La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones químicas catalizadas por las enzimas. Las enzimas son proteínas que pueden manipular otras moléculas llamadas sustratos uniéndose a ellos. La velocidad de la reacción aumenta a medida que aumenta la concentración de sustrato hasta alcanzar la saturación de la enzima.

1. CINÉTICA
ENZIMÁTICA
Helge Arenas
Ferdy Gómez
Brigith Guerrero
Ana Lozano
Karoll Ávila

2. CINÉTICA ENZIMMÁTICA
• Estudia la velocidad de las reacciones químicas que son
catalizadas por las enzimas. El estudio de la cinética y de
la dinámica química de una enzimas permite explicar los
detalles de su mecanismo catalítico, su papel en el
metabolismo, cómo es controlada su actividad en la célula
y cómo puede ser inhibida su actividad por fármacos o
venenos.

3. REACCIONES DE LA
ENZIMA
• La velocidad de la reacción va aumentando a medida que aumenta la
concentración de sustrato hasta que la enzimas se satura. En ese momento se
habrá alcanzado el punto de saturación de la enzima.

4. CURVAS DE LA RELACIÓN
ENZIMÁTICA
• Curva de progreso de una reacción enzimática. La pendiente representa, en el
periodo inicial, la velocidad de la reacción. La zona de la meseta representa el
equilibrio de la reacción.

5. MOLÉCULA
• Las enzimas son proteínas con la capacidad de manipular otras moléculas,
denominadas sustratos. Un sustrato es capaz de unirse al centro catalítico de
la enzima.

6. FACTORES FÍSICO-QUÍMICOS
• TEMPERATURA: Las enzimas sin sensibles a la temperatura pudiendo
verse modificada su actividad por este factor. Los rangos de temperaturas
óptimos pueden llegar a variar sustancialmente de unas enzimas a otras.
Normalmente, a medida que aumente la temperatura, una enzima verá
incrementada su actividad