Este documento describe un experimento para separar y demostrar la acción de la enzima láctica y la coenzima obtenidas de músculo de pollo. Se explica que la enzima fue extraída triturando el músculo, mientras que la coenzima se obtuvo calentando y triturando el músculo. Finalmente, se muestran los resultados del experimento donde se demuestra la acción de la enzima láctica al cambiar el color del azul de metileno.
Este documento describe un experimento para demostrar la función de las enzimas y coenzimas utilizando músculo de pollo. Se preparan extractos de enzima láctica y coenzima del músculo, y se prueban sus efectos en reacciones que cambian el color. El extracto enzimático cataliza la oxidación del lactato produciendo un cambio de color en el azul de metileno debido a la acción de la coenzima y la enzima asociadas.
La enzima succinato deshidrogenasa cataliza una reacción en el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria mitocondrial. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno generado en el metabolismo celular en agua y oxígeno. Diferentes factores como el pH y la temperatura afectan la actividad enzimática al desnaturalizar las proteínas.
El documento describe un experimento para identificar enzimas en el hígado. En el experimento, se agregó hígado crudo y hervido a tubos de ensayo y luego agua oxigenada. El hígado crudo reaccionó rápidamente con la formación de burbujas, mientras que el hígado hervido tuvo una reacción más lenta. Esto demuestra que la cocción desnaturaliza las enzimas del hígado, disminuyendo su actividad catalítica.
Este documento trata sobre las enzimas y su importancia. Define las enzimas como catalizadores biológicos que permiten que las reacciones metabólicas ocurran rápidamente. Explica que las enzimas son proteínas globulares que catalizan reacciones químicas de manera específica. Además, describe la clasificación, nomenclatura y funciones de las enzimas, así como métodos para su aislamiento e importantes beneficios en la biotecnología y la industria.
Este documento trata sobre enzimas. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en las células y que casi todos los procesos celulares requieren enzimas. También describe que las enzimas son muy específicas y selectivas con sus sustratos. Finalmente, menciona algunos usos industriales de las enzimas, como en la industria de detergentes biológicos.
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos, acelerando las reacciones sin ser consumidas. Funcionan disminuyendo la energía de activación de una reacción para aumentar sustancialmente la velocidad de la reacción. La pepsina es una enzima digestiva segregada en el estómago que hidroliza las proteínas a un pH ácido, siendo más activa entre pH 2-3 y desactivándose permanentemente a pH superior a 5.
Este documento describe la actividad enzimática y cómo se ve afectada por factores como la temperatura y el pH. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas y que su actividad puede ser alterada por la temperatura y el pH. A continuación, detalla tres experimentos para evidenciar la presencia de catalasa en tejidos, comprobar la acción de la amilasa e investigar el efecto de la temperatura en la actividad enzimática.
Este documento describe las propiedades y funciones de las enzimas. Define las enzimas como proteínas o ARN que actúan como catalizadores para acelerar reacciones químicas sin ser consumidas en el proceso. Explica cómo factores como la temperatura y el pH pueden afectar la actividad enzimática, y describe experimentos para demostrar los efectos de estos factores usando homogenados de tejidos y la enzima catalasa.
Este documento describe un experimento para demostrar la función de las enzimas y coenzimas utilizando músculo de pollo. Se preparan extractos de enzima láctica y coenzima del músculo, y se prueban sus efectos en reacciones que cambian el color. El extracto enzimático cataliza la oxidación del lactato produciendo un cambio de color en el azul de metileno debido a la acción de la coenzima y la enzima asociadas.
La enzima succinato deshidrogenasa cataliza una reacción en el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria mitocondrial. La catalasa descompone el peróxido de hidrógeno generado en el metabolismo celular en agua y oxígeno. Diferentes factores como el pH y la temperatura afectan la actividad enzimática al desnaturalizar las proteínas.
El documento describe un experimento para identificar enzimas en el hígado. En el experimento, se agregó hígado crudo y hervido a tubos de ensayo y luego agua oxigenada. El hígado crudo reaccionó rápidamente con la formación de burbujas, mientras que el hígado hervido tuvo una reacción más lenta. Esto demuestra que la cocción desnaturaliza las enzimas del hígado, disminuyendo su actividad catalítica.
