Este trabajo trata de las estrategias generadas por esta empresa.

1. ”Una deliciosa
tradición que nos llena
de orgullo”
ANÁLISIS DE CASO:
GRUPO MAC´MA
MATRIZ EFI Y EFE

2. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
Misión
Ser la empresa en el sector de alimentos, que produce y comercializa productos con
marcas reconocidas por su calidad, servicio y prestigio.
Generadora de riqueza y bienestar, para su entorno, sus empleados y sus accionistas.
Concebida para entender y responder en forma sistemática a las necesidades y
expectativas del consumidor.
Visión
Contar con productos y marcas perfectamente posicionados que satisfagan las
necesidades del consumidor.
Elaborar y comercializar productos de calidad internacional, en un mercado sin fronteras.
Sostener un alto nivel de crecimiento por encima del sector comprometiéndonos con la
comunidad a la que pertenecemos.
Innovar y crear para estar siempre a la vanguardia contando con tecnología de punta y
personal altamente capacitado.
Valores
• Presencia permanente en el mercado de alimentos con productos que formen
parte de la vida diaria del consumidor.
• Mantener una posición de liderazgo en los segmentos del mercado en que se
ubican sus productos.
• Constante inversión en tecnología de punta para conservar una ventaja
competitiva.
• Lograr el mejor balance posible entre sus recursos humanos y los factores
socioeconómicos dentro de su entorno.
No tiene bien establecidos sus valores corporativos
• Enormes multinacionales han fracasado por entrar en una crisis de valores, pues la
falta de ética profesional de sus directivos en varios de sus niveles, los Valores
Corporativos representan las convicciones o filosofía de la Alta Dirección respecto
a donde y como se conducirán para el logro de objetivos, considerando tanto el
presente como el futuro.

3. FORTALEZAS
 Integración con proveedor de harina
 Formación de Administradora Comercial Óptima
SA de CV e Inmobiliaria Kaunas SA de CV
 Modelo de Franquicias para su comercialización
 Instalaciones adecuadas con su propia
tecnología y patentes
 Certificación AMIB ISO 9000
DEBILIDADES
 No tiene bien establecidos sus valores
corporativos
 Desequilibrio en su estructura organizacional
 Producción sin economías en gama
 Falta de productos complementarios
 La moral de los trabajadores es baja
OPORTUNIDADES
 Distribución en los estados de Mexico donde se
localiza su segmento objetivo
 Apertura de canales de comunicación con los
Cliente
 Incursión en nuevos segmentos del mercado
 Alianza con Grupo Xtra
 Innovación de la marca y empaque
AMENAZAS
 Producción con demanda derivada
 Cambios en las necesidades y gustos de los
consumidores
 Entrada de nuevos competidores
 Incremento de los costos de las materias primas
 Falta de financiamiento bancario

4. FORTALEZAS
1. Integración con proveedor de harina
Se llevó a cabo una inversión equivalente al 10.0% en el capital de Grupo Trimex, S.A. de
C.V. con el objetivo de asegurar el suministro de harina así como los precios de dicho
insumo
2. Formación de Administradora Comercial Óptima SA de CV e Inmobiliaria Kaunas
SA de CV
Con esta separación, Mac´ma se dedicaria solo a la producción de alimentos, mientas que
Administradora Comercial Óptima, tendria la administración de las operaciones de las
tiendas Mac´ma, tanto propias como afiliadas, a su vez Inmobiliaria Kaunas, se dedicaria a
la venta y compra de bienes raices.
3. Modelo de Franquicias para su comercialización
Formato que encajaba con los tipos de productos de grupo Mac´ma. A diciembre de 2011
se tenian en operación 42 establecimientos franquiciados y cuyas ventas representaban
el 22% de las ventas totales de la cadena de tiendas .

