El cilantro, originario del oriente y del Mediterráneo, se cultiva en Venezuela como condimento y tiene un alto valor nutricional, siendo rico en vitaminas y minerales. Esta hierba aromática anual crece en suelos flojos y en climas templados, y sus hojas y semillas son las partes más utilizadas en la cocina. El consumo excesivo puede provocar mareos e intoxicaciones, por lo que se debe tener precaución.

1. Unidad Educativa
Colegio Provincial Barinitas
Inscrito en el M.P.P.E
Barinitas, Edo, Barinas
República Bolivariana de Venezuela
Cilantro
Participante:
#4Yurianny S.
Año/Sección:
1° “A”
Docente:
Manlio L.
Barinitas, Junio del 2015

2. Origen del cilantro
El cilantro es originario del Oriente y del Mediterráneo.
Se cultiva en Venezuela para ser utilizado como
condimento. Aporta un delicioso sabor a sopas, caldos,
salsas, ensaladas (el conocido "mojito") y en el arroz.

3. Características Botánicas
El cilantro es una hierba aromática anual, pequeña,
entre 30 y 70 cm de altura. El tallo es delgado y erecto.
Las hojas son alternas, pinadas y de color verde
brillante. Las flores en umbelas pueden ser blancas o
rosadas. El fruto es una cápsula pequeña, de color
anaranjado pálido y azucarado. Las semillas son color
café y despiden un aroma desagradable cuando están
frescas.

4. Propiedades Nutricionales
En cuanto a su valor nutritivo, el cilantro contiene
principalmente calcio, fósforo, hierro, vitaminas A y C; es
bajo en calorías. Es una planta estimulante pero si los
frutos y las semillas se consumen en grandes
cantidades, producen mareos e intoxicación

5. Como Cultivar
Es de hábito anual y bajo condiciones normales, el
cilantro alcanza de 40 a 60 cm de altura. Se da bien en
suelos flojos y permeables y en climas templados o de
montaña en la zona tropical. Las semillas se siembran
en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm
de profundidad

6. Usos que se le dan
Todas las partes de la planta son comestibles, sin
embargo, son las hojas frescas y las semillas secas las
de uso culinario más frecuente, los usos son los
siguientes.
Uso de frutos,de las hojas, de la esencia y medicina,
entre otros usos mas

7. Como se consume para uso medicinal
En la infusión de 30 gramos de frutos por litro de agua,
una taza después de cada comida. Polvo de frutos
secos: se ingiere una cucharada de postre (5 grs.)
mezclado con miel o melaza, después de cada comida.
En esencia, 3 veces al día se administran de 1 a 3 gotas.

8. Toxicidad del Cilantro
Se debe tener precaución de no ingerir en dosis
elevadas ya que puede irritar el sistema nervioso
provocando efectos parecidos a una borrachera.

9. Cilantro De Monte

10. Gracias por su
atención