Este contrato establece los términos y condiciones para la concesión del quiosco escolar de la Institución Educativa N° 025 a la Sra. María Luisa Del Rosario Chinchay. El contrato es por un período de 8 meses y requiere que la concesionaria pague $300 mensuales. Además, describe las obligaciones de la concesionaria con respecto a la salubridad de los alimentos, el personal y la supervisión del cumplimiento contractual.

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CONTRATO N° 02 - 2016
Conste por el presente documento el contrato de concesión de quiosco escolar de la Institución Educativa N° 025 “NUESTRA SEÑORA DE
LA INMACULADA CONCEPCIÓN” con domicilio en el Jirón Junín N° 1238 del distrito de Lima Cercado – Barrios Altos de la provincia de Lima
de la UGEL N° 03 – Breña en adelante denominada la ENTIDAD, representada en este caso por la Lic. Gabriela Gutiérrez Chumpitaz
Directora de la Institución Educativa con DNI N° ……………………… y por otra parte la Sra. María Luisa Del Rosario Chinchay domiciliado en
la Av. Los Incas Block B Dpto. 301 Barrios Altos del distrito de Lima De la provincia Lima, identificado con DNI N° 06214062 en adelante
denominado EL CONCESIONARIO ambas partes hábiles para contratar, formalizan el presente documento de acuerdo a las clausulas y
siguientes condiciones:
CLAUSULA PRIMERA: OBJETO
El presente contrato tiene por objeto dar en concesión las instalaciones del quiosco escolar para brindar el servicio de alimentación a los
estudiantes, personal jerárquico, docentes, personal administrativo de la Institución Educativa.
CLAUSULSA SEGUNDA: MONTO CONTRACTUAL
El concesionario abonará mensualmente la suma de Trescientos soles (S/ 300,00)
CLAUSULA TERCERA: VIGENCIA DEL CONTRATO
La vigencia del presente contrato es del 20 de Abril hasta el 31 de diciembre del año 2016.
CLAUSULA CUARTA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATO
El presente contrato está conformado por las bases, la oferta ganadora y los documentos derivados del proceso de licitación que
establezcan obligaciones para las parles
CLAUSULA QUINTA: MARCO LEGAL DEL CONTRATO
En lo no previsto en el presente contrato, se aplicará toda la legislación nacional y regional pertinente.
“QUIOSCOS SEGUROS Y SALUDABLES PARA UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA”

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CLAUSULA SEXTA: DE LA UBICACIÓN
La ENTIDAD Designará el lugar de ubicación dentro de la Institución Educativa, que cerciore el correcto funcionamiento del quiosco
escolar, cuidando en todo momento que cumpla con las instalaciones e infraestructura necesarias que aseguren las condiciones
sanitarias óptimas. En el caso que la Institución Educativa no cuente con un espacio construido para quiosco, se podrá permitir que la
concesión instale un quiosco desmontable que cumpla con los requerimientos planteados para el efecto, en el espacio destinado a dicho
servicio, brindando ante todo seguridad y salubridad.
CLAUSULA SEPTIMA: DE LA IMPLEMENTACIÓN
La ENTIDAD (de ser el caso) proveerá las instalaciones muebles, equipos, etc., en perfecto estado de uso de acuerdo a las
especificaciones que constan en el inventario suscrito por las partes y que integra este contrato. El CONCESIONARIO al término del
contrato deberá entregar la totalidad de los materiales inventariados, en perfecto estado de uso. En caso contrario deberá reponerse el
faltante a la ENTIDAD.
CLAUSULA OCTAVA: DE LAS MEJORAS
Para realizar mejoras u obras de cualquier naturaleza a cargo del CONCESIONARIO será necesaria la autorización escrita de la ENTIDAD.
Todas mejoras que se hicieren quedará incorporadas al patrimonio de la ENTIDAD, aun cuando la concesión concluya por cualquier motivo
antes del plazo previsto y siempre, y sin derecho a indemnización alguna.
CLAUSULA NOVENA: TRANSFERENCIA DE TERCEROS
El CONCESIONARIO queda prohibido de ceder o trasferir sus derechos, alquilar o permitir cualquier forma del uso del local por terceros,
o asociarse con terceros para la concesión. El contrato quedará rescindido de pleno derecho en cualquier supuesto de violación a esta
cláusula.
CLAUSULA DECIMA: OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO
El concesionario deberá contar con las instalaciones, equipos (si la Institución educativa no lo proporciona) y personal necesario para
prestar el servicio eficiente al alumnado considerando lo siguiente:
1. CONDICIONES SANITARIAS DEL QUIOSCO:
 Los alimentos estarán debidamente protegidos de cualquier contaminación (vitrinas, aparadores, parihuelas, etc.)
 Los alimentos de fácil descomposición deberán estar necesariamente refrigerados.
 La basura se dispondrá en un recipiente con tapa y bolsa sanitaria.
 Cualquier producto toxico estará separado de los alimentos.
2. DE LOS ALIMENTOS:
 Los alimentos que se expendan en el quiosco escolar deben reunir las condiciones sanitarias óptimas y contar en el caso
de alimentos envasados con fecha de vencimiento vigente, y registro sanitario (DIGESA).
 Solo se autoriza la venta de alimentos preparados cuando el quiosco posea los servicios básicos (agua, desagüe, luz); de lo
contrario solo se expenderá productos envasados.

