Este documento proporciona información sobre el cultivo y aprovechamiento del cilantro. Explica cómo sembrar las semillas de cilantro en un semillero y luego trasplantar las plántulas a macetas o bolsas para su crecimiento. También describe cómo cosechar las hojas frescas del cilantro durante varios meses para su uso culinario mediante el riego y cuidado de las plantas adultas.
Este documento describe las características del cilantro. Es una planta anual originaria del Mediterráneo Oriental y Oriente Medio que se utiliza comúnmente como especia. Sus principales partes utilizables son las hojas y los frutos. Requiere clima templado y suelos ligeros para crecer. Se siembra directamente en el suelo y se cosecha a los 40-60 días. Debe almacenarse a bajas temperaturas para mantener su calidad.
Este documento describe las características y usos del cilantro. El cilantro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Se usan comúnmente las hojas frescas y las semillas secas en la cocina de diversas regiones del mundo, como ingredientes en sopas, carnes y salsas. El documento detalla los métodos de cultivo y usos culinarios y medicinales del cilantro en diferentes países.
El cilantro es una hierba anual usada comúnmente en la cocina mediterránea, asiática e india. Sus hojas frescas y semillas secas se usan para condimentar diversos platos. El cilantro crece bien en suelos sueltos y climas templados, y sus propiedades incluyen facilitar la digestión y ser antiinflamatorio.
Este documento resume las características del cilantro. Es una planta anual de 40-60 cm de altura originaria del Mediterráneo y Oriente Medio. Crece mejor a temperaturas entre 15-21°C y se cosecha a los 40-60 días. Tiene usos medicinales como facilitar la digestión y eliminar gases. Es un cultivo importante económicamente debido a su alto rendimiento y precio internacional.
La Escuela Secundaria Técnica N. 38 en Bochil, Chiapas llevó a cabo un proyecto de cultivo de cilantro realizado por estudiantes de segundo grado bajo la supervisión de la profesora Tomasa González. El proyecto involucró las etapas de preparación del terreno, siembra, riego, fertilización y cosecha del cilantro con el objetivo de producir 400 manojos de cilantro y proporcionar a los estudiantes experiencia práctica en técnicas agrícolas.
Este documento presenta información sobre 6 hortalizas cultivadas en Colombia: tomate, lechuga, repollo, pimentón, pepino y cilantro. Para cada cultivo se describe su clasificación taxonómica, centro de origen, órgano de consumo, requerimientos de suelo, temperatura y otros aspectos. El documento también resalta la importancia económica de estas hortalizas en Colombia, siendo el tomate, la lechuga y el cilantro algunos de los cultivos de mayor producción a nivel nacional.
El cilantro es una planta de color verde oscuro con hojas pequeñas y redondas que crece bien en climas templados. Requiere suelos ligeros y bien drenados, y es susceptible a una enfermedad bacteriana. Se recolecta manualmente las hojas antes de la floración para su uso culinario, ya que tiene propiedades antibacterianas y se usa comúnmente para dar sabor a sopas, ensaladas y curry.
El documento resume las características del cilantro. Es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa que alcanza 40-60 cm de altura, con tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Se usa comúnmente en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Requiere suelos flojos, clima templado y no sobrevive en suelos encharcados. Tiene aplicaciones medicinales como facilitar la digestión
Este documento describe las características del cilantro. Es una planta anual originaria del Mediterráneo Oriental y Oriente Medio que se utiliza comúnmente como especia. Sus principales partes utilizables son las hojas y los frutos. Requiere clima templado y suelos ligeros para crecer. Se siembra directamente en el suelo y se cosecha a los 40-60 días. Debe almacenarse a bajas temperaturas para mantener su calidad.
Este documento describe las características y usos del cilantro. El cilantro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Se usan comúnmente las hojas frescas y las semillas secas en la cocina de diversas regiones del mundo, como ingredientes en sopas, carnes y salsas. El documento detalla los métodos de cultivo y usos culinarios y medicinales del cilantro en diferentes países.
El cilantro es una hierba anual usada comúnmente en la cocina mediterránea, asiática e india. Sus hojas frescas y semillas secas se usan para condimentar diversos platos. El cilantro crece bien en suelos sueltos y climas templados, y sus propiedades incluyen facilitar la digestión y ser antiinflamatorio.
Este documento resume las características del cilantro. Es una planta anual de 40-60 cm de altura originaria del Mediterráneo y Oriente Medio. Crece mejor a temperaturas entre 15-21°C y se cosecha a los 40-60 días. Tiene usos medicinales como facilitar la digestión y eliminar gases. Es un cultivo importante económicamente debido a su alto rendimiento y precio internacional.
