Las tendencias mundiales que inciden en el desarrollo de los agronegocios incluyen: (1) el aumento de la demanda de alimentos debido al crecimiento de la población mundial y cambios en los modelos de desarrollo y preferencias de los consumidores, (2) los retos continuos de reducir la pobreza y lograr un desarrollo sostenible, y (3) la biodiversidad nativa representa una fortaleza para aprovechar oportunidades en los mercados y contribuir a los objetivos de desarrollo y seguridad
Pérdidas y Desperdicios de Alimentos: Iniciativas globales y regionales para ...FAO
Presentación de Tania Santiváñez (FAO), en el marco de la “V Reunión de la Red Regional de Sistemas Públicos de Comercialización y Abastecimiento de Alimentos”, realizada del 17 al 19 de mayo de 2017 en San José, Costa Rica.
Trabajo realizado por Lucila Fagliano Analista en Medio Ambiente del la empresa Bioaromas. Líderes en el mercado de palatabilizantes para nutrición animal
Presentación de la experiencia del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense...ExternalEvents
http://www.fao.org/americas/eventos/ver/es/c/897040/
Presentación de experiencia sobre el Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable en el marco del Simposio Regional sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles para la Alimentación Saludable, que se llevó a cabo los días 5, 6 y 7 en San Salvador, El Salvador.
Pérdidas y Desperdicios de Alimentos: Iniciativas globales y regionales para ...FAO
Presentación de Tania Santiváñez (FAO), en el marco de la “V Reunión de la Red Regional de Sistemas Públicos de Comercialización y Abastecimiento de Alimentos”, realizada del 17 al 19 de mayo de 2017 en San José, Costa Rica.
Trabajo realizado por Lucila Fagliano Analista en Medio Ambiente del la empresa Bioaromas. Líderes en el mercado de palatabilizantes para nutrición animal
Presentación de la experiencia del Plan Nacional de Gastronomía Costarricense...ExternalEvents
http://www.fao.org/americas/eventos/ver/es/c/897040/
Presentación de experiencia sobre el Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable en el marco del Simposio Regional sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles para la Alimentación Saludable, que se llevó a cabo los días 5, 6 y 7 en San Salvador, El Salvador.
En América Latina y el Caribe se pierden y desperdician más alimentos que los que son necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales de las 47 millones de personas que aún sufren hambre en la región, señaló la FAO.
“Los sistemas alimentarios y la equidad en salud en la era de la globalización: Pensar, Comer y Crecer Verde en el Mundo”
La soberanía alimentaria es un determinante clave de la equidad en salud, además de ser un tema de vital importancia por derecho propio. El sistema alimentario mundial, que abarca cómo la comida se produce, distribuye, comercializa, consume y desecha, afecta a la salud a través de múltiples vías, directas e indirectas. Se extiende más allá de la ingesta nutricional a ámbitos como la cultura, las condiciones de trabajo y los cambios ambientales.
Reconociendo el carácter global de nuestro sistema alimentario, cada proyecto cuenta con componentes distintos en Canadá y Ecuador, así como la interacción Norte-Sur. Contamos con un equipo interdisciplinario consolidado a través de cuatro universidades de Canadá y cuatro en Ecuador, siendo uno de los puntales la Universidad Andina Simón Bolívar, con una excelente trayectoria, amplia experiencia multi-institucional, e investigación a nivel internacional.
Este trabajo en Ecuador implicará a la UROCAL (Unión Regional de Organizaciones Campesinas de la costa ecuatoriana), una asociación de investigación bien establecida con las organizaciones agrícolas (incluida la Universidad Técnica de Machala) y con un historial de promoción de la salud, la justicia social y la sostenibilidad. Ponemos a disposición un archivo de la organización UROCAL presentado durante los talleres realizados en la Universidad Andina.
