Este documento describe un estudio sobre un sistema intensivo de producción de carne bovina en el valle de Lluta, Chile, que utiliza heno de alfalfa y silo de maíz como base alimenticia. El estudio evaluó la ganancia de peso diaria en bovinos durante la etapa de recría-engorda y caracterizó el sistema productivo, incluyendo manejos, alimentación e implantes hormonales. Se realizaron pesajes cada dos meses, castración, aplicación de antiparasitarios y vitaminas. Los análisis de forraje mostraron
8. -3,8 millones de
cabezas de ganado.
-Concentración de
masa ganadera en Chile
(VIII, IX y X regiones).
-Mayor concentración
en la X región de los
lagos con un 27,9%.
9. - Chile produce
apuntando a la
exportación.
- Alta competencia
mundial (USA, China,
Argentina).
- Producto de calidad.
- Altos cuidados en
manejos de Nutrición,
10. Razas de ccaarrnnee mmaayyoorrmmeennttee uuttiilliizzaaddaass..
AAnngguuss HHeerreeffoorrdd CCllaavveell
AAlleemmáánn
11. - El beneficio se rreeaalliizzaa ffuunnddaammeennttaallmmeennttee eenn llaa
RReeggiióónn MMeettrrooppoolliittaannaa 4433%%..
- XX ccoonn uunn 1177%%..
- IIXX ccoonn 1100%%..
- VVIIIIII 99%%..
17. Cría - Ternero con la madre.
- Condiciones extensivas.
- Pastoreo natural.
- Desarrollo tejido óseo
sobre el muscular.
- hasta destete 7- 8 meses.
- 200 a 270 kg.
19. Engorda
- Sobre los 350 kg. hasta su
terminación 500 kg. aprox.
- Más lenta ganancia de
peso (8:1).
- Mayor volumen de
alimentación.
- Descenso en desarrollo
del tejido muscular.
- Acumulación de grasa
20. Registros y controles de
producción de carne
-Planificación,
organización, ejecución
y control.
-Registros.
-Análisis de forraje.
-Autocrotales.
21. Implantes hormonales
- Mejor tasa de crecimiento.
- Aumento metabolismo.
- Aumento síntesis de
proteínas.
- Mejoría en la canal.
22. CCaassttrraacciióónn
- Mejora calidad de la
carne.
- Docilidad del animal.
- Mejora manejo animal.
- Edad recomendable 3
meses.
- Manejo estresante
25. - Clima desértico
costero.
- Superficie 3.378 km2.
- Longitud 147 Km.
- Mala calidad agua de
riego.
- Valores Boro y Na
altos.
- pH ácido.
26. RReeccuurrssooss ffoorrrraajjeerrooss ppaarraa
aalliimmeennttaacciióónn ddee ggaannaaddoo eenn eell vvaallllee
ddee LLlluuttaa
Alfalfa (Medicago sativa L.) var. Alta sierra.
-Materia seca.
-Proteínas.
-Fibras.
-Vitaminas A, E y K.
-Minerales Ca, K, Mg y P.
-Alta digestibilidad.
-Conservado como heno.
27. Maíz (Zea mays L. tipo amilacea)
- Alta adaptación a
condiciones del valle.
- Dos cosechas al año
- Silo, aporte energético
(carbohidratos).
- Apetecible por los
animales.
34. Castración
- Enfilar animales en la
manga de manejos.
- Inmovilizar al último
animal de la manga.
- Proceder a apretar
con la pinza de
burdizzo durante 2 a
3 minutos.
36. Implantación de hormonas
1. Llevar animal a la
manga.
2. Inmovilizar con puerta
de liberación.
3. Implantar hormona.
4. Liberar por compuerta
de liberación.
37. Manejos realizados en los 6 meses de
PESAJES
ALIMENTACION
CASTRACION
IMPLANTACION
DE HORMONAS,
APLICACIÓN DE
ANTIPARASITARIO
Y
VITAMINAS
ARRIENDO DE
ANIMALES AL
RODEO
HENO Y
SILO
HENO
Y
CHALA
PICAD
A
MAYO
12/05/2011 X
JUNIO
12/06/2011 X X X
JULIO
12/07/2011 X X
AGOSTO
12/08/2011 X
SEPTIEMBRE
12/09/2011 X
OCTUBRE
12/10/2011 X
estudio
38. Muestreo de forraje
Silo de maíz
1.Sacar las muestras desde la
parte central del lote de silo,
bajo 20 cm.
2.Repetir esta operación en toda
la longitud del silo.
3.Volver a tapar los ductos en
los cuales se saco muestreo
39. Heno de alfalfa
1.Seleccionar fardos
internos al estar
apilados
2.Cortar fardo y sacar
muestra desde interior
de estos
3.Guardar muestras y
submuestras en bolsas
de papel
50. Análisis de resultados
-Ganancia diaria promedio en los 6
meses fue de 480 gr.
-Mes de Junio, mejores valores en la
ganancia de peso de los animales.
-Meses Julio y Agosto, se presentan
bajas importantes en el peso de los
novillos.
-Meses de Septiembre y Octubre,
mejoría en los resultados de los
pesajes.
51. Factores estresantes que afectaron la
ganancia de peso
-Castración a edad no recomendada.
-Baja calidad en el forraje en Julio
(silo)
-Animales sometidos a desgaste físico
(rodeo).
52. CCOONNCCLLUUSSIIÓÓNN
- Se rechaza la hipótesis.
- Manejos estresantes.
- Mayor tiempo estadía, mayor costo de
producción.
- El valle de Lluta presenta un alto
potencial ganadero.