El documento describe cómo producir alimentos sin agroquímicos tóxicos mediante el desarrollo de la agricultura orgánica. Esto requiere períodos de transición de 36 a 48 meses para desintoxicar los suelos contaminados con fertilizantes químicos, seguido de la sustitución de insumos agroquímicos peligrosos por insumos orgánicos certificados como seguros. Organismos como el USDA y OMRI establecen normas para la producción orgánica a fin de proteger los suelos, el