La Escuela Secundaria Técnica N. 38 en Bochil, Chiapas llevó a cabo un proyecto de cultivo de cilantro realizado por estudiantes de segundo grado bajo la supervisión de la profesora Tomasa González. El proyecto involucró las etapas de preparación del terreno, siembra, riego, fertilización y cosecha del cilantro con el objetivo de producir 400 manojos de cilantro y proporcionar a los estudiantes experiencia práctica en técnicas agrícolas.
Este documento presenta información sobre 6 hortalizas cultivadas en Colombia: tomate, lechuga, repollo, pimentón, pepino y cilantro. Para cada cultivo se describe su clasificación taxonómica, centro de origen, órgano de consumo, requerimientos de suelo, temperatura y otros aspectos. El documento también resalta la importancia económica de estas hortalizas en Colombia, siendo el tomate, la lechuga y el cilantro algunos de los cultivos de mayor producción a nivel nacional.
El cilantro es una planta de color verde oscuro con hojas pequeñas y redondas que crece bien en climas templados. Requiere suelos ligeros y bien drenados, y es susceptible a una enfermedad bacteriana. Se recolecta manualmente las hojas antes de la floración para su uso culinario, ya que tiene propiedades antibacterianas y se usa comúnmente para dar sabor a sopas, ensaladas y curry.
El documento resume las características del cilantro. Es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa que alcanza 40-60 cm de altura, con tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Se usa comúnmente en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Requiere suelos flojos, clima templado y no sobrevive en suelos encharcados. Tiene aplicaciones medicinales como facilitar la digestión
El cilantro es la hierba aromática más utilizada en el mundo. Se usa ampliamente en la cocina de diversas regiones y culturas. Tiene propiedades medicinales que ayudan con la digestión, infecciones bacterianas y la inflamación. Aunque es una planta versátil y beneficiosa, también puede causar reacciones alérgicas en algunas personas si se consume en exceso.
Este documento describe las características y el cultivo del cilantro y la zanahoria. Explica la taxonomía, el origen, las partes comestibles, los requisitos de suelo y clima, y los métodos de siembra y cosecha de estas hortalizas. También cubre su importancia económica y métodos de conservación.
El documento describe las características y el cultivo del cilantro. El cilantro es una planta anual de hasta 60 cm de altura con tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Se cultiva comúnmente y todas sus partes son comestibles, aunque generalmente se usan las hojas frescas y semillas secas. El documento también explica los diferentes tipos de semillas de cilantro (criollas, mejoradas y baby) y los beneficios de su consumo.
Este manual de horticultura presenta información sobre los principales cultivos hortícolas en Colombia, incluyendo su clasificación taxonómica, centro de origen, órgano de consumo, y detalles sobre especies como la lechuga, el tomate, la zanahoria, el pimentón, el cilantro, la coliflor y el pepino. El documento también incluye tablas resumiendo esta información para cada especie.
El cilantro, conocido científicamente como Coriandrum sativum, es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Sus tallos erectos pueden alcanzar los 40-60 cm de altura con hojas compuestas y flores blancas. Todas las partes de la planta son comestibles pero generalmente se usan las hojas frescas y semillas secas. El cilantro se cultiva fácilmente y se usa ampliamente en la cocina de países mediterráneos, asiáticos y latinoamericanos
El documento habla sobre las propiedades y beneficios del cilantro. Pertenece a la familia del comino, eneldo y perejil. Contiene aceites esenciales, ácidos y vitaminas que tienen propiedades medicinales como reducir inflamaciones, colesterol y diarrea. También ayuda con la digestión, flatulencias y el rendimiento mental.
El cilantro es una planta anual de color verde oscuro con hojas pequeñas y redondas. Pertenece a la familia del comino, eneldo y perejil. Se usa como planta aromática y medicinal desde la antigüedad. Crece bien en suelos soleados y flojos y se cultiva comercialmente en hileras separadas. Se usa en muchas cocinas como ingrediente básico en currys, cervezas y otros platos.
Este documento proporciona información sobre el almacenamiento, preparación y corte de diversas hortalizas como zanahorias, apio, pepinos, berenjenas y cebollas. Explica cómo lavar, pelar y cortar estas hortalizas de manera segura e higiénica para su uso en la cocina, con énfasis en técnicas como el uso de tres recipientes para pelar, lavar repetidamente y escurrir manualmente las verduras. También brinda detalles sobre el almacenamiento adecuado de cada hortaliza
El documento clasifica y describe las principales hortalizas cultivadas, dividiéndolas en categorías como hojas, brotes, bulbos, frutos, raíces y semillas. Explica que las hortalizas de hoja como la lechuga, espinaca y acelga se usan comúnmente en ensaladas, mientras que los brotes incluyen coles de Bruselas y espárragos y los bulbos cebollas y ajo.
