El documento proporciona información sobre el maíz, incluyendo su origen, características, beneficios nutricionales, y procesos de cultivo. El maíz es un cultivo importante originado en América que se siembra mecánicamente y requiere preparación del suelo, fertilización, control de plagas y cosecha. Proporciona numerosos nutrientes y es una fuente importante de alimento en todo el mundo.

1. CONOZCAMOS ACERCA DEL MAIZ
SANDRA MILENA TOVAR VEGA
10°
LIC. LUIS GABRIEL DIAZ
INSTITUCION EDUCATIVA BRISAS DE IRIQUE
GRANADA META
12/OCTUBRE/2014

2. MAIZ
En la producción de maíz es fundamental tener en cuenta el terreno del cual se valla a
siembra dicho cultivo por qué se necesita que el lugar a utilizar tenga una serie de fases
y así obtener buena cosecha
 Nombre científico: Zea maysl l
 Nombre común: Maíz
 Clase: Angiosperma e
 Subclase: Monococotyledonae.
 Familia: Poaceae
 Especie:
 Altura:
 Origen:
Es una especie de origen templado que tiene un elevado potencial de
rendimiento y una alta productividad, una semilla puede producir de 600 a 1000g.
Tiene una tasa de fotosíntesis máxima de 50-60mg de (02/dm2/h) y su
temperatura óptima es cerca de los 35-40°C.
 Características:
Constituye un alimento muy complejo, aporta numerosos elementos nutritivos.
Es una destacada fuente de vitamina del grupo A y de minerales.
Posee un valor nutritivo similar al de los otros cereales.
Se caracteriza por su alto poder anti infeccioso y su condición beneficiosa para la
vista.
 Beneficiosos:
Anemia: ayuda a combatir la anemia.
Apetito: estimula el apetito.
Cerebro: fortalece la oxigenación de neuromas.
Energía: ayuda a calmar el hambre.
Embarazo: favorece al desarrollo del bebe en las mujeres embarazadas.
Glucosa: favorece la reducción del nivel la glucosa de la sangre.
Otros beneficios: beneficia al pulmón, hígado, vesícula y calma al corazón.

3. Tallo: El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de
altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no
presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal.
Hojas: Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se
encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las
hojas son muy afilados y cortantes.
Raíces: Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a
la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y
suele ocurrir en aquellas raíces secundarias o adventicias.
Riegos: El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al día. Los
riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El riego más empleado últimamente
es el riego por aspersión.
PREPARACION DE SUELO
TIPO DE LABRANZA
Labranza convencional: la respuesta del maíz a los sistemas de labranza convencional.
Reducida y cero en cuatro suelos tropicales con diferentes textura y grado de drenaje.
Las variables medidas fueron densidad de población y rendimiento de grano. El aspecto
económico se midió con la relación Beneficio/Costo. En el cual traen muchas
tecnologías de otros países y usa bastantes pases de maquinaria.
Labranza cero: ayuda al control de las malezas, Preparación de la cama de semilla
Controla las enfermedades e insectos, mejora las condiciones físicas del suelo
Labranza conservacionista: ofrecen varias ventajas al compararlos con la labranza
convencional, entre las cuales sobresalen la reducción hasta en 90% de la pérdida de suelo
(Uresti y Cornish, 1986), mayor humedad disponible para los cultivos

4. Los beneficios son:
 Menores costos de producción
 Menor tiempo para operaciones de campo
 Menor uso de maquinaria y menor posibilidad de compactación
 Mayor humedad disponible para las plantas y mejor infiltración
 Menor erosión por mejor protección de la estructura del suelo
 Reducción progresiva de las malezas
 Mayores utilidades
SIEMBRA
El maíz se siembra de manera mecánica ya que hace utilidad de una variedad de
máquinas en el cual se utilizan una serie de agroquímicos para limpiar y matar loa
terrenos de maleza.
AGROQUIMICOS:
Principales malezas que se presentan en el cultivo de maíz
 Sorghum hale pensé
 Echinochloa crusgalli
 Cañadón dactylon
 Leptochloa filiformis
 Cynodon dactylon
 Leptochloa filiformis
 Helianthus annuus
 Amaranthus spp
 Parthenium histerophorus
 Convolvulus arvensis
 Euphorbia heterophyla
 Cucumis melo
 Melilotus albus
 Melilotus indicus

