El documento describe el origen y distribución del ganado bovino criollo en las Américas. En 1493, cuando Colón llegó por segunda vez a América, trajo los primeros ganados al Nuevo Mundo. Estos animales se distribuyeron por el continente americano desde su llegada a La Española. Con el tiempo, evolucionaron distintas razas criollas en diferentes regiones de acuerdo a sus características. El documento analiza las principales razas criollas presentes en Brasil, como el Caracú y el Mocho Nacional, y describe
Este documento describe la raza bovina criolla colombiana Costeño con Cuernos (CCC). Se originó en la costa atlántica de Colombia y se ha adaptado bien a las condiciones tropicales húmedas de la región. En 1936, el gobierno colombiano estableció el primer grupo de conservación de esta raza en una granja estatal para estudiarla y protegerla, dando origen al núcleo actual que se encuentra en el Centro de Investigación Turipaná. El CCC es una raza en peligro de extin
Este documento presenta 8 razas de ganado criollo colombiano, describiendo su origen, características actuales y estado. Las razas incluyen el Blanco Orejinegro, Hartón del Valle, Romosinuano, Chino Santandereano, Criollo Casanare, Costeño Con Cuernos, Criollo San Martinero y Lucerna. Cada raza se ha adaptado a diferentes regiones de Colombia y ha desarrollado resistencia a condiciones climáticas y enfermedades locales. Sin embargo, la mayoría de las razas criollas se han visto
El documento clasifica y describe diferentes razas de ovejas y cabras, incluyendo sus orígenes, características físicas, usos productivos y distribución geográfica. Se mencionan razas como la merina, romney, lincoln, corriedale, columbia, romanov y mora criolla. Además, se describen las propiedades físicas, químicas y biológicas de la lana ovina.
Este documento presenta información sobre diferentes razas bovinas de carne. Describe el origen y características de razas británicas como Angus, Hereford y Shorthorn, razas continentales como Limousin, Charolais y Simmental, e índicas como Nellore, Gir y Guzerat. También cubre razas criollas, razas sintéticas como Brangus y Santa Gertrudis, y consideraciones sobre el manejo y peso ideal de faena según la raza.
La cocina peruana es extremadamente diversa, incorporando influencias de los pueblos precolombinos, la cocina española colonial, y las tradiciones culinarias de inmigrantes chinos, japoneses, africanos y europeos. El Perú tiene una gran variedad de climas y recursos agrícolas nativos que han permitido el desarrollo de muchas cocinas regionales distintas. La cocina peruana moderna celebra esta herencia multicultural y los ingredientes nativos del Perú.
Este documento describe el origen y características de la raza bovina Blanco Orejinegro (BON) de Colombia. Existen dos teorías sobre su origen: 1) que desciende de ganado traído de Andalucía, España, durante la colonización o 2) que está relacionado con el ganado White Park Británico. El BON se desarrolló en las zonas cafeteras de Colombia y es una raza multiuso para leche, carne y trabajo. Produce buenos resultados en cruzamientos con razas cebuinas y lecheras europeas.
Este artículo describe brevemente el origen del ganado criollo Blanco Orejinegro en Colombia, sus características de adaptación a climas medios y su resistencia. Se presentan resultados de cruzamientos del BON con razas Brahmán, Charolaise y Santa Gertrudis que muestran heterosis. Los cruces producen híbridos con buen comportamiento individual y materno para la producción de carne.
El ganado Blanco Orejinegro ha sobrevivido durante casi 500 años en las áreas tropicales de Colombia, demostrando adaptación y características útiles como docilidad, habilidad para aprovechar forrajes de mala calidad, alta fertilidad, mayor productividad en cruces y resistencia a parásitos. A pesar de su potencial genético, esta raza se encuentra en vía de extinción. Investigaciones recientes sugieren que posee variabilidad genética y resistencia a enfermedades que la convierten en una alternativa para la producción ganadera
Este documento describe la raza bovina criolla colombiana Costeño con Cuernos (CCC). Se originó en la costa atlántica de Colombia y se ha adaptado bien a las condiciones tropicales húmedas de la región. En 1936, el gobierno colombiano estableció el primer grupo de conservación de esta raza en una granja estatal para estudiarla y protegerla, dando origen al núcleo actual que se encuentra en el Centro de Investigación Turipaná. El CCC es una raza en peligro de extin
Este documento presenta 8 razas de ganado criollo colombiano, describiendo su origen, características actuales y estado. Las razas incluyen el Blanco Orejinegro, Hartón del Valle, Romosinuano, Chino Santandereano, Criollo Casanare, Costeño Con Cuernos, Criollo San Martinero y Lucerna. Cada raza se ha adaptado a diferentes regiones de Colombia y ha desarrollado resistencia a condiciones climáticas y enfermedades locales. Sin embargo, la mayoría de las razas criollas se han visto
El documento clasifica y describe diferentes razas de ovejas y cabras, incluyendo sus orígenes, características físicas, usos productivos y distribución geográfica. Se mencionan razas como la merina, romney, lincoln, corriedale, columbia, romanov y mora criolla. Además, se describen las propiedades físicas, químicas y biológicas de la lana ovina.
Este documento presenta información sobre diferentes razas bovinas de carne. Describe el origen y características de razas británicas como Angus, Hereford y Shorthorn, razas continentales como Limousin, Charolais y Simmental, e índicas como Nellore, Gir y Guzerat. También cubre razas criollas, razas sintéticas como Brangus y Santa Gertrudis, y consideraciones sobre el manejo y peso ideal de faena según la raza.
La cocina peruana es extremadamente diversa, incorporando influencias de los pueblos precolombinos, la cocina española colonial, y las tradiciones culinarias de inmigrantes chinos, japoneses, africanos y europeos. El Perú tiene una gran variedad de climas y recursos agrícolas nativos que han permitido el desarrollo de muchas cocinas regionales distintas. La cocina peruana moderna celebra esta herencia multicultural y los ingredientes nativos del Perú.
Este documento describe el origen y características de la raza bovina Blanco Orejinegro (BON) de Colombia. Existen dos teorías sobre su origen: 1) que desciende de ganado traído de Andalucía, España, durante la colonización o 2) que está relacionado con el ganado White Park Británico. El BON se desarrolló en las zonas cafeteras de Colombia y es una raza multiuso para leche, carne y trabajo. Produce buenos resultados en cruzamientos con razas cebuinas y lecheras europeas.
Este artículo describe brevemente el origen del ganado criollo Blanco Orejinegro en Colombia, sus características de adaptación a climas medios y su resistencia. Se presentan resultados de cruzamientos del BON con razas Brahmán, Charolaise y Santa Gertrudis que muestran heterosis. Los cruces producen híbridos con buen comportamiento individual y materno para la producción de carne.
El ganado Blanco Orejinegro ha sobrevivido durante casi 500 años en las áreas tropicales de Colombia, demostrando adaptación y características útiles como docilidad, habilidad para aprovechar forrajes de mala calidad, alta fertilidad, mayor productividad en cruces y resistencia a parásitos. A pesar de su potencial genético, esta raza se encuentra en vía de extinción. Investigaciones recientes sugieren que posee variabilidad genética y resistencia a enfermedades que la convierten en una alternativa para la producción ganadera
Historia y evolucion de la cocina peruanarodriguezatj
El documento describe la historia y evolución de la cocina peruana desde sus orígenes hace 10,000 años hasta la actualidad. Los primeros pobladores del Perú cazaban y recolectaban frutos para alimentarse. Los incas desarrollaron la agricultura en terrazas y cultivaron productos básicos como la papa y el maíz. Con la llegada de los españoles se introdujeron nuevos ingredientes. Posteriormente, la influencia africana, italiana, china y japonesa ayudaron a crear la rica variedad de platos
Estudio Genealógico del ganado Blanco Orejinegro Luis Liz Escobar
Este documento resume un estudio genealógico del ganado criollo blanco orejinegro colombiano. Explica que el ganado llegó a América desde España y probablemente su origen se remonta al ganado salvaje europeo Bos primigenius. Describe las diferentes variedades del ganado basadas en el color del pelaje y analiza las teorías sobre las razas que contribuyeron a su formación. Además, discute las líneas de producción de carne y leche de esta raza criolla y su importancia para la ganadería colombiana.
