Este documento describe diferentes tipos de alimentación como omnívora, vegetariana y macrobiótica. Explica las características de una alimentación sana y los beneficios que proporciona. Luego describe los trastornos de la conducta alimentaria como la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa, incluyendo sus síntomas, causas, efectos en la salud y tratamiento multidisciplinario requerido.

1. Alimentación
Normal y Patológica

3. Alimentación
Es la forma de
Incorporar
Energía Nutrientes

4. Tipos de alimentación
 Omnívora: alimentos de origen vegetal, animal y mineral.
 Vegetariana: cereales, legumbres, hortalizas y frutas.
 Ovo-lacto- vegetariana: Vegetariana + lácteos y huevos.
 Macrobiótica: Cereales + líquidos.
 Dietas de moda: Sin base científica. Cualidades no
demostrables.

5. Características de una
alimentación sana
 Debe ser:
 Suficiente: La cantidad de energía debe ser suficiente para
cada individuo en particular.
 Equilibrada: En cantidad de nutrientes.
 Completa: Debe tener todos los nutrientes.
 Adecuada: Se debe adecuar a cada estilo de vida.

6. Una alimentación sana nos
proporciona
 Buen estado de salud.
 Un correcto crecimiento y desarrollo.
 Un buen funcionamiento de los órganos y sistemas del
cuerpo.

7. Diferenciar
 Alimento:
 Puede ser Natural o
elaborado.
 Tiene propiedades
nutritivas.
 Tiene propiedades
psicosensoriales.
 Son susceptibles a
ser digeridos y
absorbidos.
 Nutriente:
 Es un compuesto
químico.
 Son moléculas.
 Satisfacen en
materia y energía
los requerimientos
en todas las
funciones del
organismo.

9. Trastornos de la
Conducta Alimentaria
Anorexia Nerviosa
Bulimia Nerviosa

11. Importancia de hablar de TCA
 Alta frecuencia entre adolescentes
 Posible evolución hacia la muerte

12. Concepto de Salud y
Enfermedad
Psicologico
Biológico
Social/Cultural

13. TCA
 Etiología: multifactorial
 Epidemiología:
 Más del 90% son mujeres y más del 75% son
adolescentes
 familias de nivel socioeconómico de medio a alto
 alrededor del 0,5% al 1% de las adolescentes del
sexo femenino padecen AN. Hasta el 5% de las
adolescentes mayores y las mujeres adultas jóvenes
presentan BN.
 Otro 5-10% de las mujeres púberes presenta
variantes leves de los trastornos alimentarios que no
satisfacen los criterios diagnósticos completos

14. ¿Por qué aparecen, principalmente, en la adolescencia?
Etapa de Crisis
Cambios Puberales
Búsqueda de la Identidad

15. Características de los TCA

16. Miedo Excesivo a Engordar
Rechazo a mantener el peso corporal igual o por encima del valor mínimo normal
considerando la edad y la talla
peso inferior al 85% del esperable o fracaso en conseguir el aumento de peso
normal durante el período de crecimiento

17. Distorsión Imagen Corporal

18. En Anorexia Nerviosa
La Característica es la Dieta Restrictiva

19. En Bulimia Nerviosa
La característica es
el atracón con el posterior
uso de medidas
purgativas

20.  Angustia
 Incapacidad de mantener un peso saludable
 Signos Clínicos y de laboratorio de Desnutrición
 En las mujeres pospúberes, presencia de amenorrea; es
decir, ausencia de al menos tres ciclos menstruales
consecutivos

22. SNC: Lentitud de Pensamiento, Angustia,
irritabilidad
Piel y Pelo: Pelo Seco y ralo, lanugo en la piel,
Corazón: Baja presión, Baja frecuencia Cardíaca,
Arritmias, Falla Cardíaca
Sangre: anemias, plasma: bajo Na, Mg, K
Músculos y articulaciones: debilidad, osteoporosis
Riñones: falla renal
Intestinos: Constipación
Genitales y hormonas: amenorrea, retraso
crecimiento
Repercusión de Anorexia Nerviosa
Incapacidad de mantener un peso
Saludable BMI < Normal

23. ¿Cómo Afecta la Bulimia Nerviosa tu organismo?
SNC: ansiedad, irritabilidad,
baja autoestima
Aumento del tamaño
Parotídeo
Lesión esmalte dental
Tráquea lesionada
Esófago: inflamado
Puede romperse
Fatiga muscular
Estómago: ulceras,
inflamación
Abrasión nudillos
Sangre: anemia
Plasma: desordenes
hidroelectrolíticos
deshidratación
Corazón: arritmias,
falla cardíaca
Intestinos: constipación
Hormonas: amenorrea
Puede mantener peso

24. Complicaciones Médicas
 La AN acarrea una mortalidad a largo plazo
cercana al 20% a los 20 años;
 las causas principales son inanición, suicidio
y muerte súbita de causa cardíaca.
 Otras complicaciones: potencialmente
fatales incluyen
 Mediastinitis secundaria a desgarros esofágicos,
ruptura gástrica y dilatación gástrica aguda, que
ocurre tras episodios de atracones o ingesta
forzada.

25. Tratamiento
 Médico Clínico especialista en Adolescentes
 Psicoterapia
 Nutrición
Multidisciplinario