TRABAJO INVESTIGATIVO

1. ING. MARGOT LALANGUI
TEMA:
ACTIVIDAD ACUICULTURA
NIVEL:
OCTAVO NIVEL “A” NOCTURNO
INTEGRANTES:
KAYHERINE CAÑAR
KETTY CANGO
PATRICIA ERAS
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

2. INTRODUCCIÓN
El cuy es un animal mamífero y pequeño pertenece a la familia de
roedores, es originario de la zona andina del Perú y otros de
América del sur. Importancia: El cuy es importante por que nos
ofrece un buen porcentaje de hasta 22 % de proteínas, vitaminas y
minerales que ayuda a la alimentación humana.
ORIGEN

3. SISTEMAS DE CRIANZAS
CRIANZA EN GALPONES O POSAS
 Pueden ser construidos con adobe, ladrillo, madera,
carrizo y otros materiales. Generalmente son
rectangulares, y es necesaria una buena ventilación y
luminosidad interior.

4. CRIANZA AL PASTOREO
 Se basa en el trabajo con jaulas portátiles, con piso de malla de
alambre. Estos se ubican en el pasto en estado de corte, el animal
consume el pasto a través de las mallas de una pulgada cuadrada.
El material suele ser de madera Capirona y malla galvanizada,
pero resulta ser costoso.
CRIANZA CASERA EN EL SUELO
 Es la crianza en el piso de las cocinas o cuartos, denominada
crianza familiar o casera.

5. PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
DEL CUY
 Es un animal de hábitos nocturnos, pues en la noche no se
entrega por mucho tiempo a la quietud del sueño.
 Es sensible a bajas temperaturas pero mucho más a
temperaturas elevadas, su confort ideal oscila entre los 17 y
18°C.
 Es un animal muy húmedo pues su orina viene a ser
aprox. el 10% de su peso vivo.
 Un cuy puede vivir aproximadamente 8 años pero por lo
general viven hasta los 6 años.
 Vida útil 18 meses

6.  TIPO A: Cabeza corta, hocico y fosas nasales
amplias, se encierra su conformación cúbica en
un rectángulo, son animales con temperamento
tranquilo y sirven para la explotación.
 TIPO B: Lo contrario al tipo A, cabeza larga, su
cuerpo es de tipo anguloso y son animales muy
nerviosos.
CLASIFICACIÓN POR SU
CONFORMACIÓN

7. CLASIFICACIÓN POR SU PIEL
Existen cuyes de pieles claras, obscuras y pieles mixtas, la
coloración de la piel está en intima relación con el color del pelo,
pieles obscuras o mixtas dan una mala presentación, por lo que su
comercialización es muy dificultosa, de acuerdo a esto para la
explotación industrial de cuyes se puede realizar con animales de
pieles blancas.

8. REPRODUCCIÓN
 La pubertad en cuyes con un manejo adecuado oscila entre los 55 y 70
días.
 Las hembras de esta especie son muy precoses pidiendo alcanzar su
pubertad a los 28 a 30 días de edad, por ello no se aconseja mantener
hembras y machos juntos en edades tempranas ya que la hembra
puede ser preñada por su mismo padre (consanguinidad)
 Hembras preñadas muy jóvenes (30 días) pueden tener problemas de
aborto y partos distósicos , y además, por utilizar los nutrientes para su
desarrollo corporal tiene poca leche lo que ocasiona la desnutrición y
muerte de sus crías.
 En el caso de los machos la pubertad alcanza entre los 60 y 80 días
aunque su actividad sexual puede ser muy temprana, pero las cópulas
viales se dan a partir de los 80 días.

9. Ciclo estral
En promedio dura 16 días, pero oscila entre los 13 a 17
días.
Ovulación
Tiene una ovulación espontánea, es decir, ovula sin la
presencia del macho, y lo hace aproximadamente
después de ‘’’’’ horas de haber terminado el celo.
Gestación
Tiene en promedio una duración de 68 días pero puede
variar entre 58 y 72 días. Es más larga cuando es de un
solo feto (70 días), y más de un feto es más corta ( 66
días).