CULTIVO DE CALABAZAS Y CAMOTES EN LA HISTORIA PRECOLOMBINAJESY-K
El documento describe el origen y uso histórico del camote y la calabaza en las Américas. El camote probablemente se originó en el norte de Sudamérica, con un centro primario de diversidad en el norte del Perú, Colombia y Ecuador. La calabaza también se originó en las Américas, con evidencia de cultivo en México desde hace 8000 años. Ambos cultivos se extendieron y domesticaron ampliamente en Mesoamérica y los Andes, integrándose a la dieta de muchas culturas precolombinas.
El documento presenta información sobre la producción de cerdos, incluyendo la historia y evolución de las razas de cerdos, su introducción en América, el ciclo productivo, características de diferentes razas como Large White, Yorkshire, Landrace, Chester White, Pietrain, Hampshire y Tamworth. También describe el ciclo reproductivo, el manejo del parto, lactancia, destete y pastoreo como alternativa de manejo.
La cocina peruana es reconocida a nivel mundial por su rica variedad de platos y sabores heredados de las culturas preincaica, española, africana, japonesa, china e italiana. Gastón Acurio, conocido como el icono de la cocina peruana, hizo un recorrido por el Perú y creó un programa de televisión que lo ayudó a dar a conocer platos populares como el ceviche, lomo saltado, jalea mixta y pescado a lo macho. Los postres peruan
La época aborigen en Ecuador se extendió desde la llegada de los primeros pobladores hace entre 15000 y 12000 años a.C. hasta la llegada de los europeos en 1534. Los primeros habitantes fueron cazadores-recolectores nómadas, mientras que posteriormente surgieron sociedades agrícolas incipientes en la península de Santa Elena hace unos 6000 años, desarrollándose culturas como Valdivia y Machalilla. Finalmente, en el período de integración incaica que precedió a la conquista española, los incas expand
Este proyecto ficticio, fue elaborado para evaluación de universidad.
Está compuesto de imágenes ‘free stock’ y algunos recursos gráficos gratuitos, estos último sirvió de guía para el estilo de ilustración.
Inspirado en el café, este libro incluye el origen de la semilla, mitos y recetas que se pueden elaborar con este maravilloso producto alimenticio.
Este documento describe Huarmillacta, un bosque de uncas ubicado cerca de la ciudad de Abancay en Apurímac. El bosque alberga una importante muestra de flora y fauna silvestres andinas y provee recursos hídricos a la comunidad campesina local. El autor argumenta que el bosque debería protegerse legalmente mediante su declaración como Área de Conservación Regional por el Gobierno Regional de Apurímac, para preservarlo de la tala y promover su uso sostenible y el turismo ecológico.
El documento contiene información sobre las culturas maya, inca y azteca. Describe características de los cenotes mayas como lugares sagrados y de sacrificio, y promociona visitas guiadas. También presenta detalles sobre la economía, religión y arquitectura de cada cultura, e incluye anuncios de eventos como conciertos musicales y ferias artesanales con comidas típicas.
La expedición de Gonzalo Pizarro partió del Cuzco en 1540 en busca del legendario país de El Dorado rico en oro y canela. Tras llegar a Quito y sumar más recursos, continuaron la travesía por la selva hasta que los alimentos escasearon. Francisco de Orellana tomó un bergantín en busca de comida mientras Pizarro esperaba, pero Orellana nunca regresó y descubrió el río Amazonas el 12 de febrero de 1542.
Este documento presenta información sobre las diferentes nacionalidades y etnias de la región Sierra de Ecuador. Resume brevemente aspectos culturales como la vestimenta típica, la alimentación y algunos detalles históricos de grupos como los Panzaleo, Chibuleo, Natabuela, Salasaca, Otavalo, Kayambi, Karanquis, Saraguro y Negros del Chota.
El documento es un manual técnico de apicultura que cubre temas como equipo de protección, factores a considerar para la instalación de un apiario, adquisición de enjambres, diseño de colmenas, manejo de apiarios, plagas y enfermedades de abejas, multiplicación de colmenas, cosecha de miel y derivados, registros apícolas y costos de producción. Explica la organización social y funciones de las diferentes castas de abejas, así como métodos para iniciar un apiario mediante la compra de núcleos
Este documento presenta la clase "Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014" impartida por el Dr. Pedro Alejandro Bulla. La clase cubre la historia de la domesticación de ovejas y cabras, sus ancestros, razas introducidas en Colombia, y las diferencias entre ovinos y caprinos.
F menu de colombia chef jairo orozco completoISAC PANAMA
Este documento presenta información sobre la gastronomía colombiana. En primer lugar, describe brevemente los aportes de las culturas indígena, española y africana a la cocina colombiana. Luego, presenta recetas y platos típicos de diferentes regiones de Colombia como el Caribe, Antioquia y el Tolima. Finalmente, propone dos menús que incluyen platos representativos de la gastronomía colombiana.
Este documento trata sobre la nutrición de las abejas y los diferentes nutrientes que necesitan, incluyendo hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua y minerales. También discute cómo obtienen estos nutrientes de la miel y el polen, y cómo los transforman y almacenan para producir cera, grasa corporal y otras sustancias. Además, proporciona información sobre un producto para combatir el ácaro varroa y sobre servicios y noticias apícolas.
Este documento trata sobre la producción de cuyes en los países andinos. Brevemente describe que el cuy es un mamífero roedor originario de los Andes que provee proteína a la población rural pobre. Explica que el cuy ha sido domesticado por miles de años y es una parte importante de la cultura andina, aunque ahora se cría también para su carne. Resalta que el Perú tiene la mayor población de cuyes y producción anual de carne de cuy.
Unidad 1 razas , adaptacion y compartimiento - copiaSaraiPrez5
Este documento presenta información sobre razas ovinas y caprinas, sus características y usos. Describe razas especializadas en leche, carne, pelo y cría, así como cruces entre razas. Explica que la producción ovina y caprina en el trópico se basa principalmente en razas adaptadas como las de pelo, orientadas a carne y doble propósito. Finalmente, concluye que existen aproximadamente 10 razas explotadas en México, muchas introducidas y descendientes de genotipos africanos y europeos.
El documento describe las principales razas equinas del Uruguay y la región, incluyendo su origen, desarrollo, estándar y características. Destaca dos razas en particular: la raza Canelón, creada en Uruguay en el siglo XIX, y la raza Pura Sangre de Carreras, originada en Inglaterra en el siglo XVII y ampliamente difundida en el mundo.
El documento resume la historia de los primeros pueblos que habitaron Chile antes de la llegada de los españoles. Menciona que los primeros pobladores llegaron hace unos 10,000 años procedentes de Asia a través del estrecho de Bering. A lo largo del tiempo hubo diversos pueblos como el Hombre de Arica, el Hombre de Taltal y las culturas patagónicas. Algunos pueblos se extinguieron con la llegada de los españoles, mientras que otros participaron en el mestizaje. Finalmente, resalta que
Este documento resume las principales etnias indígenas de Guatemala. Describe brevemente a los Garífunas, Tektitekos, Achi', Jakaltecos, Ixiles, Q'anjob', Q'eqchi', Chalchitecos, Sakapultecos y sus respectivas características culturales como idiomas, artesanías, tradiciones y regiones donde habitan. En total, presenta información sobre nueve grupos étnicos indígenas que han mantenido sus culturas a pesar de los desafíos históricos.
El documento presenta varias teorías sobre el origen del poblamiento americano. La teoría autóctona sugiere que el hombre americano es originario de las Pampas Argentinas. La teoría monoigenista plantea que el hombre americano proviene de Asia a través del Estrecho de Bering. Finalmente, la teoría poligenista argumenta que el poblamiento americano ocurrió en cuatro oleadas provenientes de diferentes lugares como Australia, Polinesia y Mongolia.
Historia y evolucion de la cocina peruanarodriguezatj
El documento describe la historia y evolución de la cocina peruana desde sus orígenes hace 10,000 años hasta la actualidad. Los primeros pobladores del Perú cazaban y recolectaban frutos para alimentarse. Los incas desarrollaron la agricultura en terrazas y cultivaron productos básicos como la papa y el maíz. Con la llegada de los españoles se introdujeron nuevos ingredientes. Posteriormente, la influencia africana, italiana, china y japonesa ayudaron a crear la rica variedad de platos
Estudio Genealógico del ganado Blanco Orejinegro Luis Liz Escobar
Este documento resume un estudio genealógico del ganado criollo blanco orejinegro colombiano. Explica que el ganado llegó a América desde España y probablemente su origen se remonta al ganado salvaje europeo Bos primigenius. Describe las diferentes variedades del ganado basadas en el color del pelaje y analiza las teorías sobre las razas que contribuyeron a su formación. Además, discute las líneas de producción de carne y leche de esta raza criolla y su importancia para la ganadería colombiana.