5.  Cloruro de potasio: El potasio es uno de los nutrientes esenciales para el
crecimiento vegetal e indispensable en el maíz, Los cultivos absorben potasio en
grandes cantidades El potasio es vital para los procesos de crecimiento y
desarrollo de las plantas, y no sólo aumenta los rendimientos de los cultivos, sino
que también beneficia muchos aspectos de la calidad del cultivo.
 Triple 18+micriessentials: Al momento de la siembra 4 bultos. A los 12 días
después de germina 4 bultos.
 Cafetero: Con el fin de lograr niveles de productividad competitivo~ en las fincas
cafeteras. con base en cafetales jóvenes
 Crexiagro: fertilizante completo NPK para aplicación foliar.
PREEMERGENTES:
 ACENIT A 84 es un herbicida selectivo para el control pre-emergente de malezas
en cultivos de maíz, girasol y soja. La formulación contiene un protector para
maíz. Su espectro de acción abarca gramíneas anuales y hojas anchas.
 INSECTICIDAS: Es un insecticida piretroide a base de zetametrina,
correspondiente al grupo de los piretroides depurados que controla un amplio
espectro de insectos en los cultivos de soja, girasol, maíz y algodón
SISTEMA DE SIEMBRA:
Densidad de la tierra: Cuando los componentes tecnológicos están integrados en un
sistema de producción pueden asegurar el desarrollo de un esquema sostenible de
producción animal o de cultivos. Sin embargo, los componentes son a menudo
específicos para un lugar determinado, complejos, costosos, difíciles de transferir y
muchas veces poco atractivos para los agricultores
Antes de ofrecer paquetes de producción completos existe la necesidad de desarrollar
los componentes simples de la producción que puedan ser adoptados individualmente
por los agricultores.

6. LABORES CULTURARES
PREPARACIÓN DEL TERRENO:
La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una
labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de
tener cierta capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el
terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la
siembra.
También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de
30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos
de plantas (rastrojos).
SIEMBRA:
Antes de efectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a
enfermedades, virosis y plagas. Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo
alcance un valor de 12º C. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede
realizar a golpes, en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8 a 1 m y la
separación entre los golpes de 20 a 25 cm. La siembra se realiza por el mes de abril.

7. FERTILIZACIÓN:
El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales.
Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en
defecto o exceso.
Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3 Kg. de P en
100 Kg. de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo
en época de crecimiento vegetativo.
El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación,
por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante
se aplica un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la planta hasta que
la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.
Durante la formación del grano de la mazorca los abonados deben de ser mínimos. Se
deben de realizar para el cultivo de maíz un abonado de fondo en cantidades de
825Kg/ha durante las labores de cultivo.
HERBICIDAS:
Cuando transcurren 3 a 4 semanas de la emergencia de la planta aparecen las
primeras hierbas de forma espontánea que compiten con el cultivo absorción de agua y
nutrientes minerales. Por ello, es conveniente su eliminación por medio de herbicidas.
Para la realización del aporcado, las escardas y deshijado se vienen realizando
controles químicos con herbicidas. Los herbicidas más utilizados son:
Triazinas: Es el herbicida más utilizado en los cultivos de maíz. Su aplicación puede
realizarse antes de la siembra o cuando se produce el nacimiento de la plántula y
también en la pos emergencia temprana. Su dosis va de 1 a 2 Kg. /ha. En suelos
arenosos los tratamientos con herbicidas pueden dañar los cultivos sobre todo si son
sensibles a este cultivo.
ACLAREO:
Es una labor de cultivo que se realiza cuando la planta ha alcanzado un tamaño
próximo de 25 a 30 cm. y consiste en ir dejando una sola planta por golpe y se van
eliminando los restantes. Otras labores de cultivo son las de romper la costra
endurecida del terreno para que las raíces adventicias (superficiales) se desarrollen.