Este documento trata sobre las enzimas y su importancia. Define las enzimas como catalizadores biológicos que permiten que las reacciones metabólicas ocurran rápidamente. Explica que las enzimas son proteínas globulares que catalizan reacciones químicas de manera específica. Además, describe la clasificación, nomenclatura y funciones de las enzimas, así como métodos para su aislamiento e importantes beneficios en la biotecnología y la industria.
Este documento trata sobre enzimas. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en las células y que casi todos los procesos celulares requieren enzimas. También describe que las enzimas son muy específicas y selectivas con sus sustratos. Finalmente, menciona algunos usos industriales de las enzimas, como en la industria de detergentes biológicos.
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos, acelerando las reacciones sin ser consumidas. Funcionan disminuyendo la energía de activación de una reacción para aumentar sustancialmente la velocidad de la reacción. La pepsina es una enzima digestiva segregada en el estómago que hidroliza las proteínas a un pH ácido, siendo más activa entre pH 2-3 y desactivándose permanentemente a pH superior a 5.
Este documento describe la actividad enzimática y cómo se ve afectada por factores como la temperatura y el pH. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas y que su actividad puede ser alterada por la temperatura y el pH. A continuación, detalla tres experimentos para evidenciar la presencia de catalasa en tejidos, comprobar la acción de la amilasa e investigar el efecto de la temperatura en la actividad enzimática.
Este documento describe las propiedades y funciones de las enzimas. Define las enzimas como proteínas o ARN que actúan como catalizadores para acelerar reacciones químicas sin ser consumidas en el proceso. Explica cómo factores como la temperatura y el pH pueden afectar la actividad enzimática, y describe experimentos para demostrar los efectos de estos factores usando homogenados de tejidos y la enzima catalasa.
El documento describe un estudio realizado por estudiantes de la Universidad Cooperativa de Colombia sobre los factores que inhiben la actividad enzimática. El estudio analizó cómo la temperatura y el tiempo afectan la actividad de las enzimas oxidativas. Los autores prepararon muestras de enzimas y coenzimas a partir de músculo de pollo fresco, pero no obtuvieron los resultados esperados, posiblemente debido a que el músculo no era lo suficientemente fresco.
Este documento describe las enzimas, que son sustancias proteicas que catalizan reacciones químicas sin alterarse a sí mismas. Las enzimas se encuentran en el citoplasma y cloroplastos de las células y tienen una amplia gama de tamaños y estructuras. Juegan un papel esencial catalizando numerosas reacciones químicas en los seres vivos.
Este documento trata sobre enzimas oxidativas. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones biológicas de forma específica y que se ven afectadas por factores como la temperatura y el pH. Se clasifican en hidrolíticas, oxidantes y reductoras. Luego se enfoca en las enzimas oxidoreductasas como la glucosa oxidasa, polifenoloxidasa, catalasa y peroxidasa, indicando que catalizan la oxidación o reducción de substratos. Finalmente describe la función protectora de la catalasa al descomp
El documento habla sobre las enzimas. Explica que las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores para acelerar las reacciones químicas en los seres vivos. También describe algunas propiedades clave de las enzimas como su especificidad, su capacidad de no alterarse durante las reacciones y su habilidad para acelerar los procesos metabólicos.
Este documento introduce las enzimas, catalizadores biológicos que aceleran reacciones químicas en seres vivos. Explica que las enzimas son proteínas altamente específicas que actúan en condiciones moderadas de temperatura y pH. También contiene coenzimas no proteicas que son necesarias para su actividad catalítica. El documento luego clasifica las enzimas en grupos basados en el tipo de reacción que catalizan y describe algunas de sus propiedades.
Este documento presenta información sobre una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de
odontología sobre la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La práctica midió la degradación del
almidón catalizada por la alfa-amilasa en la saliva mediante reacciones y cambios de color. Los
estudiantes analizaron cómo factores como la temperatura y el pH afectan la actividad enzimática.
El objetivo era demostrar experimentalmente la capacidad de la alfa-amilasa para degradar el
almidón en maltosa
Este documento describe varios experimentos realizados para identificar proteínas. Se utilizaron reacciones como Biuret y Xantoproteica para determinar la presencia de proteínas en muestras de pescado, espinaca, leche, huevo y levadura. También se describen procedimientos para aislar la caseína de la leche y coagular proteínas con calor. Al final, se incluyen preguntas sobre las propiedades y reacciones de las proteínas.