CULTIVO DE CALABAZAS Y CAMOTES EN LA HISTORIA PRECOLOMBINAJESY-K
El documento describe el origen y uso histórico del camote y la calabaza en las Américas. El camote probablemente se originó en el norte de Sudamérica, con un centro primario de diversidad en el norte del Perú, Colombia y Ecuador. La calabaza también se originó en las Américas, con evidencia de cultivo en México desde hace 8000 años. Ambos cultivos se extendieron y domesticaron ampliamente en Mesoamérica y los Andes, integrándose a la dieta de muchas culturas precolombinas.
El documento presenta información sobre la producción de cerdos, incluyendo la historia y evolución de las razas de cerdos, su introducción en América, el ciclo productivo, características de diferentes razas como Large White, Yorkshire, Landrace, Chester White, Pietrain, Hampshire y Tamworth. También describe el ciclo reproductivo, el manejo del parto, lactancia, destete y pastoreo como alternativa de manejo.
La cocina peruana es reconocida a nivel mundial por su rica variedad de platos y sabores heredados de las culturas preincaica, española, africana, japonesa, china e italiana. Gastón Acurio, conocido como el icono de la cocina peruana, hizo un recorrido por el Perú y creó un programa de televisión que lo ayudó a dar a conocer platos populares como el ceviche, lomo saltado, jalea mixta y pescado a lo macho. Los postres peruan
La época aborigen en Ecuador se extendió desde la llegada de los primeros pobladores hace entre 15000 y 12000 años a.C. hasta la llegada de los europeos en 1534. Los primeros habitantes fueron cazadores-recolectores nómadas, mientras que posteriormente surgieron sociedades agrícolas incipientes en la península de Santa Elena hace unos 6000 años, desarrollándose culturas como Valdivia y Machalilla. Finalmente, en el período de integración incaica que precedió a la conquista española, los incas expand
Este proyecto ficticio, fue elaborado para evaluación de universidad.
Está compuesto de imágenes ‘free stock’ y algunos recursos gráficos gratuitos, estos último sirvió de guía para el estilo de ilustración.
Inspirado en el café, este libro incluye el origen de la semilla, mitos y recetas que se pueden elaborar con este maravilloso producto alimenticio.
Este documento describe Huarmillacta, un bosque de uncas ubicado cerca de la ciudad de Abancay en Apurímac. El bosque alberga una importante muestra de flora y fauna silvestres andinas y provee recursos hídricos a la comunidad campesina local. El autor argumenta que el bosque debería protegerse legalmente mediante su declaración como Área de Conservación Regional por el Gobierno Regional de Apurímac, para preservarlo de la tala y promover su uso sostenible y el turismo ecológico.
El documento contiene información sobre las culturas maya, inca y azteca. Describe características de los cenotes mayas como lugares sagrados y de sacrificio, y promociona visitas guiadas. También presenta detalles sobre la economía, religión y arquitectura de cada cultura, e incluye anuncios de eventos como conciertos musicales y ferias artesanales con comidas típicas.
La expedición de Gonzalo Pizarro partió del Cuzco en 1540 en busca del legendario país de El Dorado rico en oro y canela. Tras llegar a Quito y sumar más recursos, continuaron la travesía por la selva hasta que los alimentos escasearon. Francisco de Orellana tomó un bergantín en busca de comida mientras Pizarro esperaba, pero Orellana nunca regresó y descubrió el río Amazonas el 12 de febrero de 1542.
Este documento presenta información sobre las diferentes nacionalidades y etnias de la región Sierra de Ecuador. Resume brevemente aspectos culturales como la vestimenta típica, la alimentación y algunos detalles históricos de grupos como los Panzaleo, Chibuleo, Natabuela, Salasaca, Otavalo, Kayambi, Karanquis, Saraguro y Negros del Chota.
El documento es un manual técnico de apicultura que cubre temas como equipo de protección, factores a considerar para la instalación de un apiario, adquisición de enjambres, diseño de colmenas, manejo de apiarios, plagas y enfermedades de abejas, multiplicación de colmenas, cosecha de miel y derivados, registros apícolas y costos de producción. Explica la organización social y funciones de las diferentes castas de abejas, así como métodos para iniciar un apiario mediante la compra de núcleos
Este documento presenta la clase "Ovinos y Caprinos U.D.C.A Primer Semestre 2014" impartida por el Dr. Pedro Alejandro Bulla. La clase cubre la historia de la domesticación de ovejas y cabras, sus ancestros, razas introducidas en Colombia, y las diferencias entre ovinos y caprinos.
F menu de colombia chef jairo orozco completoISAC PANAMA
Este documento presenta información sobre la gastronomía colombiana. En primer lugar, describe brevemente los aportes de las culturas indígena, española y africana a la cocina colombiana. Luego, presenta recetas y platos típicos de diferentes regiones de Colombia como el Caribe, Antioquia y el Tolima. Finalmente, propone dos menús que incluyen platos representativos de la gastronomía colombiana.
Este documento trata sobre la nutrición de las abejas y los diferentes nutrientes que necesitan, incluyendo hidratos de carbono, proteínas, lípidos, agua y minerales. También discute cómo obtienen estos nutrientes de la miel y el polen, y cómo los transforman y almacenan para producir cera, grasa corporal y otras sustancias. Además, proporciona información sobre un producto para combatir el ácaro varroa y sobre servicios y noticias apícolas.
Este documento trata sobre la producción de cuyes en los países andinos. Brevemente describe que el cuy es un mamífero roedor originario de los Andes que provee proteína a la población rural pobre. Explica que el cuy ha sido domesticado por miles de años y es una parte importante de la cultura andina, aunque ahora se cría también para su carne. Resalta que el Perú tiene la mayor población de cuyes y producción anual de carne de cuy.
Unidad 1 razas , adaptacion y compartimiento - copiaSaraiPrez5
Este documento presenta información sobre razas ovinas y caprinas, sus características y usos. Describe razas especializadas en leche, carne, pelo y cría, así como cruces entre razas. Explica que la producción ovina y caprina en el trópico se basa principalmente en razas adaptadas como las de pelo, orientadas a carne y doble propósito. Finalmente, concluye que existen aproximadamente 10 razas explotadas en México, muchas introducidas y descendientes de genotipos africanos y europeos.
El documento describe las principales razas equinas del Uruguay y la región, incluyendo su origen, desarrollo, estándar y características. Destaca dos razas en particular: la raza Canelón, creada en Uruguay en el siglo XIX, y la raza Pura Sangre de Carreras, originada en Inglaterra en el siglo XVII y ampliamente difundida en el mundo.
El documento resume la historia de los primeros pueblos que habitaron Chile antes de la llegada de los españoles. Menciona que los primeros pobladores llegaron hace unos 10,000 años procedentes de Asia a través del estrecho de Bering. A lo largo del tiempo hubo diversos pueblos como el Hombre de Arica, el Hombre de Taltal y las culturas patagónicas. Algunos pueblos se extinguieron con la llegada de los españoles, mientras que otros participaron en el mestizaje. Finalmente, resalta que
Este documento resume las principales etnias indígenas de Guatemala. Describe brevemente a los Garífunas, Tektitekos, Achi', Jakaltecos, Ixiles, Q'anjob', Q'eqchi', Chalchitecos, Sakapultecos y sus respectivas características culturales como idiomas, artesanías, tradiciones y regiones donde habitan. En total, presenta información sobre nueve grupos étnicos indígenas que han mantenido sus culturas a pesar de los desafíos históricos.
El documento presenta varias teorías sobre el origen del poblamiento americano. La teoría autóctona sugiere que el hombre americano es originario de las Pampas Argentinas. La teoría monoigenista plantea que el hombre americano proviene de Asia a través del Estrecho de Bering. Finalmente, la teoría poligenista argumenta que el poblamiento americano ocurrió en cuatro oleadas provenientes de diferentes lugares como Australia, Polinesia y Mongolia.
Este documento presenta información sobre el poblamiento de las Antillas y los orígenes de los taínos, la sociedad taína, España en la transición a la Edad Moderna, y la expansión europea y la conquista del paraíso. Explica la migración de los primeros pobladores a las Américas, el desarrollo de las primeras sociedades antillanas incluyendo los arcaicos, saladoides, ostionoides y taínos, y la sociedad taína. También resume la Reconquista española, el viaje de
Heterogeneidades Culturales en América LatinasandraB66
El documento resume brevemente las civilizaciones aztecas, mayas e incas de América. Describe que los aztecas provenían originalmente de Aztlán y se convirtieron en una civilización poderosa en el siglo XV. Explica que los mayas habitaban partes de Centroamérica y crearon un avanzado arte y religión. Finalmente, señala que los incas establecieron un imperio en los Andes y practicaron una agricultura sofisticada.
