ser reciclados a través del composteo para la
fertilización de los cultivos.
Por otro lado se le conoce como granja didáctica porque es un espacio donde
principalmente los niños entran en contacto con los seres vivos y la naturaleza lo
que resulta significativo para su aprendizaje
Situaciones que desencadenaron el proyecto de sustentabilidad
De dónde partimos:
- Contribución al desarrollo sostenible con la incorporación de medidas que
preservan el entorno.
Hacia dónde vamos
- Anticipar futuras necesidades a la mejora de la adaptación al cambio
- Aprovechar conservar y restaurar los recursos naturales
El proyecto de La granja Didáctica del Tío Pepe surge por la necesidad de mejorar
e integrar la producción agrícola y pecuaria en un arreglo acorde con un sistema
natural que haga aún más eficiente tal espacio y a los recursos disponibles.
Los productos de la granja se utilizan para la alimentación de la familia y los
animales, los excedentes se destinan al mercado ya sea como materias primas o
productos procesados. Los materiales residuales se pueden utilizar para la

5. 5
alimentación animal o ser reciclados a través del composteo para la fertilización de
los cultivos.
Por otro lado se le conoce como granja didáctica porque es un espacio donde
principalmente los niños entran en contacto con los seres vivos y la naturaleza lo
que resulta significativo para su aprendizaje
Como Indicadores se establecieron los siguientes:
 Indicadores Cuantitativos:
- Aprovechamiento eficiente del suelo; mediante el uso de abono para la
siembra de hortalizas.
- Educación alimentaria para la comunidad.
- Conservación de la especies animales
 Indicadores Cualitativos:
- Proyecto pedagógico productivo con el fin de enseñar a los visitantes la
relación de las distintas áreas por medio de la lúdica, como base para
manejar espontáneamente los conocimientos construidos dentro del
contexto productivo en el huerto.
- Lugar de exploración, indagación y búsqueda para proyectos de
sustentabilidad ambiental y ecológica.
Se utilizaron las técnicas e instrumentos de evaluación del proyecto se hace uso
de la entrevista (preguntas de opción múltiple y preguntas abiertas , asi como
testimonios de los visitantes y evidencias.
 Tipo de información del proyecto de sustentabilidad, óptimos, reales,
sentimientos casas y soluciones y trascendencia
Causas:
En 1993 un grupo interdisciplinario de mexicanos entusiastas, veterinarios
zootecnistas, pedagogos, biólogos, agrónomos, músicos y administradores-
comprometidos con la niñez, la ecología, los valores y el amor y respeto por los
animales, se unieron para crear lo que resultó ser un concepto totalmente
innovador llamado “GRANJA DIDÁCTICA” , lo que dio origen a la primera Granja

6. 6
Didáctica en México generando un enorme interés y gran aceptación, lo que
permitió desarrollar y consolidar este exitoso modelo de negocio, que ha servido
de ejemplo e inspiración para múltiples emprendedores tanto en México como en
otras partes del mundo
Trascendencia:
El proyecto de La granja Didáctica del Tío Pepe surge por la necesidad de mejorar
e integrar la producción agrícola y pecuaria en un arreglo acorde con un sistema
natural que haga aún más eficiente tal espacio y a los recursos disponibles.
Los productos de la granja se utilizan para la alimentación de la familia y los
animales, los excedentes se destinan al mercado ya sea como materias primas o
productos procesados. Los materiales residuales se pueden utilizar para la
alimentación animal o ser reciclados a través del composteo para la fertilización de
los cultivos.
Por otro lado se le conoce como granja didáctica porque es un espacio donde
principalmente los niños entran en contacto con los seres vivos y la naturaleza lo
que resulta significativo para su aprendizaje
En la Granja los visitantes se relacionan con los animales mediante un recorrido
guiado para que así el visitante conozca las características de cada especie, así
como sus cuidados, y en algunos casos pueda alimentarlos conociendo que tipo
de comida le proporcionara, en qué posición, es decir, se establece un
acercamiento asertivo,
En cuanto a los cultivos en las hortalizas los residuos agrícolas y pecuarios de la
granja se pueden incorporar nuevamente al sistema. Algunos materiales de origen
vegetal (hierbas, pajas, residuos de las cosechas, el pasto seco y desperdicios de
frutas y hortalizas utilizados en la cocina) pueden utilizarse para la alimentación
animal o para hacer composta. El estiércol y otros desechos de origen animal,
pueden compostearse o aplicarse directamente al suelo para abonar los cultivos.

