Este documento describe los conceptos básicos de la composición de alimentos para rumiantes. Explica que los rumiantes pueden consumir diferentes tipos de alimentos como pastos, hojas, semillas molidas y frutos. Los clasifica como voluminosos, que tienen alta humedad y fibra, o concentrados, con bajo contenido de humedad y fibra. También define los nutrientes principales como humedad, materia seca, proteína, energía, fibra, minerales y vitaminas. Explica que la humedad es el contenido de agua

1. COMPOSICION DE ALIMENTOS
Materia seca

2. CONTENIDOS DE LA CLASE
• Tipos de alimentos
• Nutrientes
• Humedad
• Materia seca
• Determinación de materia seca

3. TIPOS DE ALIMENTOS
• Los rumiantes pueden
consumir distintos tipos de
alimentos:
• Pastos
• Hojas
• Semillas (molidas)
• Frutos o sus partes
• Pajas
• Subproductos

4. CLASIFICACION DE ALIMENTOS
• Voluminosos
– Alta cantidad de humedad y/o fibra
• Praderas
• Soiling
• Ensilajes
• Heno-paja

5. CLASIFICACION DE ALIMENTOS
• Concentrados
–Bajo contenido de humedad o
fibra
• Semillas de cereales
• Harinas
• Subproductos agroindustriales

6. NUTRIENTES
• Humedad
• Materia seca
(contiene a su vez los nutrientes útiles)
• Proteína
• Energía
• Fibra
• Minerales
• Vitaminas

7. HUMEDAD

8. HUMEDAD

9. HUMEDAD
• En realidad corresponde al contenido de agua
• Prácticamente ningún alimento esta exento
de agua

10. MATERIA SECA
• Es lo que queda del alimento luego de
extraerle el agua
• El animal lo separa en el proceso
digestivo y también ocupa el agua

11. MATERIA SECA
• En los alimentos con menos materia seca
los nutrientes se encuentran “diluidos”
• De alguna forma son menos nutritivos
por lo que el animal debe consumir un
mayor volumen para alimentarse

12. DETERMINACION DE MATERIA SECA
• Para saber el contenido de materia seca se
debe extraer el agua
• Se puede realizar este proceso en un horno

13. DETERMINACION DE MATERIA SECA
• Se expone al calor hasta que se saca toda la
humedad
• Cuando el alimento sigue pesando lo mismo
ya no le queda humedad

14. Se pueden graficar los resultados
• Se calienta un tiempo y luego se pesa
• Se repite varias veces el proceso

15. En que unidades se mide?
• El contenido de humedad se
es lo que falta en los últimos
pesajes
• Entonces numéricamente es el
peso final de la muestra,
comparado con el peso inicial
• Se puede usar regla de tres
• Finalmente obtenemos un
porcentaje

16. RESULTADO

17. QUE VIMOS HOY ?????
• Tipos de alimentos
• Nutrientes
• Humedad
• Materia seca
• Determinación de materia
seca

18. Hasta la próxima clase……….