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Publicaciones INIA Quilamapu
INFORMATIVO AGROPECUARIO
BIOLECHE - INIA QUILAMAPU
GOBIERNO DE CHILE
MINISTERIO DE AGRICULTURA
INIA QUILAMAPU
Antecedentes económicos de la producción de forrajes en
suelos regados de la VIII Región
Roberto Velasco H.
Ingeniero Agrónomo.
Patricio Soto O.
Ingeniero Agrónomo M.S.
Investigadores INIA Quilamapu.
La determinación de costos de materia seca (M.S.),
proteína y energía es fundamental para decidir planes
forrajeros en los sistemas de producción ganadera
En los sistemas de producción animal, independientemente del tamaño de la empresa, uno de los principales ítemes de costo lo
constituye la alimentación del ganado, ya sea bajo un sistema de producción estabulado o bajo un sistema de pastoreo.
En el escenario actual de la producción nacional de carne, existen interesantes posibilidades de acceder a diferentes mercados. Sumado
a esto, el sector enfrenta la necesidad de emprender esfuerzos para mejorar su rentabilidad y competitividad. Lo anterior exige que
el productor agrícola tenga información actualizada, oportuna y lo más completa posible de los requisitos y exigencias de los mercados, y
de la estructura técnico-económica de su sistema productivo.
La determinación de los costos de alimentación forma parte de esta estrategia de mejoramiento de la capacidad empresarial de
los agricultores ganaderos, con el fin de aprovechar las oportunidades que se visualizan tanto en los mercados externos como en
los internos.
En el presente artículo se da a conocer algunos antecedentes económicos de determinación de costos de alimentación, tomando
como base las principales praderas de los suelos regados de la Región del Bío Bío.
Las praderas consideradas fueron alfalfa, trébol rosado, trébol blanco-ballica y maíz para ensilaje. En cada una de ellas se construyó
un itinerario o ficha técnico-económica de manejo para sus etapas de establecimiento, mantención y producción de forraje. Se
determinaron indicadores de resultado económico tales como ingreso bruto, costo directo, margen bruto, costo unitario y otros, llegando
a establecer, en segundo término, los costos de materia seca, proteína y energía del forraje como base de la alimentación del
ganado. Además, se realizó una comparación de estos costos con respecto a los de otras fuentes nutritivas como harina de pescado,
maíz grano y avena grano.
En los cuadros 1, 2 y 3 se presentan, a modo de ejemplo, los itinerarios técnico-económicos de la alfalfa en sus etapas de
establecimiento, producción de primer año y producción estabilizada desde su segundo año de vida.
Cuadro 1. Itinerario técnico-económico de alfalfa. Etapa de establecimiento. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005.
1. Ingresos
Ingresos por Venta: -O-
2. Egresos
Limpia potrero, pica rastrojo Marzo ($/ha)
Rana / Tractor 0,25 h 2.158
Rastra Hidráulica / Tractor 50 HP 1,25 h 9.543
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Rotura Marzo

Arado Cincel / Tractor 1,25 h 11.452
Rastraje Junio
Rastra Hidráulica / Tractor 1 h 9.162
Nivelación Junio
Nivelador / Tractor 1,25 h 10.793
Jornada hombre 0,8 J/H 3.713
Aplicación de calcio Julio
Cal 2000 kg 60.000
Carro Arrastre / Tractor 0,2 h 1.527
Trompo Abonador /Tractor 1 h 8.144
Rastraje liviano Agosto
Vibrocultivador / Tractor 1 h 9.162
Siembra Agosto
Semilla alfalfa inoculada 22 kg 81.092
Mezcla establecimiento alfalfa 500 kg 66.000
Sembradora Cereales / Tractor 1,25 h 19.087
Aplicación herbicidas Septiembre
Preside 50 g 5.900
Venceweed 0,35 Lt 3.727
Barra Herbicida / Tractor 1 h 8.144
Riego (1) Noviembre
Costo agua de riego 2 ha 5.600
3. Resumen de Costos
Ingreso Bruto
Subtotal costo estándar
Imprevistos
Total costo estándar
Margen estándar
Interés al Capital
Costo Unitario
Relación Beneficio Costo
$340.925
$ 10.227
$351.152
($351.152)
$ 2.897
$
$

