El documento compara el acero inoxidable y el aluminio, destacando que el acero inoxidable es una aleación producida por el hombre mientras que el aluminio es un elemento natural. Además, el acero inoxidable es más pesado pero también más resistente, puede soportar temperaturas más altas, y es menos propenso a la corrosión que el aluminio. Sin embargo, el aluminio es más ligero y menos costoso de producir.

1. 11 diferencias que querrás saber
entre el acero inoxidable y el
aluminio

2. Dos de los materiales más populares usados en las
aplicaciones de planchas de metal son el aluminio y el
acero inoxidable. A pesar que muchas veces estos
materiales suelen mezclarse, ambos tienen muchas
propiedades diferentes. Por ellos, estos generalmente son
usados para distintos propósitos.
Con esto en mente, en JN Aceros, te mencionaremos las
principales diferencias entre las propiedades que nos
brindan el acero inoxidable y el aluminio.

3. Natural vs Aleación.
Quizás te sorprendas un poco al saber que el aluminio es
en realidad un elemento natural. De hecho, es el metal más
abundante que encontrarás dentro de la corteza terrestre.
Se encuentra comúnmente en el mineral de bauxita y es
muy suave en su forma pura. Es por esta razón que para
que sea útil comercialmente, debe mezclarse con una gran
cantidad de otras aleaciones. Es así que el aluminio que
todos conocemos se crea.
Por el contrario, el acero inoxidable no existe como
elemento natural. Es en realidad un producto o aleación
hecha por el hombre.

4. Se compone de una combinación de minerales como el
hierro, manganeso, níquel, cobre y, en cierto punto, entre
10% y 30% de óxido de cromo. Gracias a todos estos
elementos, el acerto inoxidable posee grandes propiedades
como resistencia anti-corrosiva por la cual el acero
inoxidable es altamento reconocido.

5. Peso vs Resistencia
Los productos hechos de aluminio no son tan fuertes como
lo son los que están hechos de acero inoxidable. Sin
embargo, para contrarrestar esto, el aluminio es
aproximadamente un tercio más ligero que el acero
inoxidable. Debido al hecho de que es el material más
ligero, se utiliza generalmente en la construcción de
aviones, vehículos, y en algunos casos, barcos.
Alternativamente, gracias a que el acero inoxidable es más
pesado, más fuerte, más duradero y, es mucho menos
probable que se deforme bajo grandes fuerzas, pesos o
temperaturas, es por eso que es uno de los materiales más
preferidos en el mercado.

6. Hablando de fuerza, ¿sabía que el acero inoxidable se
puede reciclar una y otra vez sin perder la durabilidad?
Como tal se considera una opción más ecológica que el
aluminio. Si quieres saber más sobre eso, te invitamos a
leer el siguiente artículo: “Aprende a identificar y reciclar
acero inoxidable”.

7. Conductividad vs Temperatura
Algunos metales tienen una mayor tasa de conductividad
que otros. La conductividad térmica se describe para
mostrar la forma en que ciertos materiales transfieren el
calor. Por ejemplo, aquellos con una baja conducción de
calor transfieren la temperatura a una velocidad mucho
más baja, mientras que aquellos con una alta
conductividad transfieren el calor de una manera más
rápida. El aluminio tiene una tasa particularmente alta de
conductividad térmica, que es una de las razones por la
cual se usa en la fabricación de unidades de A/C y
radiadores de automóviles.

8. Dicho esto, el acero se puede utilizar a temperaturas
mucho mayores sin doblarse, deformarse o fracturarse, a
diferencia del aluminio que se vuelve “suave” ante
cualquier temperatura que sea de más de 200 grados
centígrados. Esto es por eso que el acero inoxidable se
utiliza comúnmente en las construcciones como un
intermediario en el intercambio de calor.

9. Costo vs Tiempo
La industria del acero es la tercera mayor industria del
mundo después del gas y el petróleo con una facturación
anual estimada de 900 mil millones de dólares. Esto se
debe principalmente a la demanda mundial. Sin embargo,
desde su punto inicial (extracción) hasta el punto de
despliegue del acero ya acabado, este material debe pasar
por numerosos procesos costosos. Debido a esto, el acero
es más caro. Por otra parte, para hacer una plancha de
aluminio toma mucho menos tiempo y dinero por lo que es
una opción más económica.

10. Apariencia
Otra gran diferencia entre el aluminio y el acero se puede
encontrar en la apariencia de cada metal. Con el aluminio,
generalmente notarás un color gris junto con una textura
opaca. Por otro lado, el acero inoxidable es relativamente
brillante, y a menudo tiene un tinte que es más plateado
que gris. Por supuesto, el tiempo y el clima pueden alterar
un poco estas apariencias, pero el acero inoxidable seguirá
siendo más brillante que el aluminio en la mayoría de los
casos.

11. Problemas de corrosión
Tanto el aluminio como el acero inoxidable destacan por
sus propiedades anticorrosivas, especialmente cuando se
comparan con otros metales, pero aún así, el acero
inoxidable es mucho menos susceptible a la corrosión que
el aluminio. La erosión y la corrosión son algo que debe
tenerse en cuenta cuando se utiliza el metal en el exterior y
donde se someterá a los elementos.

12. Aplicaciones de cocción
Una de las principales ventajas que tiene el acero
inoxidable sobre el aluminio es su capacidad para ser
utilizado en la preparación de alimentos. El acero
inoxidable no afectará el sabor o la textura de los
alimentos, y esto se debe a su composición química
neutra. Por otro lado, el aluminio puede afectar el sabor de
los alimentos si ese producto entra en contacto con la
superficie metálica durante un período prolongado. No solo
esto, el aluminio puede cambiar la apariencia de los
alimentos, y esto no es un buen augurio para los
restaurantes y los chefs. El hecho es que mientras cada
metal se utiliza para llevar a cabo tareas específicas,
ambos metales son muy versátiles y por ello muy
importantes.

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