La nutrición es el proceso por el cual los organismos obtienen energía y nutrientes de los alimentos. Los documentos describen la nutrición en bacterias, plantas, hongos y animales. En las bacterias, la nutrición depende de la fuente de carbono, energía y electrones. Las plantas obtienen energía a través de la fotosíntesis o quimiosíntesis. Los hongos se alimentan de materia orgánica en descomposición. Los animales son heterótrofos y obtienen nutrientes a través de la digestión de

1. NUTRICIÓN

2. ¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
La nutrición es principalmente el
aprovechamiento de los nutrientes,
manteniendo el equilibrio homeostático
del organismo a nivel molecular y macro-sistémico,
y por lo tanto garantizando
que todos los eventos fisiológicos se
efectúen correctamente, logrando una
salud adecuada y previniendo
enfermedades.

3. Los nutrientes son sustancias que sirven
como fuente de energía metabólica y de
materias primas para el crecimiento,
reparación y génesis de tejidos
corporales.
Los animales tienen necesidades
nutricionales concretas muy diferentes
dependiendo de la especie y en una
misma especie varían según la
composición genética, talla, composición
corporal, actividad, sexo y estado sexual
(hembra encinta o no).

4. Para que un animal esté en un estado
nutricional equilibrado debe tener u obtener:
 Suficiente energía para que funcionen todos los
procesos corporales.
 Suficiente proteína para mantener un balance de
N positivo (es decir evitar las pérdidas de
proteínas corporales)
 Suficiente agua y minerales para compensar las
pérdidas o incorporación.
 Las vitaminas esenciales que no sintetiza su
propio cuerpo.
El balance energético requiere que la entrada de
energía sea igual a la energía requerida para la
mantención y reparación de los tejidos, y para el
trabajo metabólico, más la producción de calor
corporal si corresponde.

5. NUTRICIÓN EN BACTERIAS.
El metabolismo Bacteriano de clasifica
con base en 3 criterios importantes:
Fuente del carbono.
Fuente de energía.
Donadores de Electrones.

6.  Según Fuente de carbono, se clasifican en:
 Heterótrofas: Cuando usan compuestos orgánicos.
 Autótrofas: Cuando el carbono celular se obtiene
mediante la fijación de dióxido de carbono.
 Según Fuente de energía, las bacterias pueden ser:
 Fotótrofas: cuando emplean la luz a través de la
fotosíntesis.
 Quimiótrofas: cuando obtienen energía a partir de
sustancias químicas que con oxidadas principalmente a
expensas del oxígeno o de otros receptores de electrones
alternativos.

7. Según los Donadores de Electrones:
Litótrofas:Utilizan compuestos inorgánicos
como donadores de electrones.
Organótrofas: Utilizan compuestos
orgánicos como donadores de electrones.

8. NUTRICIÓN EN LAS PLANTAS
 El anabolismo (que es la síntesis de
moléculascomplejas a partir de moléculas
sencillas), es autótrofo, cuando se realiza por
medio de la fotosíntesis o quimiosíntesis.
 Fotosíntesis: Se da en plantas, algas, las
cianobacterias y bacterias fotosintéticas.
 Quimiosíntesis: Sólo se da en cierto tipo de
bacterias

9.  Las algas y plantas, desarrollan la nutrición
autótrofa, que consiste en fabricar sustancias
orgánicas ricas en energía a través de sustancias
inorgánicas como sales minerales, agua y dióxido
de carbono.
 Con las raíces absorben el agua y sales minerales
del suelo.
 Con las hojas absorben el dióxido de carbono del
aire.
 Por el tallo se transportan y distribuyen las sales
minerales y el agua hacia las hojas, mientras que a
todo el vegetal se distribuyen los productos de la
fotosíntesis.

10.  Los productos de la fotosíntesis son ricos en
azúcares y materia orgánica, la cual es utilizada
por las plantas para vivir, pues es una fuente de
energía que les permite crecer.

11. NUTRICIÓN EN HONGOS
 Los hongos son organismos eucariontes con
pared celular, que por su nutrición son
heterotróficos, y se alimentan generalmente
de materia orgánica en descomposición.
 Esto lo consiguen debido a que secretan
enzimas digestivas con las cuales descomponen
en el exterior la materia orgánica compleja
sobre la que viven. Después absorben por
ósmosis los nutrientes a través de la membrana
celular y los distribuyen por todo el organismo.

12. NUTRICIÓN EN ANIMALES
Los animales no pueden fabricarse su
propio alimento, son heterótrofos,
necesitan ingerirlo del medio, introducir
en su organismo partes de otros animales
o de plantas. Estos alimentos son
transformados en el aparato digestivo, y
se extraen de ellos los nutrientes que
deben ser transportados a todas las
células del organismo

13. Según la clase de alimentos que
ingieran, los animales se clasifican en 3
grupos:
Hervíboros: Se alimentan de vegetales o
de partes de ellos ( frutos, semillas,
ramas, hojas, etc.)
Carnívoros: Se alimentan de otros
animales.
Onmívoros: Ingieren vegetales y
animales.

14.  Los aparatos que intervienen en la función de
nutrición de los animales son:
 Digestivo: Prepara los alimentos y los transforma en
nutrientes útiles para las células.
 Respiratorio: Toma aire del oxígeno necesario para la
vida celular y expulsa el dióxido de carbono que lleva la
sangre tras realizarse la respiración celular.
 Excretor: Elimina del organismo todas las sustancias
tóxicas que produce la célula en funcionamiento.
 Circulatorio: Distribuye los nutrientes y oxígeno por
todas las células del cuerpo, y recoge los residuos y
dióxido de carbono y los transporta hasta los órganos
excretores.

15. EL APARATO
DIGESTIVO

16. PROCESO
Las sustancias que el cuerpo necesita son absorbidas
a partir de los alimentos, a su paso por el aparato
digestivo.
 Al masticar la comida, ésta se humedece gracias a la
saliva.
 A medida que los alimentos se fragmentan y se
humedecen lo suficiente en la boca, son empujados por
la lengua hacia la faringe y tragados.
 Los músculos de las paredes del esófago se contraen y
se relajan para provocar un movimiento en ondas,
conocido como peristalsis, que hace descender los
alimentos hacia el estómago.

17.  En éste, se mezclan con los jugos ácidos
producidos por la pared de dicho órgano. Estos
jugos facilitan la fragmentación de los
alimentos en partículas aún menores, los
músculos de la pared del estómago también se
contraen, facilitando una mayor fragmentación.
 Posteriormente, éstos pasan al intestino
delgado donde ciertos productos contenidos en
los jugos digestivos, denominados enzimas,
prosiguen la degradación de los alimentos en
componentes nutritivos que son absorbidos por
la sangre a través de las paredes del intestino
delgado.

18.  Las partículas de alimento sobrantes, que
no han sido digeridas en el intestino
delgado, pasan al intestino grueso, donde
se absorbe el agua.
 El alimento restante constituye un desecho
parcialmente sólido que es propulsado
gradualmente a lo largo del intestino grueso
y adquiere la forma de heces al llegar
al recto.
 Las deposiciones son almacenadas en esta
porción terminal del aparato digestivo y
después son expulsadas por el ano.