Proyecto!

1. Un Buen Menú
Proyecto Ciencias lll Énfasis En Química
Teles. Julián Carrillo
Tercer Grado

2. ¿Las Calorías Son Malas Para Nuestro Cuerpo?
 Las calorías no son malas. Tu cuerpo necesita calorías para tener energía.
Sin embargo, comer demasiadas calorías y no quemar lo suficiente de estas a través del
ejercicio físico puede hacer que aumentes de peso.
 La mayoría de las comidas y bebidas contienen calorías.
Algunos alimentos, como la lechuga, contienen pocas calorías (una taza de lechuga cortada
contiene menos de 10 calorías).
Otros alimentos, como el maní, contienen muchas calorías (media taza de maní contiene 427
calorías).

3. A continuación Ve Cuantas Calorías Hay En Un Gramo De
Cada Componente.
Carbohidrato: 4 calorías
Proteína: 4 calorías
Grasa :9 calorías

4.  De las recomendaciones para integrar una dieta correcta para
todos los grupos de población, asimismo promueve la variación y
combinación de alimentos para asegurar el aporte de nutrimentos
al organismo y evitar enfermedades como la obesidad , diabetes
desnutrición, hipertensión, entre otras. Con la finalidad de
facilitar la selección y consumo de alimentos se creo el concepto
del Plato Del Bien Comer que es la representación grafica de los
tres grupos de alimentos.

5. El Plato Del Buen Comer.
 El plato del Buen Comer es una guía que te ayudará a elegir los
alimentos más adecuados para tu salud. Debes hacer que cada
comida sea una oportunidad de disfrutar la mayor variedad de
alimentos posibles y procurando que sean adecuados para tu edad,
estatura, sexo, actividad física y estado de salud.

7. Cereales Y Tubérculos.
 Son fuente principal de la energía que el organismo utiliza para realizar sus
actividades diarias, como: correr, trabajar, jugar, estudiar, bailar, etc..
También son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.
 Estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos
vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) los cereales, el
arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por
ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor
nutritivo de la harina integral sin refinar.
 Arroz, maiz, trigo, avena, sorgo, centeno, cebada. mijo, patata, rábano,
cebolla, zanahoria, camote, etc..

8. Leguminosas Y Alimentos De Origen Animal.
 Los productos de origen animal engloban la leche, los lácteos, la carne, el pescado,
el embutido y los huevos. Aportan al organismo proteínas de alta calidad, así como
minerales y vitaminas como calcio, hierro, zinc, selenio, yodo, varias vitaminas del
grupo B y vitamina D.
 Proporcionan principalmente proteínas que son necesarias para el crecimiento y
desarrollo de los niños, para la formación y reparación de tejidos.
 La proporción de alimentos de origen animal debe ser muy inferior respecto a los de
origen vegetal, ya que, por lo general, tienen un mayor porcentaje de grasa, lo que
equivale a un elevado índice calórico. Además las grasas animales tienen un alto
contenido en colesterol y ácidos grasos saturados, que incrementan el riesgo de
desarrollar dislipidemias y, por tanto, enfermedades cardiovasculares. Sin embargo,
son importantes para una alimentación sana, sobre todo durante el periodo de
crecimiento.

9. La Jarra Del Buen Beber.
 La jarra del buen beber es como el plato del bien comer, en ella están
las recomendaciones de las cosas que debemos tomar para llevar una
alimentación saludable. La hidratación depende no solo de cuanto
liquido consumimos, pero de la calidad del liquido. Por ejemplo,
tomar 5 vasos de refresco diario, no hace bien a nuestro cuerpo,
mientras que tomar 5 vasos de agua, ayuda mucho a nuestro cuerpo y
nos sirve para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
 La jarra del buen beber se divide en 6 niveles. Cada nivel representa
la proporción de cuanto debemos tomar cada liquido.

10.  El nivel 1
 Hablamos del AGUA SIMPLE, es el nivel que cuenta con más volumen de la jarra, representando 6 a 8
vasos.
 El nivel 2
 Hablamos de la LECHE SEMIDESCREMADA y las BEBIDAS DE SOYA SIN AZUCAR, prefiere la versión LIGHT,
que representa un máximo de 2 vasos, empezando a partir de los 2 años de edad. Ojo, no hablamos
de las lechitas de cuadrito de sabores con azúcar.
 El nivel 3
 Hablamos del TÉ Y CAFÉ SIN AZUCAR, representado por un máximo de 4 vasos. Ten cuidado en abusar,
puedes complicar la digestión y agravar malestares como la gastritis o colitis; además, se sabe que el
exceso de cafeína altera los niveles de triglicéridos y colesterol. Ojo, hablamos del té y café SIN
azúcar ni crema.