El conversatorio “Soberanía, seguridad alimentaria y agricultura familiar: Una mirada a la agenda desde la sociedad civil”, organizado por la Delegación de la Unión Europea en el Perú y la Asociación de Comunicadores Sociales Calandria como parte de la iniciativa Sociedad Civil en Acción, buscó visibilizar la evolución de enfoques y nuevas preocupaciones en relación a las políticas agrarias nacionales, así como los avances del gobierno y aportes recientes de la sociedad civil a la construcción de políticas vinculadas a la agricultura familiar, soberanía y seguridad alimentaria. Este evento también fue un espacio para generar compromiso político respecto al rol de la sociedad civil en la construcción de la agenda futura para políticas nacionales, regionales y locales.
En los últimos años el mercado de sopas listas para servir ha evidenciado un fuerte crecimiento, y muestra ahora un prometedor potencial de ventas para sopas tradicionales al estilo casero, así como para nuevas recetas que pueden adaptarse a las modernas tendencias de consumo. El artículo describe las cuatro tendencias que privilegian los consumidores: bienestar, transparencia, recetas gourmet y sostenibilidad.
Hacia la transformación de los sistemas alimentarios y las PDA en América Lat...FAO
Presentación de Tania Santivañez (FAO), en el marco del Tercer Diálogo Regional Un esfuerzo compartido hacia la prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos.
Lucila Fagliano. Analista en Medio Ambiente en BioAromas. innovación y tecnología a alcance del productor, nos expone un trabajo sobre la seguridad alimentaria mundial.
En América Latina y el Caribe se pierden y desperdician más alimentos que los que son necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales de las 47 millones de personas que aún sufren hambre en la región, señaló la FAO.
“Los sistemas alimentarios y la equidad en salud en la era de la globalización: Pensar, Comer y Crecer Verde en el Mundo”
La soberanía alimentaria es un determinante clave de la equidad en salud, además de ser un tema de vital importancia por derecho propio. El sistema alimentario mundial, que abarca cómo la comida se produce, distribuye, comercializa, consume y desecha, afecta a la salud a través de múltiples vías, directas e indirectas. Se extiende más allá de la ingesta nutricional a ámbitos como la cultura, las condiciones de trabajo y los cambios ambientales.
Reconociendo el carácter global de nuestro sistema alimentario, cada proyecto cuenta con componentes distintos en Canadá y Ecuador, así como la interacción Norte-Sur. Contamos con un equipo interdisciplinario consolidado a través de cuatro universidades de Canadá y cuatro en Ecuador, siendo uno de los puntales la Universidad Andina Simón Bolívar, con una excelente trayectoria, amplia experiencia multi-institucional, e investigación a nivel internacional.
Este trabajo en Ecuador implicará a la UROCAL (Unión Regional de Organizaciones Campesinas de la costa ecuatoriana), una asociación de investigación bien establecida con las organizaciones agrícolas (incluida la Universidad Técnica de Machala) y con un historial de promoción de la salud, la justicia social y la sostenibilidad. Ponemos a disposición un archivo de la organización UROCAL presentado durante los talleres realizados en la Universidad Andina.
El conversatorio “Soberanía, seguridad alimentaria y agricultura familiar: Una mirada a la agenda desde la sociedad civil”, organizado por la Delegación de la Unión Europea en el Perú y la Asociación de Comunicadores Sociales Calandria como parte de la iniciativa Sociedad Civil en Acción, buscó visibilizar la evolución de enfoques y nuevas preocupaciones en relación a las políticas agrarias nacionales, así como los avances del gobierno y aportes recientes de la sociedad civil a la construcción de políticas vinculadas a la agricultura familiar, soberanía y seguridad alimentaria. Este evento también fue un espacio para generar compromiso político respecto al rol de la sociedad civil en la construcción de la agenda futura para políticas nacionales, regionales y locales.
En los últimos años el mercado de sopas listas para servir ha evidenciado un fuerte crecimiento, y muestra ahora un prometedor potencial de ventas para sopas tradicionales al estilo casero, así como para nuevas recetas que pueden adaptarse a las modernas tendencias de consumo. El artículo describe las cuatro tendencias que privilegian los consumidores: bienestar, transparencia, recetas gourmet y sostenibilidad.