Este documento describe las características y usos del cilantro. Es una hierba anual de la familia de las apiaceas que alcanza los 40-60 cm de altura, con tallos erectos, hojas compuestas y flores blancas. Se cultiva bien en suelos permeables y climas templados o tropicales. Sus hojas frescas se usan comúnmente en salsas, sopas y guisos, añadiéndolas justo antes de servir para preservar su aroma.
Este documento presenta un proyecto sobre el cultivo de cebollín. Incluye una introducción al tema, pregunta problema, descripción del problema, objetivos generales y específicos, justificación, marco teórico sobre el cebollín, y conclusiones. Explica qué es el cebollín, sus nombres científico y común, orígenes, beneficios nutricionales y para la salud, y cómo se siembra y cultiva. El objetivo es enseñar a la comunidad sobre el cultivo de este vegetal.
HORTALIZAS.
El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
Este documento describe el cilantro (Coriandrum sativum), una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Explica que todas las partes de la planta son comestibles, pero que generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. También detalla los usos culinarios del cilantro en diferentes países y regiones del mundo como ingrediente fundamental en salsas, sopas y guisos.
Este documento describe las características y usos del cilantro. El cilantro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Sus hojas y semillas se usan ampliamente en la cocina de países mediterráneos, asiáticos y latinoamericanos. El documento detalla el cultivo, propiedades y usos culinarios y medicinales del cilantro en diferentes regiones del mundo.
La agricultura urbana implica el cultivo de alimentos dentro o cerca de áreas urbanas, utilizando tierras privadas, balcones u otros espacios. Se practica con fines de producción alimentaria y soberanía alimentaria, proveyendo vegetales frescos a consumidores urbanos. En Bogotá se pueden cultivar más de 60 especies como hortalizas, granos y frutas. Algunas plantas medicinales y alimenticias comunes son la manzanilla, diente de león, plátano y fresa.
El documento describe cómo cultivar cilantro. Explica que el cilantro crece mejor en primavera y otoño, y se debe plantar directamente en el suelo o en macetas con exposición al sol. Además, recomienda regar frecuentemente las semillas, fertilizar las plantas una vez alcanzan 5 cm, y cosechar las hojas cuando los tallos midan entre 10-15 cm.
PEPINO.pptx. cultivo del pepino hortaliza sostenible siembraArgenisTorresMantill
El documento describe las características del pepino, incluyendo su morfología, siembra, etapas de crecimiento, cosecha y plagas. El pepino es un fruto verde o amarillo con semillas en el interior. Requiere suelos bien drenados y temperaturas cálidas. Se siembra en primavera u otoño y se cosecha manualmente entre 40-55 días cuando alcanza su tamaño final. Las principales plagas son el escarabajo del pepino, pulgones, araña roja y mosca blanca.
El documento proporciona información sobre cómo establecer y mantener una huerta escolar. Debe ubicarse al norte para tener buena exposición solar, cerca de una fuente de agua, y lejos de árboles u otros obstáculos que causen sombra. Se recomienda usar tablones o canteros de 1,20 metros de ancho para trabajar cómodamente. El documento también describe cómo preparar el suelo, sembrar directamente o en almácigos, transplantar, asociar cultivos, rotar cultivos y preparar abono orgán
El cilantro es la hierba aromática más utilizada en el mundo. Se usa ampliamente en la cocina de diversas regiones y culturas. Tiene propiedades medicinales que ayudan con la digestión, infecciones bacterianas y la inflamación. Aunque es una planta versátil y beneficiosa, también puede causar reacciones alérgicas en algunas personas si se consume en exceso.
Este documento describe las características y el cultivo del cilantro y la zanahoria. Explica la taxonomía, el origen, las partes comestibles, los requisitos de suelo y clima, y los métodos de siembra y cosecha de estas hortalizas. También cubre su importancia económica y métodos de conservación.
El documento describe las características y el cultivo del cilantro. El cilantro es una planta anual de hasta 60 cm de altura con tallos erectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos. Se cultiva comúnmente y todas sus partes son comestibles, aunque generalmente se usan las hojas frescas y semillas secas. El documento también explica los diferentes tipos de semillas de cilantro (criollas, mejoradas y baby) y los beneficios de su consumo.
Este manual de horticultura presenta información sobre los principales cultivos hortícolas en Colombia, incluyendo su clasificación taxonómica, centro de origen, órgano de consumo, y detalles sobre especies como la lechuga, el tomate, la zanahoria, el pimentón, el cilantro, la coliflor y el pepino. El documento también incluye tablas resumiendo esta información para cada especie.