10. .
Celo
El celo post parto se puede presentar de 2 a 3 horas, este celo
lo presentan el 65% de hembras de las cuales el 50% aprox.
quedan preñadas.
Empadre
Es la unión en una poza de un macho con algunas hembras (10
a 15). La edad para empadrar las hembras es de 5 meses con un
peso a los 600 gr., mientras que los machos a los 6 meses y
peso mayor de 1000 gr.
Parición
Generalmente es por las noches, expulsa los fetos uno a cada 2
o 3 minutos, el número de crías por parto es variable de 1 a 8,
lo aceptable es 2 a 5; 3 a 5 y su peso fluctúa entre los 60 y 145

11. Destete
Generalmente se realiza entre los 18 a 25 días, máximo 28 días.
En explotaciones industriales se puede hacer a partir de los 8 días,
también depende del # de crías por parto, así:
1 cría 18 días
2 crías 22 días
3 crías 28 días.
Forma de cogerlos
Las dos terceras partes del peso del cuy está en la región posterior,
por lo que al cogerlo del cuello puede romperse el diafragma y
morir.
La forma correcta es cogerlo alrededor de la PALETA con una
mano y con la otra palma colocarlo en el vientre y suspenderlo.

12. INSTALACIONES
Deben dar el mayor confort a los animales, por lo que deben
ser construidas con materiales de la zona y donde estén en
íntima relación con el medio ambiente, hay que tomar en
cuenta con mucho criterio la dirección, luminosidad, corriente
de aire.

13. VENTAJAS DEL SISTEMA DE POZAS
 Ahorro de la mano de obra,
por una mayor facilidad de
distribución y de limpieza
 Mejor control sanitario
 Mejor manejo pues se
forman grupos homogéneos
por edad, peso y sexo.

14. ALIMENTACION Y NUTRICION
 Como toda especie, el cuy requiere de
nutrientes básicos, proteínas, grasas,
carbohidratos, minerales, vitaminas,
principalmente se le debe proporcionar
vitamina C pues estos no pueden sintetizar
dicha vitamina. El agua es un elemento
esencial y hay que tener muy en cuenta
cuando se alimenta a los animales en base a
alimentos secos, pero cuando es a base
únicamente de forraje verde no se puede
administrar agua.
Sistema de alimentación: la alimentación se basa principalmente en pastos,
además se puede suministrar desechos de cocina (cáscara de papas, hojas de col,
lechuga, y concentrados)
Pastos: se recomienda una mezcla de gramíneas ( rey –grass, avena, pazto azul,
hoja de caña, kikuyo, visea) y leguminosas (alfalfa, trébol) y un porcentaje de
malezas para balancear la ración.

15. EQUIPOS,HERRAMIENTAS Y MATERIALES

16. ZONAS DE PRODUCCION EN EL ECUADOR
 Según un último censo realizado por el INIAP (2008),
son 10 las provincias dedicadas a la producción de
cuyes. Las mayores productoras son: Pichincha, Azuay e
Imbabura.

17. ASPECTO LABORAL
LUGAR DE PAGO
Pagadera en el mismo centro o lugar de trabajo
FORMAS DE PAGO Y PLAZOS
Salarios (no mayor a una
semana)
Sueldos (No mayor a un mes)
REMUNERACION
Semanas, quincenas o mensualidades

18. CONTRIBUCION DE SEGURIDAD SOCIAL
9,45% EMPLEADO 12,15% EMPLEADOR
BENEFICIOS SOCIALES
Decimo
tercero
Decimo
cuarto
Fondos de
reserva
Vacaciones
Distribución
de utilidades
ASPECTO LABORAL

19. ASPECTO LABORAL
ART.3 SUJETOS DE LA RELACION
LABORAL
MAYORDOMO O CAPATAZ
TRABAJADOR
EMPLEADOR O PROPIETARIO
DEL GANADO

20. DE LA VIVIENDA DEL MAYORDOMO O CAPATAZ:
Lugar para su vivienda Porción de terreno
JORNADA DE TRABAJO DEL MAYORDOMO O CAPATAZ:
No tendrá horario fijo, ni derecho a horas suplementarias
y/o extraordinarias.
ASPECTO LABORAL