5. 4. Instalaciones adecuadas con su propia tecnología y patentes
Grupo Mac´ma cuenta con su propia fabrica de produccion ubicada en la
delegación Iztapalapa que esta equipada para dar un funcionamiento óptimo que
cuneta con la capacidad de producción bajo pedido. También la Comercializadora
Mac’Ma cuenta con el registro vigente de las marcas de su propiedad en el país.
5. Certificación AMIB ISO 9000
El enfoque que ha tenido desde un principio Mac´ma es cuidar la calidad de su
producto por lo cual se hizo acreedor a la certificación ISO 9000 con la finalidad de
tener el respado de la norma para la exportación de su producto.

6. DEBILIDADES
1. No tiene bien establecidos sus valores corporativos
Enormes multinacionales han fracasado por entrar en una crisis de valores, pues la falta
de ética profesional de sus directivos en varios de sus niveles, los Valores Corporativos
representan las convicciones o filosofía de la Alta Dirección respecto a donde y como se
conducirán para el logro de objetivos, considerando tanto el presente como el futuro.

7. Fuente: http://www.macma.com.mx/quienes-somos/
2. Desequilibrio en su estructura organizacional
Con el cuadro de la estructura de Recursos Humanos de la empresa se puede confirmar
que no hay un equilibrio dentro del personal que laboraba para Mac´ma denotando el
exceso de personal administrativo; considerando que en una empresa de producción, es
necesario contemplar un mayor número de operarios, así como de ventas y distribución.
Adicional a esto el consejo administrativo quien toma las decisiones este regido por
miembros de la misma familia y esto puedo traer como desventaja:
-La incompetencia de algunos integrantes de la familia
-La perpetuidad del fundador (liderazgo interminable)
-Desaprovechamiento del talento existente
-Una mayor tendencia a la autofinanciación y un menor acceso a las fuentes de
financiamiento

8. -Los conflictos familiares que inciden en la empresa
-La falta de sucesores competentes y calificados
-La dificultad de atraer y mantener buenos directivos no familiares
-Una mayor rigidez a los cambios
Fuente: Grupo Mac’Ma, S.A.B. de C.V
Además de tener cantidades sumamente elevadas del pago por compensaciones y
prestaciones correspondientes a Consejeros y principales funcionarios.
Honorarios al Consejo: $175,000 anuales
Compensaciones y prestaciones

9. Principales funcionarios: $12, 230,000 anuales
3. Producción sin economías en gama
Mientras que Bimbo y La Moderna se inclinaron por las economías de gama (sistema
de producción de líneas de productos y marcas de familia de varios productos en
conjuntos da como resultando un costo de producción baja ), que atendía a todos los
estratos sociales, en el caso de Mac´Ma se quedó atrincherada en las galletas de calidad.
4. Necesidades del cliente desatendidas
Uno de los factores relevantes para el consumo Premium en el segmento de galletas,
es la necesidad del cliente porque estas vayan combinadas con chocolate gourmet,
otorgándole con esto una mayor calidad al producto y dando el valor agregado que se
requiere. Por su parte Mac´ma aun contando con su línea Ferbak: Chocolates finos, no

10. logro aprovéchalo para incluirlo dentro de su producción de galletas ya que solo
cuenta con 5 presentaciones a base de chocolate dentro de sus 36 diferentes
presentaciones.
Fuente: Nielsen Homescan P&A | Total México | Total Multicategoría Nielsen Homescan |
Año móvil Julio ‘13 a Junio ‘14

11. 5. La moral de los trabajadores es baja
Mas de 200 tranbajadores de la fábrica Mac’Ma, entraron en huelga, debido a que Xavier
Olazábal, propietario de la empresa, no ha pagado las cuotas correspondientes de los
trabajadores sindicalizados al IMSS, Afores, Infonavit y Fonacot.
A pesar de que esta compañía cuenta con empleados de planta que han entregado su
trabajo durante más de 20 años, con esta problemática se ven imposibilitados para
comenzar el trámite de su jubilación.
En su página de Internet, Mac’Ma dice que una de sus misiones es “buscar el bienestar
para sus empleados”, pero lo no cumplen con esto.
OPORTUNIDADES
1. Distribución en los estados de Mexico donde se localiza su segmento objetivo
Según el estudio Las principales ciudades donde hay más presencia de hogares Premium
son: Valle de México, San Luis Potosí, Nuevo León, Nayarit; Mac´ma enfocado a este tipo
de clientes, no tuvo una distribución propias en la parte norte del pais, por lo cual
consideramos que no ataco en su totalidad el segmento objetivo.