El cilantro, conocido científicamente como Coriandrum sativum, es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Sus tallos erectos pueden alcanzar los 40-60 cm de altura con hojas compuestas y flores blancas. Todas las partes de la planta son comestibles pero generalmente se usan las hojas frescas y semillas secas. El cilantro se cultiva fácilmente y se usa ampliamente en la cocina de países mediterráneos, asiáticos y latinoamericanos
El documento habla sobre las propiedades y beneficios del cilantro. Pertenece a la familia del comino, eneldo y perejil. Contiene aceites esenciales, ácidos y vitaminas que tienen propiedades medicinales como reducir inflamaciones, colesterol y diarrea. También ayuda con la digestión, flatulencias y el rendimiento mental.
El cilantro es una planta anual de color verde oscuro con hojas pequeñas y redondas. Pertenece a la familia del comino, eneldo y perejil. Se usa como planta aromática y medicinal desde la antigüedad. Crece bien en suelos soleados y flojos y se cultiva comercialmente en hileras separadas. Se usa en muchas cocinas como ingrediente básico en currys, cervezas y otros platos.
Este documento proporciona información sobre el almacenamiento, preparación y corte de diversas hortalizas como zanahorias, apio, pepinos, berenjenas y cebollas. Explica cómo lavar, pelar y cortar estas hortalizas de manera segura e higiénica para su uso en la cocina, con énfasis en técnicas como el uso de tres recipientes para pelar, lavar repetidamente y escurrir manualmente las verduras. También brinda detalles sobre el almacenamiento adecuado de cada hortaliza
El documento clasifica y describe las principales hortalizas cultivadas, dividiéndolas en categorías como hojas, brotes, bulbos, frutos, raíces y semillas. Explica que las hortalizas de hoja como la lechuga, espinaca y acelga se usan comúnmente en ensaladas, mientras que los brotes incluyen coles de Bruselas y espárragos y los bulbos cebollas y ajo.
Este documento describe las características y usos del cilantro. Es una hierba anual de la familia de las apiaceas que alcanza los 40-60 cm de altura, con tallos erectos, hojas compuestas y flores blancas. Se cultiva bien en suelos permeables y climas templados o tropicales. Sus hojas frescas se usan comúnmente en salsas, sopas y guisos, añadiéndolas justo antes de servir para preservar su aroma.
Este documento presenta un proyecto sobre el cultivo de cebollín. Incluye una introducción al tema, pregunta problema, descripción del problema, objetivos generales y específicos, justificación, marco teórico sobre el cebollín, y conclusiones. Explica qué es el cebollín, sus nombres científico y común, orígenes, beneficios nutricionales y para la salud, y cómo se siembra y cultiva. El objetivo es enseñar a la comunidad sobre el cultivo de este vegetal.
HORTALIZAS.
El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
Este documento describe el cilantro (Coriandrum sativum), una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Explica que todas las partes de la planta son comestibles, pero que generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. También detalla los usos culinarios del cilantro en diferentes países y regiones del mundo como ingrediente fundamental en salsas, sopas y guisos.
Este documento describe las características y usos del cilantro. El cilantro, cuyo nombre científico es Coriandrum sativum, es una hierba anual originaria del norte de África y sur de Europa. Sus hojas y semillas se usan ampliamente en la cocina de países mediterráneos, asiáticos y latinoamericanos. El documento detalla el cultivo, propiedades y usos culinarios y medicinales del cilantro en diferentes regiones del mundo.
La agricultura urbana implica el cultivo de alimentos dentro o cerca de áreas urbanas, utilizando tierras privadas, balcones u otros espacios. Se practica con fines de producción alimentaria y soberanía alimentaria, proveyendo vegetales frescos a consumidores urbanos. En Bogotá se pueden cultivar más de 60 especies como hortalizas, granos y frutas. Algunas plantas medicinales y alimenticias comunes son la manzanilla, diente de león, plátano y fresa.
El documento describe cómo cultivar cilantro. Explica que el cilantro crece mejor en primavera y otoño, y se debe plantar directamente en el suelo o en macetas con exposición al sol. Además, recomienda regar frecuentemente las semillas, fertilizar las plantas una vez alcanzan 5 cm, y cosechar las hojas cuando los tallos midan entre 10-15 cm.
PEPINO.pptx. cultivo del pepino hortaliza sostenible siembraArgenisTorresMantill
El documento describe las características del pepino, incluyendo su morfología, siembra, etapas de crecimiento, cosecha y plagas. El pepino es un fruto verde o amarillo con semillas en el interior. Requiere suelos bien drenados y temperaturas cálidas. Se siembra en primavera u otoño y se cosecha manualmente entre 40-55 días cuando alcanza su tamaño final. Las principales plagas son el escarabajo del pepino, pulgones, araña roja y mosca blanca.