7. 7
Cabe mencionar que se utilizan técnicas de cultivo sin necesidad de suelo, tales
como la hidroponía. Todos los nutrientes necesarios para que las plantas crezcan
se depositan en agua o en un sustrato especial para irse desarrollando.
El SENASICA regula todos los cultivos producidos con Hidroponia cumplan con
las normas de Calidad e Higiene, y también realiza acciones para evitar que se
propaguen plagas y enfermedades que afectan la producción de alimentos de
origen vegetal garantizando que los viveros y huertos estén sanos.
Un espacio dentro Granja denominado pabellón pke alimentos se encarga de
distribuir información al consumidor principalmente a los niños acerca del
saneamiento de los productos que consumo humano, espacialmente los alimentos
orgánicos, estos al ser obtenidos de animales y vegetales de manera ecológica,
no utilizan fertilizantes químicos o sustancias artificiales que dañen el medio
ambiente.
Con esto se conserva el suelo, el agua, y la biodiversidad de flora y fauna, y se
promueve el uso adecuado de los recursos naturales El distintivo Nacional
Sagarpa México garantiza que un producto es 100% orgánico.
 Fuentes de información que se usaron personas, web, libros,
empresas.
En el presente proyecto de Granja Didáctica se utilizó web, internet, blogs, etc
para llevar a cabo un estudio y conocer los diversos factores componen el
termino sustentable, y el posicionamiento de nuestro País, para dar una
perspectiva distinta a la actual, y mejorar nuestro entorno, mediante acciones
ecológicas sociales, y económicas. También se realizó una visita guiada a la
Granja con el fin de conocer, su funcionamiento, su estructura, y organización,
para ello, se presentaron evidencias fotográficas y de video.
Sin embargo para conocer los beneficios de una Granja Didáctica en la
Delegación Álvaro Obregón, se realizó una búsqueda cuantitativa para destacar

8. 8
los recursos que aportan mayor rentabilidad y rendimiento ecológico (hortalizas
formas de siembra y cosecha alternativas, sin la utilización del suelo) Así como
los retos y desafíos que la comunidad enfrenta, hacia un desarrollo sustentable.
En la investigación cualitativa, se pretende indagar sobre la visión Integral de la
granja Didáctica mediante los testimonios de los visitantes, invitándolos a
compartir su experiencia.
 Resultados de las herramientas aplicadas para la recopilación de
datos, entrevistas encuestas, observaciones, rubricas, lista de cotejo.
Enfoque Cuantitativo:
1 ¿Cuáles son los principales riesgos y retos que enfrentamos para proteger y
mantener la flora y fauna en la delegación Álvaro Obregón?
2 ¿Qué beneficios obtenemos al consumir alimentos agrícolas y pecuarios libres
de algún tipo de procesamiento?
0
5
10
15
20
Extinción de
especies.
Deterioro de las
areas naturales
Insuficientes
insumos para la
conservacion
delas areas verdes
Conciencia de los
habitantes

9. 9
3. ¿Qué impacto ecológico y sustentable tiene la Granja del Tío Pepe?
4. ¿Cómo considera que la Granja del Tío Pepe Optimiza el reciclaje de nutrientes
y a la restitución de la materia orgánica, promoviendo flujos cerrados de energía,
conservación de agua y suelos, y un balance de las poblaciones de plagas y
enemigos naturales?
0
5
10
15
Producto de
mayor calidad
para consumo
humano
Preservacion de
los animales
Conservacion de
tierra fertil para
los cultivos
Todas las
anteriores
0
5
10
15
20
Cuidado de los
animales y
vegetales
Paseo escolar o
familiar
Alimentacion rica
en vitaminas y
proteínas
Diversion
0
5
10
15
20
25
Bueno Muy bueno Deficiente Regular Malo

10. 10
5 ¿De qué manera puede contribuir para garantizar la conservación de los
recursos naturales y del medio ambiente?
6. ¿Cuál área de la economía considera que daña mayormente el medio
ambiente?
7. ¿Qué aspectos desalientan a las personas para que se preocupen por el medio
ambiente?
0
5
10
15
20
separando la basura utilizar menos el
automovil
Cuidar los recursos
naturales
0
2
4
6
8
10
12
Agricultura
y Pesca
Energia Industria Mineria Transporte Habitos de
poblacion

11. 11
8 ¿Cómo calificaría el rol de las autoridades ante los problemas ambientales?
9. ¿Participaría en cursos, talleres, actividades de carácter ecológico, para el
mejoramiento ambiental de su comunidad?
0
5
10
15
0
5
10
15
20
Muy bueno Bueno Regular Malo
0
10
20
30
40
si no

