SlideShare una empresa de Scribd logo
1 de 10
1. ¿Qué es el chocolate Valor? 
2. Ingredientes del chocolate 
3. Historia de Valor 
4. ¿Cómo se hace el chocolate? 
5. El cacaotero 
6. Video
El chocolate Valor es el 
puro chocolate de una de 
las pocas marcas españolas 
de chocolate. Ofrece la 
maxima calidad en cada 
onza de su chocolate, por 
eso hace años que dejaron 
de hacer chocolate blanco, 
pues este es el de menos 
calidad. 
ÚLTIMAS NOTICIAS 
Hace poco que VALOR 
compró la marca 
“huesitos”.
Los principales ingredientes del chocolate son:
El nombre de esta marca se remonta a 
los tiempos en los que se fundó (1881) 
y al creador de valor, Valeriano López 
Lloret. En valenciano el diminutivo de 
Valeriano es “Valor”, de ahí el nombre 
de la marca. 
Se empezó a hacer chocolate Valor en 
la propia casa de Valeriano López 
Lloret la cual era como su fábrica. 
Todo lo tenía que hacer a mano desde 
moler el cacao hasta hornearlo. Ahora 
está todo mecanizado y es más fácil 
hacer las cosas.
1. PROCEDENCIA Y COMPONENTES 
El cacao es el principal componente del chocolate, 
junto al azúcar. Hay plantaciones en muchos países 
de la línea del Ecuador, siendo los mejores cacaos 
los procedentes de Ecuador, Brasil y Ghana. 
2.TUESTE 
Para obtener su mejor sabor tostamos el grano del 
cacao entero, tras haberlo limpiado muy bien. 
3.DESCASCARILLADO 
Aquí le quitamos la fina piel o “cascarilla” y se 
trocea en pequeños trozos que se llaman “nibs”. 
4.MOLIENDA 
Al pasar por dos 
molinos diferentes 
obtenemos una 
finísima pasta 
llamada “licor de 
cacao” aunque no 
tenga alcohol. 
5.MEZCLA 
Es el momento de 
unir el cacao al 
azúcar y la manteca 
de cacao, además de 
leche cuando 
corresponda.
6.REFINADO 
Al pasar entre estos cilindros la pasta se queda tan 
fina como el talco, de modo que no notaremos 
ninguna partícula. 
7.CONCHAJE 
Tras batir el chocolate varias horas le conseguimos 
quitar la acidez y la humedad, alcanzando la 
viscosidad justa para poder ser moldeado. 
8.MOLDEO Y DESMOLDEO 
Tras pasar por la atemperadora que lo enfría un 
poco para tener mejor textura y brillo, depositamos 
el chocolate sobre los moldes, y se va enfriando 
hasta poderlo desmoldar. Es aquí donde se pueden 
añadir frutos secos o relleno. 
9.EMPAQUETADO 
Un buen sellado 
interior que aísle el 
producto del aire y y 
una envuelta atractiva 
son fundamentales para 
el éxito. 
10.DISTRIBUCIÓN 
El reparto en furgones 
con temperatura 
controlada facilitará la 
perfecta conservación 
del chocolate. No lo 
guardéis en la nevera, 
pero sí en sitios secos y 
frescos… 
Y QUE LO DISFRUTÉIS!!
Theobroma cacao es el nombre científico del árbol del cacao 
o cacaotero. En griego “theobroma” significa “alimento de 
los dioses”. 
Comenzó en la Amazonia Sudamericana y se extendió hasta el 
sur de México por las rutas comerciales que mantenían las 
diferentes civilizaciones aborígenes. Es de hoja perenne y 
puede alcanzar los 10 m e altura. El terreno debe ser rico en 
nitrógeno y en potasio, y el clima debe ser húmedo, con una 
temperatura entre los 20 °C y los 30 °C.
Todo sobre el chocolate Valor: historia, ingredientes y proceso de elaboración
Todo sobre el chocolate Valor: historia, ingredientes y proceso de elaboración

Más contenido relacionado

Similar a Todo sobre el chocolate Valor: historia, ingredientes y proceso de elaboración

Elaboracion del chocolate
Elaboracion del chocolateElaboracion del chocolate
Elaboracion del chocolatefyuquilema
 
El proceso del chocolate
El proceso del chocolateEl proceso del chocolate
El proceso del chocolateAnaCBuitrago
 