El documento proporciona información sobre cómo establecer y mantener una huerta escolar. Debe ubicarse al norte para tener buena exposición solar, cerca de una fuente de agua, y lejos de árboles u otros obstáculos que causen sombra. Se recomienda usar tablones o canteros de 1,20 metros de ancho para trabajar cómodamente. El documento también describe cómo preparar el suelo, sembrar directamente o en almácigos, transplantar, asociar cultivos, rotar cultivos y preparar abono orgán
Este documento presenta un resumen del taller "Luz en el Conuco" sobre siembra realizado en 2012. El taller tuvo como objetivo crear conciencia sobre el uso de los suelos y aprovechar cada espacio para la siembra. El contenido incluyó información sobre los orígenes de la siembra, siembra casera y comunitaria, materiales y herramientas para sembrar, y plantas comúnmente sembradas como el ají dulce, yuca y espinacas. El documento también incluye anexos con fotos del taller.
El documento proporciona instrucciones para cultivar pepinos, arvejas y auyama. Para los pepinos, recomienda plantarlos directamente en la tierra o en almácigos en primavera y cosecharlos después de 8 semanas. Para las arvejas, sugiere sembrarlas desde mediados de abril hasta fines de agosto a pleno sol. Para la auyama, aconseja sembrarla de septiembre a noviembre a una profundidad de 2-3 cm y distancias de 1 a 3 metros entre hileras.
Este documento describe cómo cultivar y usar plantas medicinales patagónicas. Explica cómo diseñar un huerto medicinal, incluida la preparación del suelo y el cultivo de plantas en macetas, cajones y espirales. También proporciona instrucciones detalladas para preparar infusiones, cocimientos, vaporizaciones, tinturas y maceraciones con fines medicinales usando diferentes partes de las plantas. El objetivo final es proporcionar información sobre cómo cultivar y aprovechar de manera sostenible las propiedades curativas de
El botón de oro es un arbusto con hojas redondeadas y flores amarillas que se puede propagar sexualmente a través de semillas o asexualmente mediante estacas. Se utiliza comúnmente como forraje para vacas, cerdos y conejos, y también tiene usos ornamentales y medicinales. Un vivero en Colombia vende estacas y semillas de botón de oro, así como otras plantas forrajeras para diferentes climas, y ofrece asesoría sobre su cultivo.
venta de boton de oro como medicina para el cancerAgro Colombiano
El botón de oro es un arbusto con hojas redondeadas y flores amarillas que se puede propagar sexualmente a través de semillas o asexualmente mediante estacas. Se utiliza comúnmente como forraje para vacas, cerdos y conejos, y también tiene usos ornamentales y medicinales. Un vivero en Colombia vende estacas y semillas de botón de oro, así como otras plantas forrajeras para diferentes climas, y ofrece asesoría en su cultivo.
1) El documento proporciona instrucciones para la producción de chile habanero, incluyendo la selección de semillas, elaboración de composta, trasplante, manejo del cultivo, control de plagas y anexos con recetas y nutrimentos foliares.
2) Se describen los pasos para la elaboración de composta orgánica con materiales locales como estiércol, hojarasca y tierra, y su uso para los semilleros y trasplante.
3) Se ofrecen recomendaciones para el manejo del cultivo como dist
Este documento proporciona información sobre el cultivo de zanahorias, acelgas y papas. Detalla los requisitos de suelo, clima, siembra, riego, cosecha, plagas y propiedades nutricionales de cada vegetal.
El documento proporciona información sobre cómo cultivar zanahorias, acelgas y papas. Detalla los requisitos de suelo, clima y métodos de siembra, riego y cosecha para cada cultivo. También describe posibles plagas y propiedades nutricionales.
