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1. Alimentos y nutrientes
¿Qué nutrientes tienen los alimentos?
PROTEINAS.
Son nutrientes de los alimentos. Ayudan a la formación y mejora de las células y
de los músculos y otros tejidos del cuerpo. Las proteínas tienen un papel importante
en nuestro crecimiento y son esenciales para una vida correcta.
Por esta razón, las personas tenemos que comer una mínima cantidad de proteínas
al día.
1 gramo (1gr) de proteína por cada kilogramo de nuestro peso.
Las proteínas también nos aporta (= da) energía, es decir, también tiene valor
energético. Cada gramo de proteína aporta 4 kcal.
1 gramo (1gr) de proteína = 4 kcal.
Son proteínas: pescado , la carne , los huevos
las lentejas , el pollo , etc.
ACTIVIDADES
1. ¿Cuántos gramos de proteínas tienes que comer tú cada día?
2. ¿Qué valor energético te da esa cantidad de proteínas?

2. Alimentos y nutrientes
HIDRATOS DE CARBONO.
También llamados glúcidos. Son los nutrientes que aportan (= dan) energía a
nuestro cuerpo para hacer las actividades durante el día. Los hidratos deben estar
en nuestra dieta, como mínimo:
El 50 – 60% de los alimentos que comemos tienen que ser hidratos
Por ejemplo, son hidratos: la pasta , el arroz
el pan , patata , etc.
El valor energético de cada gramo de hidratos es 4 kcal.
1 gramo (1gr) de hidratos de carbono = 4 kcal.
ACTIVIDADES
1. Miguel tiene una dieta diaria de 2750 kcal. ¿Qué porcentaje (%) de hidratos
de carbono debe consumir al día?
2. ¿Cuántas Kcal de su dieta proceden (=vienen) de los hidratos de carbono?

3. Alimentos y nutrientes
GRASAS
También llamadas lípidos. Aportan energía, pero es recomendable no comer
muchas, porque no es bueno para nuestra salud. Las grasas no pueden superar el
30% de la energía total, porque entonces nuestro cuerpo no utiliza esta energía,
sino que se convierte en tejido adiposo, es decir, grasa en el cuerpo.
El valor energético de cada gramo de grasa es 9 kcal:
1 gramo (1gr) de grasas = 9 kcal.
Una buena dieta no tiene muchas grasas. Hay alimentos que debemos comer solo
algunas veces como:
mantequilla , embutidos , bollería
MINERALES
Son elementos químicos muy importantes en la dieta de las personas. No aportan
valor energético (Kcal), pero sí dan a nuestro cuerpo sustancias esenciales para
crecer y vivir bien.
El hierro y el calcio son ejemplos.

4. Alimentos y nutrientes
Las personas necesitamos 1200 miligramos (mg) de calcio al día. Los huesos
necesitan calcio para estar fuertes y también nuestra sangre para los procesos de
coagulación (la sangre pasa de líquida a más espesa).
También, las personas necesitamos de 2 a 4 mg de hierro al día.
El hierro es importante para la formación de la sangre.
ACTIVIDADES
1. Visita http://alimentoscalcio.com/alimentos-ricos-calcio . ¿Cuáles de estos
alimentos aportan (= dan) calcio a nuestro cuerpo?
2. Escribe 3 alimentos que aporten hierro a nuestro cuerpo. Busca también
una foto de cada alimento.

5. Alimentos y nutrientes
VITAMINAS
Están en las frutas, verduras y hortalizas. Las vitaminas son importantes, porque
participan en muchos procesos de nuestro cuerpo: desde ver hasta el crecimiento.
Ayudan a nuestro cuerpo a crecer y a funcionar bien.
Nuestro cuerpo necesita vitaminas en pequeñas cantidades.
Algunas vitaminas son:
Nombre Función Alimentos que la contienen
Vitamina A Es buena para la visión, la piel y
el crecimiento.
Leche, hígado, mantequilla,
huevos…
Vitamina D Ayuda a la fortaleza de los
huesos, al cerebro, al sistema
nervioso, a los riñones…
Yema del huevo, el hígado,
pescados grasos…
Vitamina C Ayuda a la cicatrización
(curación) de la heridas, a la
formación de los dientes…
Naranjas, limones, pomelos,
verduras de hoja verde…

6. Alimentos y nutrientes
VITAMINAS
Están en las frutas, verduras y hortalizas. Las vitaminas son importantes, porque
participan en muchos procesos de nuestro cuerpo: desde ver hasta el crecimiento.
Ayudan a nuestro cuerpo a crecer y a funcionar bien.
Nuestro cuerpo necesita vitaminas en pequeñas cantidades.
Algunas vitaminas son:
Nombre Función Alimentos que la contienen
Vitamina A Es buena para la visión, la piel y
el crecimiento.
Leche, hígado, mantequilla,
huevos…
Vitamina D Ayuda a la fortaleza de los
huesos, al cerebro, al sistema
nervioso, a los riñones…
Yema del huevo, el hígado,
pescados grasos…
Vitamina C Ayuda a la cicatrización
(curación) de la heridas, a la
formación de los dientes…
Naranjas, limones, pomelos,
verduras de hoja verde…