11.  El nivel 4
 Hablamos de LAS BEBIDAS NO CALÓRICAS, ENDULZADAS CON EDULCORANTES ARTIFICIALES O
SUSTITUTOS DE AZÚCAR, el consumo no debe exceder los 2 vasos. Estas bebidas son ricas en
saborizantes y colorantes artificiales; es decir, son todos esos polvitos que pintan y saben a algo NO
NATURAL, entran en esta categoría también los refrescos de dieta y las bebidas energizantes sin
calorías a base de café o té. Ojo, no te aportan calorías pero tampoco te nutren.
 El nivel 5
 Hablamos del JUGO DE FRUTA 100% NATURAL, LECHE ENTERA, BEBIDAS DEPORTIVAS Y BEBIDAS
ALCOHÓLICAS, representado por no más de 1/2 vaso porque contienen altas cantidades de grasa o
azúcar (según sea el caso).
 El nivel 6
 Hablamos de los REFRESCOS, CONCENTRADOS DE JUGOS Y OTRAS BEBIDAS ALTAS EN AZÚCARES,
representados por 0 vasos, es decir, nunca debemos consumirlos porque además de que no nos
nutren son dañinas para el organismo, es decir son cero saludables. Evítalas en la medida de lo
posible.

13. ¿Qué Son Los Carbohidratos?
 Los carbohidratos son la principal fuente de energía de nuestro organismo.
Tu cuerpo utiliza los carbohidratos para alimentar a tus músculos y a tu cerebro, y así
puedes moverte, pensar y funcionar correctamente durante el día.
Estos carbohidratos se comen en forma de azucares, almidón y fibra. Dentro de los
carbohidratos simples, que son hidratos de carbono en azucares simples (azúcar de
mesa, dulces, bebidas azucaradas, jarabes, frutas y leche).
Estos te proporcionan energía rápida pero escasa. Además existen los carbohidratos
complejos, que también aportan energía pero requieren de mas tiempo para ser
digeridos y procesados por tu cuerpo. Si comes estos carbohidratos tendrás mas energía
durante mas tiempo.
A estos los puedes encontrar en la pasta, el arroz y el pan, pero también en alimentos
frescos como las verduras y las frutas.

15. ¿Ahora Entiendes Que Son Los Carbohidratos Y
Que No Son Tan Malos Como Se Piensa?

16. Beneficios De Las Vitaminas
 La deficiencia de vitaminas puede ocasionar enfermedades en
piel, anemia, falta de visión durante la noche, alteración en la
coagulación sanguínea y descalcificación de huesos, por
mencionar algunos padecimientos; por lo anterior, debe
garantizarse adecuado aporte mediante dieta balanceada, el
cual puede apoyarse con complementos alimenticios y
suplementos vitamínicos.
 A continuación le ofrecemos una guía sobre las propiedades
principales de cada uno de estos elementos, la cual le será de
gran utilidad:

17. Vitaminas
 Vitamina A: Se encarga de proteger la piel interviene en el proceso de visión y participa en
la elaboración de enzimas (sustancias que aportan cambios químicos) en hígado y hormonas
sexuales.
 Vitamina B1: (tiamina). Es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y
cerebro, así como para disminuir los efectos de la resaca o cruda.
 Vitamina B2: (riboflavina).Indispensable para la obtención de energía, crecimiento,
regeneración de tejidos, alivia calambres musculares y disminuye fatiga física e intelectual.
 Vitamina B3: (niacina). Protege de trastornos en circulación sanguínea y permite
desempeñar correctamente las funciones intelectuales.
 Vitamina B4: (adenina). Estimula la formación de glóbulos blancos.

18.  Vitamina B5: (acido pantotenico). Interviene en el metabolismo de una sustancia
encargada de la memoria y concentración (acetilcolina) reduce el estrés y proporciona
relajación.
 Vitamina B6: (piridoxina). Esencial para el buen funcionamiento del cerebro, regularizar
el sistema nervioso y favorecer el metabolismo de proteínas.
 Vitamina B7: (colina). Evita que las grasas se acumulen en los órganos.
 Vitamina B8: (biotina). Necesaria para la formación de células nerviosas y aliviar el estrés
y dolencias hepáticas.
 Vitamina B9: (acido fólico). Indispensable en la producción de glóbulos rojos, proviene
malformaciones congénitas, regenera células y permite que genitales y sistema nervioso
se mantenga en buen estado.

19.  Vitamina C: (acido ascórbico). Permite adecuada cicatrización de heridas,
favorece la absorción del hierro y protege a las células de las agresiones
externas.
 Vitamina D: (calciferol). Se forma en la piel mediante exposición del sol fija
al calcio en huesos y previene caries dentales.
 Vitamina E: (tocoferol). Impide la destrucción de células y permite la
regeneración de tejidos.
 Vitamina K: También se le llama antihemorrágica porque es fundamental en
los procesos de coagulación de la sangre.

20.  Como puedes ver, cada vitamina cumple una función
determinada no hay una mas importante que otra por ello
si incluye alimentos variados en su dieta regular asegure
el bienestar de su organismo pero tenga cuidado ya que si
se consumen en exceso pueden ser toxicas. Es totalmente
falso que las dosis elevadas de suplementos vitamínicos
hagan crecer mas a los niños y que incrementen su
rendimiento físico.

21. ¿Dónde Podemos Encontrarlas?
 La Vitamina A la obtenemos al ingerir verduras
amarillas, leguminosas, yema de huevo y aceite
de pescado; el complejo B en carnes, cereales
integrales, leche y sus derivados; la C en naranja,
guayaba, tangerina, mandarina y verduras en
general; la D en aceite de pescado y yema de
huevo, básicamente; la E en vegetales de hoja
verde y frutas secas y la K en hortalizas verdes y
carnes.

23. Integrantes.
Yaslin
Reyna
Rocio
Cristina
María