Rentabilidad del estándar %
Cuadro 2. Itinerario técnico-económico de alfalfa. Primer año. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005.
1. Ingresos
Ingresos por Venta: $ 770.000 (14.000 kg MATERIA SECA)
2. Egresos
Primer corte (ensilaje)
Diciembre
($/ha)
Arriendo servicio 60.000
Polietileno 200 kg 24.000
Drenes silo alfalfa 5.000
Riegos (2) Diciembre
Segundo corte (fardos) Enero
Segadora – acondicion. rastrillo 2 h 22.396
Enfardadora / Tractor 1,25 h 19.087
Riegos (2) Enero
Riegos (2) Febrero
Tercer corte (fardos) Marzo
Segadora – acondicion. rastrillo 2 h 22.396
Riego (1) Marzo
Costo agua de riego 0,5 ha 1.400
Pastoreo Abril

Cerco eléctrico 0,5 ha 137
Fertilización
Muriato potasio 100 kg 17.800
Yeso agrícola 200 kg 12.000
Ingreso Bruto
Imprevistos
Margen estándar
Interés al Capital
Costo Unitario
$770.000
$246.031
$ 7.380
$253.411
$516.589
$ 1.410
$ 18,10
$ 3,05
69,39
Cuadro 3. Itinerario técnico-económico de alfalfa. Segundo a quinto año. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005.
1. Ingresos
Ingresos por Venta: $ 825.000 (15.000 kg materia seca)
2. Egresos
Aplicación herbicida (opcional)
Julio
($/ha)
Farmon 2 Lt 9.724
Barra Herbicida / Tractor 1 h 8.144
Fertilización Agosto
Mezcla mantención alfalfa 300 kg 45.000
Trompo Abonador / Tractor 0,8 h 6.515
1er corte (ensilaje) Octubre
Arriendo servicio 60.000
Drenes silo alfalfa 1 Unidad 5.000
Polietileno 200 kg 24.000
Riegos (2) Octubre

Fertilización Noviembre
Muriato de Potasio 100 kg 17.800
Yeso Agrícola 250 kg 15.000
Trompo Abonador / Tractor 0,8 h 6.515
Riegos (2) Noviembre
Segundo corte (fardos) Noviembre
Segadora – acondicionadora / Tractor 2 h 22.396
Muriato potasio 100 kg 17.800
Riegos (2) Diciembre
Riegos (2) Enero
Tercer corte (fardos) Enero
Riegos (2) Febrero
Cuarto corte (fardos) Marzo
Riego (1) Marzo
Costo agua de riego 0,5 ha 1.400
Pastoreo Abril

Cerco eléctrico 0,5 ha 137
Ingreso Bruto
Imprevistos
Margen estándar
Interés al Capital
Costo Unitario
$825.000
$421.174
$ 12.635
$397.588
$433.809
$ 4.111
$ 28,9
$ 1,98
50,2
En el Cuadro 1 se puede observar la inexistencia de ingresos por venta de forraje, ya que se analiza sólo la etapa de establecimiento de
la pradera contemplando las labores de preparación de suelo y siembra. El Cuadro 2 se refiere al manejo posterior a la siembra
y producción de primer año, donde alcanza unos 14.000 kg de materia seca (M.S.) por hectárea la que es utilizada en forma de
ensilaje, heno y de pastoreo, alcanzando un costo de $ 18,1 por kg de M.S.
En tanto, el Cuadro 3 indica el manejo y costo de producción de forraje de los años 2 al 5 en donde se alcanza producciones de
alrededor de 15.000 kg anuales de M.S./ha, utilizada como ensilaje, heno y pastoreo, presentando un costo promedio de $ 28,9 por kg de
M.S.
De la misma forma, se establecieron los itinerarios técnico-económicos de las otras praderas anteriormente nombradas (trébol rosado,
trébol blanco-ballica y maíz silo), pudiendo establecer una comparación de ingresos y costos a través de los años de vida útil de
dichas praderas.
El Cuadro 4 resume los antecedentes de costos e ingresos para las diferentes etapas de producción de las praderas consideradas en
este análisis.
Cuadro 4. Costos e ingresos en la producción de forrajes en praderas de riego en la VIII Región.
Cifras en $ sin IVA. Mayo 2005.
Pradera Etapa
Costo
( $/ha)
Producción (kg/
M.S)/ha
Costo M.S ($/
kg)
Ingreso Bruto
($/ha)
Ingreso Neto
($/ha)
Alfalfa Establecimiento 354.000 0 0 0 (354.000)
1er año 254.000 14.000 18,14 770.000 516.000
2do – 5to año 1.607.000 60.000 26,78 3.300.000 1.693.000
Total 2.215.000 74.000 29,93 4.070.000 1.855.000
371.000*
Trébol Rosado Establecimiento 150.000 0 0 0 (150.000)
1er año 242.000 12.000 20,16 516.000 274.000
2do año 250.000 7.000 35,71 301.000 51.000

