RECETA MERLUZA AL HORNO CON GAMBAS.

1. RECETA: MERLUZA AL HORNO CON GAMBAS
1) ALIMENTOS/INGREDIENTES:
- Un lomo demerluza.
- Unas pocas gambas.
- ½ cebolla.
- ½ pimientorojo.
- 1 pimientoverde.
- 2 dientes deajo.
- Aceite y sal.
2) GRUPODE ALIMENTOSALQUEPERTENECEN:
- Lomo de merluzay gambas: PESCADOSY MARISCOS.
- Cebolla, pimiento rojo, pimientoverdey ajo: VERDURASY HORTALIZAS.
- Aceite: ACEITESY GRASAS.
- Sal: SALSAS, CONDIMENTOSY ESPECIAS.
3) PRINCIPALESNUTRIENTES:
- Merluza: Proteínas, ácidosgrasos omega 3, selenio, fósforo, vitamina B12 y
niacina.
- Gambas: Proteínas, colesterol, yodo, fósforo, selenio, vitamina B12 y niacina.
- Cebolla: Fibra, hierro, calcio, potasio, sodio, vitamina C, flavonoidesy distintos
compuestosazufrados.
- Pimientorojo: Fibra, vitaminaC y B, carotenos.
- Pimientoverde: Fibray vitaminaC.
- Ajo: VitaminaC, yodo, fósforo, vitaminaB6 y compuestossulfurados.
- Aceite: Lípidos, con predominio delosácidosgrasos monoinsaturados(oleico) y
vitamina E.
- Sal: cloruro sódico, calcio, cloruro demagnesio, potasio, yodo y manganeso.
4) FUENTESDE INFORMACIÓN:
- http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html
- https://www.youtube.com/watch?v=nxSWarhHq8o
- https://es.wikipedia.org/wiki/Wikipedia