21. ASPECTO LABORAL

22. ASPECTO LABORAL
REMUNERACION MINIMA SECTORIAL
RAMAS DE ACTIVIDAD ECONOMICA:
1. PRODUCCION AVÍCOLA
2. PRODUCCION DE GANADO Y OTRAS ESPECIES DE ANIMALES
3. OTROS SERVICIOS RELACIONADOS CON LA PRODUCCION PECUARIA
CARGO / ACTIVIDAD
ESTRUCUTURA
OCUPACIONAL
DETALLES DEL CARGO O
ACTIVIDAD
SALARIO MINIMO SECTORIAL
2015
SUPERVISOR DE PROD. DE MANT. B1 ADM. DE GRANJA 373,82
TECNICO DE PRODUCCION C1 PRODUCCION PECUARIA 372,05
OPERADOR ESPECIAL C2 PRODUCCION PECUARIA 370,11
AUXILIAR DE PRODUCCION D2 ASISTENTE DE PLANTA 365,68
AUXILIAR DE LACTEOS E2
ASISTENTE DE
ORDEÑO,ORDEÑADOR Y
RECOLECTOR DE ELCHE 361,26
ASISTENTE DE GANADERIA E2
VAQUERO, AYUDANTE DE
ESTABLO 361,26
OPERATIVO DE PLANTA E2 PRODUCCION PECUARIA 361,26

23. ASPECTO LEGAL
TRANSFERENCIAS
E IMPORTACIONES CON
TARIFA CERO
 Productos alimenticios de origen avícola, pecuario, apícola,
canícula, bioacuáticos, forestales, entre otros.
 Leches en estado natural, pasteurizada, homogeneizada o
en polvo de producción nacional, quesos y yogures.
 Tractores de llantas de hasta 200 hp.
 Y otros preparados que se utilizan como comida de
animales que se críen para alimentación humana, entre
otras.

24. ASPECTO LEGAL
EXONERACIÓN DE PAGO DEL
IMPUESTO A LA RENTA PARA EL
DESARROLLO DE INVERSIONES
NUEVAS Y PRODUCTIVAS
Las sociedades, gozarán de una exoneración
del pago del impuesto a la renta durante
cinco años.

25. ASPECTO LEGAL
DEDUCCIONES
 Los costos y gastos  Los intereses de deudas
 Los impuestos, tasas,
contribuciones, y aportes al
sistema de seguridad social.
 Los sueldos, salarios y
remuneraciones en general.
 Las primas de seguros
devengados.
 Las pérdidas comprobadas por
caso fortuito, fuerza mayor o por
delitos.
 La depreciación y amortización
 Las deducciones que
correspondan a remuneraciones y
beneficios sociales
 Las provisiones para créditos
incobrables.
 El impuesto a la renta y los
aportes personales al seguro social
.
 Los gastos devengados y
pendientes de pago.
 La totalidad de las provisiones

26. ASPECTO LEGAL
IMPUESTO EN LAS TIERRAS LAS RURALES.
Este impuesto se cobra a los
propietarios de tierras
rurales y que tengan una
extensión mayor a 25
hectáreas en la costa, sierra
y galápagos. En la
Amazonía se cobra a tierras
mayores a 70 hectáreas.
Cuánto tengo qué pagar?
Se debe pagar el uno por mil
(0,001) $10,80 por cada
hectárea o fracción de
hectárea de tierra que
sobrepase las 25 ó 70
hectáreas según sea el caso.
Y para el 2016 es de 11.17
por cada hectárea.