Cadena de Suministros del Chocolate
Cadena de Suministros del ChocolateCadena de Suministros del Chocolate
Cadena de Suministros del ChocolateAceneth Negrete
 
Elaboración de chocolate
Elaboración de chocolate Elaboración de chocolate
Elaboración de chocolate Nombre Apellidos
 
Cómo atemperar chocolate
Cómo atemperar chocolateCómo atemperar chocolate
Cómo atemperar chocolatedanyalicante
 
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºbProcesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºbJorgeponce1234
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateTuyyo5
 
Trabajo del chocolate
Trabajo del chocolateTrabajo del chocolate
Trabajo del chocolateMatiasLp
 
Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos
Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos  Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos
Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos ivancete257
 
INTB3 CEEPQ
INTB3 CEEPQINTB3 CEEPQ
INTB3 CEEPQley2199
 
ACTIVIDAD INTEGRADORA 1
ACTIVIDAD INTEGRADORA 1ACTIVIDAD INTEGRADORA 1
ACTIVIDAD INTEGRADORA 1liset98
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolatePandaOp
 

Similar a Todo sobre el chocolate Valor: historia, ingredientes y proceso de elaboración (20)

Elaboracion del chocolate
Elaboracion del chocolateElaboracion del chocolate
Elaboracion del chocolate
 
El proceso del chocolate
El proceso del chocolateEl proceso del chocolate
El proceso del chocolate
 
Cadena de Suministros del Chocolate
Cadena de Suministros del ChocolateCadena de Suministros del Chocolate
Cadena de Suministros del Chocolate
 
chocolates de cacao
chocolates de cacaochocolates de cacao
chocolates de cacao
 
Elaboración de chocolate
Elaboración de chocolate Elaboración de chocolate
Elaboración de chocolate
 
Cómo atemperar chocolate
Cómo atemperar chocolateCómo atemperar chocolate
Cómo atemperar chocolate
 
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºbProcesos productivos del chocolate ponce 8ºb
Procesos productivos del chocolate ponce 8ºb
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolate
 
Chocolates Tantricos
Chocolates Tantricos Chocolates Tantricos
Chocolates Tantricos
 
Trabajo del chocolate
Trabajo del chocolateTrabajo del chocolate
Trabajo del chocolate
 
El chocolate
El chocolateEl chocolate
El chocolate
 
Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos
Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos  Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos
Proyecto de ciclo Ingenieria de Metodos
 
INTB3 CEEPQ
INTB3 CEEPQINTB3 CEEPQ
INTB3 CEEPQ
 
El chocolate
El chocolate El chocolate
El chocolate
 
ACTIVIDAD INTEGRADORA 1
ACTIVIDAD INTEGRADORA 1ACTIVIDAD INTEGRADORA 1
ACTIVIDAD INTEGRADORA 1
 
INTB3_CEEPQ
INTB3_CEEPQINTB3_CEEPQ
INTB3_CEEPQ
 
INTB3_CEEPQ.pptx
INTB3_CEEPQ.pptxINTB3_CEEPQ.pptx
INTB3_CEEPQ.pptx
 
Proceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolateProceso productivo del chocolate
Proceso productivo del chocolate
 
El chocolate
El chocolateEl chocolate
El chocolate
 
chocolate clase.pptx
chocolate clase.pptxchocolate clase.pptx
chocolate clase.pptx
 

Más de sextoalqueria

Más de sextoalqueria (20)

CAPILLA REAL y Catedral
CAPILLA REAL y CatedralCAPILLA REAL y Catedral
CAPILLA REAL y Catedral
 
Italia
ItaliaItalia
Italia
 
Almería
AlmeríaAlmería
Almería
 
Creamos Picasso
Creamos PicassoCreamos Picasso
Creamos Picasso
 
BIOGRAFIAS
BIOGRAFIASBIOGRAFIAS
BIOGRAFIAS
 
RECREAMOS OBRAS DE PICASSO
RECREAMOS OBRAS DE PICASSORECREAMOS OBRAS DE PICASSO
RECREAMOS OBRAS DE PICASSO
 
Retrato Picasso
Retrato PicassoRetrato Picasso
Retrato Picasso
 
Autorretrato 5º EPO
Autorretrato 5º EPOAutorretrato 5º EPO
Autorretrato 5º EPO
 
Pasapalabra Picasso 4º
Pasapalabra Picasso 4ºPasapalabra Picasso 4º
Pasapalabra Picasso 4º
 