8. COSECHA
El maíz es, desde un punto de vista nutricional, superior a muchos otros cereales
excepto en su contenido de proteínas. La composición nutricional del maíz, el trigo y el
arroz se encuentran en la Tabla 5 y la composición de los distintos componentes del
grano de maíz en la Tabla 6.
El maíz se compara favorablemente en valor nutritivo con respecto al arroz y al trigo; es
más rico en grasa, hierro y contenido de fibra, pero su aspecto nutricional más pobre
son las proteínas. Cerca de la mitad de las proteínas del maíz están compuestas por
zeína la cual tiene un bajo contenido de aminoácidos esenciales, especialmente lisina y
triptófano; esta deficiencia ha desaparecido en el maíz con proteínas de calidad que es
el cereal de mayor valor nutritivo; este maíz y sus usos se discutirán más adelante en
este capítulo.

9. Peso y composición de las distintas partes del grano de maíz
Composición (%) Endospermo Embrión Pericarpio Escutelo
Almidón 87,6 8,3 7,3 5,3
Grasas 0,8 33,2 1,0 3,8
Proteínas 8,0 18,4 3,7 9,1
Cenizas 0,3 10,5 0,8 1,6
Azúcares 0,6 10,8 0,3 1,6
Resto 2,7 18,8 86,9 78,6
% materia seca 83,0 11,0 5,2 0,8
IDENTIFICACION DE LAS ETAPAS DEL MAIZ
TRABAJO
DE LA TIERRA
Se hace de acuerdo a la humedad
de la tierra. cuando hay invierno se
deja secar un poco hasta estar la
mayor parte seca.
SIEMBRA
Normalmente se hace con
maquinaria ella lleva un rngo de 4
surcos cada una tiene una distancia
de 75 cm y la profundida de la
semilla es de 8 a 10 cm
CULTIVO
En el cultivo es muy importante que
en el momento de hacer los surcos
se halla aplicando el abono para
asiu poder obtener una gran
cosecha con bueno productos.
RIEGO
Los riegos por goteo tienen mas
provabilidad de de crecer con
buenas ventajas ya que estr esta
humedo el mayor parte deel
tiempo.
COSECHA
Por lo general antes de tomar la
cosecha es indispensable ver
que dicho producto este en el
punto indicado o listo para coger
la cosecha.

10. NIVEL DE AFECTACION DE LOS RECURSOS AMBIENTALES EN
CADA UNA DE LAS ETAPAS
NOMBRE DE LA ETAPA ACTIVIDAD AFECTACION
Trabajo de la tierra
Arar la tierra
Pierde la capa del suelo
Siembra
Ejecutar una distribución
a lo largo del terreno
Puede ser afectado por
enfermedades
Cultivo
Protegerlos de las plagas
Contamina el aire y la
capa de ozono
Riego
Riego los cultivos de
maíz
Desperdicio del agua
Cosecha
Coger los productos listos
para la distribución
Perdidas del producto en
mal estado
SOLUCIONES PARA DISMINUIR EL IMPACTO AMBIENTAL
Comprender en profundidad lo que es el cambio ambiental al momento de arar una
gran cantidad de terreno a la cual se le valla a sembrar el cultivo de maiz y esto
puede producir disminución de la naturaleza
Pero es importante que comprendamos que al aplicar muchos herbicidas y
agroquímicos a los cultivos de maíz y otros cultivos estamos afectando tanto al suelo
como a la atmosfera.

11. ANEXOS