El documento describe la importancia de la bioquímica en los seres humanos. Explica que la bioquímica estudia los componentes químicos de los seres vivos como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. También describe algunas reacciones químicas que ocurren en el cuerpo humano como la producción de ATP en los músculos y la fermentación láctica cuando no hay oxígeno suficiente. Además, explica que los seres humanos obtienen energía de los hidratos de carbono, gras

1. Andrea Granda Jiménez
Bioquímica
1ero Enfermería ¨B¨
Sus relaciones en el cuerpo
humano

2. Definición
La Bioquímica constituye un pilar fundamental de la
biotecnología, y se ha consolidado como una disciplina esencial
para abordar los grandes problemas y enfermedades actuales y
del futuro, tales como el cambio climático, la escasez de recursos
agroalimentarios ante el aumento de población mundial, el
agotamiento de las reservas de combustibles fósiles, la aparición
de nuevas formas de alergias, el aumento del cáncer,
las enfermedades genéticas, la obesidad, etc.
La bioquímica es una ciencia experimental y por ello recurrirá al
uso de numerosas técnicas instrumentales propias y de otros
campos, pero la base de su desarrollo parte del hecho de que lo
que ocurre en vivo a nivel subcelular se mantiene o conserva tras
el fraccionamiento subcelular, y a partir de ahí, podemos
estudiarlo y extraer conclusiones.

3. Importancia de la bioquímica
en los seres humanos
La bioquímica es la
ciencia que estudia los
componentes químicos de
los seres vivos,
especialmente las
proteínas, carbohidratos,
lípidos y ácidos nucleicos,
además de otras
pequeñas moléculas
presentes en las células.
Es la ciencia que
estudia la mismísima
base de la vida: las
moléculas que
componen las células
y los tejidos, que
catalizan las
reacciones químicas
de la digestión, la
fotosíntesis y la
inmunidad, entre
otras.
La bioquímica se
basa en el concepto
de que todo ser vivo
contiene carbono y
en general las
moléculas biológicas
están compuestas
principalmente de
carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno,
fósforo y azufre.

4. Bioquímica en los seres
humanos.

5. Reacciones químicas en el
cuerpo humano
Los músculos obtienen la energía para contraerse
de la ruptura de los enlaces químicos de un
compuesto llamado trifosfato de adenosina (ATP).
Esta reacción produce difosfato de adenosin (ADP),
fosfato y energía. Otras reacciones, que requieren
oxígeno, proporcionan más energía produciendo
más ATP. Cuando los músculos no tienen oxígeno
suficiente para que se produzcan estas reacciones,
el ácido pirúvico reacciona con hidrógeno para
proporcionar energía. Este proceso lleva a la
producción de ATP, obteniéndose ácido láctico
como subproducto.

6. Reacciones químicas en el
cuerpo humano
Energía Consumida
ATP
PRODUCE
ADP + P
Fermentación Láctica
CH3COCOOH + H2
PRODUCE
Ácido pirúvico Hidrogeno
CH3CHOHCOOH
Ácido
láctico

7. Elementos biogenésicos
Minerales: los minerales
inorgánicos son necesarios para la
reconstrucción estructural de los
tejidos corporales además de que
participan en procesos tales como
la acción de
los sistemas enzimáticos,
contracción muscular, reacciones
nerviosas y coagulación de la
sangre
Vitaminas: Las vitaminas liposolubles
son compuestos orgánicos que
actúan sobre todo en los sistemas
enzimáticos para mejorar el
metabolismo de las proteínas, los
hidratos de carbono y las grasas. Sin
estas sustancias no podría tener lugar
la descomposición y asimilación de
los alimentos.

8. Elementos biogenésicos

Hidratos de carbono: los hidratos de carbono aportan gran
cantidad de energía en la mayoría de las dietas humanas. Los
alimentos ricos en hidratos de carbono suelen ser los más baratos y
abundantes en comparación con los alimentos de alto contenido
en proteínas o grasa. Los hidratos de carbono se queman durante
el metabolismo para producir energía, liberando dióxido de
carbono y agua. Los seres humanos también obtienen energía,
aunque de manera más compleja, de las grasas y proteínas de la
dieta, así como del alcohol.

Grasas: Aunque más escasas que los hidratos de carbono, las
grasas producen más del doble de energía. Por ser un combustible
compacto, las grasas se almacenan muy bien para ser utilizadas
después en caso de que se reduzca el aporte de hidratos de
carbono. Resulta evidente que los animales necesitan almacenar
grasa para abastecerse en las estaciones frías o secas, lo mismo
que los seres humanos en épocas de escasez de alimentos.