Este documento describe las estructuras y las cuatro fases del proceso de deglución. Las estructuras involucradas incluyen dientes, maxilar, mandíbula, laringe, esófago y nervios craneales. Las cuatro fases son la fase pre-oral, la fase oral, la fase faríngea y la fase esofágica. La fase oral involucra la masticación y el movimiento de la lengua para empujar el bolo alimenticio. Durante la fase faríngea, el paladar se eleva y la l