16 cuando la pampa argentina era española. la fundacion del cuerpo de blanden...aulamilitar
En 3 oraciones o menos:
La Pampa Húmeda Argentina era originalmente una llanura vacía sin población autóctona. Los españoles introdujeron caballos y vacunos en 1536, que se multiplicaron rápidamente. Esto atrajo a los araucanos desde el sur de Chile a partir de 1710, quienes se establecieron en la Pampa y reemplazaron paulatinamente a los pocos aborígenes originales, adoptando un estilo de vida ganadero.
Cristóbal Colón, un navegante italiano, realizó cuatro viajes a las Américas en los años 1492-1504. En su primer viaje en 1492, llegó a las islas Bahamas y creyó haber llegado a Asia. En viajes posteriores exploró más territorios en el Caribe y la costa de América del Sur. El descubrimiento de América tuvo grandes consecuencias políticas, sociales, económicas y culturales, incluida la expansión de los imperios europeos y la difusión del catolicismo.
Cristóbal Colón realizó cuatro viajes a América entre 1492 y 1506, descubriendo primero las islas del Caribe y luego partes de Centroamérica y Sudamérica. Su llegada tuvo grandes consecuencias políticas, sociales, económicas y culturales, incluyendo la colonización europea, el mestizaje de poblaciones, la introducción de nuevos cultivos y el establecimiento del idioma español.
El documento describe los orígenes del caballo criollo en la Pampa Húmeda argentina. Los estudios genéticos muestran que el caballo criollo está emparentado primero con el caballo peruano de paso y luego con el caballo berberisco del norte de África. El caballo criollo tiene orígenes diversos, incluyendo biotipos orientales berberiscos y europeos como caballos de tiro pesados. Su variabilidad genética es grande y fue modificada a lo largo de los años por cruces sin
El Paso Fino desciende de caballos traídos a América por Cristóbal Colón, incluyendo berberiscos españoles y andaluces. Estos caballos se dispersaron por el continente americano y se mezclaron con otras razas locales, dando origen al Paso Fino moderno tras su aislamiento.
El documento resume la historia del poblamiento del Paraguay. Explica que los primeros habitantes fueron grupos indígenas que llegaron hace miles de años, posiblemente desde Asia a través del Estrecho de Bering. Luego, durante la colonización española, hubo mestizaje entre los colonos europeos y las poblaciones indígenas guaraníes, dando origen a la población paraguaya actual. Finalmente, tras la Guerra de la Triple Alianza, aproximadamente la mitad de la población original paraguaya fue ases
El documento describe la historia y significado del Día de las Culturas en Costa Rica, el cual reemplazó al Día de la Raza. Este día conmemora la diversidad étnica del país, resultado del encuentro entre los pueblos originarios y los colonizadores españoles en 1492. También destaca las principales culturas indígenas y afrocaribeñas que han influenciado la identidad costarricense.
Cristóbal Colón zarpó de Palos, España el 3 de agosto de 1492 con tres barcos y 120 hombres para encontrar una ruta marítima a las Indias. Después de varios meses, avistó tierra el 12 de octubre en una isla de las Bahamas, a la que llamó San Salvador. Exploró el Caribe y regresó a España el 15 de marzo de 1493, trayendo oro, plantas y animales desconocidos, convenciendo a los Reyes Católicos de que había llegado a las Indias.
Este documento describe la historia de los pueblos aborígenes en Venezuela. Explica que los primeros habitantes llegaron desde Asia a América hace miles de años, y que culturas como los timoto-cuicas en los Andes venezolanos eran más avanzadas. También describe varios pueblos indígenas actuales como los yanomamis, yukpa, wayuu y caribes, y sus formas de vida tradicionales. Finalmente, resalta las contribuciones culturales de los indígenas a la identidad venezolana, como la
El documento describe la historia y características de los carnavales. Explica que los carnavales tienen su origen en fiestas paganas romanas y que se celebran antes de la cuaresma cristiana con disfraces y desfiles. Luego destaca los cinco carnavales más famosos del mundo: el de Oruro en Bolivia, Río de Janeiro en Brasil, Venecia en Italia, Barranquilla en Colombia y Veracruz en México.
El documento resume los antecedentes y consecuencias de la llegada de los europeos a América. Cristóbal Colón buscó financiamiento de Portugal y los Reyes Católicos para su proyecto de navegar hacia las Indias por el oeste. En 1492 zarpó desde Palos con 3 naves, descubriendo el Caribe. Tras su regreso a España, hubo 3 viajes más de exploración. Esto llevó a la conquista y repartición del continente entre España y Portugal, con graves consecuencias para los pueblos originarios de América.
Los querandíes eran un pueblo indígena originario de la región centro-este de la Argentina que se extendía desde Santa Fe hasta el sur de la provincia de Buenos Aires. Vivían como cazadores-recolectores y se alimentaban de raíces, frutos, carne y una pasta a base de langostas asadas. Creían en un dios principal llamado Soychu y su enemigo Gualichú. Utilizaban boleadoras y piedras atadas con cuerda para cazar. Desaparecieron hacia el siglo XVII debido a la colon
Los kunas viven en 360 islas y arrecifes en Panamá, donde poseen tres comarcas indígenas. La palabra Panamá significa "abundancia de peces y mariposas". En 1903, la ciudad de Panamá se convirtió en la capital de la nueva nación panameña tras su separación de Colombia. El Canal de Panamá, inaugurado en 1914, conecta los océanos Pacífico y Atlántico a través del istmo panameño.
El documento describe el descubrimiento de América por Cristóbal Colón en 1492. Colón, apoyado por los Reyes Católicos de España, realizó cuatro viajes a América creyendo haber llegado a Asia, pero en realidad descubrió un nuevo continente desconocido para los europeos. El descubrimiento tuvo grandes consecuencias científicas, políticas y económicas para España y América.
El descubrimiento de América se produjo a partir de 1492 cuando Cristóbal Colón llegó al continente americano buscando una nueva ruta comercial hacia Asia para España. América resultó ser un inmenso territorio con diversas culturas y geografías que fue conquistado y colonizado por los europeos durante los siglos siguientes, estableciendo el dominio español. El continente tomó el nombre de América en honor al explorador Américo Vespucio.
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El documento describe aspectos de la producción animal y bovinotecnia. La bovinotecnia es la aplicación de la zootecnia a los bovinos, incluyendo el estudio de razas, conformación, etnología y explotación económica. Se clasifican los bovinos según su aptitud para la producción de carne o leche. También se describen las principales razas lecheras y de carne del mundo, tanto de origen europeo como indico.
Dialnet el ganadobovinoibericoenlasamericas-278746manuelcuevas30
El documento describe el origen y distribución del ganado bovino criollo en las Américas. En 1493, cuando Colón llegó por segunda vez a América, trajo los primeros ganados al Nuevo Mundo. Estos animales se distribuyeron por el continente americano desde su llegada a La Española. Con el tiempo, evolucionaron distintas razas criollas en diferentes regiones de acuerdo a sus características. El documento analiza las principales razas criollas en países como Brasil, Colombia y Argentina, describiendo sus orígenes y característic
El documento describe aspectos de la producción animal y bovinotecnia. La bovinotecnia es la aplicación de la zootecnia a los bovinos, incluyendo el estudio de razas, conformación, etnología y técnicas de explotación. Se clasifican los bovinos según su aptitud para la producción de carne o leche. También se describen las principales razas lecheras y de carne del mundo, tanto de tipo europeo como indicus.
Este documento trata sobre la producción animal y la bovinotecnia. Explica que la bovinotecnia es la aplicación de la zootecnia a los bovinos, y estudia su conformación, razas y formas de explotación para obtener el máximo provecho económico. También describe la clasificación zoológica de los bovinos, el origen e historia de su difusión, y las principales razas de ganado de carne como la Charolais, Limousin y Angus.
Este documento trata sobre el bienestar animal aplicado a la producción bovina. Resume los fundamentos del bienestar animal y define el concepto de bienestar como el estado del individuo en relación a sus intentos de adaptarse al ambiente. Explica que el bienestar varía dentro de un rango que va desde muy bueno a muy malo, y que es malo cuando el animal tiene dificultades para adaptarse. También compara sistemas intensivos y extensivos de producción bovina, señalando que ambos pueden afectar el bienestar de los animales.