Hacia la transformación de los sistemas alimentarios y las PDA en América Lat...FAO
Presentación de Tania Santivañez (FAO), en el marco del Tercer Diálogo Regional Un esfuerzo compartido hacia la prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos.
Lucila Fagliano. Analista en Medio Ambiente en BioAromas. innovación y tecnología a alcance del productor, nos expone un trabajo sobre la seguridad alimentaria mundial.
Concertación Público- Privada y Redes de Política Pública (2010)ARSChile
Resultados del estudio sobre la conformación de redes de politicas publicas (policy networlks) en niveles meso del territorio en Chile. Estudio realizado para el Programa de Innovación Ciudadana de la Universidad de los Lagos con financiamiento de la SUBDERE
Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en Améri...FAO
Retos actuales de equidad e inclusión, evolución del comercio agroalimentario en la región y posibles soluciones hacia el desarrollo de sistemas agroalimentarios más inclusivos y eficientes en América Latina y el Caribe. Presentación realizada por Tania Santiváñez, Oficial de Protección Vegetal de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, en el marco de la Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en América Latina y el Caribe, realizada los días 8, 9 y 10 de octubre de 2014 en Santiago de Chile.
Intensificación sostenible de la producción agrícola (ISPA) a pequeña escala...FAO
Presentación del Sra. Tania Santivañez, en el marco del Taller Regional: Producción sostenible de algodón y el suelo como base para su desarrollo, realizado del 17 al 19 de noviembre de 2015, en Santiago de Chile.
- Contexto de tendencias y desafíos de la Alimentación y la Agricultura en América Latina y el Caribe.
- La respuesta institucional de PROJECT-A+ ante los desafíos existentes, mediante un laboratorio de prospectiva, estrategia e innovación.
- Escenarios que podrían configurarse en el futuro de la Agricultura y Alimentación en ALC.
Tito Díaz - Oficial de Desarrollo Pecuario, FAO-RLC
Presentación otorgada durante la XII Reunión de la CODEGALAC: "Fortalecimiento de capacidades para la reduccion de riesgos sanitarios, ambientales y productivos del sector pecuario, y su contribución a la seguridad alimentaria en los paises del Cono Sur y la Region Andina". 6 al 8 de Noviembre de 2012, Asunción, Paraguay.
Agricultura sustentable
Sr. Agustín Infante, Ingeniero Agrónomo MSc, Centro de Educación y Tecnología Sur.
CUMBRE AGROALIMENTARIA DE ARAUCO
05 de Agosto de 2014
Cañete, Centro de Eventos “Pepe Alacid”, calle Tucapel Nº 238
Similar a II Convención de Agronegocios - UPC (20)
Guía para hacer un Plan de Negocio para tu emprendimiento.pdfpppilarparedespampin
Esta Guía te ayudará a hacer un Plan de Negocio para tu emprendimiento. Con todo lo necesario para estructurar tu proyecto: desde Marketing hasta Finanzas, lo imprescindible para presentar tu idea. Con esta guía te será muy fácil convencer a tus inversores y lograr la financiación que necesitas.
Anna Lucia Alfaro Dardón, Harvard MPA/ID.
Opportunities, constraints and challenges for the development of the small and medium enterprise (SME) sector in Central America, with an analytical study of the SME sector in Nicaragua. - focused on the current supply and demand gap for credit and financial services.
Anna Lucía Alfaro Dardón
Dr. Ivan Alfaro
Anna Lucia Alfaro Dardón, Harvard MPA/ID. The international successful Case Study of Banco de Desarrollo Rural S.A. in Guatemala - a mixed capital bank with a multicultural and multisectoral governance structure, and one of the largest and most profitable banks in the Central American region.
INCAE Business Review, 2010.
Anna Lucía Alfaro Dardón
Dr. Ivan Alfaro
Dr. Luis Noel Alfaro Gramajo
El análisis PESTEL es una herramienta estratégica que examina seis factores clave del entorno externo que podrían afectar a una empresa: políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ambientales y legales.