Total 642.000 19.000 33,78 817.000 175.000
87.500*
Trébol Blanco-Ballica Establecimiento 220.000 0 0 0 (220.000)
1er año 151.000 10.000 15,10 430.000 279.000
2do – 5to año 604.000 40.000 15,10 1.720.000 1.116.000
Total 975.000 50.000 19,50 2.150.000 1.175.000
235.000*
Maíz silo 1.008.000 20.000 50,40 1.460.000 452.000
Total 1.008.000 20.000 50,40 1.460.000 452.000
452.000*
(*)
Ingreso Neto promedio / año. Considera la vida útil de cada pradera.
En el Cuadro 4 se puede ver, para cada una de las praderas, el costo por hectárea en sus diferentes etapas productivas
(establecimiento, manejo productivo de primer año y manejo productivo de los años siguientes); además, se presenta los niveles
de producción de materia seca (kg/ha) para el primer año de producción y el total producido en los años siguientes hasta el término de
la vida útil de la pradera.
Al relacionar ambos antecedentes, es posible determinar el costo unitario del kilo de materia seca que varía entre $15 para una pradera
de trébol blanco-ballica y $ 50 para un maíz silo.
Por otra parte, en la columna "Ingreso Bruto" se valoriza la producción de materia seca considerando precios de mercado local.
Finalmente, en la columna "Ingreso Neto" se presenta la utilidad que genera cada pradera durante su vida útil y promedio anual
(indicado por un asterísco *). Se observan valores que van desde $ 87.500 para el trébol rosado a $ 452.000 para el caso del maíz silo.
No obstante lo anterior, para efectos de toma de decisiones, el productor deberá considerar el monto de la inversión inicial y la
longevidad de la pradera.
Una vez determinado el costo de la materia seca ($/kg M.S.) es posible calcular el costo de la proteína y de la energía metabolizable de
los forrajes, al conocer mediante análisis y/o revisión de literatura, el contenido nutricional.
Finalmente, el Cuadro 5 resume los antecedentes de costo de materia seca, proteína y energía metabolizable de las praderas
consideradas en el estudio y de otros alimentos que se expenden en el mercado.
Cuadro 5. Costos de materia seca (M.S.), proteína y energía metabolizable de forrajes y otros alimentos en la VIII Región. Cifras
en $.
Forraje o alimento
Costo de
Materia Seca
($/kg)
Contenido
Proteína
(%)
Costo Proteína
($/kg)
Contenido Energía
Metabolizable
(Mcal/kg)
Costo Energía
Metabolizable
(($/Mcal)
Heno alfalfa 29,93 15,35 194,98 2,14 13,98
Heno Trébol Rosado 33,78 13,45 251,12 2,00 15,39
T. Blanco –Ballica (pastoreo) 19,50 12,50 156,00 2,20 8,86
Maíz silo 50,40 7,25 695,17 2,50 20,16
Harina pescado 516,30 66,6 775,23 2,85 181,15
Maíz grano 86,67 9,5 912,32 3,47 24,97

Avena grano 64,04 10,1 634,05 2,90 22,08
Se puede observar que la proteína más barata ($/kg MS) se logra con una pradera de trébol blanco-ballica, utilizada como pastoreo
directo ($156), en tanto que la proteína más cara se obtiene con el de maíz grano ($912).
En relación al costo de la energía metabolizable ($/Mcal) los valores van desde $9 para trébol blanco-ballica a $181 para la harina
de pescado.
Conclusiones y recomendaciones
Con el fin de mejorar la rentabilidad y competitividad de la actividad ganadera, el productor debe conocer los costos de producción de
la materia seca (M.S.), de la proteína y de la energía que proporciona a sus animales, como parte de la ración alimenticia.
Diferentes especies forrajeras presentan distintos costos de producción de materia seca, proteína y energía de acuerdo a su
itinerario técnico-económico de manejo y su longevidad (vida útil).
El productor es quien tendrá que decidir qué praderas u otras fuentes de nutrición se adecúan más a su explotación ganadera, de acuerdo
a sus evaluaciones técnico-económicas.
Considerando que las praderas tienen producciones en ciertas épocas del año, el productor deberá procurar satisfacer los
requerimientos nutricionales de sus animales a través de una combinación de ellas y/o conservación de forrajes en forma de heno o silo.

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