1. COMIDA
JAPONES
A
Modales en la mesa y errores más
comunes
Daniela Granados 18001875
Luisa Fernanda Rodríguez 16003222
Juan José Par 13002053
José Alfonso Grajeda 22007598
Claudia Patricia Barillas 08002535
2. Comer en Japón es bastante sencillo,
aunque la experiencia puede ser única
en relación a lo que estés
acostumbrado. Por eso es importante
aprender la etiqueta adecuada, así
como la forma de actuar cuando se
come en Japón, desde el momento en
que se entra en un restaurante hasta
cuando se termina de comer y se va a
pagar.
3. MODALES PARA EMPEZAR A COMER
● Después de sentarte a pedir, te darán un
oshibori, una especie de toalla húmeda que se
envuelve en plástico o se presenta en un plato o
de la mano de un camarero. Estos paños sirven
para limpiarse las manos antes y durante la
comida. Sólo hay que coger el envoltorio,
desenrollarlo, limpiarse las manos y volver a
colocarlo en el envoltorio o la bandeja.
● COMER CON PALILLOS: La mayoría de los
restaurantes de Japón sirven los platos con
palillos. Cuando utilices palillos desechables en
los restaurantes, sepáralos. La mayoría son de
buena calidad y no deberían astillarse. Si lo
hacen, no los frotes, ya que esto se considera
de mala educación en Japón.
4. MODALES PARA EMPEZAR A COMER
● COMER SOPA DE FIDEOS: En Japón, sorber la
sopa y los fideos es bastante común. Ayuda
a comer los fideos y a enfriarlos, para que
no te acabes quemando.
● SERVIR BEBIDA A TUS COMPAÑEROS DE MESA: En
una comida en sociedad en Japón, incluso
dentro de la familia, tienes que estar atento
a los vasos de tus compañeros de mesa para
que antes de que se les acabe el contenido
volver a llenarlos y servirles. Es un acto
de amabilidad y cortesía.
5. MODALES PARA EMPEZAR A COMER
● COMER ARROZ Y SOPA DE MISO: Cuando comas arroz,
sujeta el cuenco de arroz con una mano mientras
comes con los palillos. Lo mismo ocurre cuando se
come un cuenco de sopa de miso. Eso es más fácil
que dejar el cuenco en la mesa. El cuenco debe
sujetarse bajo la boca para evitar derramar la
comida.
● COMER SUSHI: En Japón hay varios tipos de sushi y
cada región se especializa en su pescado local o en
diferentes métodos de preparación. El sushi se
puede comer con la mano o con palillos, mientras
que el sashimi sólo se come con palillos. Cuando
se come sushi, hay tres condimentos con los que
se suele comer: salsa de soja, wasabi (rábano
picante japonés) o shoga (jengibre encurtido).
7. ● No apoyes los codos sobre la
mesa. Podría ser una molestia
para los comensales que se
sientan juntos porque pueden
chocar los brazos.
● No comas directamente de la
bandeja común (primero,
sírvete una porción en tu
propio plato y a disfrutarlo).
ERRORES MÁS COMUNES EN LA MESA
8. ● Pedir que omitan o cambien ingredientes en
tu platillo. Te puede hacer quedar como una
persona grosera y caprichosa. Se piensa que
los platillos tienen una esencia y sabor único
gracias a los ingredientes que lo
conforman, el evitar poner uno o cambiar por
otro, distorsiona el sabor del platillo, además
de que es ofensivo para el chef o la persona
que lo prepara, ya que le estás haciendo
cambiar su receta o trabajo.
ERRORES MÁS COMUNES EN LA MESA
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