12. 12
Enfoque cualitativo:
En este contexto se ha desarrollado el presente estudio que representa una
incursión de las técnicas de investigación cualitativa. Esta investigación es una
forma de búsqueda de respuesta social que se centra en la forma en que las
personas dan sentido a sus experiencias y al mundo en el que viven.
Para ello se realizó un cuestionario a 40 personas que visitaron la granja, pude
organizar la información mediante la codificación axial para Strauss y Corbin
(2002) es el “proceso de relacionar las categorías a las subcategorías” (p. 136).
Con este fin, se procedió a una integración y refinación de los temas clave
obtenidos a partir de la codificación abierta, determinando así las relaciones entre
las categorías y subcategorías; así como sus dimensiones y propiedades,
CATEGORIAS:
A. Experiencia
B. Atractivos
C. Talleres
D. Beneficios
E. Interacción con los animales
F. Recorrido
G. Acciones
subcategorías:
A. Experiencia: Momentos vividos dentro de la Granja
A.1 Percepción de la experiencia: Opiniones emitidas por los visitantes sobre la
experiencia ambiental y didáctica realizada.
A.2 Eventos en que se dio a conocer la visita y se reconoció el significado
B. Atractivos: Espacios o actividades de mayor interés

13. 13
B.1 Conocimiento de los hábitos alimenticios bajo la dirección de SENASICA
B.2 Juegos de destreza
C. Talleres: Actividades de aprendizaje
C.1 Actividades: Juicios y/o opiniones de los visitantes sobre la calidad de los
talleres y las actividades realizadas
C.2 Propuestas: Sugerencias para optimizar el proceso de aprendizaje.
D. Beneficios: Aspectos positivos al tener una granja ecológica en la zona
D.1 Conocer las técnicas utilizadas para producir plantas sin necesidad de suelo
D.2 Conocer las organizaciones gubernamentales pecuarias para una buena
calidad en los alimentos
E. Interacción con los animales: Convivencia cercana a la naturaleza
E.1 Importancia de conocer características, alimentación, y hábitat de los
animales.
E.2 Importancia de Proporcionar a los animales su alimento
F. Recorrido: Visita a toda la Granja
F.1 Aspecto Familiar: Dar a conocer el resultado de la experiencia dentro de la
familia, volver a visitarla, y comunicar o recomendar la granja didáctica
F.2 Hacia la Comunidad Local: Dar a conocer el resultado de la experiencia fuera
de la granja.
G. Acciones: Hábitos de mejora en el medio ambiente
G.1. Autocrítica: Juicios sobre sus propias prácticas
G.2 Compromiso social: Actitudes o conductas que reflejan responsabilidad en su
ejercicio ambiental y social

14. 14
Codificación Axial y Categorización Definitiva
Categorías subcategorías Frases codificadas
A. Experiencia
Momentos vividos dentro
de la Granja
A.1 Percepción de la
experiencia: Opiniones
emitidas por los visitantes
sobre la experiencia
ambiental y didáctica
realizada.
A.2 Eventos en que se
dio a conocer la visita y
se encontró significado
“ Me sentí muy a gusto en
la granja a mis niños les
gustó mucho”
“ Se me hizo largo el
recorrido y hacía mucho
calor, pero vale la pena
me gusto”
“ No pensé que
conviviera tan de cerca
con los animales”
“ Al finalizar el recorrido
me obsequiaron un huevo
de granja “
B. Atractivos: Espacios o
actividades de mayor
interés
C. Talleres: Actividades
de aprendizaje
B.1 Conocimiento de los
hábitos alimenticios bajo
la dirección de
SENASICA
B.2 Juegos de destreza
C.1 Actividades: Juicios
y/o opiniones de los
visitantes sobre la calidad
de los talleres y las
actividades realizadas
“Es importante cuidar
nuestros hábitos
alimenticios”
“ Tratare de agregar más
verduras a mis comidas”
“Me gusto la alberca de
pelotas mi niña duro
horas ahí”
“ A mi hijo le encanto el
puente colgante, se subió
con sus hermanos”
No me gusto que los
talleres no se encontraran
disponibles”
“Se ven muy llamativos
los talleres, es una pena
que no estuvieran
abiertos

15. 15
C.2 Propuestas:
Sugerencias para
optimizar el proceso de
aprendizaje
“ Deberían de agregar los
talleres en las visitas
guidas no solo para las
escolares”
“Es una granja pequeña,
aún le faltan cosas”
D. Beneficios: Aspectos
positivos al tener una
granja ecológica en la
zona
D.1 Conocer las técnicas
utilizadas para producir
plantas sin necesidad de
suelo
D.2 Conocer las
organizaciones
gubernamentales
pecuarias para una
buena calidad en los
alimentos
“Fue interesante conocer
el cultivo de las plantas
sin necesidad de suelo,
es un gran acervo
ambiental”
“ Soy maestra de primaria
y me gusta la información
ecológica que brinda el
guía, sin duda seria
benéfico que mis
alumnos asistieran a una
granja
“Existen diversos
organismos incluidos en
la gestión ambiental y
didáctica de la granja ,
entre ellos la SEP”
“Sería bueno que dieran
algún tipo de folleto o
algo para enterarnos más
sobre los alimentos”
E. Interacción con los
animales: Convivencia
cercana a la naturaleza
E.1 Importancia de
conocer características,
alimentación, y hábitat de
los animales.
E.2 Importancia de
“ Me encanto cargar a los
conejitos, son muy
tranquilos y no muerden”
“ A mí me gustó mucho el
paseo a caballo, antes
me daba miedo subirme a
uno”
“Mi niño pequeño le dio