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 La relación de alimentos autorizados y sus respectivos precios (se deberá especificar cada uno de los alimentos,
productos, preparaciones con sus respectivos precios según la oferta ganadora, pudiendo hacerse mejoras a criterio del
Comité de adjudicación de quioscos, contando además con la aprobación del CONEI).
 Queda prohibido la venta de alimentos que procedan de fabricas clandestinas así como la venta masiva de alimentos ricos
en azucares refinados que favorecen la caries dental, de la misma forma las preparaciones a base de fritura que
contribuyen al sobrepeso y obesidad en los alumnos (se realizará un relación detallado los alimentos y preparaciones
prohibidas)
 Las comidas una vez preparadas deberán ser consumidas dentro de las 06 primeras horas.
 Queda prohibido la utilización de sobras en la elaboración de nuevas comidas.
 Queda prohibido la utilización de aceite recalentado para las preparaciones.
 Queda terminantemente prohibida la venta de cigarrillos y bebidas alcohólicas.
3. DEL MANIPULADOR DEL ALIMENTOS:
 El personal manipulador de alimentos cuenta con el certificado de salud que demuestra su buen estado de salud, emitido
por la autoridad de salud local correspondiente.
 El personal manipulador de alimentos se encuentra capacitado en buenas prácticas de manipulación de Alimentos.
 Exhibe y mantiene rigurosamente las mejores condiciones de higiene personal y en especial de las manos (después de
coger dinero y cualquier objeto contaminado)
 Presenta uñas cortas, limpias y sin esmalte. Las manos deberán estar libres de joyas, relojes u otros.
 Presenta la indumentaria completa (gorro, mandil) de color claro y mantiene en buen estado de limpieza.
 No toca directamente con las manos los alimentos sin envoltura o envases.
CLAUSULA DECIMO PRIMERA: SUPERVISIÓN DEL CUMPLIMIENTO DEL CONTRATO
El cumplimiento del contrato en cuanto a las obligaciones a cargo del CONCESIONARIO, será supervisado por el comité de Adjudicación de
quioscos, el CONEI de la Institución educativa, mediante inspecciones de las instalaciones y prestaciones de servicio. Debe facilitar el
acceso a las instalaciones sin formular objeciones o plantear impedimentos de ninguna naturaleza. De la misma forma está sujeto a las
supervisiones de los responsables en la UGEL, DRELM, Establecimiento de salud.
CLAUSULA DECIMO SEGUNDA: DE LAS SANCIONES
La ENTIDAD, previo informe de la Comisión de Quiosco, CONEI, UGEL, DRELM, Establecimiento de Salud y ante la denuncia comprobada de
cualquier índole, procederá según la gravedad de la falta a aplicar las siguientes sanciones:
 Amonestación
 Apercibimiento de Resolución de contrato
 Resolución de contrato
CLAUSULA DECIMO TERCERA: RESCISIÓN DEL CONTRATO
La concesión otorgada se rescindirá automáticamente por:

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a) Cuando el concesionario contravenga las obligaciones establecidas en el presente contrato.
b) Si el concesionario no se ajusta estrictamente al uso propuesto y aceptado.
c) Cuando hasta en 02 oportunidades no haya cumplido en implementar las recomendaciones dejadas por la Comisión de
Adjudicación de Quioscos y CONEI, así como de la UGEL N° 03 – Lima, DRELM, Establecimiento de Salud.
d) Cuando se compruebe que la salud de los alumnos y comunidad educativa se encuentra en riesgo por el consumo de los
alimentos que se preparan en el quiosco escolar.
e) Si el concesionario incurriera en falta de pago de dos meses por el arrendamiento.
f) Cuando el concesionario ceda o alquile en alquiler forma la concesión otorgada.
g) Cuando se compruebe la venta de suministro libre o encubierto de cigarrillos, bebidas alcohólicas o estupefacientes en todas
sus formas, variedades y proporciones.
h) Cuando algún integrante del personal del concesionario no cuente con el certificado médico de salud, después de haber sido
avisado a que regularice la situación.
CLAUSULA DECIMO CUARTA: CAPACITACIONES
 El responsable del CONCESIONARIO y todo su personal, está en la obligación de participar en las capacitaciones inherentes al
correcto funcionamiento del quiosco escolar, cuando la Institución educativa, UGEL N° 03 – Lima, establecimiento de Salud, lo
programen.
 Las constancias de capacitación deberán hacerse extensivas al Comité de Adjudicación de quioscos para que sea anexado al
presente contrato.
CLAUSULA DECIMO QUINTA: VERACIDAD DE LOS DOMICILIOS
Las partes contratantes han declarado sus respectivos domicilios en la parte introductoria del presente contrato. De acuerdo con las
Bases, la propuesta ganadora y las disposiciones del presente contrato, las partes lo firman por duplicado en señal de conformidad en la
ciudad de Lima (Barrios Altos) a los 16 días del Mes Mayo del año 2016
LIc. Gabriela Gutiérrez Chumpitaz
DNI N°
Sra. María Luisa Del Rosario Chinchay
DNI N° 06214062
LA ENTIDAD EL CONCESIONARIO