1. T2 – La nutrición.
1. La función de nutrición.
2. El proceso digestivo en los animales.
3. La respiración en los animales.
4. Tipos de respiración en los animales (I).
5. Tipos de respiración en los animales (II).
6. El transporte de sustancias en los animales.
7. Tipos de aparatos circulatorios en los animales.
8. La excreción en los animales.
9. La nutrición de las plantas.

2. T2. LA NUTRICIÓN.
1 – LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN.
Conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos toman
sustancias del exterior y las transforman en materia propia y en energía.
http://www.youtube.com/watch?v=57wn2dI3U-w&feature=related
• Alimentos: Nutrientes que ingieren los seres vivos, fuente de materia y energía.
• Alimentación: Forma parte de la nutrición y es el proceso de tomar alimentos.
Según el tipo de nutrición los seres vivos se clasifican en:
• Autótrofos: Producen su propia materia orgánica a partir de materia inorgánica
(agua, dióxido de carbono y sales minerales) y una fuente de energía:
o Fotosintéticos: Obtienen la energía de la luz del Sol. Algas, plantas y
cianobacterias.
o Quimiosintéticos: Obtienen la energía de algunas reacciones químicas.
Algunas bacterias.

3. T2. LA NUTRICIÓN.
1 – LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN.
• Heterótrofos: Utilizan la materia orgánica elaborada por otros organismos
alimentándose de éstos o de sus restos. La energía la obtienen de la degradación
de esta materia. Protozoos, hongos, animales y bacterias. Según sus hábitos
alimenticios:
o Herbívoros.
o Carnívoros.
o Omnívoros.
o Filtradores.
o Carroñeros.
o…

4. T2. LA NUTRICIÓN.
1 – LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN.
Procesos implicados en la nutrición.
• En animales, tras la ingestión de alimentos:
• Proceso digestivo. Transformación de alimentos en
sustancias más sencillas que pasan a la sangre
desde el aparato digestivo.
• Intercambio gaseoso. Captación del oxígeno para
realizar la respiración celular y eliminación del
dióxido de carbono producido como residuo. Lo lleva
a cabo el aparato respiratorio.
• Transporte. Reparto de oxígeno y nutrientes y
recogida de dióxido de carbono y sustancias de
desecho de las células. Lo realiza el aparato
circulatorio.
• Metabolismo. Utilización de los nutrientes para
construir o renovar estructuras y obtener energía en
la célula.
• Excreción. Eliminación de las sustancias de
desecho producidas en el metabolismo. Lo realiza el
aparato excretor.

5. T2. LA NUTRICIÓN.
1 – LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN.
• En plantas:
• Absorción de agua y sales minerales por
las raíces.
• Transporte de savia bruta, a través de
vasos conductores, hasta las partes verdes
de la planta.
• Evapotranspiración de gran parte del agua
absorbida a través de las hojas.
• Intercambio de gases a través de los
estomas de las hojas.
• Fotosíntesis. Transformación de
sustancias inorgánicas en sustancias
orgánicas utilizando la luz solar.
• Transporte de sustancias orgánicas a
todas las células de la planta a través de los
vasos conductores.
• Metabolismo y respiración celular.
Utilización de los compuestos orgánicos por
las células para obtener materia y energía.
• Pág. 31. Ej. 1, 2, 3 y 4. • Eliminación de los productos de desecho
• Pág. 44. Ej. 27. producidos en el metabolismo.

6. T2. LA NUTRICIÓN.
2 – EL PROCESO DIGESTIVO EN LOS ANIMALES.
Fenómenos que ocurren en el aparato digestivo y que permiten captar los
alimentos, transformarlos en sustancias aprovechables para el organismo
y expulsar los desechos producidos.
Fases:
• Ingestión: Toma de alimentos del exterior.
• Digestión: Descomposición de los alimentos para obtener nutrientes.
o Intracelular: Cada célula transforma los alimentos que ella misma captura.
En organismos unicelulares y pluricelulares sencillos como esponjas.
o Extracelular: Fuera de la célula, en el aparato digestivo:
 Digestión mecánica: El alimento se fragmenta gracias a estructuras
especializadas como los dientes de los vertebrados.
 Digestión química: Unas proteínas (enzimas) descomponen los
alimentos para liberar los nutrientes.
• Digestión interna: Las enzimas se vierten al aparato digestivo.
• Digestión externa: Las enzimas se segregan al exterior para
digerir el alimento antes de ingerirlo.