Este documento describe diferentes aspectos de la producción caprina, incluyendo razas comunes de cabras, sistemas de producción, alojamiento, reproducción estrategias alimentarias. Identifica razas lecheras como Saanen y Toggenburg, y razas mixtas como Boer y Anglo Nubiana. Explica los requisitos para instalaciones como temperatura, ventilación e iluminación, y tipos de apriscos y comederos. También cubre el ciclo reproductivo, gestación y parto, así como una dieta típica basada en
En la ciudad de Pasto, estamos revolucionando el acceso a microcréditos y la formalización de microempresarios informales con nuestra aplicación CrediAvanza. Nuestro objetivo es empoderar a los emprendedores locales proporcionándoles una plataforma integral que facilite el acceso a servicios financieros y asesoría profesional.
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Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
José Luis Jiménez Rodríguez
Junio 2024.
“La pedagogía es la metodología de la educación. Constituye una problemática de medios y fines, y en esa problemática estudia las situaciones educativas, las selecciona y luego organiza y asegura su explotación situacional”. Louis Not. 1993.
Dialnet el ganadobovinoibericoenlasamericas-278746
1. Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 421.
GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
EL GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS:
500 AÑOS DESPUÉS
THE IBERIC CATTLE IN THE AMERICAS: 500 YEARS LATER
A.T. Primo
EMBRAPA/CPATB. Caixa Postal, 553. Pelotas, RS. Brasil.
RESUMEN
El bovino criollo americano desciende direc-
tamente de los animales que llegaron en el
segundo viaje de Colón en 1493. Estos animales,
así como posteriores envíos, llegaron a la isla
denominada La Española, hoy asiento de la Repú-
blica Dominicana y Haití. Las similitudes entre las
razas criollas de Brasil y de Hispanoamérica pue-
den explicarse por la proximidad geográfica de
sus orígenes. Con el objetivo de definir el ganado
criollo se describen sus características morfoló-
gicas y de comportamiento en Latinoamérica.
SUMMARY
In 1493, when Christopher Columbus landed
in America for the second time, he brought the
first cattle to the New World. From that date,
the spaniards began to spread these cattle
throughout the american continent. All were
animals of andalusian origin that had come from
the Canary Islands of the north-west coast of
Africa, a spanish possession since 1479. From
theCaribbean,thesecattlespreadtothemainland;
Central and South America with exception of
Brazil, where the Portuguese began exporting
their own cattle in 1534. Several types of Criollo
cattle evolved through natural selection. Distinct
populations, sometimes described as breeds
developed in particular regions of the Americas,
according to coat colour or performance, and
they are described in the text.
INTRODUCCION
Revisemos nuestra historia y recordemos que
los bovinos criollos son parte integrante de
nuestra herencia social y patrimonio de la
ganadería de las Américas.
La distribución y las característi-
casdelganadocriolloenAméricason
enparteconsecuenciasdesuhistoria.
Es relativamente poco lo que se
sabeconcertezaacercadelosancestros
de los bovinos criollos. El bovino
criollo americano desciende directa-
mente de los animales que llegaron en
el segundo viaje de Colón en 1493.
Estos animales, así como posteriores
envíos, llegaron a la isla denominada
La Española, hoy asiento de la Repú-
blica Dominicana y Haití. En la
opinión de Rouse (1977) descendían
directamente del Bos primigenius,
domesticadoprobablementeenlazona
Palabras clave adicionales
Bovinos criollos.
Additional Keywords
Criollo cattle.
Arch. Zootec. 41 (extra): 421-432. 1992.
2. PRIMO
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 422.
pirenaica a partir del paleolítico. Se-
villa era la ciudad que tenía la exclusi-
vidad para organizar los embarques
oficiales a América. Hay autores
que afirmanquetambiénsalieronbarcos
para América desde Galicia en el nor-
te de España. Sin embargo, no se co-
noce con seguridad si todo el ganado
provenía de las regiones cercanas a
Sevilla o si algunos embarques se hi-
cieron en las Islas Canarias, ruta y
escala habitual en los viajes a Amé-
rica(figura1).
Rouse (1977) indica que las razas
españolas actuales que podrían ser
descendientes de los mismos planteles
de los cuales provienen los criollos,
sonlaRetinta,laBerrenda,laCacereña
ylaAndaluzanegra.
Se dice que el ganado criollo de
raza Caracú de Brasil tiene orígenes
similaresalasrazasmodernasMinhota,
Barrosa, Arouquesa y Mirandesa de
Portugal. Todas ellas son razas del
norte y la Minhota es idéntica a la
Gallega. Las similitudes entre las
razas de Brasil y de Hispanoamérica
pueden explicarse por la proximidad
geográficadesusorígenes.
Losespañolesdesembarcaronenel
Caribe con los primeros bovinos y
desde allí se inició su dispersión, con
tal éxito que antes de 40 años, en
1524, ya se informa sobre la existen-
cia de bovinos en todos los países de
América del Sur. Ingresaron por Santa
Marta, Colombia, en primer término.
Una subcorriente entró a Venezuela.
Hacia el sur, Lima constituyó el foco
principal de dispersión. Desde allí
atravesaron Bolivia, Paraguay y Chile
hasta alcanzar la República Argenti-
na y Uruguay. Otra corriente llegó
desde el Brasil y el propio Río de la
Plata se convirtió en un foco impor-
tante de dispersión. Desde 1524, Amé-
rica comenzó a poblar su territorio de
bovinos y a introducirlos en sus
sistemas ecológicos. Es mucho lo que
se ha escrito sobre el origen del gana-
do de Colombia. Hoy en día no se sabe
con certeza si proviene de la España
Penisular o de la España Insular (Islas
Canarias). Hay relatos que alrededor
de la mitad del siglo XVI y bajo el
gobierno de su fundador, llegaron a
Cartagena quinientos bovinos desde
laEspañola(hoySantoDomingo).
El Virreinato del Rio de la Plata
recibe los primeros vacunos en 1549,
cuando Juan Núñez de Prado introdu-
ce desde Potosí vacas y ovejas directa-
mente al Tucumán. En 1551, atrave-
sando la cordillera desde la costa chi-
lena llega Francisco de Aguirre con su
hacienda. En 1555 Juan de Salazar
desembarca en el sur Brasileño y a-
vanza hasta Asunción en donde el
grupo se divide en dos expediciones,
una de ellas integrada por los legenda-
rios hermanos brasileños Pedro y Sci-
pión Goes que arrean siete vacas y un
toro (lascélebressiete vacas de Gaete)
cuya progenie inicia la población de
vacunosenlapampaargentina.
Según los historiadores el ganado
existente en la Banda Oriental (Repú-
blica del Uruguay) proviene de las
introducciones hechas por los Jesuitas
en sus Misiones del Alto Uruguay, en
los años 1620 y siguientes y de otras
dos introducciones hechas en 1611 y
1617 por el Gobernador Hernandarias
(Fernando Arias de Saavedra).
Informes indican que la primera
introducción de ganado data de 1534
en la población de Brasil, Sâo Vicente
porordendeldonatariodeesa colonia
3. Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 423.
GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
(capitanía hereditaria) Martín Afonso
de Sousa y enviados por su mujer Dª.
Ana Pimentel. Se considera que fue-
rontreslasprincipalesviasdeintroduc-
ción: Sâo Vicente (Sâo Paulo),
Figura 1. Viajes de descubrimiento e introducción de ganado bovino en el Nuevo
Mundo. (Exploration travels and cattle introduction in the New World).
PernambucoyBahía(1550).
Otros estudiosos dicen que los bo-
vinos de Sâo Vicente (Brasil) deriva-
rían de las Islas de Cabo Verde, pose-
siones portuguesas en el Oceano At-
4. PRIMO
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 424.
lántico,aloestedelSenegal,Africa.
Muchasgeneracionesdespués,los
portugueses(brasileños)hicieronrei-
teradas incursiones a los países veci-
nos (sin fronteras definitivas por la
falta de precisión del Tratado de
Tordesillas) y logran llevar para Sâo
Paulograndescantidadesdeganadoy
cueros. Asísecierraelciclocompleto
del ganado criollo en América del
Sur, que un siglo antes, saliendo de
Brasil, mezclandose con sangre pe-
ruana, atravesó Paraguay, Argentina
y Uruguay y completando su marcha
secular civilizadora se encontró con
sus hermanos de origen al regresar al
altiplanocentraldeBrasil(figura1).
