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- 2. RESEÑA HISTORICA Cuando llegaron los conquistadores españoles la región estaba habitada por varios pueblos, destacando entre ellos el Guane. Después los españoles se fundieron en una nueva raza con los escasos sobrevivientes del pueblo Guane y fueron protagonistas de la Revolución de los Comuneros. El municipio más antiguo de Santander es Chipatá, el cual fue fundado en 1537 por Gonzalo Jiménez de Quesada. En Chipatá se oficializó la primera misa de toda la altiplanicie colombiana. Su capital desde 1886 fue Bucaramanga.
- 3. GASTRONOMÍA La gastronomía santandereana tiene influencias indígenas notorias en los ingredientes usados en sus platos: las verduras, especias y en especial las hormigas hacían parte de sus tradiciones culinarias. La comida típica en Santander es de las más reconocidas de Colombia.
- 4. • Cabrito Este plato típico es uno de los más comunes en la región. La carne de cabrito (o cabro) se puede comer asada, a la plancha, sudada o frita, usualmente se acompaña con yuca o papa. • Carne oreada También se conoce como carne seca. Para su preparación se toma carne de capón, se adoba con especias, sal, limón o naranja y opcionalmente cerveza o panela, luego se deja al sol por uno o dos días, se puede comer cruda o asada. • Mute El mute es una sopa preparada con carne de res, cerdo, maíz blanco, papa, pasta, yuca, garbanzo, tomate y especias. Su preparación requiere de bastante tiempo y tiene múltiples variantes. • Pepitoria La pepitoria es un plato hecho con las vísceras y la sangre del cabro, se prepara mezclando estos ingredientes con huevo, queso, arroz, miga de pan y especias. Se acompaña con papa, yuca o arroz.
- 5. DEMOGRAFIA. Presenta una superficie de 30.537 Kms2, equivalente a 2,67% del territorio nacional. El departamento está divido en 87 municipios.
- 6. Según el CENSO-DANE, Santander registró al año 2005, una población de 1.957.789 habitantes, equivalentes al 4.56% del total nacional.
- 7. MUSICA Y DANZAS. Música Autóctona: Guabina, torbellino, bambuco, pasillo, etc. Instrumento Musical: Tiple y requinto Festivales: Festival de La Guabina y el Tiple en Vélez
- 8. GUABINA (Guabina Veleña) La guabina es un canto vocal con musicalización, danza de torbellino y género musical colombiano propios de la Región Andina de Colombia presente en los departamentos de Antioquia, Santander, Boyacá, Cundinamarca, Tolima y Huila, en los cuales se practican y constituyen muestras representativas del ritmo.
- 9. TORBELLINO El torbellino es una danza y canto folklórico de Colombia. Es propio de los departamentos de Boyacá, Cundinamarca y Santan der. Es tonada de fiestas religiosas y familiares. Presenta de las zonas cálidas; el versiao, cuando los danzantes intercambian coplas
- 10. BAMBUCO El bambuco es una danza y un género musical autóctono de Colombia, considerado uno de los más representativos de ese país, tanto que ha llegado a ser reconocido entre los emblemas nacionales y como parte del folclore de esta nación.
- 11. PASILLO El pasillo es un género musical y danza folclórico autóctono de Colombia y Ecuador, donde es considerado un símbolo musical de nacionalidad
- 12. LITERATURA La literatura santandereana no existe, lo que existe es una literatura escrita por escritores santandereanos o escritos en Santander.
- 13. ALGUNOS ESCRITORES SON: • Florentino González (1805-1875), escritor, periodista, catedrático y político. Autor de varios ensayos jurídicos y sociológicos entre los que se destaca el Ensayo sobre la situación actual de los estados colombianos. Escribió varias obras políticas como Elementos de ciencia administrativa y A la imparcialidad y a la justicia. El lugar de nacimiento del escritor fue Cincelada. • Roberto García Peña (1910-1993), periodista. García Peña, fue un prestigioso periodista de Colombia. Fue director del diario El Tiempo durante 42 años y fue designado director emérito del mismo. Ocupó altos cargos gubernamentales y diplomáticos. Nació en Bucaramanga.
- 14. • Tomás Vargas Osorio (1908-1941), escritor y poeta. Vargas Osorio es considerado el poeta más representativo de la cultura santandereana. Sus cuentos, poemas y artículos fueron publicados en importantes periódicos y revistas. Su libro Regreso de la muerte es el más conocido. Otras de sus obras son Santander alma y paisaje y la novela La sangre de los sueños. El autor nació en Oiba, • Pedro Gómez Valderrama (1923-1992), escritor, periodista y político El lugar de nacimiento del escritor fue la ciudad de Bucaramanga. • Carmen Ortiz de Gómez Mejía, poetisa y periodista. Una muy destacada figura de la poesía femenina en Latinoamérica es Carmen Ortiz de Gómez Mejía. La poetisa nació en Piedecuesta en 1916.
- 15. PINTURA • bello grupo nativo de los Santanderes, encontramos el ARTE RUPESTRE GUANE. • Escondidos en abrigos rocosos, generalmente sobre lo que algún autor llamase la cingla (montañas escarpadas y paredes rocosas) como una muralla natural que protege de lo impredecible, aún podemos maravillarnos con la expresión pictórica de nuestros antepasados; y a nuestras espaldas, no muchas veces sino siempre, como en un acto de grito libertario, como una expresión de espíritus insobornables lanzándose al vacío de nuestra mirada, siempre un bello y conmovedor espectáculo terraqueo. • Así son las tierras que enamoraron a los integrantes de la FUNDACIÓN ECOGUANE, que en ejercicio de su objeto social, ha emprendido un proceso de documentación y protección del patrimonio cultural de la región (Mesa de los Santos), enfocado inicialmente al arte rupestre (pictogramas) de los nativos que poblaron el lugar.