Características generales de Hongos (Cont.)
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Una continuación de las características generales de los hongos.
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Características generales de Hongos (Cont.)
- 1. Características Generales de Hongos (cont.) CARAVANTES ESTRADA, J.E. PÉREZ MELGAREJO, J. PRIETO PINEDA, A.
- 3. Hongos que pueden presentar forma de moho o de levadura (dimorfismo). Su forma suele depender de factores ambientales tales como; Temperatura, así levaduriformes a 37° y filamentosos a temperatura ambiente. Otros factores son por ejemplo la concentración de CO2. crecimiento en suero, etc. (Giusiano, 2008) Blastomyces dermatitidis
- 5. Histoplasma capsulatum Paracoccidioides brasilienis Sporotrix schenkii Blastomyces dermatitidis
- 7. Pared Celular y Membrana
- 8. Tiene crecimiento constante. Protege a la célula. Le da su forma característica. Tiene nutrición absortiva.
- 9. Está formada por capas (polímeros polisacáridos fibrilares) como la quitina y otro amorfo (la asociación de glucanos o mananos con proteínas). Quitina: Polímero compuesto por monómeros de N-acetil-glucosamina, brinda soporte a la célula, también forma el exoesqueleto de los artrópodos. (Negromi, 2009) Pleutotus girgola
- 10. La asociación de polisacáridos y proteínas, al ser de alto peso molecular, se comportan como interventores en los procesos de adhesión, protegen a la célula de sustancias extrañas, participan en la absorción de moléculas, trasmiten señale al citoplasma y sintetizan y remodelan los componentes de la pared. (Negromi, 2009)
- 12. Membrana Plasmática Se ubica debajo de la pared celular. Trasporta sustancias de un lugar de la membrana a otro. (regulación). Rica en sistemas enzimáticos. Por ejemplo citocromo P450. Protección y forma. Compuesta por fosfolípidos, carbohidratos y proteínas. Dentro de los lípidos, el importante es el ERGOSTEROL. Regula el pasaje de sustancias, posee permeabilidad selectiva por permeasas, y enzimas de la cadena respiratoria. (Gerard et al, 2007)
- 14. Organelos
- 15. COMPONENTES CITOPLASMÁTICOS Microcuerpos (vesículas) Ribosomas Proteosomas Partículas de lípidos Una red del citoesqueleto ORGANELOS Núcleo (generalmente son haploides) Retículo endoplásmico Mitocondria Aparato de Golgi Vesículas secretoras Vacuolas (Kavanagh, 2011)
- 16. (Edwards and Griffith, 2005) Spitzenkörper – una estructura en la zona apical del hongo; es el centro de organización para el crecimiento de las hifas (Rogers, 2011)
- 17. Patrones de Crecimiento y su Cuantificación
- 18. Los hongos no presentan un patrón de crecimiento predecible En agar, el crecimiento inicial es indiferenciado pero llega un punto en el cual la colonia se verá diferenciada por diferencias en nutrientes disponibles El crecimiento en condiciones heterogéneas resulta en partes del micelio que se encontraran en diferentes etapas. Algunas partes estarán en crecimiento exponencial, otras serán estáticas, y otras en declive. (University of Sydney, 2004)
- 19. Factores de Crecimiento Temperatura pH Salinidad Sustrato Oxígeno Humedad (Ordaz, 2012)
- 20. Cuantificación Del cultivo, se seleccionan las placas que contengan entre 10 y 150 colonias, se cuentan las colonias presentes y se calcula el número de hongos y levaduras por separado, calculando así las unidades formadoras de colonias por gramo o por mililitro dependiendo del estado físico de la muestra analizada. (Camacho et al, 2009)
- 21. Hongos Filamentosos (Larralde, 1996)
- 22. Hongos Filamentosos No Septadas ↓ Cenocíticas Septadas (Larralde, 1996)
- 23. Hongos Levaduriformes Las células son aisladas redondas u ovales, se reproducen por gemación mediante yemas de menor tamaño que la célula madre. Pueden permanecer unidas y alargarse asemejando hifas y constituyendo un pseudomicelio. (Kavanagh, 2011)
- 24. ¿Preguntas? ¿Sugerencias? ¿Comentarios sarcásticos?
