Este documento describe cuatro disacáridos comunes: la maltosa, la sacarosa, la lactosa y la celobiosa. Explica la estructura de cada uno y cómo se hidrolizan para producir diferentes monosacáridos. La maltosa se hidroliza en dos moléculas de glucosa, la sacarosa en glucosa y fructosa, la lactosa en glucosa y galactosa, y la celobiosa en dos moléculas de glucosa. También contrasta la diferencia entre la unión glucosídica de la maltosa y la cel