La planta Stevia requiere cuidados especiales para su cultivo y reproducción. Puede reproducirse por esquejes de primavera a mediados de agosto, obteniendo de 200 a 500 plantas de una sola planta madre. Los brotes deben enraizar durante 4 semanas antes de trasplantarlos a su ubicación definitiva. La Stevia es resistente a plagas si no se abusa del riego o fertilizantes. Sus hojas se usan como edulcorante natural y tienen propiedades medicinales como regular el azúcar en la sangre y la presión arterial
El documento proporciona información sobre el cultivo de diente de león. Explica que crece mejor en suelos fértiles con buen drenaje, en climas templados con 600 mm de lluvia anual. Las semillas deben sembrarse a pocos milímetros de profundidad en un lugar protegido. La siembra debe dejar 10 cm entre plantas y 15 cm entre hileras. Describe métodos de siembra directa e indirecta a través de semilleros, y factores a considerar para establecer semilleros como calidad de semilla y tip
El documento describe los tiempos de cosecha y métodos de recolección para diferentes cultivos como la lechuga, zanahoria, alcachofa y apio. La lechuga se puede cosechar entre 30 y 70 días después del trasplante, dependiendo de la variedad. Las zanahorias deben estar listas para cosecharse de 70 a 80 días después de la siembra. La alcachofa se cosecha antes de que se abra la flor, cortando el tallo a entre 5 y 10 cm de la cabeza. El apio se puede cosechar cuando los
El documento presenta información sobre plantas medicinales cultivadas en un huerto verde en Nicaragua. Describe 10 plantas comunes incluyendo albahaca, orégano, zacate limón, sábila, llantén y ajo. Explica cómo cultivar y cosechar las plantas de manera ecológicamente sostenible, así como sus usos medicinales tradicionales. También presenta dos nuevas herramientas para procesar plantas medicinales de manera más eficiente: un secador solar y una prensa de aceite/tinct
Este documento presenta información sobre el ajenjo, una planta medicinal originaria de Europa que se cultiva en México. Describe las propiedades y usos del ajenjo, incluyendo sus beneficios para la digestión, el hígado, el apetito y la menstruación. Recomienda preparar una infusión con las hojas y tallos del ajenjo para tratar problemas gástricos, falta de apetito y dolores menstruales.
Este documento presenta información sobre el ajenjo, una planta medicinal originaria de Europa. Describe las características físicas de la planta, sus propiedades medicinales como tónico gástrico y para el hígado y el estómago, y cómo se puede preparar una infusión para diferentes usos como tratar enfermedades gástricas, falta de apetito, y expulsar parásitos. También menciona que se puede usar externamente en baños para tratar ronchas y problemas de debilidad.
Este documento presenta información sobre el ajenjo, una planta medicinal originaria de Europa. Describe las características físicas de la planta, sus propiedades medicinales como tónico gástrico y para el hígado y el estómago, y cómo se puede preparar una infusión para diferentes usos como tratar enfermedades gástricas, falta de apetito, y expulsar parásitos. También menciona que se puede usar externamente en baños para tratar ronchas y problemas de debilidad.
2. PLANTOT
Plantot es un proyecto de Joystick que ha sido seleccionado en la convocatoria 2006 del Centro Cívico
Can Felipa, como uno de los proyectos de investigación que se desarrollarán en profundidad durante en
el año 2007.
El proyecto específico relacionado con el cilantro está apoyado por el Consulado de Colombia en Barcelona.
Plantot está enfocado en las relaciones que tenemos con las plantas los que vivimos en las ciudades.
Es un proyecto que pretende crear una consciencia y un posible aprovechamiento de las plantas tanto
en el espacio público como privado.
Proponemos una investigación que invita a los vecinos a ver los arboles plantados en los espacios
públicos de otra forma, queremos detectar qué arboles producen frutas, y en qué época del año pueden
recogerse, generando un mapa-calendario, donde se invita a las personas que viven estos espacios a
aprovechar estos frutos que normalmente se pierden.
Además de hacer visibles las plantas y sus ciclos, proponemos hacer siembras de plantas como hierbas
aromáticas y especias en lugares pequeños y aptos para ello.
Plantot es un proyecto de acercamiento a la agricultura urbana a pequeña escala, y una forma de
apropiación del espacio público por parte de quienes lo viven. No intentamos suplir las necesidades
básicas de consumo de la población sino mas bien proponer un acercamiento diferente a vegetación en
la ciudad y al trabajo colaborativo entre vecinos y entidades.
El proyecto está en constante construcción y sus rumbos dependen de los resultados que vayamos
obteniendo en el proceso de investigación. Iremos publicando constantemente los avances en la
sección de proyectos de nuestra página web www.jstk.org.
3. CILANTRO
(CORIANDRUM SATIVUM)
1. DESCRIPCIÓN GENERAL:
Nombres Comunes:
Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culandro
El cilantro es una hierba anual de la familia de las Apiáceas. Su nombre genérico Coriandrum viene del
griego Korios que quiere decir chinche (el insecto), en alusión al desagradable olor que producen sus
frutos aun verdes, y su nombre específico Sativum, quiere decir que es una planta cultivada.
Su orígenes parecen inciertos, aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de
Africa y el sur de Europa. El cilantro se utiliza en recetas tradicionales de muchas culturas alrededor
del mundo desde hace miles de años. Sus semillas secas son, por ejemplo, un ingrediente fundamental
de preparaciones como el curry de la cocina india, y sus hojas frescas enteras o picadas, se consumen
en muchos países latinoamericanos, asi como en Chipre, Grecia, China o Japón, entre otros.
Aparte del uso culinario, muchas culturas usan el cilantro como medicamento o remedio casero, atribu-yéndole
propiedades relajantes, antiespasmódicas y estomacales.