Pasapalabra picasso 3º
Pasapalabra picasso 3ºPasapalabra picasso 3º
Pasapalabra picasso 3º
 
Pasapalabra Picasso
Pasapalabra PicassoPasapalabra Picasso
Pasapalabra Picasso
 
escultura íbera
escultura íberaescultura íbera
escultura íbera
 
MI PICASSO 5
MI PICASSO 5MI PICASSO 5
MI PICASSO 5
 
MI PICASSO 6
MI PICASSO 6MI PICASSO 6
MI PICASSO 6
 
Programa Semana Cultural 2023
Programa Semana Cultural 2023Programa Semana Cultural 2023
Programa Semana Cultural 2023
 
Inteligencia artificial
Inteligencia artificialInteligencia artificial
Inteligencia artificial
 
GRANADA CLUB DE FÚTBOL
GRANADA CLUB DE FÚTBOLGRANADA CLUB DE FÚTBOL
GRANADA CLUB DE FÚTBOL
 
La equitación.pdf
La equitación.pdfLa equitación.pdf
La equitación.pdf
 
La energía nuclear
La energía nuclearLa energía nuclear
La energía nuclear
 
contaminacion
contaminacioncontaminacion
contaminacion
 

Último

ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...
ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...
ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
 
la unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fisca
la unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fiscala unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fisca
la unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fiscaeliseo91
 
Historia y técnica del collage en el arte
Historia y técnica del collage en el arteHistoria y técnica del collage en el arte
Historia y técnica del collage en el arteRaquel Martín Contreras
 
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdfNeurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdfDemetrio Ccesa Rayme
 
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOSTEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOSjlorentemartos
 
RAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIA
RAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIARAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIA
RAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIACarlos Campaña Montenegro
 
Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptxRegistro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptxFelicitasAsuncionDia
 
TIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptx
TIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptxTIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptx
TIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptxlclcarmen
 
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdfSELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdfAngélica Soledad Vega Ramírez
 
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grandeMAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grandeMarjorie Burga
 
Curso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdf
Curso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdfCurso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdf
Curso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdfFrancisco158360
 
Informatica Generalidades - Conceptos Básicos
Informatica Generalidades - Conceptos BásicosInformatica Generalidades - Conceptos Básicos
Informatica Generalidades - Conceptos BásicosCesarFernandez937857
 
Ejercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdf
Ejercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdfEjercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdf
Ejercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdfMaritzaRetamozoVera
 
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcciónEstrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcciónLourdes Feria
 

Último (20)

ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...
ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...
ACERTIJO DE LA BANDERA OLÍMPICA CON ECUACIONES DE LA CIRCUNFERENCIA. Por JAVI...
 
Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.
Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.
Fe contra todo pronóstico. La fe es confianza.
 
Tema 8.- PROTECCION DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN.pdf
Tema 8.- PROTECCION DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN.pdfTema 8.- PROTECCION DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN.pdf
Tema 8.- PROTECCION DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN.pdf
 
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptxPower Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
Power Point: Fe contra todo pronóstico.pptx
 
la unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fisca
la unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fiscala unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fisca
la unidad de s sesion edussssssssssssssscacio fisca
 
Historia y técnica del collage en el arte
Historia y técnica del collage en el arteHistoria y técnica del collage en el arte
Historia y técnica del collage en el arte
 
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdfNeurociencias para Educadores  NE24  Ccesa007.pdf
Neurociencias para Educadores NE24 Ccesa007.pdf
 
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOSTEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
TEMA 13 ESPAÑA EN DEMOCRACIA:DISTINTOS GOBIERNOS
 
RAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIA
RAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIARAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIA
RAIZ CUADRADA Y CUBICA PARA NIÑOS DE PRIMARIA
 
Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptxRegistro Auxiliar - Primaria  2024 (1).pptx
Registro Auxiliar - Primaria 2024 (1).pptx
 
TIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptx
TIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptxTIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptx
TIPOLOGÍA TEXTUAL- EXPOSICIÓN Y ARGUMENTACIÓN.pptx
 
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdfSELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
SELECCIÓN DE LA MUESTRA Y MUESTREO EN INVESTIGACIÓN CUALITATIVA.pdf
 
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grandeMAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
MAYO 1 PROYECTO día de la madre el amor más grande
 
Sesión de clase: Fe contra todo pronóstico
Sesión de clase: Fe contra todo pronósticoSesión de clase: Fe contra todo pronóstico
Sesión de clase: Fe contra todo pronóstico
 
