El documento habla sobre el Día Nacional de la Papa en Perú, que se celebra cada 30 de mayo. Destaca que la papa es un producto originario de los Andes peruanos y que a pesar de sus altos valores nutricionales y versatilidad culinaria, su consumo per cápita ha disminuido en Perú. La celebración de este día busca resaltar la identidad de la papa como producto peruano y promover su consumo. También menciona la importancia mundial de la papa como alimento básico y su historia de

1. Perú: Hoy se celebra el Día Nacional de
la Papa
Cada 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa por Resolución Suprema Nº 009-
2005-AG. Este año se reforzará la identidad de la papa mostrando que se trata de un
producto 100% peruano, que se originó en nuestros Andes y se convirtió en fuente de
alimento de todo el mundo.
La papa tiene un alto valor nutricional, es fácil de preparar y muy versátil para elaborar
una cantidad infinita de platos es delicioso al paladar. A pesar de estas características, se
busca rescatar su presencia en nuestra alimentación diaria ya que su consumo per cápita
ha disminuido en forma significativa durante los últimos años.
El Día Nacional de la Papa se celebrará en Lima metropolitana y en 19 regiones paperas
en coordinación con los gobiernos regionales, los gobiernos locales, las instituciones
públicas y privadas, las ONG, los productores organizados, las universidades, las escuelas
de gastronomía, las cámaras de comercio y otras instituciones regionales.
Es importante recalcar que la FAO ha declarado el 2008 como el Año Internacional de la
Papa gracias a una iniciativa peruana. La comisión multisectorial de celebración está
presidida por el Ministerio de Agricultura.
Importancia de la papa en el mundo
La papa se cultiva en cerca de 151 países, representa un alimento básico en la dieta de la
población mundial y contribuye a reducir el hambre y lograr la seguridad alimentaria.
La papa se difundió en Europa después del descubrimiento de América. Llegó a España
entre los años 1565 y 1570 y al inicio no fue aceptada porque se la consideraba
anticristiana y responsable de una serie de enfermedades. Dos siglos después de su llegada
a Europa la papa empezó a ser consumida masivamente.
En Europa, la siembra de papa aumentó la oferta disponible de alimentos y cambió la
estructura productiva agrícola, ya que podía sembrarse en parcelas de menor área y en
menos tiempo. El consumo de papa fomentó el crecimiento demográfico de la población
y ayudó a expandir la industria ya que liberó trabajadores del campo a las fábricas.