Este documento proporciona información sobre la gastronomía típica del estado de Colima en México. Describe platillos tradicionales como los sopitos, el pozole y diferentes variedades de tamales, así como el pescado a la talla. También menciona bebidas como la tuba, el bate, el tejuino y el ponche de Comala. Finalmente, recomienda tres restaurantes populares en Colima que ofrecen comida regional: Corazón Contento, La Casa de Piedra y La Kminata.

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE
TAMAULIPAS
“FACULTAD DE DERECHO Y CIENCIAS SOCIALES”
GASTRONOMIA DEL ESTADO DE COLIMA
MAESTRA: TORRES PERALES GRISELDA MARIA
GRUPO: 2° “K”
MATERIA: COMPETENCIAS DIGITALES
ALUMNAS: CASTILLO PEQUEÑO DARYANA RUBI
COLON SOTO ABRIL YAMILETH

2. GASTRONOMIA DE COLIMA
La gastronomía de Colima es una fusión de la
gastronomía local y la gastronomíaespañola debido al
periodo colonial en México. Sin embargo, es
importante destacar también la influencia de las
corrientes europeas en lo que respecta a la evolución
cocina en esta región.
La cocina de Colima es muy variada (carne, pescado,
marisco, verduras, etc.) y hay platillos y productos que
son muy característicos de su gastronomía.

3. PLATILLOS TÍPICOS DE COLIMA:
 Los sopitos colimenses originarios de Villa de Álvarez
Colima, son tortillas pequeñas de masa con carne molida
y salsa de tomate servidas con col rallado, cebolla,
rábanos rebanados y queso fresco. Puede además
acompañarse de salsa picante hecha con chile de árbol y
tomate verde.
 El pozole: carne de cerdo servido seco y con maíz cocido
(en el mismo agua donde se ha hervido la carne de cerdo
con ajo). Es un plato muy preciado en esta región que se
sirve con lechuga, cebolla, rábanos, orégano y juego de
limón.

4.  El tamal es un platillo muy extendido en México y
existen muchas variedades por todo el país, pero en
concreto, en Colima, podemos hablar de los tamales de
pata de mula (con frijoles envueltos en una hoja de maíz);
los tamales de carne; de elote tierno y de ceniza.
 El turista no puede visitar Colima sin probar el pescado a
la talla, que se preparara principalmente con
huachinango. El platillo se sirve con el pescado entero,
abierto y cubierto con verdura y en hoja de plátano.

5. BEBIDAS DEL ESTADO DE COLIMA:
 La tuba es la bebida típica de la capital, superando al bate
y al tejuino. Es una bebida que se extrae de la
fermentación de la palma de coco y se sirve con
aguacates.
 El bate es también una bebida no alcohólica elaborada
con productos de la región: se prepara con semilla de
chan (también conocida como chía gorda) y se sirve con
miel de panocha.

6.  El tejuino es una bebida fría (incluye hielo) que se elabora
con maíz fermentado y miel de piloncillo, jugo de limón o
naranja agria.
La bebida alcohólica típica de la región es el ponche de
Comala. Hay muchas variedades, pero la principal es la
que se elabora con mezcal, granada, ciruela pasa,
cacahuete, guayabilla y tamarindo.

7. RESTAURANTES MAS CONOCIDOS EN COLIMA:
 CORAZON CONTENTO
Este Restaurant se sale completamente de la media de
Colima.
Un lugar acogedor que combina el vintage con la
modernidad y sobre todo una cocina deliciosa y variada.
Martinis Increíbles, desayunos únicos, menú de comida y
cena muy variado y delicioso! Definitivamente mi lugar en
Colima.
 LA CASA DE PIEDRA
La comida muy bien preparada, en porciones muy
generosas, el ambiente muy cordial y una atención
excelente. Altamente recomendado si visitan Colima.

8.  Restaurante La Kminata
"La Kminata", que es de esos típicos con techo de palma
para gozar de un ambiente fresco y estar a gusto para
comer. Y comer bien. Su especialidad son las carnitas
"estilo Tepatitlán" que es carne de cerdo deliciosamente
cocinada con algo que no les puedo decir porque no sé
qué es, pero que se me está haciendo agua la boca nada
más de pensarlo. Vamos, que lo estoy oliendo en este
momento.