Presentacion Metodología de Enseñanza Multigrado
Presentacion Metodología de Enseñanza MultigradoPresentacion Metodología de Enseñanza Multigrado
Presentacion Metodología de Enseñanza Multigrado
 
Curso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdf
Curso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdfCurso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdf
Curso = Metodos Tecnicas y Modelos de Enseñanza.pdf
 
Informatica Generalidades - Conceptos Básicos
Informatica Generalidades - Conceptos BásicosInformatica Generalidades - Conceptos Básicos
Informatica Generalidades - Conceptos Básicos
 
Ejercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdf
Ejercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdfEjercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdf
Ejercicios de PROBLEMAS PAEV 6 GRADO 2024.pdf
 
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcciónEstrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
Estrategia de prompts, primeras ideas para su construcción
 
Unidad 3 | Metodología de la Investigación
Unidad 3 | Metodología de la InvestigaciónUnidad 3 | Metodología de la Investigación
Unidad 3 | Metodología de la Investigación
 

Todo sobre el chocolate Valor: historia, ingredientes y proceso de elaboración

  • 1.
  • 2. 1. ¿Qué es el chocolate Valor? 2. Ingredientes del chocolate 3. Historia de Valor 4. ¿Cómo se hace el chocolate? 5. El cacaotero 6. Video
  • 3. El chocolate Valor es el puro chocolate de una de las pocas marcas españolas de chocolate. Ofrece la maxima calidad en cada onza de su chocolate, por eso hace años que dejaron de hacer chocolate blanco, pues este es el de menos calidad. ÚLTIMAS NOTICIAS Hace poco que VALOR compró la marca “huesitos”.
  • 4. Los principales ingredientes del chocolate son:
  • 5. El nombre de esta marca se remonta a los tiempos en los que se fundó (1881) y al creador de valor, Valeriano López Lloret. En valenciano el diminutivo de Valeriano es “Valor”, de ahí el nombre de la marca. Se empezó a hacer chocolate Valor en la propia casa de Valeriano López Lloret la cual era como su fábrica. Todo lo tenía que hacer a mano desde moler el cacao hasta hornearlo. Ahora está todo mecanizado y es más fácil hacer las cosas.
  • 6. 1. PROCEDENCIA Y COMPONENTES El cacao es el principal componente del chocolate, junto al azúcar. Hay plantaciones en muchos países de la línea del Ecuador, siendo los mejores cacaos los procedentes de Ecuador, Brasil y Ghana. 2.TUESTE Para obtener su mejor sabor tostamos el grano del cacao entero, tras haberlo limpiado muy bien. 3.DESCASCARILLADO Aquí le quitamos la fina piel o “cascarilla” y se trocea en pequeños trozos que se llaman “nibs”. 4.MOLIENDA Al pasar por dos molinos diferentes obtenemos una finísima pasta llamada “licor de cacao” aunque no tenga alcohol. 5.MEZCLA Es el momento de unir el cacao al azúcar y la manteca de cacao, además de leche cuando corresponda.
  • 7. 6.REFINADO Al pasar entre estos cilindros la pasta se queda tan fina como el talco, de modo que no notaremos ninguna partícula. 7.CONCHAJE Tras batir el chocolate varias horas le conseguimos quitar la acidez y la humedad, alcanzando la viscosidad justa para poder ser moldeado. 8.MOLDEO Y DESMOLDEO Tras pasar por la atemperadora que lo enfría un poco para tener mejor textura y brillo, depositamos el chocolate sobre los moldes, y se va enfriando hasta poderlo desmoldar. Es aquí donde se pueden añadir frutos secos o relleno. 9.EMPAQUETADO Un buen sellado interior que aísle el producto del aire y y una envuelta atractiva son fundamentales para el éxito. 10.DISTRIBUCIÓN El reparto en furgones con temperatura controlada facilitará la perfecta conservación del chocolate. No lo guardéis en la nevera, pero sí en sitios secos y frescos… Y QUE LO DISFRUTÉIS!!
  • 8. Theobroma cacao es el nombre científico del árbol del cacao o cacaotero. En griego “theobroma” significa “alimento de los dioses”. Comenzó en la Amazonia Sudamericana y se extendió hasta el sur de México por las rutas comerciales que mantenían las diferentes civilizaciones aborígenes. Es de hoja perenne y puede alcanzar los 10 m e altura. El terreno debe ser rico en nitrógeno y en potasio, y el clima debe ser húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C.