Las enzimas son sustancias que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo y son esenciales para la vida. Se componen principalmente de proteínas y funcionan como catalizadores. Existen varios tipos de enzimas que cumplen funciones como oxidación, transferencia de grupos, hidrólisis e isomerización de moléculas. Las enzimas juegan un papel crucial en los procesos metabólicos y fisiológicos, y cualquier alteración en su función puede causar enfermedades.
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas necesarias para la sobrevivencia celular. Sin las enzimas, los procesos biológicos serían demasiado lentos para que las células puedan existir. Las enzimas actúan reduciendo la energía de activación de las reacciones, acelerándolas enormemente. Cada enzima tiene un sitio activo único donde se une al sustrato de manera específica, catalizando la reacción sin ser consumida en el proceso.
Este informe de laboratorio describe los factores que influyen en la actividad enzimática. Se realizaron experimentos con apio y papa crudas para identificar la enzima catalasa usando peróxido de hidrógeno como sustrato. Los resultados muestran cómo factores como la concentración del sustrato, pH y temperatura afectan la actividad enzimática.
Este documento describe las enzimas, incluyendo su definición, propiedades, clasificación, nomenclatura, importancia clínica y cinética enzimática. Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos y están formadas por un apoenzima y un cofactor. Se clasifican según la reacción que catalizan y se nombran de acuerdo con su sustrato y acción. Las enzimas juegan un papel importante en el diagnóstico médico y tratamiento de enfermedades. Su velocidad de re
El documento describe los enzimas, que son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los enzimas actúan como catalizadores para acelerar las reacciones sin ser consumidos, y pueden catalizar reacciones específicas. Los factores como el pH, la temperatura y los cofactores afectan la actividad enzimática.
1. Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas necesarias para la vida celular. 2. Existen diferencias entre catalizadores biológicos y químicos como la especificidad, regulación y sensibilidad al pH y temperatura de las enzimas. 3. Las enzimas actúan disminuyendo la energía de activación de las reacciones a través de mecanismos como la proximidad, deformación y formación de intermediarios covalentes.
Este documento describe un experimento sobre la desnaturalización de proteínas mediante agentes físicos y químicos. Se utilizaron claras de huevo y leche como fuentes de proteínas, y se expusieron a calor, ácidos, bases, alcohol y jugo de limón. Estos agentes causaron cambios como la pérdida de solubilidad y propiedades de las proteínas. El ácido clorhídrico y el etanol causaron la mayor alteración de las proteínas. El experimento demostró que las condiciones ácidas desnatural
Este documento describe las enzimas, catalizadores biológicos producidos por organismos vivos que aceleran reacciones químicas sin ser consumidos. Explica que las enzimas actúan de forma específica en sustratos particulares mediante la unión a sitios activos. También clasifica las enzimas en seis tipos dependiendo de las reacciones que catalizan y describe sus propiedades como la sensibilidad al pH, temperatura e inhibidores.
Este documento trata sobre enzimas, sus mecanismos de acción y cinética enzimática. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas vitales de forma altamente específica y eficiente. Describe la importancia biomédica y agroindustrial de las enzimas, así como su estructura, clasificación, nomenclatura y factores que afectan su actividad como la energía de activación y las constantes cinéticas Km y Vmax.
Este documento describe un experimento para demostrar la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La alfa-amilasa es una enzima que cataliza la degradación del almidón en maltosa y glucosa. El experimento involucra la incubación de una solución de almidón con y sin alfa-amilasa, luego la detección de productos o sustratos residuales usando indicadores químicos. El objetivo es mostrar cómo la presencia de la enzima alfa-amilasa causa cambios químicos que no ocurren en su ausencia, demo
El documento describe los procesos metabólicos de anabolismo y catabolismo que ocurren en el cuerpo, y el papel fundamental de las enzimas en catalizar las reacciones químicas necesarias para el metabolismo. Las enzimas son proteínas altamente específicas que aceleran las reacciones químicas sin alterar su propia estructura. Las enzimas digestivas juegan un papel clave en la digestión de alimentos en el estómago e intestino.
1) La purificación y separación de enzimas involucra homogenizar las células para liberar las enzimas y luego usar métodos como centrifugación y cromatografía para separar las enzimas de otros componentes celulares.
2) La cromatografía de afinidad separa proteínas basado en su afinidad por ligandos específicos, mientras que la cromatografía de exclusión molecular separa proteínas por su tamaño.
