1. Cuando el Hombre dejó de ser errante y pasó a ser
sedentario, tuvo que cambiar su estilo de vida y
sumar a sus labores de caza y pesca, la
recolección. El tiempo hizo que esa nueva
costumbre derivara en la agricultura con la cual se
dio inició al proceso de domesticación de
numerosas plantas, entre las que destaca, la papa.
Desde ese momento, y con el correr de los siglos,
la historia de la papa ha estado relacionada con el
desarrollo de variedades adaptables a diversas
condiciones ambientales y con su ingreso, en forma
exitosa, en casi todos los países del planeta.

2. El Perú tiene 3,000 variedades de papa nativa, de
las que solo un total de 61 han sido inscritas en el
Registro Comercial de Cultivares del Servicio
Nacional de Sanidad Agraria (Senasa). Algunas de La papa, contiene abundantes nutrientes y puede
las 61 diversidades de papas con la que nuestro contribuir a mejorar la alimentación y reducir los
país cuenta son producidas en regiones como índices de mortandad causada por la mala
Cusco (Jabilla, Duraznillo, Putis), Cajamarca nutrición, además de incrementar la seguridad
(Huagalina, Shoga, Chiquibonita), Ayacucho alimentaria especialmente de las mujeres y niños.
(Huamantanga, Leona), Huancayo (Pumamaqui,
Añil, Peruanita, Amarilla del Centro), entre otras