Entre las novedades introducidas por el Código Aduanero (Ley 22415 y Normas complementarias), quizás la más importante es el articulado referido a la determinación del Valor Imponible de Exportación; es decir la base sobre la que el exportador calcula el pago de los derechos de exportación.
1. TENDENCIAS
MUNDIALES QUE
INCIDEN EN EL
DESARROLLO DE LOS
AGRONEGOCIOS
Hernando Riveros Serrato
Especialista Hemisférico en Agronegocios y Responsable del Programa de Desarrollo de la
Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe – PRODAR
INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA - IICA
2. CONTENIDO
• Tendencias globales en el comportamiento
reciente y futuro de la demanda y la oferta de
alimentos
• ¿Y la relación de esto con los retos del
desarrollo y el bienestar?
• La biodiversidad: una fortaleza para atender
amenazas y oportunidades de ese contexto
3. TENDENCIAS GLOBALES EN EL
COMPORTAMIENTO RECIENTE Y FUTURO DE LA
DEMANDA Y LA OFERTA DE ALIMENTOS
4. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO
RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS
RELACIONADAS CON LOS MODELOS DE DESARROLLO
5. MODELOS DE DESARROLLO Y TENDENCIAS
GLOBALES
•Aumento de la urbanización
• Participación de la mujer en el mercado laboral
• Reducción del tamaño de las familias
• Tensiones derivadas de la globalización:
• Apertura comercial vs Aumento de normas
• Homogenización de consumo vs Rescate de lo local
6. TENDENCIAS GLOBALES EN EL COMPORTAMIENTO
RECIENTE DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS
RELACIONADAS CON LAS PERCEPCIONES Y PREFERENCIAS DE LOS
CONSUMIDORES
7. PERCECPIONES Y PREFERENCIAS DE LOS
CONSUMIDORES Y TENDENCIAS GLOBALES
• Preocupación por la salud y la imagen personal
• Sensibilidad por el tema del cambio climático y el
manejo de los recursos naturales
• Consideración por los aspectos sociales
• Alimentación no solo necesidad biológica
8. INCIDENCIA DE LA INFORMACIÓN, EL SERVICIO Y
EL CONOCIMIENTO
• Aumento en el contenido de los intangibles
•Aumento en el contenido simbólico
•Desmaterialización de los alimentos
• El consumidor busca mas «bienes sociales que
bienes físicos»
9. COMPORTAMIENTO ESPERADO EN LA TENDENCIAS
GLOBALES FUTURAS DE LA DEMANDA DE ALIMENTOS
PLACER, PRINCIPIOS
ÉTICOS, PARTICIPACIÓN
10. ALGUNOS ELEMENTOS QUE MARCARÁN LAS
FUTURAS TENDENCIAS
• 2020: 8000 millones (40% mas de 60 años)
• Mayor utilización histórica per-cápita de recursos
• En la alimentación, combinación de:
• satisfacción de necesidades
• darse gusto y engreirse
• menor volúmenes consumidos
• principios éticos y valores
• fidelidad a marcas y sellos que generen cercanía
11. ¿Y LA RELACIÓN DE ESTO CON LOS RETOS
DEL DESARROLLO Y EL BIENESTAR?
12. ¿QUE PASA SI ESTE ANÁLISIS LO VINCULAMOS CON
TEMAS DE DESARROLLO Y BIENESTAR?
13. La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar
14. La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar
• Una cuarta parte de la población de los países en
desarrollo continúa viviendo con menos de US$1,25 al
día,
• unos 1.000 millones de personas carecen de agua
potable,
• 1.600 millones, de electricidad, y
• 3.000 millones, de servicios de saneamiento
adecuados,
• La cuarta parte de todos los niños de países en
desarrollo están malnutridos.