3) La electroforesis separa proteínas basado en su carga neta cuando se aplica un campo el
El documento describe una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de la Universidad Cooperativa de Colombia para estudiar factores que inhiben la actividad enzimática. En la práctica, intentaron preparar extractos de enzimas y coenzimas a partir de músculo de pollo para observar su interacción, pero no obtuvieron resultados debido a que el músculo probablemente no era fresco y los reactivos no fueron medidos con precisión.
En esta presentación se encuentra un análisis de la actividad enzimática de la catalasa, en donde se hace uso de alimentos vegetales para ver como afectan la alteración de factores como el pH, la concentración de soluto, la temperatura y el tiempo de reacción de la actividad enzimática. Se evidencia una reacción oxido-reductasa.
El documento describe un estudio realizado por estudiantes de la Universidad Cooperativa de Colombia sobre los factores que inhiben la actividad enzimática. El estudio analizó cómo la temperatura y el tiempo afectan la actividad de las enzimas oxidativas. Los autores prepararon muestras de enzimas y coenzimas a partir de músculo de pollo fresco, pero no obtuvieron los resultados esperados, posiblemente debido a que el músculo no era lo suficientemente fresco.
Este documento describe las enzimas, que son sustancias proteicas que catalizan reacciones químicas sin alterarse a sí mismas. Las enzimas se encuentran en el citoplasma y cloroplastos de las células y tienen una amplia gama de tamaños y estructuras. Juegan un papel esencial catalizando numerosas reacciones químicas en los seres vivos.
Este documento trata sobre enzimas oxidativas. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones biológicas de forma específica y que se ven afectadas por factores como la temperatura y el pH. Se clasifican en hidrolíticas, oxidantes y reductoras. Luego se enfoca en las enzimas oxidoreductasas como la glucosa oxidasa, polifenoloxidasa, catalasa y peroxidasa, indicando que catalizan la oxidación o reducción de substratos. Finalmente describe la función protectora de la catalasa al descomp
El documento habla sobre las enzimas. Explica que las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores para acelerar las reacciones químicas en los seres vivos. También describe algunas propiedades clave de las enzimas como su especificidad, su capacidad de no alterarse durante las reacciones y su habilidad para acelerar los procesos metabólicos.
Este documento introduce las enzimas, catalizadores biológicos que aceleran reacciones químicas en seres vivos. Explica que las enzimas son proteínas altamente específicas que actúan en condiciones moderadas de temperatura y pH. También contiene coenzimas no proteicas que son necesarias para su actividad catalítica. El documento luego clasifica las enzimas en grupos basados en el tipo de reacción que catalizan y describe algunas de sus propiedades.
Este documento presenta información sobre una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de
odontología sobre la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La práctica midió la degradación del
almidón catalizada por la alfa-amilasa en la saliva mediante reacciones y cambios de color. Los
estudiantes analizaron cómo factores como la temperatura y el pH afectan la actividad enzimática.
El objetivo era demostrar experimentalmente la capacidad de la alfa-amilasa para degradar el
almidón en maltosa
Este documento describe varios experimentos realizados para identificar proteínas. Se utilizaron reacciones como Biuret y Xantoproteica para determinar la presencia de proteínas en muestras de pescado, espinaca, leche, huevo y levadura. También se describen procedimientos para aislar la caseína de la leche y coagular proteínas con calor. Al final, se incluyen preguntas sobre las propiedades y reacciones de las proteínas.
Las enzimas son sustancias que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo y son esenciales para la vida. Se componen principalmente de proteínas y funcionan como catalizadores. Existen varios tipos de enzimas que cumplen funciones como oxidación, transferencia de grupos, hidrólisis e isomerización de moléculas. Las enzimas juegan un papel crucial en los procesos metabólicos y fisiológicos, y cualquier alteración en su función puede causar enfermedades.
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas necesarias para la sobrevivencia celular. Sin las enzimas, los procesos biológicos serían demasiado lentos para que las células puedan existir. Las enzimas actúan reduciendo la energía de activación de las reacciones, acelerándolas enormemente. Cada enzima tiene un sitio activo único donde se une al sustrato de manera específica, catalizando la reacción sin ser consumida en el proceso.
Este informe de laboratorio describe los factores que influyen en la actividad enzimática. Se realizaron experimentos con apio y papa crudas para identificar la enzima catalasa usando peróxido de hidrógeno como sustrato. Los resultados muestran cómo factores como la concentración del sustrato, pH y temperatura afectan la actividad enzimática.