12. NSE: nivel socioeconómico
Fuente: Nielsen Homescan P&A | Total México | Total Multicategoría Nielsen Homescan |
Año móvil Julio ‘13 a Junio ‘14
2. Apertura de canales de comunicación con los Cliente
Mac´ma no contaba con cuentas oficiales en Redes Sociales con las que pudiera tener una
interacción y contacto con sus consumidores, con la finalidad de saber sus necesidades de
consumo; en algunas paginas como YELP sus clientes han dado reseñas respecto al
producto y su servicio, aquí se pudo encontrar que personas tiene un buen recuerdo de
las galletas Mac´ma como parte de su infancia y aunque no sean sus favoritas para
consumo diario estaria dispuesto a comprarlas para algun regalo u ocasión especial
familiar.

13. Fuente: /www.yelp.com/biz/galletas-macma

14. 3. Incursión en nuevos segmentos del mercado
Según un estudio, uno de los segmentos de mercados más prometedor es el de personas
de edad que oscila entre 19-25 años; segmento que Mac´ma descuido por completo
enfocándose solo a un nicho muy específico.
La información que se muestra es que los consumidores entre edades de 19-25 años son
los que tiene una mayor fijación por la marca y no estarían dispuestos a cambiar de marca
a una de menor precio, sin tomar en cuenta la calidad; de lo contrario las personas adultas
que cuentan con una preocupación mayor en gastos y al tener una oportunidad de cambio
de producto sustituto a menor precio lo harían sin pensarlo, dejando a un lado la marca.

15. 4. Alianza con Grupo Xtra
Mac'Ma al convertirse en una empresa pública al llevar a cabo una oferta de
acciones a través de la Bolsa Mexicana de Valores. Grupo Xtra que es una
compañía privada, que opera en diferentes negocios, incluidos el de alimentos,
textil, hoteles e inmobiliario, decide adquirir el total de las acciones de la
comercializadora de Mac’Ma por 35 millones de pesos.
Además realizo un cambio significativo en su presentación para venta de galletas
en 7 eleven (presentaciones de 100 y 150 gramos, con un precio de $12 y $35
pesos respectivamente).

16. 5. Innovación de la marca y empaque
Mac´ma mantiene una postura conservadora y no ha cambiado en lo absoluto. La
marca desde su incio a mantenido los mismos colores, empaques y logotipo, a
diferencia de sus competencias que han ido evolucionado su marca con el paso del
tiempo.
A Grupo Mac´ma no le ha estado interesado en inviertir gastos de publicidad, lo
que seria necesario para logren que las nuevas generaciones de consumidores
tengan una mayor presencia de la marca, uno de sus productos mas recordados
son las latas, que consisten en un empaque metálico que tienen en su interior un
surtido de galletas, seria conveniente darle una innovación mas personalizada en
relación a las nuevas tendencias o gustos de usuarios nuevos.
AMENAZAS
1. Producción con demanda derivada
El mercado de las galletas maneja la característica de la demanda derivada, ya que
depende de otros productos que le afectan directamente como la demanda de: la leche,
nieves, pasteles y café. Por lo que con la rápida expansión en México de conceptos de
cafeterías como Starbucks, las tiendas Mac'Ma se convirtieron en un modelo de
comercialización anticuado y poco atractivo para el consumidor.

