Bloque 1 actividad 1 receta
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Bloque 1 actividad 1 receta
- 1. RECETA DE MENESTRA DE VERDURAS Y CORDERO. 1. URL de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=EFnbboEgpUw 2. Ingredientes, grupos de alimentos y principales nutrientes: Fuente: • Tabla de composición de alimentos. Wander Sandoz Nutrición. • Nutrición para educadores. José Mataiz Verdú. Ed. Díaz de Santos. • Curso Alimentación y nutrición para una vida saludable. Cap I. Ingredente Grupo (Según la clasificación dada en el Cap 1 del curso). Principales nutrientes Cordero Carne y productos cárnicos Proteínas, lípidos, fósforo, minerales (calcio, hierro, sodio y potasio) y vitaminas (grupo B). Zanahorias, pimientos, cebollas, judías verdes, alcachofas… Verduras y hortalizas Vitaminas (vitamina A), minerales (potasio), fibra y agua. Huevos Huevos Proteínas y lípidos (sobre todo colesterol), minerales (fósforo, calcio…) Harina Cereales y derivados Carbohidratos y minerales (fósforo, potasio…) Aceite Aceites y grasas Lípidos Ajo, sal, pastilla de caldo Salsas, condimentos y especias Carbohidratos, minerales (yodo, calcio, sodio) vitaminas (vitamina C, ácido fólico).