USOS:
Comúnmente las partes más usadas de la planta son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aun-que
a veces también se utilizan los tallos y las raices, presentamos aquí algunos de sus usos:
- Su fruto de olor suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas
(en mezclas de especias) o para dar sabor a aceites y vinagres.
- En la cocina se usa en una gran variedad de preparaciones, tales como sopas, guisos, verduras,
- Combinado el cilantro con otras especias aromáticas, se emplea en la elaboración de embutidos.
- Las aplicaciones externas ayudan a la desinfección y cicatrizacion de heridas.
- El cilantro es uno de los componentes del curry y de las pastas y una de sus propiedades es reducir
la flatulencia.
- Sus frutos finamente molidos son utilizados para aromatizar el café en algunos lugares del Medio Oriente.
- Las hojas frescas son ingrediente esencial del Chutney (conserva agridulce) y del Guacamole (salsa
con aguacates).
- En estudios recientes se ha demostrado que esta hierba sirve para combatir la bacteria de la salmonela.
- Las raíces del Cilantro son utilizadas en muchos platos de la cocina tailandesa.
- Tradicionalmente en en Iraq se considera el cilantro como un remedio para el insomnio y la ansiedad.
- Tomado como infusión, el cilantro mejora el apetito en las personas que padecen anemia y la digestión
cuando sufren de estrñimiento, de acuerdo con la herboristeria tradicional.
4. 2. PLANTACIÓN / SEMILLERO
Si se dispone de una planta madura, la extracción de las semillas es muy sencilla.
Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar, cuando la superficie de éstos tiene un color
marrón-rojizo, después de que se han secado las flores.
Se corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente, y se hace un manojo y se pone a
secar colgado. Es importante poner alguna superficie en la que caigan los frutos secos debajo del
manojo, porque se desprenden fácilmente.
Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas, se puede plantar directamente el fruto seco, del que
saldrán dos plántulas al germinar, que pueden separarse en el momento del transplante.
Las semillas pueden conservarse dentro del fruto seco en papel aluminio, o en bolsitas de papel ence-rado,
para la nueva siembra, o para el año siguiente (ya que el cilantro es una planta anual, por lo que
cada año hay que plantarla).
La mejor época del año para sembrar cilantro es la primavera, después de que haya pasado las últimas
caídas de temperatura del año.
Es conveniente tener en cuenta que las plantas de cilantro no vivirán todo el año, por lo que se pueden
cultivar de forma sucesiva, y asi disfrutar de ella por mas tiempo.
Aunque el cilantro es una planta fácil de cultivar, y no da muchos problemas para germinar, recomen-damos
utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan buen drenaje, porque no
sobrevive en terrenos encharcados.
Se pueden hacer semilleros, o sembrar directamente en una maceta grande donde se cultivará defini-tivamente.
Para hacer un semillero se puede utilizar un recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10
cms) y con agujeros para que drene el agua, lleno de tierra fresca y abonada (se puede conseguir ya
abonada en una droguería o en una tienda especializada). Las semillas o frutos secos se plantan a poca
profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra, depositando una semilla por agujero y
cubriendo con tierra cuidadosamente, después se debe regar con agua todo el semillero.
Las plantas que brotan aparecen en la superficie entre 10 y 15 días después de la plantación, primero
tienen dos hojas pequeñas y fuertes, y a partir de una o dos semanas deben aparecer las primeras hojas
pecioladas características del cilantro joven (ver ilustración).
Aunque el cilantro es una planta que necesita luz, las primeras semanas de crecimiento conviene no
exponerlas a muchas horas de sol directo, una vez están fuertes y tienen mas de seis hojas, ya pueden
recibir mas tiempo de sol, y crecerán más rápidamente, y estarán listas para el transplante en el caso
de que se haya hecho un semillero.
3. TRANSPLANTE Y CRECIMIENTO
De un semillero podemos sacar muchas plantas, para el consumo de una casa, una o dos plantas
adultas son suficientes para proporcionar hojas frescas hasta la madurez de la planta (es por esto que
recomendamos plantar de forma sucesiva para disfrutar del cilantro mas tiempo) , asi que podemos
regalar plántulas a nuestros amigos o sembrarlas en el espacio público. Explicaremos cómo sembrar
las plántulas en una maceta grande donde crecerán definitivamente, y como sembrarlas en bolsitas de
plástico pequeñas temporalmente para regalarlas o llevarlas a un parque y sembrarlas.
3.1. TRANSPLANTE DEFINITIVO A UNA MACETA.
Para transplantar cualquier plántula de un semillero, hay que tener mucho cuidado con las raíces, y en el
caso del cilantro, que es muy sensible a los transplantes se debe ser especialmente cuidadoso. Antes del
transplante se debe tener una maceta preparada, con tierra abonada, seca y no muy compactada. Como
las plantas adultas crecen hasta 60 cm. recomendamos una maceta de unos 20 o 30 cm. de altura.