7. T2. LA NUTRICIÓN.
2 – EL PROCESO DIGESTIVO EN LOS ANIMALES.
• Absorción: Paso de los nutrientes desde el aparato digestivo hasta el circulatorio.
• Egestión: Eliminación de todos los residuos de alimentos que no han sido
digeridos. Son transformados en heces fecales y expulsados al exterior del
organismo.
Tipos de aparatos digestivos.
• Cavidad gástrica: Cavidad tapizada con células que comunica al exterior por un
solo orificio que actúa como boca y como ano. En celentéreos.
• Tubo digestivo: Tubo más o menos largo (dividido en regiones que realizan
misiones digestivas específicas y adaptadas al tipo de alimentación del animal), que
comienza en la boca (por donde entra el alimento) y termina en el ano (por donde
se expulsan los residuos).

8. T2. LA NUTRICIÓN.
2 – EL PROCESO DIGESTIVO EN LOS ANIMALES.
El proceso digestivo de algunos invertebrados.
• Esponjas: Generan pequeñas corrientes de agua a través de sus poros y los
coanocitos atrapan las partículas en suspensión realizando la digestión
intracelular.
• Celentéreos: Atrapan a sus presas vivas con la ayuda de células urticantes
(cnidoblastos) que se encuentran en los tentáculos que rodean su boca/ano.
Después la presa es introducida en la cavidad gastrovascular.

9. T2. LA NUTRICIÓN.
2 – EL PROCESO DIGESTIVO EN LOS ANIMALES.
• Moluscos: Tienen digestión extracelular en un tubo digestivo.
• Gasterópodos. Tienen hepatopáncreas (glándula que segrega enzimas que
colaboran en la digestión).
• Bivalvos. Son filtradores y se alimentan de partículas en suspensión.
• Artrópodos: Digestión extracelular en un tubo digestivo que comienza en la boca
(con apéndices bucales), continúa en el esófago (con una dilatación llamada
buche donde el alimento se mezcla con la saliva), la molleja (donde se tritura),
intestino (absorbe los nutrientes) y ano.

10. T2. LA NUTRICIÓN.
2 – EL PROCESO DIGESTIVO EN LOS ANIMALES.
El proceso digestivo de los vertebrados.
• Digestión extracelular que ocurre a lo largo del tubo digestivo, diferente según su
tipo de alimentación.
• Consta de boca (donde se tritura el alimento y se mezcla con la saliva), faringe,
esófago, estómago (realiza la digestión gástrica), intestino delgado (finaliza la
digestión y absorbe los nutrientes) e intestino grueso (donde se forman las heces).
• Además a lo largo del tubo digestivo existen glándulas anejas (salivales, hígado
y páncreas). Vierten enzimas y otras sustancias colaborando en la digestión.
• Pág. 33. Ej. 5 y 6.

11. T2. LA NUTRICIÓN.
3 – LA RESPIRACIÓN EN LOS ANIMALES.
• Los nutrientes son degradados en las mitocondrias mediante la respiración
celular. Para ello se necesita oxígeno y se elimina el dióxido de carbono.
• El intercambio gaseoso, consistente en coger el oxígeno y expulsar el dióxido de
carbono, se realiza en el aparato respiratorio.
Superficies respiratorias.
Regiones del aparato respiratorio a través de las cuales se produce el
intercambio de gases entre el exterior y el interior del organismo.
Para ello las superficies respiratorias deben:
• Ser delgadas.
• Encontrarse siempre húmedas.
• Estar revestidas de gran número de vasos sanguíneos.