Este documento describe las enzimas, incluyendo su definición, propiedades, clasificación, nomenclatura, importancia clínica y cinética enzimática. Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos y están formadas por un apoenzima y un cofactor. Se clasifican según la reacción que catalizan y se nombran de acuerdo con su sustrato y acción. Las enzimas juegan un papel importante en el diagnóstico médico y tratamiento de enfermedades. Su velocidad de re
El documento describe los enzimas, que son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los enzimas actúan como catalizadores para acelerar las reacciones sin ser consumidos, y pueden catalizar reacciones específicas. Los factores como el pH, la temperatura y los cofactores afectan la actividad enzimática.
1. Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas necesarias para la vida celular. 2. Existen diferencias entre catalizadores biológicos y químicos como la especificidad, regulación y sensibilidad al pH y temperatura de las enzimas. 3. Las enzimas actúan disminuyendo la energía de activación de las reacciones a través de mecanismos como la proximidad, deformación y formación de intermediarios covalentes.
Este documento describe un experimento sobre la desnaturalización de proteínas mediante agentes físicos y químicos. Se utilizaron claras de huevo y leche como fuentes de proteínas, y se expusieron a calor, ácidos, bases, alcohol y jugo de limón. Estos agentes causaron cambios como la pérdida de solubilidad y propiedades de las proteínas. El ácido clorhídrico y el etanol causaron la mayor alteración de las proteínas. El experimento demostró que las condiciones ácidas desnatural
Este documento describe las enzimas, catalizadores biológicos producidos por organismos vivos que aceleran reacciones químicas sin ser consumidos. Explica que las enzimas actúan de forma específica en sustratos particulares mediante la unión a sitios activos. También clasifica las enzimas en seis tipos dependiendo de las reacciones que catalizan y describe sus propiedades como la sensibilidad al pH, temperatura e inhibidores.
Este documento trata sobre enzimas, sus mecanismos de acción y cinética enzimática. Explica que las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas vitales de forma altamente específica y eficiente. Describe la importancia biomédica y agroindustrial de las enzimas, así como su estructura, clasificación, nomenclatura y factores que afectan su actividad como la energía de activación y las constantes cinéticas Km y Vmax.
Este documento describe un experimento para demostrar la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La alfa-amilasa es una enzima que cataliza la degradación del almidón en maltosa y glucosa. El experimento involucra la incubación de una solución de almidón con y sin alfa-amilasa, luego la detección de productos o sustratos residuales usando indicadores químicos. El objetivo es mostrar cómo la presencia de la enzima alfa-amilasa causa cambios químicos que no ocurren en su ausencia, demo
El documento describe los procesos metabólicos de anabolismo y catabolismo que ocurren en el cuerpo, y el papel fundamental de las enzimas en catalizar las reacciones químicas necesarias para el metabolismo. Las enzimas son proteínas altamente específicas que aceleran las reacciones químicas sin alterar su propia estructura. Las enzimas digestivas juegan un papel clave en la digestión de alimentos en el estómago e intestino.
1) La purificación y separación de enzimas involucra homogenizar las células para liberar las enzimas y luego usar métodos como centrifugación y cromatografía para separar las enzimas de otros componentes celulares.
2) La cromatografía de afinidad separa proteínas basado en su afinidad por ligandos específicos, mientras que la cromatografía de exclusión molecular separa proteínas por su tamaño.
3) La electroforesis separa proteínas basado en su carga neta cuando se aplica un campo el
El documento describe una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de la Universidad Cooperativa de Colombia para estudiar factores que inhiben la actividad enzimática. En la práctica, intentaron preparar extractos de enzimas y coenzimas a partir de músculo de pollo para observar su interacción, pero no obtuvieron resultados debido a que el músculo probablemente no era fresco y los reactivos no fueron medidos con precisión.
En esta presentación se encuentra un análisis de la actividad enzimática de la catalasa, en donde se hace uso de alimentos vegetales para ver como afectan la alteración de factores como el pH, la concentración de soluto, la temperatura y el tiempo de reacción de la actividad enzimática. Se evidencia una reacción oxido-reductasa.
