DISLIPIDEMIAS

2. Biología molecular
Semana:
Sesión:
2
1
MSc. Andreé Salvatierra Baldeón

3. Propósito de la sesión:
Al finalizar la sesión, el estudiante identificará
elementos básicos de la biología molecular,
enfatizando el estudio del SNC

4. AMINOÁCIDOS
Las proteínas juegan en casi todos los procesos biológicos un papel
clave, debido a que gran parte de nuestras células, músculos y tejidos
están compuestos por aminoácidos.
NH2
Amino
Compuestos orgánicos, que se configuran como la unidad básica
de las proteínas
H
C COOH
Acido
R
Radical (Varía por cada aminoácido)

5. ESTRUCTURAL
REGULADORA
DEFENSIVA
TRANSPORTE
CONTRACCIÓN
RESERVA ENERGÉTICA
Sostén(estructural),
elasticidad
relleno y
Mediante enzimas que aceleran las
reacciones bioquímicas
Formar anticuerpos con capacidad
de neutralizar bacterias y virus.
Acoplarse a otra moléculas
facilitando el transporte dentro del
organismo (absorción/eliminación)
Contracción muscular y movimiento
Mantener las funciones fisiológicas
del organismo
Funciones

7. Nº de Aminoacidos
> 2 aminoácidos Péptidos
Oligopéptidos
Polipéptidos
2 - 10
>10 - 100
Proteínas
> 100 aminoácidos
Las proteínas y/o aminoácidos en su conjunto, son obtenidos de la
siguiente manera:
Endógenos
Exógenos
Sintetizados en el propio organismo
(ADN  ARN  Aminoacidos)
Obtenidos del exterior
(dieta/farmacos)
«No Esenciales»
«Esenciales»

8. Composición
Haloproteínas
Conformado solo por proteínas/
aminoacidos
«sencillas»
Heteroproteínas
Proteínas + otra molécula
«conjugadas»
Globular
(forma globular, hace que se desplace
bien por el agua  hidrosoluble)
Filamentosa
(forma filamentosa, la imposibilita para
que se desplace en agua  insoluble)
Glicoproteína
Cromoproteína
Lipoproteína

9.  Se clasifican en esenciales y no esenciales, basados en las necesidades de la
dieta humana.
 El ser humano puede sintetizar 11 de los 20 aminoácidos principales que se
encuentran en las proteínas
Clasificación
ESENCIALES
No sintetizados por el cuerpo
Adquiridos a través de alimentos
9
NO ESENCIALES
Sintetizados por el cuerpo
Adquiridos a través de alimentos
11
CONDICIONALES
Regularmente no son esenciales, excepto en momentos
Necesarios para enfrentar enfermedades

11. Tirosina
Tyr/ Y
Precursor de procesos metabólicos) así
como de la hor
dopamina, nore
y de
dren
mo,
los neurotransmisores
alina) y serotonina, por
sueño, claridad del
lo que mejor
pensamiento, c a
la hormona tiroxina (
mona del crecimiento
pinefrina, epinefrina (a
a el estado de áni
oncentración y memori

12. Una dieta pobre en aminoácidos esenciales o la carencia de parte
de ellos limita el desarrollo del organismo porque, en estas
condiciones, el cuerpo humano se ve incapaz de reponer las células
de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos.

13. Reparación de los músculos, huesos y tejido dérmico. Además,
participa en la formación de hemoglobina y el control de la
glucemia.
Crecimiento y reparación de los tejidos, así como en la protección
de los tejidos y en la producción de glóbulos rojos y blancos.
Precursor de la histamina (reacción alérgica)
Formación de neurotransmisores (dopamina y norepinefrina)
relacionados con efectos positivos a nivel de mejora del estado
de ánimo; capacidad de concentración, memoria y aprendizaje
por su estimulación del sistema nervioso.
Carnes rojas, pescado, huevos, productos lácteos, espárragos,
Trigo, arroz y centeno
Carne, lácteos, huevos, cereales, legumbres y frutos secos
HISTIDINA
His/ H
FENILALANINA
Phe / F
ISOLEUCINA
Met / I
Esenciales

14. LISINA
Lys / K
Queso, huevos, pescado, leche, carnes, levadura…
LEUCINA
Leu / L
METIONINA
Met / M
Regeneración muscular y ósea; controla la glucemia (cantidad
de glucosa en sangre) y se relaciona con la hormona de
crecimiento.
Colabora en el crecimiento ya que participa en el desarrollo
muscular, la absorción del Ca y producción de colágeno (une
tejido conectivo). Además de intervenir en la formación de
anticuerpos en el sistema inmune
Posee acción antioxidante, implica que previene algunos
factores de riesgo cardiovascular, asiste en la descomposición
de las grasas y evita su acumulación en hígado y arterias;
participa en la desintoxicación de metales pesados (Plomo).
Productos lácteos, huevos, carnes,….
Yogurt, lentejas, semillas, ajo, cebolla, pescado…