12. T2. LA NUTRICIÓN.
3 – LA RESPIRACIÓN EN LOS ANIMALES.
Respiración aérea frente a respiración acuática.
Las condiciones de humedad y disponibilidad de oxígeno son diferentes en el medio
acuático y el medio terrestre.
• En el aire:
• Hay una elevada concentración de oxígeno bastante constante, un 21% (la
disponibilidad de oxígeno no es un problema).
• La humedad es baja, lo que causa una importante pérdida de agua por las
superficies respiratorias. Para minimizar esa pérdida las superficies
respiratorias se encuentran en el interior del cuerpo y deben ventilarlas con
movimientos musculares.
• En el agua:
• El oxígeno disuelto es escaso y su concentración variable. Además
disminuye conforme aumenta la temperatura.
• Los animales acuáticos deben tener las superficies respiratorias externas
para aprovechar las corrientes marinas, impulsar el agua con movimientos
musculares,…

13. T2. LA NUTRICIÓN.
4 – TIPOS DE RESPIRACIÓN EN LOS ANIMALES (I).
Los animales sencillos (esponjas, pólipo y medusas) no tienen aparato respiratorio, el
intercambio de gases se realiza a través de toda la superficie del cuerpo.
El resto de los animales tienen un aparato respiratorio adaptado al medio en el que viven.
http://www.youtube.com/watch?v=Ildpwu-U-OM
• Respiración cutánea:
• Intercambio a través de la superficie corporal.
• La presentan gusanos que viven en ambientes húmedos y anfibios en estado adulto
(complementado con respiración pulmonar).
• Por ello tienen una piel muy fina y húmeda, con muchos vasos sanguíneos.
• Respiración branquial:
• Intercambio a través de branquias (finas prolongaciones laminares de la superficie del
cuerpo recorridas por vasos sanguíneos).
• La presentan animales acuáticos como anélidos, moluscos, crustáceos, peces y larvas
de anfibios.
• Pueden ser:
• Externas: Los animales deben situarse en zonas de corriente o bien desplazarse
para oxigenar las branquias.
• Internas: Protegidas en una cavidad que comunica con el exterior. En peces
óseos están protegidas por el opérculo. En peces cartilaginosos el agua penetra
por espiráculos y sale por las ranuras branquiales.

14. T2. LA NUTRICIÓN.
5 – TIPOS DE RESPIRACIÓN EN LOS ANIMALES (II).
• Respiración traqueal:
• Se realiza mediante unos tubos ramificados (traqueas), que se abren al exterior por
unos orificios (espiráculos) por donde penetra el aire.
• Característica de artrópodos terrestres (insectos, arácnidos y miriápodos).
• El oxígeno llega directamente a todas las células sin que sea necesario un complejo
aparato respiratorio.
• Respiración pulmonar:
• Se realiza a través de pulmones (cavidades internas de paredes muy finas y húmedas,
repletas de vasos sanguíneos). El aire entra a través de la boca y las fosas nasales,
faringe, laringe, tráquea y bronquios.
• La ventilación se lleva a cabo por dos movimientos, inspiración y espiración.
• Típica de vertebrados terrestres (anfibios, reptiles, aves y mamíferos) y algunos
invertebrados (caracol terrestre).
• Pueden ser:
• En anfibios: Bolsas huecas con una superficie muy reducida.
• En reptiles: Los pulmones están tabicados y plegados.
• En aves: Aumenta aún más la superficie de intercambio, por unas extensiones
llamadas sacos aéreos.
• En mamíferos: Poseen numerosos alvéolos.

15. T2. LA NUTRICIÓN.
5 – TIPOS DE RESPIRACIÓN EN LOS ANIMALES (II).
• Pág. 34. Ej. 7 y 8.
• Pág. 36. Ej. 9 y 10.
• Pág. 44. Ej. 29, 30, 31 y 33.