17. 2. Cambios en las necesidades y gustos de los consumidores
La marca Mac´ma está fuertemente arraigada en el segmento adulto de la población, que
tiene un comportamiento de su consumo especial, ya que afecta el factor salud a su
compra de productos.
Realizando una comparación entre Galletas Mac´ma y Fiber Cookies, galletas
recomendadas dentro de una dieta balanceada, se visualiza una gran diferencia en las
porciones de azucares, grasas y sodio, teniendo Mac´ma una mayor cantidad de estos
ingredientes.

19. Fuente: //www.sams.com.mx

20. 3. Entrada de nuevos competidores
Galletas Kelsen
Empresa especializada en la producción de las famosas y clásicas Galletas de
Mantequilla Danesas.
Los más variados diseños de sus latas litografiadas y la calidad de sus ingredientes
hacen de esta marca la más vendida en el mundo.
Fuente: http://www.costco.com.mx/
Galletas Gabi
Galletas con una rica variedad: Galletas con avena, galletas sabor chocolate,
Vainilla, Chispas y Avena, Orejas de Hojaldre, Tartas de Fresa, Besos de Canela,
Besos de Nuez.
Fuente: //www.sams.com.mx/

21. Galletas Zuckys
Son galletas gourmet de varios sabores que sólo se venden dentro de los Palacios
de Hierro de la ciudad.
Los sabores son diversos, hay chocohips, capuccino, chocolate blanco, arándano,
nuez, avena y, de vez en cuando, sacan nuevas combinaciones. También venden
brownies. Estas galletas se piden a granel y depende del peso, es el precio, sin
embargo, hay versiones miniatura que se pueden comprar en botes.
Fuente: http://www.zuckys.com.mx/

22. 4. Incremento de los costos de las materias primas
El alza del precio del trigo y el huevo han desencadenado el repentino aumento de
productos de reposteria cada vez más populares en las despensas mexicanas.
El problema se originó, cuando el precio del huevo registró incrementos de hasta
el 60 por ciento, debido al brote de influenza aviar en granjas del estado de Jalisco,
mientras que en el caso del trigo, los precios se dispararon un 27%.
5. Falta de financiamiento bancario

23. EFI

24. EFE

25. Conclusiones:
Al aplicar la matriz EFI se obtiene como resultado que en Grupo Mac´ma sus fortalezas no
eran favorables a la organización con un peso ponderado de 0.62 contra 1.85 de sus
debilidades. A razón de los resultados de la matriz EFE, el peso ponderado total de las
oportunidades fue de 1.15 y de las amenazas 0.95, lo cual establece que Grupo Mac´ma
estaba dentro de un ambiente favorable a la organización misma que desaprovecho.
Con dicha información podemos inferir que la causa del «desmoronamiento de la empresa
Mac´ma» se dio por factores internos de la organización ya que en el sector donde se
desarrollaba ofrecía oportunidades de crecimiento. Esto se dio al no considerar una buena
administración de la Cadena de Valor de la empresa, pues tuvo como consecuencia el
dejar pasar oportunidades de negocio importantes, esto derivado a que el equipo
directivo de la empresa no demostró el poder que se requiere para llevar iniciativas de
este tipo.
Adicional a esto se debió de tomar en cuenta que las estrategias deben evolucionar con el
tiempo. Los cambios en mercados, tecnologías, productos, competidores, hacen que lo
que fue válido y poderoso en un tiempo deje de ser válido y se convierta en el problema,
cosa que Mac´ma descuido por completo pues se consideraba una empresa tradicional y
conservadora.

26. Referencia:
http://www.bmv.com.mx/docs-pub/infoanua/infoanua_454501_2012_1.pdf
https://www.yelp.com.mx/biz/galletas-macma-m%C3%A9xico
http://www.anam.mx/descargas/nielsen/compilado2013.pdf
http://multipress.com.mx/wp-content/uploads/2015/01/Nielsen-Consumer-Facts-
Productos-Premium.pdf
https://www.sams.com.mx/Galletas-MacMa-St--Real-Surtido-800-g/128238
http://www.nielsen.com/content/dam/corporate/mx/reports/2012/CMM2012_finalparac
lientes_final.pdf