Este documento presenta una propuesta de negocio de un centro de nutrición llamado CENUTRE SAC en Lima, Perú. El centro será dirigido por dos licenciados en medicina y nutrición y se enfocará en ofrecer dietas efectivas, prácticas y económicas para niños, adultos y ancianos. El documento describe la oportunidad de negocio, estrategias competitivas, riesgos, y el personal cualificado que incluye a los dos nutricionistas, una administradora y personal de apoyo.

1. PARTICIPANTES
César Flores Minaya
Luis Contreras
Jenny Villanueva Aguirre

2. CENUTRE SAC es un centro de nutrición para niños, adultos , ancianos, y
somos especialistas en Dietas efectivas, prácticas y económicas. Nuestro
mercado esta concentrado en Lima Metropolitana, bajo la dirección de
dos Licenciados en Medicina, Cirugía y Nutrición, quienes formaron esta
institución para cubrir las alternativas de solución física, salud corporal
de nuestros clientes.
Dentro del estudio de Plan de negocio, describimos la oportunidad
enfocando nuestro trabajo en estrategias competitivas y objetivos
generales. Entender las fuerzas macroeconómicas que afectan el
proyecto por el entorno político, legal, social; así como los factores
sectoriales que incluyen dentro del estudio a la competencia, proveedores y
clientes.
Posteriormente, se describe comentarios sobre los riesgos, oportunidades y
amenazas, con los factores claves de éxito que promueven una cadena
de valor exitosa.
Finalmente, es importante tener en claro, la estructura organizacional de
la empresa con un esquema externo e interno sobre la oportunidad,
fortaleza, debilidades y amenazas vinculante a nuestro proyecto
empresarial.

3. Descripción de la idea
Alguna vez se ha preguntado, ¿Qué extraño
me siento en este cuerpo?, creo que algunas
o quizás muchas. Siempre hemos tratado de
sentirnos bien con nosotros y con los demás,
asistimos
a
sesiones
diversas de
adelgazamiento, acudimos a los Gimnasios
para eliminar ese rollito de más. Pero nos hemos
preguntamos cómo esta internamente nuestro
organismo y que necesita para mantenerse con
vitalidad. Creo que pocos conocen la verdadera
sabiduría del buen comer.
Actualmente
las
personas empiezan
a
preocuparse por mantener su salud con dosis
naturales, entonces se preguntan ¿Qué debería
comer? ¿Cómo
debería
comer? ¿Cuándo
debería comer? Buscar una orientación sobre
el tema no es fácil : Internet,
Radio,
Televisión, libros, etc., son algunos de los
lugares donde uno podría investigar. Pero
mejor sería una orientación personalizada con
control minucioso que abarque muchas aristas
como:

4. Consultorio particular de nutrición.
Consultoría psicológica.
Medición constante de grasa corporal.
Atención y control de pacientes vía Internet
Atención Domiciliaria.
Atención nutricional familiar.
Asesorías a bares, restaurantes de menús light.
Charlas a empresas e instituciones educativas sobre distintos temas relacionados a la
alimentación nutricional.
¿Por qué la idea es además una buena oportunidad de negocio?
En la actualidad, el proceso de transición demográfica y epidemiológica ha traído como
resultado la incidencia de enfermedades derivadas de estilos de vida y asociados a la
dieta y a la nutrición.
Según un encuesta efectuada por Apoyo Opinión y Mercado, el 56.6% de los
peruanos nunca ha recibido consejos nutricionales. Hay que detallar que la mayoría
de ellos se encuentran en las principales capitales del Perú, como Lima, Arequipa,
Cuzco. Este es un mercado por concientizar con muchas ventajas. Muchos
productos naturales de buen nutriente vitamínico dan la oportunidad de concientizar a
la población hacia una mejora en su salud en su alimentación desbalanceada.
Otro aspecto que debe tomarse en cuenta para considerarlo como oportunidad de
negocios es la alta rentabilidad que tiene este tipo de inversiones, por encima de la
liberalización comercial.

5. Estrategias Competitivas
Nuestro servicio abarca una atención completa y seria, desde
diagnóstico hasta resultado final.
Se efectúa el seguimiento en el cumplimiento del proceso, tanto
en consultorio, como en domicilio del cliente, sea por vía
telefónica, Internet o personalmente.
A parte de enfocarnos en el mercado objetivo A Y B,
pretendemos actuar con cierto énfasis en el sector C. Para este
último sector se pretende uniformizar un tipo de tratamiento
nutritivo de acuerdo a su capacidad económica.
Inicialmente enfocamos nuestro estudio a nivel de Lima
Metropolitana, especialmente a los conos y luego incursionar en
otras ciudades principales
como Cuzco, Arequipa, Trujillo. Existen muchas posibilidades de
llevar marca a países como Brasil, Ecuador, Chile.

7. Nuestro personal Nutricional está altamente capacitado para direccionar los
estándares de calidad en el servicio de atención a nuestros clientes.
2 Nutricionistas:
Cesar Flores Minaya, Licenciado en Medicina y Cirugía Universidad Cayetano Heredia,
Maestría en Nutrición y Dietética con experiencia en Nutrición y medicina estética y
consultoría privada. Colegiado No. 3926
Luís Contreras, Licenciado en Nutrición Universidad mayor de San Marcos con
experiencia en Gimnasios como Nutricionista, en el Hospital Militar en Diototerapia y
asesor en el tratamiento de sobrepeso. Colegiado No. 3556
Administradora
Jenny Villanueva, Lic. En Administración de empresas, con experiencia en el área
comercial, marketing y finanzas. Se encargara de realizar el trabajo de promocionar a la
empresa, y llegar las finanzas.
Asistente
José Castañeda, Bachiller en Administración, con experiencia en ventas. Apoya a la
Administración en ventas y trámites bancarios.
Jefe de Distribución
Ricardo Valverde Tello, Encargado de la distribución y segmentación de productos así
como incrementar la captación de nuevos mercados y clientes.
Operadores
2 personas encargadas de cocinar y limpieza.
6 Operarios encargados de llevar los alimentos al lugar y hora indicada.

10. Riesgos:
Personas reacias a la continuidad del control
No tener abastecimiento completo dado que algunos productos como frutas y vegetales son por
temporadas y o condiciones climáticas.
Tiempos de entrega dado tráfico vehicular existente.
Oportunidades:
Ahorro de tiempo para el paciente ya que la empresa se preocupa por su control sin necesidad
que recurra a una clínica.
Despreocupación por compras de alimentos por parte del paciente.
Promoción de productos saludables oriundos con nuestra marca.
Incentivar la salud con nuestra marca.
La oportunidad de incurrir en bajo costos para producción de menús.
Oportunidad de tener buena alimentación en un entorno dinámico.
Variedad y calidad de platos de acuerdo al gusto del cliente.
Amenazas:
Aparición de mercado informal por personas que han trabajado en gimnasios, hospitales que
aprenden el oficio del nutricionista.
Clínicas, oportunidades y gimnasios quieran dar el mismo servicio.