16. T2. LA NUTRICIÓN.
6 – EL TRANSPORTE DE SUSTANCIAS EN LOS ANIMALES.
Los animales sencillos (esponjas y celentéreos) no tienen aparato circulatorio ya que los
nutrientes y el oxígeno llegan directamente a las células.
El resto de los animales tienen un aparato circulatorio que lleva los nutrientes y el oxígeno a las
células y retira los productos de desecho y el dióxido de carbono resultantes del metabolismo.
Consta de los siguientes elementos:
• Líquido de transporte:
• Formado por agua, proteínas y diversas células.
• Es la sangre en vertebrados y gusanos, la hidrolinfa en equinodermos y la hemolinfa
en insectos.
• Vasos:
• Conductos por los que circula el líquido de transporte.
• Arterias: Vasos por los que sale la sangre del corazón.
• Venas: Vasos por los que entra la sangre al corazón.
• Capilares: Vasos que conectan arterias y venas por donde se realiza el
intercambio de gases, nutrientes y desechos con las células.
• Corazón:
• Órgano encargado de impulsar el líquido de transporte por los vasos mediante
movimientos de contracción y dilatación.

17. T2. LA NUTRICIÓN.
6 – EL TRANSPORTE DE SUSTANCIAS EN LOS ANIMALES.
La sangre de los vertebrados.
• Plasma sanguíneo:
• Formado por agua, proteínas y otras sustancias.
• Células sanguíneas:
• Glóbulos rojos o eritrocitos: Células encargadas del transporte de oxígeno gracias a
una proteína que tiene en el citoplasma, la hemoglobina.
• Glóbulos blancos o leucocitos: Células encargadas de proteger al organismo frente a
infecciones.
• Plaquetas: Fragmentos de células que forman coágulos cuando hay roturas de vasos
sanguíneos.
http://www.youtube.com/watch?v=gRrsmncLV_E

18. T2. LA NUTRICIÓN.
7 – TIPOS DE APARATOS CIRCULATORIOS EN LOS ANIMALES.
• Aparato circulatorio abierto:
• Los vasos no forman un circuito cerrado, sino que la sangre o hemolinfa sale de ellos,
empapando cavidades y células y efectúan el intercambio de gases y nutrientes.
• De allí vuelve de nuevo al corazón por los ostiolos.
• Típico de muchos molúscos y artrópodos.
• Aparato circulatorio cerrado:
• La sangre va siempre por el interior de los vasos.
• Se encuentra en anélidos, cefalópodos y vertebrados.
• Sencillo: En peces. La sangre pasa una sola vez por el corazón, va hacia las
branquias (se carga de oxígeno y descarga dióxido de carbono) y de ahí al resto
del cuerpo (descarga oxígeno y descarga dióxido de carbono).
• Doble: En el resto de vertebrados. La sangre pasa dos veces por el corazón, en
dos circuitos:
• Circulación pulmonar o menor: entre el corazón y los pulmones.
• Circulación general o mayor: entre el corazón y el resto del cuerpo.
• Pág. 38. Ej. 11, 12 y 13.
• Pág. 44. Ej. 34.

19. T2. LA NUTRICIÓN.
8 – LA EXCRECIÓN EN LOS ANIMALES.
Proceso que permite recoger los productos de desecho del metabolismo y
expulsarlos al exterior.
• CO2: a través de las superficies respiratorias.
• Amoniaco, urea,…: a través del aparato excretor.
Los animales más sencillos (esponjas y celentéreos) no tienen aparato excretor y vierten las
sustancias de desecho a través de la superficie del cuerpo.
• En insectos: Tienen los túbulos de Malpighi, tubos delgados cerrados por un extremo y
abiertos por el otro al tubo digestivo donde vierten los productos de desecho.
• En crustáceos: Tienen las glándulas verdes (en la cabeza, cerca de la base de las antenas)
donde se recogen las sustancias de desecho y se eliminan al exterior.