El ganado criollo fué el origen de la
expansión civilizadora en América
Latina, bajo la influencia de los je-
suitas.Losjesuitasenelnuevomundo
teníangranpreocupaciónporlagana-
dería, como fuente de riqueza colec-
tiva para mantener a los primeros
pobladores y a los indios cerca de las
Misiones. Se sostiene que los jesuitas
del este de Colombia dispensaban los
mayorescuidadosalarazacriollaSan
Martinero, que lleva el nombre de la
MisiónJesuitadelazona.
Para definir el ganado criollo en las
Américas, a continuación se descri-
bensuscaracterísticasmorfológicasy
decomportamiento.
DISTRIBUCION DE LOS BOVI-
NOS CRIOLLOS EN AMERICA.
BRASIL
a.RazaCaracú. ElCaracúactual,a-
daptado al clima del Brasil, posee ca-
racterespropiasypuedeconsiderarse
comounarazanacional,máspróxima
altroncoAquitánicoquealIbérico.
El mejoramiento de esta raza se
debióalaorganización,enSâoPaulo,
de la Asociación del Herd Book del
Caracú, a iniciativa de un grupo de
criadores eficazmente apoyados por
el Gobierno. La Fazenda de Seleçâo
deGanadoNacionalfundadaen1909
con asiento en Nova Odessa (Sâo
Paulo), se dedicó a seleccionar y fijar
este tipo de ganado. Los bovinos
Caracú fueron inscritos en libros de
registro genealógico Herd Book Ca-
racú,porunperíodode50años(1916
a 1965). Los trabajos de registro se
terminaron en 1965 debido al desin-
terés de los criadores en relación con
estebovinonacional.
Actualmente con el renovado in-
terésdealgunosganaderos,elMiniste-
riodeAgriculturareconocióyhomolo-
gó el Registro Genealógico, lo cual
está en ejecución por la Associaçáo
Brasileira de Criadores de Bovinos
Caracú(ABCBC)ubicadaenPalmas,
en el estado de Paraná. La población
de raza Caracú es de 20.000 cabezas.
Características de la raza Caracú. Es
considerada raza de doble aptitud
(carne y leche), rústica, de mediana
precocidad que engorda en buenos
pastos. Elpesovivodelosmachos,en
concursos de ceba, ha llegado a los
323 kg, al año de edad.
Algunos estudios realizados hasta el
presente evidencian que la raza Cara-
cú tiene buen potencial de produc-
ción. La utilización de estos bovinos
en sistema de cruzamientos con otras
razas y más específicamente el Cebú,
ofrece una alternativa muy impor-
tanteparasuexplotaciónracional.
La raza es de tamaño mediano con
5. Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 425.
GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
altura a la cruz en adultos entre 1,30
y 1,40 metros (Trovo y Primo, 1984).
El color del pelaje varía del amarillo
claro(bayo)hastaelanaranjado.
b. Mocho Nacional. Existen varias
teoríassobreelorigendeesteganado,
perotodascoincidenenqueelganado
Mocho Nacional se originó del gana-
dotraídoporlosconquistadores. Como
en la península ibérica no existían
razas de ganado sin cuernos, algunos
explican esta característica como re-
sultadodeunamutacióngenética.
Sobre los vacunos sin cuernos,
Félix de Azara (1850) señala que, en
Corrientes, por 1770, en la Estancia
Rincón de Luna, de los Jesuitas, nació
un toro mocho que propagó tal carác-
ter en todas esas regiones.
Haceyaalgunosaños(1911)queel
Gobierno de Brasil inició estudios en
la Fazenda de Selección de Ganado
NacionaldeNovaOdessa(SâoPaulo)
para seleccionar y perfeccionar el
ganadoMochoNacional.Actualmen-
te, por falta de interés de los criado-
res, el efectivo poblacional se reduce
aunadocenadeanimales.
Nadie puede negar o poner en
duda la influencia benéfica que han
ejercido las razas llamadas criollas
del Brasil en el desarrollo de la
ganadería brasileña en el pasado no
muy lejano. Los bovinos naturaliza-
dos de Brasil, como el Mocho Nacio-
nal representanunpotencialgenético
de indudable valor para el país y
deben ser conservados y multiplica-
dosparaevitarsuextinción.
Características de los bovinos Mocho
Nacional. Animal medianamente pro-
ductor de carne, rústico y de fácil
adaptación.ElganadoMochoNacio-
nal tiene mediano desarrollo. La capa
presenta algunas variaciones, siendo
lamáscomúnlaamarilla(abayado).
EMBRAPA para evitar la total
desaparición de este importante ger-
moplasma animal, adquirió por com-
pra todos los animales remanentes.
Además, se busca aumentar el hato
con transferencia de embriones. Para
la conservación a largo plazo se uti-
lizansemenyembrionescongelados.
c.BovinosCurraleirooPie-duro. El
crecimiento lento y la talla pequeña
del ganado Curraleiro parecen estar
en armonía con las condiciones
ecológicasdifícilesdelnordestesemi-
árido del Brasil. Este hecho los cali-
ficacomorecursogenéticopotencial-
mente importante para tales condi-
cionesadversasdeproducción.
La seleción natural a través de 400
años de eliminación de animales no
adaptados al medio, logró formar un
tipo de animal resistente a los rigores
de un clima ardiente y seco.
Antes de la llegada del Cebú, la
totalidad de la ganadería del nordeste
semi-árido del Brasil, estaba consti-
tuida por este tipo de bovino; con los
primeros cruzamientos de Cebú por
Curraleiro, se obtuvo un tipo de
animal que por su vigor híbrido era
superior a los progenitores; los gana-
deros entusiasmados efectuaron re-
petidamente este cruce, con lo cual se
logróladesaparicióncasicompletade
losbovinosCurraleiro.
EMBRAPA, conociendo el valor
económico y social que para la pro-
ducción de carne en el semi-árido
puede tener una raza criolla bien
adaptadaalmedio,establecióen1985
6. PRIMO
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 426.
un núcleo de conservación de ganado
Curraleiro en el estado de Piauí, con
el propósito de conservar y evaluar
estosbovinos.Suconservaciónevita-
ríalaabsorcióntotalporelCebú.
Características de los bovinos Curra-
leiro. El tamaño de estos bovinos es
reducido, pues la talla a la cruz oscila
alrededor de 1,10 metros y el peso
vivo, entre 250 y 300 kilos, cuando el
animalhallegadoalestadoadulto.
En su pelaje se encuentran algunas
variedades de colores, siendo las más
comunes el bahío y el barroso y son
frecuentes las tonalidades que van
desde el colorado claro uniforme
hasta un tono más subido y oscuro en
laparteanteriordelcuerpo.
d.BovinoPantaneiro.ElganadoPan-
taneiro tiene su habitat natural en la
regiónecológicadenominadaPantanal
delosestadosdeMatoGrossoyMato
Grosso do Sul. El Pantanal es carac-
terizado por su topografía plana en
general, con suelos anegadizados o
inundables durante una gran parte del
año. Las grandes estancias y la falta
de cercas permitieron aumentar a
este ganado bravo, reproduciéndose
en plena libertad, ayudado por las
condiciones favorables del medio,
que permitieron su fácil adaptación.
Estos animales sufrieron las modifi-
caciones impresas por el medio am-
biente de la región en que viven,
dandoorigenalganadoPantaneiro.
Es admirable la resistencia al medio
ambiente del ganado Pantaneiro que
soportafuertesyprolongadasinunda-
ciones permaneciendo muchas ho-
ras en el agua para conseguir el forra-
je necesario para su subsistencia, o en
los períodos de sequía cuando tam-
bién escasean el pasto y el agua.
El ganado Pantaneiro es un grupo
racial perfectamente adaptado a las
condiciones sui-generis del Pantanal.
En la actualidad, los bovinos Panta-
neiro no se extinguirán gracias a los
esfuerzos de EMBRAPA que inició
un núcleo de conservación en el
Pantanal,en1985.Estosbovinoscons-
tituyen un material genético de indu-
dablevalorparacruzarconotrasrazas
selectas y es necesario conservarlo y
fomentar su cría. Se iniciaron traba-
jos de transferencia y/o congelación
de embriones para el Banco de Ger-
moplasmaAnimaldeCENARGEN.
e.BovinosCriolloLageano.Estosbo-
vinos del sur del Brasil (Lages - Santa
Catarina) en líneas generales, son los
que más se asemejan al tipo introdu-
cidoporlosconquistadores,nodiscu-
tiéndose,portanto,suorigenibérico.
Infortunadamente este tipo de
bovino criollo casi desapareció, a
través de cruzamientos indiscrimi-
nados. Un único criador conserva los
últimos 250 animales de este tipo
racial,enelestadodeSantaCatarina.