15. TRIPTÓFANO
Trp / W
TREONINA
Thr/ T
Colabora en la reparación y mantenimiento muscular. También
se utiliza en la metabolización hepática (hígado) de algunos
nutrientes.
Carne, lácteos, cereales, setas…
VALINA
Val / V
Metabolización de
colágeno/elastina y
desintoxicación
las grasas, colabora
ayuda al hígado en
en la creación de
sus funciones de
Actúa a nivel nervioso como relajante corporal, facilita la
conciliación del sueño, estabiliza el estado de ánimo y controla la
sensación de apetito. Necesario para producir serotonina.
Carne, el arroz integral, queso fresco..
Carne..

16. La Historia de Valentina Tiene Muchas
Ilusiones, Llenas de Tristeza y Felicidad.
Mnemotecnia
(Esenciales)
L  Leucina
H  Histidina
V  Valina
T  Triptófano
M  Metionina
I  Isoleucina
L  Lisina
F  Fenilalanina
T  Treonina

17. Hasta Aquí
Mnemotecnia
(Condicionales)
H  Histidina
A  Arginina

19. Alanina
Ala/A
Ácido
Aspártico
Asp/ D
Cisteina
Cys/ C
Agente excitador, aumenta la energía convirtiéndose en glucosa,
por lo que favorece la resistencia y el rendimiento físico, contribuye al
funcionamiento correcto celular como también del ADN / ARN y
mejora el sistema inmunológico.
Bajo nivel de ácido aspártico desciende la energía celular
ocasionando fatiga crónica.
Síntesis de proteínas, su exceso puede ser descompuesto en
glucosa, y utilizado como fuente energética muscular y nerviosa.
Ayuda a metabolizar azúcares y ácidos orgánicos
inhibe la neurotransmisión cerebral
Intervienen en la formación y protección de la piel, contribuye en
la síntesis de colágeno, favoreciendo su elasticidad y textura. (2 cys
= cistina).
Retarda el envejecimiento del organismo. ayuda a la combustión de
las grasas y la formación de masa muscular
Cys en uñas, cabello y piel.
«No Esenciales»

20. Ácido Glutámico
Glu/ E
Glicina
Gly/G
Producto de la unión de ácido aspártico con ATP.Está implicada en
el proceso de memoria a corto plazo, ayuda a eliminar el amoniaco
del cuerpo, disminuye la fatiga y participa en la síntesis de ADN
Asparigina
Asn/ N
Agente excitador del sistema nervioso central; mejora el rendimiento
físico y ayuda a que el amoníaco no sea tan tóxico, recogiendo átomos
de nitrógeno (desintoxica al cerebro de amoníaco),
Empleados en trastornos de personalidad, epilepsia, RM…
Retrasa la degeneración muscular, acelera la curación y reparación de
lesiones.Actua como agente inhibidor
Previene ataques epilépticos y de utilidad para tratar trastornos
bipolares e hiperactividad.

21. Prolina
Pro/P
Glutamina
Gln/ Q
Funcionamiento del sistema inmunológico, ya que aumenta el
tamaño y la actividad del timo (glándula que produce los linfocitos T),
siendo sumamente importante para personas que padecen
enfermedades que perjudican al sistema inmune (inmunodeprimidos).
Arginina
Arg/ R
Más abundante de la masa muscular, puede atravesar la barrera
hematoencefálica sin dificultad, resultando un combustible cerebral.
Es precursor de GABA y GLUTAMATO
Uso para tratar la fatiga, esquizofrenia, la senilidad, alcoholismo
Favorece la producción de colágeno y evita su pérdida en el proceso
de envejecimiento, mantiene la salud del tejido conectivo (piel) e
interviene en la reparación/mantenimiento de huesos y articulaciones

22. Tirosina
Tyr/ Y
Serina
Ser/ S
Precursor de la hormona tiroxina (procesos metabólicos) así
como de la hormona del crecimiento y de los neurotransmisores
dopamina, norepinefrina, epinefrina (adrenalina) y serotonina, por
lo que mejora el estado de ánimo, sueño, claridad del
pensamiento, concentración y memoria
Participa en la mejora del sistema inmunológico ayudando en la
producción de anticuerpos e inmunoglobulinas, como en el
desarrollo de vaina de mielina; necesaria para el crecimiento y
mantenimiento del músculo.