16. 16
Proporcionar a los
animales su alimento
de comer a los patitos,
estaba muy contento”
“Los gallos, me hicieron
cosquillas en las manos
cuando los alimente”
F. Recorrido: Visita a toda
la Granja
F.1 Aspecto Familiar: Dar
a conocer el resultado de
la experiencia dentro de
la familia, volver a
visitarla, y comunicar o
recomendar la granja
didáctica
F.2 Hacia la Comunidad
Local: Dar a conocer el
resultado de la
experiencia fuera de la
granja
“Me pareció asertiva la
actitud de los muchachos,
que dieron el recorrido
muy atentos, un gran
servicio”
“ Me gustaría volver a
venir, pero en compañía
de mi familia,
especialmente los
pequeños”
“No sabía que el DF,
tenía una Granja sin
duda, debemos cuidar
más el ambiente”
“ Debemos enseñar a
estas generaciones a
cuidar lo que ya estamos
perdiendo”
G. Acciones: Hábitos de
mejora en el medio
ambiente
G.1. Autocrítica: Juicios
sobre sus prácticas
diarias
G.2 Compromiso social:
Actitudes o conductas
que reflejan
No sabía que el DF, tenía
una Granja sin duda,
debemos cuidar más el
ambiente”
“ Estamos perdiendo
nuestras reservas
ecológicas a pasos
agigantados tenemos que
cambiar esta realidad”
“Definitivamente, voy a
buscar información, y
realizare acciones para
un mejor ambiente”
“Todo empieza con el

17. 17
 Redacción del contraste de tus reflexiones finales
El proyecto de sustentabilidad ambiental de mi elección, ”Granja del Tío Pepe”
aunque es pequeña, aporta múltiples beneficios al medio ambiente, y también
como modelo educativo destaca su influencia debido a que ofrece una mirada
Integral, especialmente en el desarrollo de los más pequeños.
Para lograr que cada individuo, conozca, y cuide el medio ambiente y los seres
vivos, tiene que involucrarse con la naturaleza, establecer una interacción
positiva, recreativa, e innovadora, para realizar acciones y cambios que
conlleven a una mejor calidad de vida.
Nuestro país tiene una riqueza infinita de recursos naturales, pero poco a poco
se están deteriorando, por el mal uso que le damos a estos. Se necesita un
mayor impulso hacia la sustentabilidad, para rescatar y conservar lo que aún
tenemos.
Así, sería muy beneficioso implementar iniciativas de cuidado saneamiento,
conservación del medio ambiente en nuestra tarea educativa, con la finalidad
de obtener una misión, visión, hacia el cambio.
 Vicisitudes del Proyecto de Sustentabilidad Ambiental.
Al comenzar la investigación de un proyecto de sustentabilidad ambiental de mi
comunidad, me fue un poco difícil, encontrar realmente proyectos sustentables,
afortunadamente encontré tres opciones muy bien estructuradas.
responsabilidad en su
ejercicio ambiental y
social
granito de arena de cada
uno, todos los seres
vivos merecemos un
mundo mejor”

18. 18
Elegí la Granja Didáctica, debido a su contenido ecológico y educativo, cabe
mencionar que encontré información muy asertiva y enfocada a los beneficios y
acciones que requiere un proyecto de sustentabilidad.
Así mismo, en la evaluación de dicho proyecto, me encontré con algunos
percances, debido a que en la entrevista para el personal de la Granja no lo
pude realizar, debido a que necesitaba una carta expedida por la Universidad,
aun así, tuve la oportunidad de asistir en compañía de mis dos pequeños y mi
familia, para conocer, interactuar con los animales, y pasar un rato agradable,
no obstante, si tuve la opción de contar con evidencia fotográfica y de video.
Al salir del recorrido guiado, decidí entrevistar a los visitantes de la Granja,
para poder realizar la evaluación del proyecto.
Afortunadamente a todos los que solicite la entrevista, accedieron a tal
petición.

19. 19
Bibliografía:
Contreras, J. T. (2002). Evaluacion Ambiental Estrategica. Ministerio del Medio
Ambiente Gobierno de Chile.
Martínez H., N., & Dávila, A. (Julio Diciembre 1998). Preguntas y Respuestas
sobre un espacio vacio de Investigacion: El estudio de la cultura en
Instituciones Educativas. Revista Mexicana de Investigacion Educativa Vol
3, 7-8.
Referencia Electrónica:
http://granjatiopepe.com