El transplante debe hacerse en la mañana, antes de que el semillero reciba el sol de lleno y antes de
regar las plantas, se deben enterrar cuidadosamente los dedos alrededor de la tallo de la plántula
cuidando no romper las raíces y levantarla con un poco de tierra alrededor si es posible. En la maceta
se hace un agujero con la mano o una pala de jardinería, y se deposita la plántula, cuidando que las
raíces no se doblen. después se agrega tierra hasta cubrir un poco el tallo, y se compacta un poco la
tierra apoyando las palmas de las manos cerca del tallo y presionando suavemente. finalmente se debe
regar con abundante agua fresca toda la superficie de tierra.
3.2 TRANSPLANTE TEMPORAL A UNA BOLSA.
Una buena solución para aprovechar todas las plantas que germinen en el semillero es transplantarlas
temporalmente en pequeñas bolsas de plástico profundas, mientras se las regalas a un amigo, o las
llevas al sitio donde quieras plantarlas definitivamente (en una zona verde, en parque público, en una
maceta, en una terraza...). Recomendamos usar bolsas plásticas de unos 15 x 10 cm, llenarlas de
tierra fresca y perforarlas varias veces para que el agua escurra al regarlas (ver gráfico).
El proceso de extracción de las plántulas es el mismo que en la explicación anterior, solo que hay
que tener mas cuidado con las raíces, porque hay menos espacio en la bolsa. Una planta puede
permanecer entre 20 y 30 días en estas bolsas, ya que si crecen demasiado pueden morir por falta
de espacio y nutrientes.
5. 4. RECOGIDA Y APROVECHAMIENTO
Las hojas frescas de cilantro se pueden aprovechar durante varios meses, si se tienen algunos cuidados
básicos para mantener la planta adulta saludable. Teniendo en cuenta los riegos constantes, cuidando
no excederse, porque el exceso de agua en la tierra es uno de los pocos enemigos de la planta de cilan-tro,
y cuidando que reciba el máximo de luz durante su adultez.
Las hojas de cilantro pierden la mayor parte de su perfume al poco tiempo de ser cortadas, por esto
es una gran ventaja tener una planta cerca, y es mas gratificante aun si la hemos cultivado nosotros
mismos. Se pueden ir arrancando hojas para el consumo diario, con la mano o unas tijeras de cocina, y
la planta seguirá creciendo y produciendo mas.
La planta de cilantro tiene dos tipos diferentes de hojas, las primeras son pecioladas (en forma de
abanico, mas ancha y dentadas) que son las que comúnmente se consumen frescas. Cuando la planta
es más adulta sus hojas más altas son delgadas y se bifurcan en varios segmentos, similares a las del
hinojo o el eneldo (que son también de la familia de las apiáceas).
Para aprovechar los frutos del cilantro (que a veces son mal llamados semillas), hay que secarlos. como
explicamos en el apartado 1 del manual, se deben cortar las plantas adultas cuando los frutos están
madurando y tienen un color amarillo-rojizo.
Una vez secos los frutos se pueden usar como condimento (molidos o enteros) o guardar para la próxi-ma
plantación.
5. RECETA DEl hogao
En los manuales de Plantot acostumbramos incluir una receta en la que se pueden utilizar los productos
de nuestra propia cosecha, en este caso queremos presentar esta simple (y básica) receta de la cocina
tradicional colombiana.
El hogao es un acompañamiento básico para muchos platos de la cocina de Colombia, especialmente
de la región antioqueña. Un guiso basado en cebolla y tomate con un delicioso toque de cilantro, que
sirve para acompañar sopas, frijoles, patacones, arepas y muchas otras cosas.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
3 tazas de tomate rojo maduro finamente picado, 2 tazas de cebolla blanca finamente picada, 1 diente
de ajo picado, 1/4 de taza de cebollino picado, 1/2 taza de cilantro fresco picado, aceite, sal y pimienta
negra molida.
PREPARACIÓN.
En una sartén con tapa se pone el aceite a calentar, y se sofríen las cebollas y cuando se empiecen a
trasparentar añadir el tomate y el ajo picados, bajar el fuego a media potencia, y tapar. Revolver cons-tantemente
hasta que tenga el aspecto suave de un buen guiso, añadir el cebollino y revuelver.
Dos minutos antes de servir, añadir el cilantro picado y revolver para que se mezcle, apagar el fuego y
tapar hasta el momento de servir.
Aceite
Cebolla
Tomates
Cebollino
Ajo Cilantro