Las enzimas son biocatalizadores proteicos que aceleran las reacciones químicas del metabolismo celular. Cada enzima es específica para un sustrato y funciona de manera eficiente a bajas temperaturas sin dañarse a sí misma. Las enzimas juegan un papel fundamental en los procesos anabólicos y catabólicos que permiten la vida a nivel celular.
El documento resume el ciclo de las pentosas y hexosas. La vía de las pentosas fosfato tiene dos funciones importantes: la formación de NADPH y la síntesis de ribosa. Esta vía consiste en una fase oxidativa que produce NADPH y una fase no oxidativa que permite la interconversión de azúcares. Las enzimas juegan un papel clave al catalizar las reacciones de este ciclo.
Transferencia de energía en los sistemas vivosAndrea Soto
1. El documento explica conceptos clave de la termodinámica y el metabolismo. 2. El metabolismo se clasifica en anabolismo, como la gluconeogénesis, y catabolismo, como la glucólisis. 3. La energía se relaciona con la entalpía y la entropía, donde la energía libre determina la disponibilidad de energía para realizar trabajo.
El documento describe los conceptos fundamentales de las reacciones químicas y el metabolismo desde una perspectiva energética. Explica que las reacciones requieren energía de activación para convertir reactantes en productos y pueden ser endotérmicas u exotérmicas. También describe los procesos catabólicos y anabólicos que liberan o absorben energía a través de la ruptura y formación de enlaces, y cómo esta energía se almacena y transporta a través de moléculas como el ATP.
Este documento describe los conceptos fundamentales de las reacciones químicas y el metabolismo desde una perspectiva energética. Explica que las reacciones químicas implican la transformación de reactantes en productos a través de la energía de activación, y pueden ser endotérmicas o exotérmicas dependiendo de si absorben o liberan calor. Además, detalla que el metabolismo involucra reacciones catabólicas y anabólicas acopladas para manejar la energía a través de moléculas como el ATP.
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en las células, acelerándolas hasta millones de veces sin ser consumidas. Casi todos los procesos celulares requieren enzimas. Las enzimas se clasifican por la reacción que catalizan, como oxidorreductasas, transferasas e hidrolasas.
Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en las células, acelerándolas hasta millones de veces sin ser consumidas. Casi todos los procesos celulares requieren enzimas. Las enzimas se clasifican por la reacción que catalizan, como oxidorreductasas, transferasas e hidrolasas.
Bioquímica de Los Alimentos y ContenidosEstuardoMuoz5
La bioquímica estudia los componentes químicos de los seres vivos, especialmente proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos. Se centra en las pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que les permiten obtener energía y generar biomoléculas. Algunas de sus áreas principales son la química estructural, el metabolismo y la química de los procesos biológicos.
1) El documento describe el metabolismo vegetal, incluyendo las vías del anabolismo y catabolismo. 2) Explica el ciclo de Calvin y lista algunas enzimas importantes como la fosfogliceroquinasa y la aldolasa. 3) Define las enzimas como proteínas que catalizan reacciones químicas y explica que requieren cofactores como coenzimas para funcionar.
El documento habla sobre la biotransformación de fármacos en el cuerpo. Explica que la biotransformación ocurre principalmente en el hígado y consiste en dos fases. La Fase I introduce nuevos grupos funcionales por medio de reacciones como la oxidación. La Fase II conjuga el fármaco con ácidos para hacerlo más soluble, como la glucuronidación. También describe los factores que afectan la biotransformación como la edad, sexo y enfermedades.
Este documento define qué son las enzimas y cómo actúan como catalizadores biológicos en las reacciones celulares. Explica que las enzimas son proteínas que aceleran las reacciones químicas uniéndose a los sustratos. También describe factores que afectan la actividad enzimática como el pH, la temperatura y la concentración del sustrato, así como diferentes tipos de inhibidores enzimáticos. Finalmente, menciona algunas enzimas de importancia clínica como marcadores de daño hepático.
Este documento trata sobre enzimas y procesos metabólicos celulares. Explica que las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores de reacciones químicas y clasifica las enzimas en 6 clases. También describe factores que afectan la actividad enzimática como el pH y la temperatura, y procesos como la oxidación, la cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa, la cual utiliza energía de la oxidación para producir ATP.
Las enzimas son proteínas catalizadoras que aceleran las reacciones bioquímicas. Funcionan disminuyendo la energía de activación de una reacción, lo que incrementa su velocidad. Algunas enzimas requieren cofactores como iones metálicos o vitaminas para funcionar. Existen diferentes tipos de enzimas clasificadas según su actividad como hidrolasas, oxidorreductasas y transferasas.