23. Las 3 hermanas
Mnemotecnia
(NO Esenciales)
Alanina
Tiene 2 hijos mellizos
Cisteínas
Tiene 2 hijos mellizos
Glicina
No tiene hijos, es:
Glu y Glu
Glutamato
Glutamina
Aspar y Aspar
Aspartato
Aspagarina
ProSTi
Prolina
Serina
Tirosina
Gemelos = 1 mismo óvulo/ sexos iguales
Mellizos = 2 óvulos / sexos diferentes

24. Otras clasificaciones

26. ADENOSIN TRIFOSFATO
Esta energía por sí sola no puede ser asimilada, requiere de
moléculas que la capten y la transporten a la mitocondria
(ATP) , donde finalmente se puede aprovechar la energía
Enzima
(Proteína)
Alimento
«Cortar»
Energía
para liberar
Gracias
estructura
a su
cíclica, los
electrones ingresan a
su ribosa e intentan
salir, moviéndose de
una lado a otro,
generando un efecto
de resonancia que
produce energía
e
Principal fuente de energía para la mayoría de las funciones
celulares.

27. Cuando no «atrapan» energía
(apagado)
Cuando «atrapan» energía
(encendido)
ADP ATP
Reducción
Oxidación

28. P P P
Grupo fosfato
Adenosina
El ATP no se almacena, se renueva constantemente
A través de ella se obtiene la energía necesaria para
realizar las acciones cotidianas. En el cuerpo es como
si se tratase de un sistema monetario
Ribosa
Adenosina
ADENOSIN TRIFOSFATO ( ATP)

29. Tri-fosfato
P P P
P P P
P P P
P
P P
P P
P
P
P
P
corte
corte
corte corte
Tri-fosfato
Tri-fosfato
MONO-fosfato  AMP
DI-fosfato  ADP
DI-fosfato  ADP
MONO-fosfato  AMP
MONO-fosfato  AMP
MONO-fosfato  AMP
MONO-fosfato  AMP
HIDROLISIS Vía de metabolización por la cual mediante una molécula de
H2O se rompen enlaces fosfato, generando energía

30. P
MONO-fosfato  AMP
P P
DI-fosfato  ADP
FOSFORILACIÓN Proceso por el cual se añade
ATP
un grupo fosfato para generar
P
MONO-fosfato  AMP
P P
DI-fosfato  ADP
P
MONO-fosfato  AMP
P P P
Tri-fosfato  ATP
1
2

31. LIPIDOS
C H O
Oxígeno
(escaso)
Tienen escasos oxígenos, es
decir puntos polares casi nulos,
por lo cual al ser apolar hace
que se disuelva mal en H2O
ÁCIDO GRASO
H
H H H H H H H H
C C C C C
H H H H H H H H
Graso
Si carga/Insoluble en H2O
C C C C
O
OHHidroxilo
Cabeza Ácida
Con carga/soluble en H2O
• INSATURABLES
• SATURABLES
Mono-insaturados
Poli-insaturados
Alfa linoléico ( Ω
6 )
Alfa linolénico ( Ω
3 )
Saponificables
Moléculas orgánicas, insolubles en agua y solubles en solventes
(cloroformo, acetona, eter, etc),Tiene alto valor energético
Grupo
carboxilo
*Estructura abierta (lineal)

32. GLÚCIDOS
C H O
Oxígeno
(abundante)
Tienen bastos O, con los cuales
pueden establecer puentes de
Hidrógeno permitiéndoles
disolverse en H2O
Por lo general, tiene entre 3 a 7 H
carbonos, más de ellos haría la
molécula inestable
También conocidas como carbohidratadas
OH OH
H OH
C
H O
H OH
OH
C
C
C
C
H
*Estructura abierta (lineal) Grupo funcional
Parte de la molécula que otorga la
función a un grupo de biomoléculas;
por sí sol ano generaría ningún efecto

33. O
OH
H H H H
CH2
O
P
HO
Grandes polímeros formados por nucleótidos que constituyen el
material genético de los organismos; necesarios para el
almacenamiento y la expresión de la información genética
OH
O
OH
H
Base
Nitrogenada
Ribosa
Desoxirribosa
ARN
ADN
Pentosa
(azúcar)
Ácido
fosfórico
PURINAS
2 anillos púricos
PIRIMIDINA
1 anillo púrico
Adenina
Guanina
Timina
Citosina
Uracilo
ACIDOS NUCLÉICOS
NUCLEOSIDO
NUCLEOTIDO Ácido fosfórico Pentosa Base
Pentosa Base

34. ADN
ARN
Transcripción
Traducción
Aminoacido
Oligopéptido
Polipéptido
Proteína
Replicación
No
sale del núcleo
Sale del núcleo
y viaja fuera de él

35. CONCEPTOS BÁSICOS
CONCENTRACIÓN
Cantidad de un soluto( «azúcar») en una
determinada cantidad de solvente («H2O»)
GRADIENTE DE
CONCENTRACIÓN
Diferencia de concentraciones de moléculas
entre el interior y el exterior de la célula
Movimiento de moléculas a través de una
membrana selectivamente permeable a favor de
gradiente de concentración
*Gradiente electroquímico
DIFUSIÓN
Movimiento de moléculas de agua a traves
de una membrana selectivamente permeable a
favor de gradiente de concentración
OSMOSIS