Este documento proporciona una receta para canelones de espinacas con piñones que incluye los siguientes pasos: 1) remojar pasas e tostar piñones, picar espinacas y rehogarlas con ajo; 2) separar un tercio de las espinacas y hacer una crema con queso; 3) cocer láminas de lasaña y rellenarlas con espinacas y piñones antes de enrollarlas; 4) servir los canelones sobre crema caliente con piñones restantes y pimienta molida.