El documento describe la historia y concepto de las enzimas. Comenzó con el estudio de procesos como la fermentación y putrefacción. Lavoisier observó una relación entre la cantidad de azúcar y los productos formados durante la fermentación alcohólica. Pasteur demostró que estas reacciones son catalizadas por bacterias y levadura. Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas de forma específica y sin ser consumidas en el proceso.
Factores que afectan la actividad enzimática. 2013Hogar
Este documento describe un experimento que identifica factores que afectan la actividad enzimática de la catalasa. La catalasa es una enzima presente en las células que descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. El experimento muestra que la actividad de la catalasa se ve afectada por el pH, la temperatura y la presencia de vinagre o sal, lo que sugiere que estos factores pueden desnaturalizar la enzima.
Este documento proporciona una introducción general sobre las enzimas. En 3 oraciones: Las enzimas son proteínas producidas por organismos vivos que aceleran reacciones químicas específicas. Algunas enzimas requieren cofactores como iones o vitaminas para funcionar correctamente. Las propiedades de las enzimas, como su actividad y estabilidad, dependen de factores como la temperatura, pH y radiación.
1. ABSTRACT
The enzymes involved in oxidative
processes important in the
metabolism of our body, this is very
important to know how these work in
the same, in order to understand
this we must understand the ways in
which these come into operation
and how our body behaves as they
do, which is why both enzymes
known as co enzymes is of vital
importance and was visible
evidence in the development of
practice, through the submission of
a piece of chicken muscle to
demonstrate different reactions
functionality and how relationship
enzymes and co enzymes and how
these can be inhibited.
Introducción
Esta práctica es de gran importancia
ya que son bases esenciales para
nuestra formación como estudiantes
de medicina en este laboratorio
vamos a realizar procedimientos
interesantes para determinar
reconocimiento de enzima y
coenzimas hay que tener en cuenta
que la coenzima son pequeñas
moléculas orgánicas no proteicas
que transportan grupos químicos
entre enzimas y las enzimas son
moléculas proteicas que cumplen
una función de catalizar reacciones
químicas, consta como a partir de
un poco de musculo depollo se
puede obtener una coenzima y
enzima de cómo se separan y como
lograr que nuestra reacción tome el
color requerido se debe a la acción
de la enzima y coenzima asociadas.
Palabras claves
Enzima, coenzima, actividad
enzimática, oxidoreductasa,
citocromo oxidasa y deshidrogenasa
láctica.
Generalidades
Las enzimas que intervienen en
procesos de oxidación se conocen
como oxidasas y se puede dividir en
cinco grupos:
OXIDASAS: Catalizan la remoción
de hidrogeno de un sustrato y usan
solamente al oxigeno como aceptor
de hidrogeno. Forman agua como
un producto de la reacción.
DESHIDROGENASAS AEROBIAS:
Catalizan la remoción de hidrogeno
de un sustrato pero, a diferencia de
las oxidasas, pueden usar oxigeno u
otras sustancias artificiales como
aceptores.
DESHIDROGENASAS
ANAEROBIAS: Catalizan la
2. remoción del hidrogeno de un
substrato, pero que no son capaces
de usar oxigeno como aceptor de
hidrogeno. Realizan dos funciones
principales:
a. Transferencia de hidrogeno de un
sustrato a otro en una reacción de
óxido reducción acoplada que no
implica una cadena respiratoria.
b. Enzima inicial de una cadena
respiratoria de transporte de
electrones desde el substrato al
oxígeno.
HIDROPEROXIDASAS: Enzimas
que utilizan el peróxido de
hidrogeno como sustrato.
OXIGENASAS: Enzimas que
catalizan la transferencia directa e
incorporación del oxígeno a una
molécula de sustrato.
CITOCROMO OXIDASA: Enzima
de la cadena respiratoria que se
encuentra en todos los tejidos
principalmente en el miocardio. Esta
enzima contiene hierro, que pasa
alternativamente de una forma
reducida a una oxidada. La función
biológica de la citocromo oxidasa es
la catálisis de oxidación por O2 del
citocromo C. Es inhibida por el
cianuro que se acopla a la forma
oxidada del hierro, bloqueando así a
la enzima. Su actividad e inhibición
se puede demostrarse mediante la
oxidación secundaria de sustancias
tales como la p-fenilendiamina que
se vuelve roja o púrpura con la
oxidación.