- 25. Bibliografía Boschke E. and Th. Bley. 2004. Growth patterns of yeast colonies depending on nutrient supply. Acta Biotechnologica, Vol. 18 (1), pp 17 – 27. Recuperado el 14 de septiembre del 2014 en: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/abio.370180103/abstract Camacho, A; M. Giles; A. Ortegón; M. Palao; B. Serrano; O. Velázquez. 2009. Técnicas para el Análisis Microbiológico de Alimentos, 2ª ed. Facultad de Química, UNAM. México. Edwards A. and G.W. Griffith. 2005. Fungal Biology. Recuperado el 14 de septiembre del 2014 en: http://www.aber.ac.uk/fungi/fungi/studying/structure.htm Gerard J, Berdell R, Case C. 2009. Introducción a la microbiología. 9ª ed. Panamericana. Buenos Aires, Argentina. 988 p. Giusiano G, 2008. Micología General. Editorial Cátedra de Microbiología, Parasitología e Inmunología. Universidad Nacional del Nordeste. Argentina. 10 pág. Kavanagh K. 2011. Fungi: Biology and Applications, Second Edition. United Kingdom. John Wiley & Sons, Ltd. Larralde Corona C. P. 1996. Cinética de Crecimiento de Hongos Filamentosos. Universidad Autónoma Metropolitana. México, D.F. Negromi M. 2009. Microbiología estomatología. 2° edición. Edit. Panamericana Medica. Argentina. 556 pág. Ordaz Hernández A. 2012. Cambios en el crecimiento microscópico hifal y del patrón de secreción de enzimas durante la adaptación térmica del hongo de pudrición blanca Fomes sp. EUM1. Universidad Autónoma Metropolitana. México, D.F. Rogers K. 2011. Biochemistry, Cells and Life: Fungi, Algae, and Protists. New York. Britannica Educational Publishing. University of Sydney. 2004. Growth of Hyphae & Development of Fungi. Recuperado el 14 de septiembre del 2014 en: http://bugs.bio.usyd.edu.au/learning/resources/Mycology/Growth_Dev/hyphalGrowth.shtml
Notas del editor
- Se denominan hongos dimórficos a aquellos que tienen la capacidad de adoptar la forma de levadura o producir la forma micelial o filamentosa, según ciertas condiciones ambientales o de nutrientes. Uno de los factores ambientales más importantes para el crecimiento de una u otra forma es la temperatura, a 25-28 °C crecen e
- Entre los patógenos humanos más estudiados que presentan dimorfismo podemos mencionar a Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis, Blastomyces dermatitidis, Sporotrix schenkii y Penicillium marneffei. Estos son capaces de desarrollarse en forma levaduriforme en los tejidos del hospedador (37°C) (forma parasitaria) y en forma filamentosa (forma saprofítica) en cultivos a 28°C. Coccidioides sp. es un hongo dimórfico dependiente de los nutrientes no de la temperatura, tanto a 37ºC como a 28ºC desarrolla la forma filamentosa o saprofítica
- Coccidioides sp. es un hongo dimórfico dependiente de los nutrientes no de la temperatura, tanto a 37ºC como a 28ºC desarrolla la forma filamentosa o saprofítica.
- No todas las especies de hongos tienen paredes celulares, pero en el caso que las tengan, se componen de glicoproteínas, glucosamina y quitina, el mismo carbohidrato que da dureza a los exoesqueletos de los insectos. Tienen el mismo propósito que las paredes celulares de las plantas, dar rigidez a las células para mantener su forma y prevenir la lisis osmótica. También limita la entrada de moléculas que pueden ser tóxicas para hongo, tales como fungicidas sintéticos o producidos por plantas. La composición, las características y la forma de la pared celular de los hongos varía durante su ciclo vital y también depende de las condiciones de crecimiento.
- Una particularidad que presenta la membrana bacteriana es la existencia de unos repliegues internos que reciben el nombre de mesosomas. Los mesosomas incrementan la superficie de la membrana plasmática y además tienen gran importancia en la fisiología bacteriana, puesto que en ellos hay gran cantidad de enzimas responsables de importantes funciones celulares es una enorme y diversa superfamilia de hemoproteínas encontradas en bacterias, archaea yeucariotas.1 Las proteínas del citocromo P450 usan un amplio rango de compuestos exógenos y endógenos como sustratos de sus reacciones enzimáticas. Por lo general forman parte de cadenas de transferencia de electrones con multicomponentes, denominadas sistemas contenedoras de P450. El ergosterol es un componente de las membranas celulares de los hongos, que cumple la misma función que el colesterol realiza en las células animales. La presencia de ergosterol en las membranas de las células de los hongos, junto con su ausencia en las membranas de las células animales convierte a esta sustancia en un objetivo útil para las drogas antifúngicas. El ergosterol también está presente en las membranas celulares de algunos protistas, como los tripanosomas.3 Esta es la base para el uso de algunos antifúngicos contra la enfermedad del sueño de África Occidental.
- Microcuerpos – incluye peroxisomas, glioxisomas, glycosomes e hidrogenosomas Proteosomas – complejos proteicos cuya función es degradar proteínas innecesarias o dañadas por la proteolisis, una reacción química que rompe enlaces peptídicos
- Cenocito – célula con múltiples núcleos En las células de mayor edad, el contenido citoplásmico es menos denso ya que estos componentes se reciclan para promover el crecimiento del hongo
- Los micelios se distribuirán en la superficie del sustrato al igual que por debajo del sustrato. En las colonias de levaduras, estas llegan a formar estructuras complejas similares a las que forman las bacterias mediante “nadadores libres” (individuos que se sueltan y comunican las condiciones nutricionales mediante comunicación quimiotáctica
- Cuando los hongos sobrepasan los límites de las condiciones a las que de desarrollan, relentizan su crecimiento y aumentan la producción de enzimas degradadoras del material orgánico del que se estén alimentando. El pH es el factor del que se necesita menores cambios para alterar rápidamente el crecimiento del hongo.
- Se multiplica el número de UFC encontradas, por el inverso de la dilución correspondiente a esa caja. Si las placas contienen menos de 10 colonias o UFC de hongos o levaduras, el resultado es el número obtenido de UFC indicando la dilución correspondiente. Si no se encuentran colonias de hongos o levaduras, el resultado es: menos de 10 UFC/g, o menos de 10 UFC/mL.
- Hifa, con crecimiento longitudinal, diámetro y longitud dependientes, ramificaciones -> micelio, dividida en 3 regiones principales.
- La hifas se desarrollan dependiendo la especie en septadas y no septadas. Las septadas pueden ser mononucleadas o binucleadas. Las no septadas mejor conocidas como conocíticas, donde las hifas son el sistema de tubos rígidos y ramificados con una sola masa de citoplasma multinucleado.