27. CUYERA NACIONAL
CUY CUNA CIA.
LTDA.
Cuy cuna nace en el 2010 con el
objetivo de producir y vender cuyes
de alta calidad de generar negocios
de valor agregado para los clientes.
• Posee 2000 madres

28. ACTIVOS PASIVO
ACTIVOSCORRIENTES 79.713,52PASIVOCORRIENTE 21.134,01
EFECTIVOYEQUIVALENTEDEEFECTIVO 4.042,20 CUENTASYDOCUMENTOSPORPAGAR 15.245,60
ACTIVOSFINANCIEROS 5.400,12 LOCALES 15.245,60
DOCUMENTOSYCUENTASPORCOBRARRELACIONADOS 5.528,50 OTRASOBLIGACIONESCORRIENTES 5.888,41
ACTIVIDADESORDINARIASQUENOGENERANINTERESES 5.528,50 CONLAADMINISTRACIONTRIBUTARIA 2.576,28
(-)PROVISIONESPORCUENTASINCOBRABLESPORDETERIORO -128,38 CONELIESS 1.245,60
INVENTARIOS 120,60 PARTICIPACIÓNTRABAJADORESPORPAGARDELEJERCICIO 2.066,53
INVENTARIOSDESUMINISTROSOMATERIALESASERCONSUMIDOSENELPROCESODEPRODUCCION 120,60 PASIVONOCORRIENTE 121.249,10
ACTIVODBIOLOGICOS 70.150,60 CUENTASYDOSCUMENTOSPORPAGAR 121.249,10
ACTIVOSNOCORRIENTES 82.449,64LOCALES 121.249,10
PROPIEDADPLANTAYEQUIPO 82.449,64 PATRIMONIONETO 19.780,05
EDIFICIOS 96.339,35 CAPITAL 400,00
MAQUINARIAYEQUIPO 12.831,48 CAPITALSUSCRITOOASIGNADO0 400,00
EQUIPODECOMPUTACION 378,57 RESERVAS 2.546,82
(-)DEPRECIACIÓNACUMULADAPROPIEDADES,PLANTAYEQUIPO -27.099,76 RESERVALEGAL 2.546,82
RESULTADOSACUMULADOS 7.699,16
GANANCIASACUMULADAS 18.921,40
(-)PERDIDASACUMULADAS -11.222,24
RESULTADODELEJERCICIO 9.134,07
GANANCIANETADELEJERCICIO 9.134,07
TOTALACTIVO 162.163,16TOTALPASIVOYPATRIMONIO 162163,16
GERENTE CONTADOR
CUYERANACIONALCUYCUNACIA.LTDA.
ESTADODESITUACIONFINANCIERA
AL31DEDICIEMBREDEL2014
(Expresadoendolaresestadounidenses)

29. INVENTARIOS 120,60
INVENTARIOS DE SUMINISTROS O MATERIALES A SER CONSUMIDOS EN EL
PROCESO DE PRODUCCION 120,60
ACTIVOD BIOLOGICOS 70.150,60
CUYERA NACIONAL CUY
CUNA CIA. LTDA.

30. CUYERA NACIONAL CUY CUNA CIA. LTDA.
ESTADO DE RESULTADOS
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014
(Expresado en dolares estadounidenses)
INGRESOS OPERACIONALES
VENTAS DE BIENES 145.845,20
(-) COSTOS DE VENTAS 128.116,66
UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 17.728,54
EGRESOS OPERACIONALES 3.951,65
GASTOS ADMINISTRATIVOS 3.558,35
SUELDOS, SALARIOS Y DEMAS REMUNERACIONES 3.333,35
GASTOS PORCANTIDADES ANORMALES DE UTILIZACIÓNENEL PROCESODE PRODUCCIÓN 225
GASTOS DE VENTAS 393,3
GASTOS PORCANTIDADES ANORMALES DE UTILIZACIÓNENEL PROCESODE PRODUCCIÓN 393,3
GANANCIA (PÉRDIDA) ANTES DE 15%A TRABAJADORES E IMPUESTOA LA RENTA DE
OPERACIONES CONTINUADAS 13.776,89
15%PARTICIPACIÓNTRABAJADORES 2.066,54
GANANCIA (PÉRDIDA) ANTES DE IMPUESTOS 11.710,35
IMPUESTOA LA RENTA CAUSADO 2.576,28
GANANCIA (PÉRDIDA) NETA DEL PERIODO 9.134,07
GERENTE CONTADOR