Citocromo ------------------ Citocromo
------------------ p-fenilediamina
DESHIDROGENASA LÁCTICA:
Distribuida en todo el organismo,
pero se encuentra principalmente en
músculo, hígado, riñón y corazón.
Su función es catalizar la oxidación
reversible del lactato a piruvato,
quitando o agragando dos
hidrógenos. Para esto necesita NAD
y pasa a una forma oxidada
NADH+H+, este se re oxida con
flavoproteínas termolábiles que
reducen el azul de metileno a leuco
MATERIALES
Equipo de disección
Musculo de pollo
Arena
Hielo
Cloruro de sodio
Norita
Azul de Metileno
3. PROCEDIMIENTO
Preparación de la Coenzima:
1. Tome aproximadamente 1
gramo de músculo de una de
las piernas del conejo
2. Pongalo en 8 mL de agua
caliente (esto para inactivar
las enzimas del músculo, que
pueden destruir la coenzima
después de la muerte del
animal).
3. Caliente en baño de maría
hirviendo por 4 ó 5 minutos;
4. Luego se enfrie y se pasa
todo el contenido del tubo a
un mortero con1 gramo de
arena y triture hasta formar
una pasta fina.
5. Centrifugue la mezcla y
guarde el sobrenadante que
contiene la coenzima en un
baño de hielo hasta ser
usado.
Preparación de la enzima:
1. Tome aproximadamente 1
gramo de músculo de la otra
pierna y se colóco en un
mortero.
2. Añada 20 mL de NaCl 0.9% y
1 a 2 gramos de arena.
Triture hasta obtener una
pasta fina.
3. Centrifugue la mezcla y tome
el sobrenadante, que
contiene la enzima láctica.
Para remover cualquier resto
de la coenzima de la
preparación enzimática
añada ½ gramo de NORITA
(carbón activado).
4. Mezcle por inversión. Deje
reposar la mezcla con
agitaciones ocasionales por
media hora. Luego
centrifugue y guarde el
sobrenadante que será la
solución de enzima pura
también en hielo hasta ser
usada.
4. ANALISIS DE RESULTADOS
Para realizar este laboratorio fue
necesario una cantidad de enzimas
las cuales cumplen distintas
funcione en este caso realizamos la
practica con el musculo de pollo, el
cual no nos dio un valor exacto ya
que requería de mas tiempo,
independientemente, analizamos
que los extractos enzimáticos y
coenzima ticos mostrados en la
tabla los cuales encontramos en
tejidos animales, estas enzimas
deterioran rápidamente los tejidos
después de la muerte.
Podemos analizar que en el tubo 2
presenta una decoloración más
severa, debido a que los
componentes en el tubo se
disponen de diferentes factores que
hacen posible el resultado, teniendo
en cuenta que la deshidrogenasa
láctica la cual actúa en ambientes
faltos de oxígeno a la cual se le
otorga 2 ml de aceite mineral.
Lo único faltante en esta práctica
fue el tiempo, ya que necesitamos
de el para saber cuál de los tubos
cambio de color para poder acertar
más en nuestro análisis.
CONCLUSIONES
Se logró establecer
experimentalmente que los cambios
de temperatura son efectores
directos que alteran o inactivan las
enzimas del músculo que destruyen
en la coenzima después de la
muerte.Por medio de la
desnaturalización se logra
interaccionar biológica y
químicamente la actividad
enzimática de un tejido animal.
Las enzimas oxidativas representan
un papel químico y biológico
primordial dentro del metabolismo
aeróbico, sufren una variación
característica en su actividad.
Las enzimas son una bese
fisiológica importante en el cuerpo
humano, dado que las rutas
metabólicas que ellos median
permiten el funcionamiento óptimo
de diferentes componentes
estructurales del cuerpo humano.
Las enzimas se establecen como
órgano-específicas.
La coenzima NADH al momento de
interactuar durante la reacción con
la enzima se reduce generando
NADH, el cual es objeto de
oxidación por parte de las
flavoproteínas termolábiles que
reducen al mismo tiempo el azul de
metileno.
Se logró establecer que para
separar tanto coenzima como
enzima son necesarios los procesos
de centrifugado como maceración.