20. T2. LA NUTRICIÓN.
8 – LA EXCRECIÓN EN LOS ANIMALES.
• En vertebrados:
• Los riñones: forman la orina que sale por los uréteres desembocando en la vejiga
urinaria donde se acumula. De allí sale al exterior por la uretra.
• Además las glándulas sudoríparas, pulmones, intestino, hígado,… que participa en
la función de excreción.
• En reptiles y aves que beben agua salada: tienen glándulas secretoras de la sal (encima del
pico o junto a los ojos) donde se acumula el exceso de sal que aportan los alimentos marinos y
el agua de mar.
• Pág. 39. Ej. 14 y 15.

21. T2. LA NUTRICIÓN.
9 – LA NUTRICIÓN EN LAS PLANTAS.
• Los organismos unicelulares fotosintéticos toman, a través de la membrana, los nutrientes
que necesitan del medio.
• Las algas y musgos no poseen órganos especializados en la absorción y transporte de
nutrientes y los toman a través de toda su superficie.
• Las plantas superiores tienen órganos especializados en la nutrición:
• Raíces: Absorben agua y nutrientes minerales.
• Tallo: Sostiene a la planta y conduce la savia bruta a las hojas.
• Hojas: Se encargan de realizar la fotosíntesis.

22. T2. LA NUTRICIÓN.
9 – LA NUTRICIÓN EN LAS PLANTAS.
Absorción de nutrientes.
• Paso de agua y sales minerales disueltas en
ellas, desde el suelo hasta el interior de la raíz
a través de los pelos absorbentes.
• Ambas forman la savia bruta, materia prima
para realizar la fotosíntesis.
Transporte de la savia bruta.
• La savia bruta entra a unos vasos conductores
(los vasos leñosos) que forman un tejido
llamado xilema (son filas de células muertas,
alargadas y cilíndricas).
• La savia bruta recorre el interior del tallo hasta
las hojas y otras partes verdes de la planta.
• El ascenso de la savia se produce por
capilaridad, transpiración de las hojas y
presión de agua en la raíz.

23. T2. LA NUTRICIÓN.
9 – LA NUTRICIÓN EN LAS PLANTAS.
Intercambio de gases.
• Es necesario el dióxido de carbono para
realizar la fotosíntesis y el oxígeno para la
respiración celular.
• El CO2 entra y el O2 producido se libera a
través de los estomas.
• Cuando la savia bruta llega a las hojas parte
del agua se evapora por transpiración, las
sales minerales quedan retenidas.
Fotosíntesis.
• A partir del CO2 y la savia bruta se realiza la
fotosíntesis, por la que mediante la energía de
la luz solar se sintetizan moléculas orgánicas.
• Tiene lugar en los cloroplastos, donde se
encuentra la clorofila que absorbe la energía
lumínica.
• Se produce O2 y materia orgánica que sale de
los cloroplastos y forma parte de la savia
elaborada.

24. T2. LA NUTRICIÓN.
9 – LA NUTRICIÓN EN LAS PLANTAS.
Transporte de la savia elaborada.
• Debe repartirse desde las zonas donde se han producido a todos los lugares de la planta.
• Se realiza por los vasos conductores (vasos liberianos) que forman un tejido, el floema (lo
constituyen células vivas).
• Pág. 41. Ej. 16, 17, 18 y 19.
• Pág. 45. Ej. 38.

25. T2. LA NUTRICIÓN.
9 – LA NUTRICIÓN EN LAS PLANTAS.
Metabolismo y respiración celular.
• La savia elaborada llegan a todas las células
para llevar a cabo el metabolismo celular.
• Metabolismo anabólico: Los nutrientes
se emplean para fabricar almidón,
celulosa, lípidos, ácidos nucleicos,…
• Metabolismo catabólico: Se obtiene
energía mediante la respiración celular
(se requiere O2) desprendiendo CO2 y
H20.
• De día se hacen simultáneamente la
fotosíntesis y la respiración, pero por la noche Excreción.
solo se realiza la respiración.
• No tienen aparato excretor porque muchos
desechos del metabolismo se utilizan de nuevo
(ej: CO2).
• Otros desechos se acumulan en vacuolas
(como aceites esenciales en la hoja de laurel)
o en espacios entre las células (como en la
cáscara de los cítricos).
• Pág. 42. Ej. 20 y 21.