El documento explica los conceptos básicos de la materia, incluyendo átomos, moléculas, elementos y compuestos. Indica que la materia está compuesta de átomos que se unen para formar moléculas más grandes, y que estas moléculas pueden ser elementos (formados por un solo tipo de átomo) o compuestos (formados por varios tipos de átomos unidos). Luego describe la estructura del átomo y la molécula de agua como un ejemplo de compuesto formado por la unión de átomos de hidrógeno y

1. COMER BIEN, COMER SANO
La molécula de agua (H2O)
La materia por dentro
Átomos/ moléculas – elementos/ compuestos
La materia está formada por millones y millones de partículas muy pequeñas,
llamadas átomos. Estas partículas se unen entre sí para formar estructuras más
grandes, conocidas con el nombre de moléculas. Estas estructuras a su vez
constituyen (= forman) otro tipo de sustancias puras, que se dividen en dos
grupos: los elementos (formado por átomos iguales) y los compuestos (formados
por la combinación de átomos diferentes).
Como ya hemos dicho, las partículas que forman la materia pueden ser de dos
tipos:
 Átomos: son las unidades más pequeñas en las que se divide la materia. Los
átomos del mismo tipo se unen formando los elementos químicos,
indivisibles, es decir, que no se pueden dividir mediante procesos químicos.
 Moléculas: es un conjunto de átomos unidos unos con otros por enlaces
fuertes, es decir, es una sustancia química constituida por la unión de varios
átomos que mantienen las propiedades de la sustancia que la forman.
El átomo
Como hemos dicho anteriormente, el átomo es la unidad más pequeña en la que se
divide la materia. Éste tiene una estructura concreta, se divide en dos partes: el
núcleo y la corteza.
- Núcleo es la parte central del átomo y contiene partículas con carga
positiva, llamadas protones (+) y partículas neutras, llamadas
electrones.
- Corteza es la parte exterior del átomo. En esta parte se encuentran los
electrones (-), con carga negativa. Estos electrones están ordenados en
diferentes niveles y giran alrededor del núcleo.

2. COMER BIEN, COMER SANO
La molécula de agua (H2O)
La molécula
Como hemos dicho anteriormente, la molécula es un conjunto de átomos unidos
unos con otros por enlaces fuertes.
La molécula puede estar formada por átomos del mismo tipo (elementos
químicos) o por átomos distintos (compuestos químicos).
Cuando la sustancia está compuesta por moléculas que tienen dos o más elementos
químicos, se llama compuesto químico. Ejemplos de compuesto químico molecular
son el agua y el dióxido de carbono. El agua se forma de moléculas que contienen
dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. El dióxido de carbono se forma de
moléculas que contienen dos átomos de oxígeno y uno de carbono.
Una macromolécula puede estar constituida por miles o hasta millones de átomos,
típicamente enlazados en largas cadenas.

3. COMER BIEN, COMER SANO
La molécula de agua (H2O)
Elementos químicos
El elemento químico es una sustancia que no se puede descomponer en elementos
diferentes más pequeños. El aluminio y el hidrógeno son algunos ejemplos.
Los elementos químicos presentan tres tipos de estructura:

4. COMER BIEN, COMER SANO
La molécula de agua (H2O)
Compuestos químicos
Un compuesto químico es una sustancia que está por formada por otras sustancias,
es decir, por átomos de diferentes tipos que se relacionan entre sí.
Los compuestos químicos presentan dos tipos de estructuras: