El documento presenta una receta de estofado de pavo y examina los ingredientes, categorízandolos y describiendo sus nutrientes. Incluye pechuga de pavo, zanahorias, cebolla, tomate triturado, judías verdes, patatas, laurel, pimentón, perejil, vino blanco, agua, sal y aceite de oliva, detallando sus aportes nutricionales. Se proveen enlaces para obtener información adicional sobre cada alimento.

1. Receta: ESTOFADO DE PAVO.
(https://www.youtube.com/watch?v=xvyyqjGZ_oo)
A través de esta receta que encontramos en YOUTUBE, estudiamos los alimentos que la componen.
Descubrimos a qué grupo de alimentos pertenecen y qué nutrientes nos aportan.
Ingredientes Grupo de
Alimentos
Nutrientes Fuentes
Pechuga de
pavo
Carnes y
productos
cárnicos
Agua, calorías, proteínas, grasas, vitamina
B12, hierro, calcio, zinc, fósforo, potasio, sodio
y colesterol.
https://www.axahealthkeeper.com/
blog/valor-nutricional-de-la-pechuga-de-
pavo/
Zanahorias Verduras y
hortalizas
Vitaminas (A, K, B, E y C), folatos, calorías,
fibra, potasio, fósforo, magnesio, yodo y
calcio.
https://elpoderdelconsumidor.org/2021/05/
el-poder-de-la-zanahoria
Cebolla Verduras y
hortalizas
Azúcar natural, vitaminas (A, B6, C y E), sodio,
potasio, hierro, fibra, ácido fólico y calorías.
https://www.bbc.com/mundo/noticias/
2014/11/141027_bondades_cebolla_finde_d
v#:
Tomate
triturado
Verduras y
hortalizas
Agua, hidratos de carbono, proteínas, grasas,
Vitaminas (C, B y E), ácido fólico,
betacaroteno, potasio, hierro, magnesio y
fósforo.
https://www.yanuq.com/Articulos_Publicad
os/tomate.htm
Judías
verdes
Verduras y
hortalizas
Vitaminas (A, C, K, B1, B2, B3, B6, B9 y colina),
manganeso, molibdeno, magnesio, hierro,
potasio, cobre, calcio, fósforo, triptófano,
Ácidos grasos Omega 3 y fibra.
https://mejorconsalud.as.com/judias-verdes-
nutrientes-beneficios/
Patatas Verduras y
hortalizas
Hierro, vitaminas (C, B1, B3 y B6), potasio,
fósforo, magnesio, folato, ácido pantoténico y
riboflavina.
https://www.fao.org/potato-
2008/es/lapapa/hojas.html
Laurel Verduras y
hortalizas
Hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, fósforo,
vitamina A, riboflavina, niacina, eugenol y
cineol
https://www.fen.org.es/MercadoAlimentosF
EN/pdfs/laurel.pdf
Pimentón Especias Vitaminas (C, E, A, B1, B2, B3 y B6), fósforo,
magnesio, potasio, calcio, ácido fólico,
carotenos, capsantina y beta carotenos, agua,
fibra.
https://pimentondemurcia.es/beneficios-y-
propiedades-del-pimenton-analgesico-
natural/
Perejil Verduras y
hortalizas
Proteínas, fibra, calcio, hierro, potasio,
vitamina A, folatos tiamina, flavonoides,
miristicina y apiol.
https://www.infosalus.com/nutricion/noticia
-perejil-bomba-vitaminas-debes-consumir-
todo-puedas-20200408081442.html
Vino blanco Bebidas Grasas, carbohidratos, proteínas, fibra,
colesterol, sodio, agua, vitaminas (A, B1, B11,
B12, B2, B3, B5, B6, C, D, E y K), calcio, cobre,
hierro, magnesio, manganeso, fósforo,
potasio, selenio y cinc.
https://www.yazio.com/es/alimentos/vino-
blanco.html
Agua Bebidas Agua
Sal Sodio
Aceite de
oliva
Aceites y
grasas
Ácidos grasos https://www.miaceiteadomicilio.com/blog/q
ue-nutrientes-contiene-el-aceite-de-oliva/