El documento describe los procesos de digestión, absorción y metabolismo de proteínas y aminoácidos en el cuerpo. Las proteínas se descomponen en aminoácidos en el estómago, los cuales son transportados a través de las membranas celulares y utilizados para sintetizar nuevas proteínas, transformarse en compuestos no proteicos o degradarse para obtener energía. Los aminoácidos se distribuyen a los tejidos formando un "pool" que se usa para la síntesis de proteínas y derivados.