15. La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos
que afrontar
16. La reducción de la pobreza y el desarrollo
sostenible: tareas sin terminar y con nuevos retos
que afrontar
• En 2050 necesario duplicar producción de alimentos,
• Cambio climático: amenaza de mantener el ritmo de
calentamiento frente a la necesidad de incrementar
consumos para cubrir NBI en países emergentes
• Presión y mal manejo de recursos naturales:
desertificación, problemas de acceso y gestión del
agua
17. LA BIODIVERSIDAD: UNA FORTALEZA PARA
ATENDER AMENAZAS Y OPORTUNIDADES DE
ESE CONTEXTO
19. BIODIVERSIDAD
NATIVA
PRODUCTOS ESPECIFICIDAD
DIFERENCIADOS SABER HACER
LOCAL
CON BASE EN
CULTURA /
HISTORIA
TRADICIÓN
20. POTENCIALIDADES EN LOS MERCADOS
MERCADO Adicionales a
GLOBAL calidad sanitaria
Orgánico e inocuidad
Saludable
NICHOS Verdes
ATRIBUTOS
De nostalgia ESPECIALES
RECONOCIDOS
Hedónico / POR GRUPOS DE
gourmet CONSUMIDORES
Justo
Identidad
territorial
21. RETOS/OPORTUNIDADES PARA CONTRIBUIR AL
DESARROLLO
Aumentar agregación de Contribuir a mejorar
valor y su retención en niveles de seguridad
territorios rurales alimentaria
22. PARTICIPACIÓN DEL PROCESO DE INDUSTRIALIZACIÓN
Y COMERCIO EN LA FORMACIÓN DE PRECIOS DE
DIFERENTES TIPOS DE PRODUCTOS 1/
Período
Productos
1970 2000
Cárnicos 47% 70%
Lácteos 52% 72%
Aceites y grasas 70% 85%
Panadería 84% 95%
Frutas Frescas 70% 85%
Vegetales Frescos 68% 81%
Frutas y verduras procesadas 81% 83%
1/ Trigo (2010)
23. EN AGRICULTURA ORGÁNICA
Participación de América Participación de América
Latina en Área y Número de Latina en valor del
unidades certificadas comercio mundial
Un poco menos del 20% Entre 6 y 8%
25. LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERPESPECTIVA DE LOS
AGRONEGOCIOS PARA APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES EN LOS
MERCADOS
• Normativa internacional que restringe el acceso a los «novel food»
• Debilidad institucional en sistema de innovación tecnológica:
• Principios nutricionales que sustenten la oportunidad en los
productos nutraceuticos.
• Base científica para sustentar registros de IG / DO
• Agregación de valor
• Debilidad institucional y en marco de políticas en agroindustria.
26. LIMITANTES A SUPERAR DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS
AGRONEGOCIOS PARA CONTRIBUIR A LOS RETOS DEL DESARROLLO
• Insuficiente caracterización nutricional de alimentos nativos
• Capacidad de innovar en aspectos de biodiversificación y desarrollo
de productos de alto valor nutricional, acorde con gustos y creencias
de poblaciones vulnerables
• Información y soporte institucional para aprovechar oportunidades de
los mercados asociados con captura de carbono
27. REFERENCIAS
BANCO MUNDIAL (2010) Informe sobre el desarrollo mundial «Desarrollo y Cambio Climático»
CEPAL (2009) Anuario Estadístico de América Latina y el Caribe
CEPAL, FAO, IICA (2009) Perspectivas de la Agricultura y el Desarrollo Rural en las Américas
COHEN (2007) Tres Lecciones Sobre la Sociedad Post-industrial
IICA (2010) Principales Tendencias que Afectan el Estado de los agronegocios en el Hemisferio
Americano. En: Desarrollo de los Agronegocios y la Agroindustria Rural en América Latina y el
Caribe: Conceptos, Instrumentos y Casos de Cooperación Técnica.
IICA (2010) Estrategia del IICA para la Cooperación Técnica en Seguridad Alimentaria. (documento
de trabajo)
MINICK-SCOKALO (2010) Word Cocoa Foundation. 17 th Partnership Meeting Roundtable.
Outlook and Trends
IICA (2007) La Agricultura Frente a los Nuevos Retos del Desarrollo
28. TENDENCIAS MUNDIALES QUE
INCIDEN EN EL DESARROLLO DE
LOS AGRONEGOCIOS
GRACIAS
Hernando Riveros Serrato
hernando.riveros@iica.int