Las condiciones adversas, con invier-
nos fríos y vegetación pobre, mode-
laron un tipo de bovino perfectamen-
teadaptadoalascondicionesecológicas
de esa región de cría.
Características de los bovinos Criollo
Lageano. En condiciones de pastos
naturales, en invierno, novillas de 36
meses presentan un peso vivo de 307
kilos y vacas con cría al pie alcanzan
pesos de 430 kilos.
La talla oscila de 1,27 a 1,41 me-
tros. Tiene cuernos de gran desarro-
7. Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 427.
GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
llo, generalmente en forma lirada, di-
rigidos hacia arriba, adelante y afue-
ra. Su pelaje presenta gran variedad
de color, siendo los más comunes ro-
sillos, atigrados, yaguanés, barrosos,
overos,bayos,negros,colorados,etc.
LaexistenciadelosCriollosLagea-
noscomoimportanterecursogenético,
se justifica en su rusticidad y habili-
dad materna. Para evitar su desapari-
ción,CENARGEN/EMBRAPAman-
tiene un banco de semen y embriones
congeladosenBrasilia,DF.
ARGENTINA
Animales criollos es posible en-
contrarenelChacoSalteño,enJujuy,
Tucumán y Santiago del Estero. El
InstitutodeTecnologíaAgropecuaria
(INTA) en la Estación Experimental
de Leales, Tucumán, en la década de
los sesenta inicia trabajos de conser-
vación y evaluación orientados a
producircarneenaquelambiente.
Sal Paz (1977) demostró que el
criollo puro produce un mayor peso
deternerosdestetadosporhectáreaen
el Chaco que el cebú, las razas britá-
nicasolascruzasconcebú.
Como observaron Rabasa et al.
(1976)elcriollosecaracterizaporpo-
seer todos los colores de capa de Bos
taurus. Enelcriollochaqueño(conel
que trabaja la Estación Experimental
de Leales-Tucumán) prevalecen las
capasdoradillascondiferentestonali-
dades que varían desde el bayo al
colorado. Los pelajes han permitido
elestudiodelaheredabilidaddecolor
en la raza (Rabasa et al, 1976).
También ha permitido investigacio-
nes sobre la relación entre pelaje y
fertilidad(SalPazet al,1976).
URUGUAY
El Ejército Nacional posee el úni-
co hato criollo de Uruguay, en el
Fuerte San Miguel, en Chuy, cerca de
la frontera con Brasil. Consta de 400
vacas y 16 toros y es muy semejante
al criollo argentino. Es mantenida sin
evaluaciónenaquelecosistema.
REPUBLICASANDINAS
Ecuador y Perú tienen una enorme
población no censada de criollos que
se encuentran, sobre todo, en zonas
donde el medio ambiente presenta
características muy difíciles, como el
Altiplano o en regiones aisladas geo-
gráficamenteenlosvallesinterandinos.
Es muy urgente evitar la reducción de
la población de ganado criollo en el
Altiplano, hasta altitudes de 4000
metros.RecibenlosnombresdeChus-
cos, Serranos y Criollo de las Sierras.
Los animales criollos en lugares
elevados, tienen alto porcentaje de
capasnegasoparcialmentenegras.
BOLIVIA
No se conoce el censo actual de
bovinos criollos en Bolivia. Los reba-
ños más importantes son: el criollo
Yacumeño en la estancia Espíritu
propiedad de la empresa Elsner Her-
manos, en las llanuras del Beni; el
proyectodeCriolloBolivianoenSan-
ta Cruz, en colaboración con la Mi-
sión Británica en Agricultura Tropi-
cal; y los proyectos de ganado criollo
enChapareyChuquisaca.
El criollo Yacumeño tiene color
castañodesdeclarohastaoscuro,esde
pelaje corto y sedoso, muchos tienen
8. PRIMO
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 428.
pelonegroalrededordelosojos,enla
cabeza y en las extremidades. Son de
mediana estatura, buena aptitud le-
chera, alta fertilidad y buena habili-
dad materna. Son fenotípicamente
idénticosaloscriollosargentinos.
En el proyecto con Criollo
Yacumeño se evaluaron diversos sis-
temasdecruzamientoconcebú(Bauer
1973 y Plasse, 1981 y 1983).
El objetivo original del Proyecto
de Ganado Criollo en Santa Cruz era
la producción de toros criollos para
usarlos en cruzamientos con razas
lecheraseuropeas(Wilkinsetal,1984).
VENEZUELA
La Estación Experimental Carras-
quero adscrita al Fondo Nacional de
InvestigacionesAgropecuariasdeVe-
nezuela ha conducido por espacio de
25 años un proyecto sobre mejora,
selección y conservación del ganado
criollo Limonero. Esta Estación está
al noroeste de Estado Zulia, cerca del
rioLimónqueledasunombre.
El criollo Limonero es de pelo co-
loradoysimilaralCentroamericanoy
alCosteñoconCuernosdeColombia.
La historia del criollo Limonero y
datos de estaciones experimentales y
fincas de Venezuela están bien do-
cumentados en Abreu et al. (1977) y
Rios et al. (1959). El rendimiento
medioporlactanciadelganadocriollo
Limoneroes2.201kg(Abreu,1988).
El ganado criollo Llanero, selec-
cionado para producción de carne, es
muysimilaralCasanaredeColombia.
*
Basado en publicaciones de divulgación del
Banco Ganadero de Colombia y del Instituto
Colombiano Agropecuario-ICA.
COLOMBIA*
a.RazaCasanare. ElganadoCasanare
es considerado el descendiente más
directo de los bovinos traídos por los
conquistadoresespañoles.Sedesarro-
lló en el Piedemonte Llanero y saba-
nas del Oriente Colombiano. Es la ra-
zacriollamenospesadaperolostoros
son muy activos sexualmente y las
vacasposeenbuenasaptitudesmater-
nayreproductiva.
El color del pelaje es variado, pero
predominan los animales de una sola
capa de pelo, desde negro hasta ama-
rillo bien claro. Posee cuernos gran-
des, línea dorsal recta pero angosta,
extremidades delgadas y fuertes. La
población estimada era de 200.000
bovinos, pero en 1986 solamente se
registraron 2276 bovinos puros de 9
productores, lo que permite estable-
cerelgradoaceleradodeextinciónde
la raza por cruzamiento absorbente.
Desde 1980 el Fondo Ganadero de
Boyacá posee un pequeño núcleo en
Yopal, Casanare, con planes de con-
servaciónyselección.
b. Raza Blanco Orejinegro (BON).
El origen del BON Colombiano se re-
monta al siglo XVI. Su población
inicial predominó en el clima cálido
y medio de la Región Andina. El
principal núcleo de mejoramiento
genético y fomento se encuentra en el
Centro de Investigaciones El Nus,
Antioquia.
Es el criollo de fenotipo más sui
generis, caracterizado por un pelaje
blanco, con las orejas negras, la piel
y mucosas bien pigmentadas, que le
confiere tolerancia a la radiación
solar y ectoparásitos. También se
9. Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 429.
GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
presentan variantes en el color del
pelo con el Blanco Orejimono, Dos
pelos y Azul pintado.
La conformación del BON es la de
un bovino eumétrico, constitución
atlética, cabeza con cuernos media-
nos, aunque resultan algunos topos,
anca caída y estrecha, dorso recto o
ensillado, inserción alta de la cola,
excelentes aplomos y cañas de hueso
delgadoperofuertes.
En 1986 se registraron 1567 ani-
males puros de la raza Blanco
Orejinegro y 42 productores, la ma-
yorparteenAntioquiayRisaralda.
c.RazaChinoSantandereano. Con
el proceso de difusión de los bovinos
ibéricos traídos al nuevo mundo, se
inició desde el siglo XVI el desarrollo
de la ganadería en el centro-norte de
la Cordillera Oriental, de donde sur-
gió la raza Chino Santandereano.
Tiene conformación similar a las
razasCosteñoConCuernosyHartón,
conaptitudlácteamoderada.
Elpeloescoloradocontonalidades
bayoahosco,piel,mucosasypezuñas
bien pigmentadas, miembros fuertes
de hueso fino y pelaje negruzco,
cabeza con cuernos delgados, tronco
de buena capacidad corporal, cola de
inserción alta, delgada y escasa borla,
especialmenteenlosmachos.
ElfondoganaderodeSantanderha
sido pionero en la conservación y
fomento de la raza Santandereano;
actualmentehayregistrados1134ani-
malespurosenpoderde25criadores.
d.RazaCosteñoConCuernos(CCC).
