El documento describe cómo establecer un consultorio nutricional exitoso. La obesidad es un problema creciente en todo el mundo debido a factores como el estilo de vida acelerado y la popularidad de la comida rápida. Un consultorio nutricional puede ser una buena oportunidad de negocio al brindar educación sobre hábitos alimenticios saludables y programas de nutrición personalizados. Los posibles clientes incluyen personas con sobrepeso, deportistas, embarazadas, niños y empresas. Es importante segmentar el mercado para comprender las necesidades y prefer

1. Como poner un Consultorio Nutricional
¿Estas interesado en iniciar tu propio negocio? Conoce los beneficios al iniciar este negocio,
el mercado potencial y la mejor ubicación
CONSULTORIO NUTRICIONAL
La obesidad es un problema mundial. Puede parecer una paradoja, pero en las naciones
más desarrolladas del mundo, el grado de obesidad y de problemas de salud nutricional es
mayor.
Según un estudio realizado por la OCDE y publicado por la revista The Economist, uno de
cada 6 adultos en los 33 países más ricos del mundo padece obesidad. Entre éstos, los
países con mayor índice de sobre peso son Estados Unidos y México, donde cerca de un
tercio de su población es obesa: 33,6 % y 30% respectivamente.

2. El “mal comer” es un hábito muy común en el estilo de vida de las grandes ciudades. Los
motivos: la vida acelerada, la popularidad de la comida rápida o fast food, el sedentarismo y
la falta de esparcimiento sano.
Por otra parte, en nuestros tiempos, cuando la imagen vale mucho y funciona, entre otras
cosas ,para conseguir un buen trabajo o para ser aceptados en algún grupo o sociedad(civil
o deportiva), el procurar la se ha vuelto una tarea primordial, en muchas ocasiones, difícil de
lograr y otro tanto de conservar.
En la vida actual llevar una vida sana, con dieta equilibrada y hábitos alimenticios correctos
es cada vez más difícil. Además, la publicidad es otro factor que acentúa la popularidad de la
comida rápida y rica en grasas. Muchas personas intentan de todo para bajar de peso,
interesados por mejorar su propia figura y salud. Prueban con diversas dietas. (algunos
incluso con pastillas), pero muchas veces los efectos no son los deseados. En realidad, el
problema es la falta de educación de los hábitos alimentarios. Por ello, el diseñar programas
de nutrición y ponerlos al servicio de tus clientes (ya sean niños, jóvenes o adultos; hombres
o mujeres) puede traducirse en una verdadera oportunidad de negocio sobre todo si tienes
conocimientos de nutrición o de salud.
Esta idea además, se puede potenciar si también ofreces a tus clientes el servicio de
seguimiento y verificación de cada uno de sus avances, brindándoles así, todo el apoyo para
que logren su tan ansiada meta: una buena imagen, siempre esbelta y radiante.
FORMATOS DE NEGOCIO EXISTENTES.
Adicional al modelo tradicional (como el que se propone en este proyecto), la oferta de
servicios nutricionales especializa su oferta en atender a niños, deportistas, mujeres, etc. Por
otra parte los modelos de negocio también varían según su estrategia de mercado, pudiendo
atender solo a particulares o extender sus servicios a empresas y organizaciones
gubernamentales.
Una variación del modelo tradicional de consultorio es el llevarlo al mundo online. Se trata de
un servicio pensado precisamente para quienes, producto de un agitado estilo de vida,
requieren de este tipo de servicios pero carecen de tiempo para acudir a un consultorio.
La ventaja de esta idea de negocio es que puede operarse desde casa y medio tiempo; no
requiere de un local con estacionamiento ni recepcionista. Lo que es muy importante es
contar con un equipo de cómputo de escritorio de última generación, una conexión aI internet
y una línea telefónica.
Entre otros modelos que han ganado popularidad por la innovación de su oferta encontramos
los siguientes:

3. Dietas a domicilio.
Se trata de un plan nutricional de 1,200 a 1,500 calorías al día, dependiendo del sexo, que
permite bajar de dos a cuatro kilos en dos semanas.
Los platillos, elaborados diariamente por una empresa de banquetes, son atractivos y
sabrosos, cocinados con ingredientes frescos y de la estación, son enviados diariamente a
los clientes a su domicilio, quienes pagan una tarifa semanal que oscila entre $700 y$1000,
que suele incluir, aparte de los alimentos, la asesoría y seguimiento del nutriólogo.
Coaching nutricional.
La práctica del coaching es una tendencia con popularidad mundial.
Ahora sus ventajas se transfieren al mercado nutricional. El objetivo de esta idea de negocios
es generar un servicio en el que se ofrezca a los clientes asesoría y educación personalizada
para obtener hábitos alimenticios saludables. La misión debe ser concienciarlos respecto de
la importancia que tiene la alimentación sobre la salud.
Estas empresas son consultoras especializadas en el ámbito de la nutrición y la alimentación,
pero administran los servicios tipo coaching o mentor, con la entrega de educación
motivacional personalizada.
QUIENES SERAN TUS CLIENTES.
Los posibles clientes para un consultorio como este se pueden clasificar de la siguiente
forma:
 Personas con sobre peso. Habrá que adaptar el tratamiento nutricional a las condiciones
específicas de cada usuario: edad, peso, altura, sexo, etc.
 Deportistas / personas que habitualmente realizan ejercicio físico. Para ellas
ofreceremos un servicio de información nutricional relacionado con las dietas de
musculación.
 Embarazadas. Asesoramiento sobre las dietas nutricionales más recomendables para su
estado.
 Niños. La nutrición infantil es de vital importancia para el desarrollo y crecimiento de los
niños.
 Empresas. Aquí distinguiremos entre el asesoramiento en la confección de menús
escolares y el asesoramiento en cuanto a los menús de otras colectividades
(restaurantes, comedores, etc.).
 Personas con determinadas enfermedades que se puedan tratar con la denominada
“Dietoterapia”.

4. Es importante que antes del inicio de operaciones se determine el perfil del cliente al que
deseamos dirigir nuestra oferta, esto no significa que tengas que "olvidarte" de aquellos que
no cumplan tu perfil. La idea es comprender bien qué segmentos atendemos y qué
segmentos no se han trabajado. Los compradores difieren en sus necesidades, poder
adquisitivo, procesos de decisión de compra, y en su actitud hacia la compra. Esto hace
necesaria la labor de segmentarlos y así poder evaluar. Hay que dividir los grandes y
heterogéneos mercados en segmentos más pequeños y homogéneos, para hacer coincidir
las capacidades del consultorio y sus servicios con los valores que buscan los clientes.
De entre todos tus clientes, ¿quiénes son los que te visitaran más seguido? ¿Qué
características comparten? Tal vez son más mujeres que hombres. Tal vez son más solteras
que casadas. ¿Qué edad tienen? Pero ojo: no son sólo los datos demográficos los que
importan. Es vital analizarlos psicográficos (estilos de vida y conductas de compra), ya que
éstos datos nos darán información mucho más detallada sobre la relación de los clientes con
nuestro negocio. ¿Cuáles son los valores de estas clientas solteras? ¿Qué hábitos culturales
tienen?
Pregúntales qué libros leen, qué revistas hojean, qué programas de televisión no se pierden.
¿Cuáles son sus patrones de consumo? ¿Qué opinan de tu servicio y de la competencia?
Todas estas preguntas son pautas para que evalúes tu mercado y verifiques que tu servicio
se integra armoniosamente a su estilo de vida. No es necesario que inviertas en un estudio
de mercado (aunque no estaría demás realizar uno). Lo más importante será que te
acerques a platicar con algunos de tus clientes. Así tendrás la mitad del camino recorrido.
Debes tomar en cuenta todo lo que te digan, especialmente si son cosas que no quieres
escuchar. Tal vez te visitan por necesidad y no por gusto. O puede ser que te estén eligiendo
por comodidad o cercanía, no porque realmente te prefieran. Como ejemplo, piensa en los
lugares donde comes en horas de trabajo. O en tu manera de decidir a qué cine ir. La
mayoría de las personas escogen estos servicios debido a la cercanía o la comodidad,
aunque les disguste la opción. Nadie te asegura que tus clientes no te estén usando como su
"peor es nada".
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