Este documento resume las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la producción y comercialización de stevia en Bolivia. Entre las fortalezas se encuentra la adaptabilidad del cultivo a diferentes climas y la disponibilidad de tierras fértiles. Las oportunidades incluyen la demanda mundial creciente de productos de stevia y la iniciativa gubernamental para industrializar la stevia. Las debilidades son la coordinación institucional débil y el conocimiento deficiente sobre la stevia. Las amenazas son la

1. POR: HUÁSCAR VELASQUEZ
IV SIMPOSIO
INTERNACIONAL DE LA
STEVIA .
19-20 SEPTIEMBRE 2014
SANTA CRUZ- BOLIVIA

2.  FORTALEZAS.
 OPORTUNIDADES.
POR: HUÁSCAR VELÁSQUEZ
 DEBILIDADES.
 AMENZAS.

3. FORTALEZAS
 ADAPTABILIDAD DEL
CULTIVO STEVIA EN
DIFERENTES PISOS
ECOLOGICOS, CON
RENDIMIENTOS FAVORABLES.
 DISPONIBILIDAD DE TIERRAS
FERTILES PARA CULTIVO.
OPORTUNIDADES
 DISPONIBILIDAD DE
RECURSO HUMANO JOVEN.
 INTERES DE LOS
PEQUEÑOS Y MEDIANOS
AGRICULTORES.

4. FORTALEZAS
OPORTUNIDADES

5. FORTALEZAS
OPORTUNIDADES

6. FORTALEZAS
OPORTUNIDADES

7. OPORTUNIDADES
 MULTIPLES USOS DEL TALLO Y
HOJA DE STEVIA:
ALIMENTO BALANCEADO;
FERTILIZANTE FOLIAR.
ENDULZANTE SIN APORTE
CALÓRICO.
 TENDENCIA MUNDIAL A
MAYOR CONSUMO DE
PRODUCTOS DERIVADOS DE
STEVIA Y PRODUCTOS
ENDULZADOS CON STEVIA.
 INICIATIVA
GUBERNAMENTAL PARA
INDUSTRIALIZACION DE
STEVIA.

8. OPORTUNIDADES
OPORTUNIDADES

9. OPORTUNIDADES

10. OPORTUNIDADES
Europa: EFSA ( EUROPEAN
FOOD SAFETY AUTHORITY)
emite reglamento 1131/2011
autoriza la ingesta diaria
admisible de glicosidos de
steviol extraídas de las hojas
de la planta de stevia
rebaudiana bertoni .
USA: RAB-A aditivo
alimenticio.(FDA)
Japón: Venta libre.
Países Árabes: Apertura
comercial.
México y Chile: Apertura
comercial.(ACE)

11. OPORTUNIDADES
China: Principal productor
mundial de glicosidos de steviol.
Potencial demandante de
materia prima.
Bolivia:
ventajas comparativas
Condiciones climáticas
Recurso humano joven
Cultura del trabajo comunitario –
AYNI,MINK´A, MINGA.
ventajas competitivas:
Segmentación: mercado de
productos orgánicos.
Enfoque: exportar a países ACE ,
con valor agregado.
Costos: precios competitivos.

12. DEBILIDADES
débil coordinación institucional.
SENASAG, MINISTERIO DE SALUD
Ministerio de Desarrollo Rural y
Tierras
Laboratorios de análisis y centros
de investigación.

13. Impulsos
institucionales
aislados con
limitado impacto
económico y
productivo, en la
parte agrícola
principalmente.
DEBILIDADES

14. Deficiente
conocimiento
general de las
características –
como identificar
los glicosidos de
steviol - ,
bondades y
aplicaciones de la
Stevia.
DEBILIDADES

15. AMENAZAS
«De acuerdo a un estudio realizado por la Seremi de Salud de
Tarapacá, validado por Instituto de Salud Pública (ISP), ciertos
productos de origen boliviano como el “E.N.D. Stevia Endulzante
Suplemento Alimenticio” y el “Eco-Stevia Endulzante Natural“, no
contienen glicósido steviol (stevia), y su composición sería
principalmente sacarina y ciclamato sódico, es decir, edulcorantes
artificiales cuyo consumo debe ser regulado».
http://www.biobiochile.cl/2014/01/02/descubren-venta-de-stevia-falsificada-y-
peligrosa-para-la-salud.shtml

16. AMENAZAS

17. AMENAZAS
MUCHAS MARCAS
CON ETIQUETA DE
STEVIA EN BOLIVIA
POCA
PRODUCCIÓN DE
HOJA DE STEVIA

18. ALERTA ¡¡¡
COMO IDENTIFICAR LA STEVIA -GLICOSIDOS DE
STEVIOL – EXTRAIDA DE LA HOJA DE STEVIA?
1.- COLOR Y TEXTURA

19. ALERTA ¡¡¡
COMO IDENTIFICAR STEVIA (GLICOSIDOS DE
STEVIOL ) EXTRAIDA DE LA HOJA DE STEVIA?
2.- SABOR: DULCE
INTENSO CON
RETROGUSTO
AMARGO
3.-PRECIO:
KILO DE GLICOSIDOS DE STEVIOL = 70 USD = 490 BS.
COSTO GRAMO 0,49 BS. COSTO MATERIA PRIMA
FRASCO DE 80 GRAMOS = 40 BS. +MT+
MO+CIP+GA+GC+ UTILIDAD+ IMPUESTOS = 80 BS.

20. ANALISIS

21. ANALISIS

22. 1º DESAFIO
PRECIO DE HOJA DE STEVIA
INCREMENTAR LA OFERTA DE HOJA DE STEVIA
ORGANICA CON MAYOR CONTENIDO DE
REBAUDIÓSIDO – A
(MAYOR VALOR COMERCIAL)
PRECIO EN USD
CANTIDAD
7
D O
PRECIO EN USD
7
D O
O;
CANTIDAD
3
1 KILO

23. MAYOR CONTENIDO DE REB-A
OPORTUNIDADES

24. 2º DESAFIO
PRECIO DE GLICOSIDOS DE STEVIOL
INCREMENTAR LA OFERTA DE GLICOSIDOS DE STEVIA
CON CERTIFICACION ORGANICA Y MAYOR
CONTENIDO DE REBAUDIÓSIDO – A
(MAYOR VALOR COMERCIAL)
PRECIO EN USD
CANTIDAD
70
D O
PRECIO EN USD
70
D O
O;
CANTIDAD
35
1 KILO

25. 3 º DESAFIO
DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCCIÓN
DESARROLLO DE BASE PRODUCTIVA PARA
DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS EN BASE A STEVIA

26. REFLEXIÓN FINAL
MUCHAS GRACIAS POR SU
SILENCIO Y ATENCIÓN ¡¡¡¡