Desde su origen en el siglo XVI hasta
principios del XX fue la raza que más
se diseminó en el país, especialmente
alnortedeColombia.En1986sólose
contabilizaron 476 animales puros
que el ICA conserva en el Centro de
InvestigacionesTURIPAN,Córdoba.
El CCC es un bovino de tamaño
mediano, color que varía entre bayo
claro y rojo cereza, cabeza con cuer-
nos delgados, cola de inserción alta y
escasa borla. La conformación de las
vacasrevelaaptitudparalaprodución
de leche, con ubre glandular de apa-
riencia colgante, medianas y con ve-
nasmamariasbiendesarrolladas.
e. Raza Hartón del Valle. En las
fértiles tierras del Valle del Cauca se
formó la raza Hartón del Valle. Pro-
cede de las ganaderías ibéricas que
penetraron por el sur de Colombia y
la región Caribe, desde el siglo XVI.
Esta raza es conservada por la Secre-
taría de Agricultura, el Fondo Gana-
deroyalgunoscriadoresdelValle.
Laconformacióngeneralangulosa
indica aptitud para produción de le-
che. Presenta similitud fenotípica con
las razas Costeño con Cuernos y Chi-
noSantandereano,porlocuallatona-
lidad de color de pelo varía de bahío
a rojo cereza, pero aparecen también
hoscos y de color barroso. La cabeza
es mediana con cuernos, cola de in-
serción alta que favorece la amplitud
pélvica y facilita el parto, como suce-
deentodaslascriollas.
La población de la raza Hartón del
Valle es de 1540 bovinos puros de
propiedad de 51 criadores.
f.RazaRomosinuano. Laformación
de la raza Romosinuano ocurrió en el
ValledelSinú,DepartamentodeCór-
doba, probablemente por cruce de la
raza Costeño con Cuernos y Angus o
10. PRIMO
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 430.
pormutacióngenética.
Después de poblar gran parte de la
región Caribe Colombiana, se evitó
su absorción total por el Cebú con el
establecimiento de un núcleo puro en
Monteria en 1936. Actualmente, la
base de su mejoramiento genético se
encuentra en el Centro de Investiga-
cionesTURIPAN,Córdoba.
Las características externas co-
rresponden a un animal con cabeza
armoniosa, mirada apacible, orejas
pequeñas, pelaje de color que varía
del amarillo claro a rojo cereza, línea
dorsal fuerte, cuerpo cilíndrico, cola
delgada que se desprende alto y
terminaenborlaconescasopelo.
La formación general del macho
Romosinuano lo identifica como el
criollo de más tipo carnico, de extre-
midades con hueso fino y relativa-
mente cortas que le confieren tamaño
mediano. Lasvacasporsusíndicesde
fertilidad se encuentran entre las más
prolíficas de las razas bovinas, factor
determinanteenlacríadelganado.
La raza Romosinuano registra un
inventarioganaderode3262animales
puros, principalmente en los De-
partamentos del Meta, Córdoba y
Cesar. La mayor parte de sus 47
criadores forman ASORROMO, afi-
liada a FENARCOL (Federación
Nacional de Criadores de Razas Co-
lombianas).
En Costa Rica, el Centro
Agronómico Tropical de Investiga-
ción y Enseñanza (CATIE) ha man-
tenido un hato de Romosinuano, el
cual se ha evaluado genéticamente
losúltimos30años.
g.RazaSanmartinero. Eldesarrollo
de la raza Sanmartinero se centró en
las sabanas secas de San Martín,
PiedemonteLlanerodelDepartamento
del Meta, y se atribuye a los Jesuítas
suformaciónporselecciónfenotípica
de sus ancestrales bovinos llaneros, a
partirdelsigloXVII.
Para evitar su extinción por cruza-
miento absorbente con toros cebú, en
1950 se estableció un núcleo en San
Martín, pero actualmente el principal
núcleo de selección y fomento se
encuentra en el Centro de Investiga-
cionesLaLibertad,Villavicencio.
El fenotipo característico es un
bovino de una sola capa de pelo con
tonalidades entre amarillo claro y
hosco, cabeza grande con cuernos,
lineadorsalligeramentecóncava,cola
gruesa y larga con desprendimiento
altoyborlaabundante.
Se encuentran registrados 3579
animalespurosdelarazaSanmartinero,
en23productores,el90%ubicadoen
elDepartamentodelMeta.
GANADO CRIOLLO LECHERO
EN AMÉRICA LATINA
ElganadoCriolloLechero(Reyna)
se caracteriza por su adaptabilidad al
pastoreo en el trópico, alta fertilidad
en condiciones de alimentación
exclusiva con pastos tropicales y re-
sistencia a la garrapata y tórsalo
(Dermatobiahominis).
Los requisitos para incorporar
animales en la raza (nivel de funda-
ción)son:pelocorto(menosde1cm)
escaso y brillante, piel gruesa y
pigmentada, arrugas alrededor de los
ojos, cuello y, ocasionalmente, en la
frente; canal del parto muy amplio,
inserción de la cola descarnada, alta,
borla de la cola con muy escaso pelo;
11. Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 431.
GANADO BOVINO IBERICO EN LAS AMERICAS
manto bayo o rojo con o sin cabos
negros, los overos sólo se admiten a
nivel de 3/4 de pureza. El peso a 1º,
2º, 3º y 4º parto en hembras es de 360,
375, 425 y 450 kg respectivamente y
en toros adultos de 500 a 750 kg.
Localización de los hatos registrados
amayo,1985.
DoñaSocorrovda.deReyna,Rivas,
Nicaragua.
Centro de Investigación y Mejo-
ramiento de la Produción Animal.
Apartado 762, Santiago, República
Dominicana.
Ministerio de Agricultura y Gana-
dería, San José, Costa Rica.
CAMPA,AsociaciónMexicanade
Prod. Animal, J.Cervantes 102,
Tampico,México.
Centro Agronómico Tropical de
Investigación y Enseñanza.Turrialba,
CostaRica.
Ministerio de Desarrollo Agrope-
cuario y Reforma Agraria. Managua,
Nicaragua.
Hato Criollo Limonero, MAC
Carrasquero,Venezuela.
Hatos en vías de registro; han parti-
cipado en intercambio de germoplasma
einformación.
CriolloBarroso de don Salvador
Melgar,Chiquimulillas,Guatemala.
Hatos del Fondo Ganadero del
Valle,Cali,Colombia.
HatoCriollodelCentrodeInvesti-
gación Agrícola Tropical, Casilla
247,SantaCruz,Bolivia.
El ganado de Don Joaquín Reyna
(Rivas, Nicaragua) ha tenido in-
fluencia directa sobre criollos leche-
ros en Venezuela, en México y a
través de semen enviado de Turrialba
sobre hatos criollos lecheros de
República Dominicana, Colombia y
Bolivia.
CARACTERÍSTICAS COMU-
NES EN LAS RAZAS BOVINAS
CRIOLLAS EN AMÉRICA LATI-
NA
- Mansedumbre natural, excepto la
razaCasanaredeColombia.
-Predominiodeunasolacapadepelo
de color entre amarillo claro y rojo
cereza, excepto la raza BON en
Colombia, las criollas de Argentina,
Uruguay y la Crioula Lageana en
Brasil.
-Cabezaconcuernos,exceptolaraza
RomosinuanoenColombia,elMocho
NacionalyelCaracú,variedadmocha
enBrasil.
- Sobresalientes en fertilidad, habili-
dadmaternaylongevidad.
- Piel bien pigmentada y ombligo
corto.
-Desprendimientoaltodelacola.
- Dorso de apariencia ensillada, ex-
cepto la raza Casanare de Colombia.
- Partos normales y terneros fuertes
alnacimiento.
-Torossexualmenteactivos.
- Alto vigor híbrido en cruces con
Cebú.
CONCLUSION
Las informaciones recopiladas en
este trabajo señalan claramente el
gran valor del ganado criollo para
diversasregionesdelcontinenteame-
ricano.
Losresultadosindicanlaventajain-
12. PRIMO
Archivos de zootecnia, vol. 41, núm. 154 (extra), p. 432.
dudable del cruzamiento del criollo
con Cebú o con razas europeas.
El bovino criollo es una base
importante tal vez insustituible en
ciertas condiciones de las Américas,
paralaconsideracióndelcomponente
genético. Afirmar lo contrario sería
pensar que pasaron en vano 500 años
deselecciónnaturalporadaptaciónal
mediolatinoamericano.
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